山西大学函授本科怎么做草莓酱

『壹』 草莓酱怎么做呢

『贰』 如何做草莓酱

快来一起抓住草莓季的尾巴，来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧～自己做的草莓酱不仅不含防腐剂，味道更是一绝～可以搭配吐司，面包，酸奶，也可以用作于慕斯烘焙，简直是一款多功能草莓酱～

用料

草莓 1500g
柠檬 1个半
白砂糖 600g
做法步骤

1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（可加入适量柠檬皮一起放入）

2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合

3、全部倒入不粘锅（去掉柠檬皮）大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠，加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火

4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了

5、或者再用机器压制全部变成果泥

6、像这样的果泥已经非常细腻了

7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干，倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏

8、好吃到泪目～

小贴士

1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2）这个方子做出的草莓酱很甜，因为不是单吃的，多用于烘焙和蘸酱，所以不要问我为什么那么多糖～不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3）糖能延长草莓酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我这个方子做出的草莓酱大概保存个把月不成问题，家庭用的可以把方子减少三分之一，免得太多吃不完浪费 5）糖份越多、果酱熬的越浓稠，能存放的时间越长，所以每个人做出保质期都不一样～

『叁』 怎样制做草莓酱

怎么制作草莓酱
2012-11-14|浏览:3424|投票:0

炎炎夏日，诱人的冰淇淋配上美味的草莓酱，想起来都美滋滋的，下面教教馋猫们怎么做草莓酱吧。
步骤阅读
工具/原料
250g草莓
100g白砂糖
150g温水
小汤锅
方法/步骤
>01
取250g草莓，用流动水冲洗干净，再择去草莓蒂。
>02
将其中150g草莓对半切成4块，余下的100g草莓切成1cm见方的小丁。
>03
把150g草莓小块放入小汤锅中，再加入100g白砂糖和150g温水。
>04
用大火将锅中的汤汁烧沸，待白砂糖全部融化后，再转小火慢慢煮制10分钟。
>05
锅中的汤水随着不断蒸发，会慢慢变得黏稠，并成为鲜艳的粉红色，其中的草莓也会变得软烂。
>06
待草莓酱汁彻底放凉后，再放入余下的100g草莓小丁混合均匀，制成草莓果粒酱。
注意事项
汤汁烧沸后要继续用小火再煮10分钟，这样汤汁更浓
新鲜的草莓丁要等汤汁彻底放凉后才能放入汤汁中，这样口感更佳

『肆』 怎么制作草莓酱

草莓酱的做法：
1.首先准备好草莓2.1KG，将草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。

2.浸泡好的草莓放入锅中反复压碎，等到全部压碎成泥状后，加入700克白糖。

3.将白糖均匀搅拌，之后用大火开煮，在煮的时候撇去上面的浮沫，放入柠檬汁，再改用小火烹煮，直至形成酱状。

4.完成后取少部分放入凉水中，如果不会散掉，说明真正完成了，就可以装入瓶中。