扬州大学烹调工艺专业本科课程

㈠ 自考(烹饪工艺)专科课程有英语和高等数学吗要实践考试吗

烹饪工艺专科课程没有英语和高数。实践考核只有一个16 27068 烹饪工艺实践 12 。

1081305 烹饪工艺（专科段）
主考学校：扬州大学

序号 课程代号 课程名称 学分

1 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4
2 03706 思想道德修养与法律基础 2
3 00193 饭店管理概论 5
4 02524 烹饪学概论 5
5 02525 烹饪原料学 3
6 02526 中国烹饪工艺学 6
7 02527 烹饪化学基础 5
8 02528 烹饪营养学 4
9 02529 烹饪卫生学 4
10 02530 烹饪器械及设备 4
11 02531 面点工艺学 5
12 02532 筵席设计及餐厅服务 4
13 27065 烹饪工艺美术 3
14 27066 餐饮管理 3
15 27067 江苏风味菜点 8
16 27068 烹饪工艺实践 12
学分合计 不少于77学分

㈡ 烹饪工艺与营养是本科专业嘛 那烹饪与营养教育呢两者有什么区别

烹饪工艺与营养是专科，烹饪与营养教育是本科。

烹饪工艺与营养专业：学制三年，专科。内

（1）学容制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。

（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。

烹饪与营养教育专业：学制四年，本科。

(2)扬州大学烹调工艺专业本科课程扩展阅读

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

参考资料烹饪工艺与营养专业_网络

㈢ 有烹调工艺与营养专业的大学有哪些

哈尔滨商业大学 黑龙江省
吉林农业科技学院 吉林省
吉林工商学院 吉林省专
昆明学院 云南属省
四川旅游学院 四川省
湖北经济学院 湖北省
济南大学 山东省
岭南师范学院 广东省
韩山师范学院 广东省
广东第二师范学院 广东省
扬州大学 江苏省
黄山学院 安徽省
河南科技学院 河南省
河北师范大学
河北省

㈣ 扬州大学烹饪专业自考课程

http://www.yzu.e.cn/bmweb/cjxy/zsxx/08zkzs.htm
看下吧！
具体我也不是很清楚，你可以打电话问下嘛！
网站上内有电话号容码的！

㈤ 扬州大学烹饪学院教课书什么地方有买

淘宝，有的书店也有，看清楚书的名字，还有出版社！

㈥ 扬州大学烹饪专业课本

个人觉得学这类专业的还不如去一些专业的技术学校，这样的话比较系统的学得到，而且实践比较多，在大学里面，理论覆盖了全部，根本没有什么技术可言的。

㈦ 关于扬州大学旅游烹饪学院、

1
这种专业单招高校肯定要有专业加试的：加试内容包括专业理论考试和技能操作考核科目，专业理论考试科目两科：《营养卫生与烹饪原料》和《烹饪理论基础》；技能操作考核分为红案和白案各三科（由考生任选红案或白案）。
2
扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院下设旅游管理、烹饪与营养教育、食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等本科专业。其中，生物工程(发酵工程)在本一批次招生，旅游管理、营养学等在本二批次招生，烹饪专业在今年之前面向中职院校实行对口单招。需要理解更多的情况欢迎发信息询问。
2008年江苏省扬州大学录取信息
招生批次
专
业
省控线
最高分
最低分
平均分
烹饪单招本科
烹饪与营养教育
653
788
666
717.11
本科二批
营养学
300/2B
365
346
349.53
本科二批
旅游管理
300/2B
364
348
354.65
2007年江苏省扬州大学录取信息
单招第一批
烹饪与营养教育
689
558
597.31
本科二批
旅游管理
587
576
578.96
本科二批
营养学
591
574
578.91
3
我不知道你的省份，所以无法给出详细的资料。我给你以下几个建议；一
扬大是江苏省属重点高校，分数线不会低(共三家，苏大、南师大)
二
这个专业是在全国高校中是比较有特色的，此专业一般都在本一批次招生，扬大以淮扬菜为主，淮扬菜属于中国四大菜系之一，口感舒适且有营养，标准的江南美食！
4
世界上第一个中餐机器人“爱克”就是该院的杰作。预祝顺利！
zl

㈧ 江苏省有哪些大学（本科、专科）有烹饪专业

江苏最好的厨师学校|国内最好的淮扬菜 （国菜）厨师培训学校
新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌，是国家大型的厨师人才培训基地，在江苏省有唯一一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校，它就是江苏新东方烹饪学校！它的诞生填补了我省无高等烹饪专业学校的空白。20多年的办学历史，学校积累了丰富的教学经验、为社会培养了30多万的厨界人才、精英；对学员实行素质、技能一体化教育，取得了丰硕的成果并荣获了无数桂冠。学校拥有一支以高级烹调师、高级技师为骨干支柱的教师队伍，从根本上保证了教学质量。一流的硬件设备是教学质量的重要保证。江苏新东方烹饪学校拥有不锈钢油气灶300多台，建有国内一流标准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅100多间。理论联系实际，着力培养学生动手能力和酒店适应能力，独创4+1教学模式和模拟、体验中心，开创烹饪教育之先河，让你学的更轻松，掌握得更牢靠。“汇集天下名菜，培养厨师精英”，江苏新东方烹饪学校与您一起走向成功、迈向辉煌！
江苏新东方烹饪学校成立于1988年，学校位于现代化人文绿都、“全国文明城市”的江苏省南京市，地处河西新城，东临奥体中心，西靠南京绿博园，学校环境优美，交通便利，能同时容纳2000名学生学习和生活，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、高级厨师培训单位和全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师100余名，国家特级大师主教，采用半军事化管理模式，开放式教学，“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式，为社会培养和输送了数万名优秀的烹饪人才。学校设施完备，拥有全新不锈钢气灶300余台，国内一流水准的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展示厅100余间。学院就业网络体系遍布全国，为学员就业提供了可靠的保障，保证学员100%成功就业。发扬“团结、务实、开拓、奉献”的精神，江苏新东方烹饪学校将始终牢记社会使命，创新发展，诚信服务，力争为国家教育事业和再就业工程做出更大的贡献！
[编辑本段]发展历程
2009年12月 江苏新东方烹饪学校被誉为2009江苏省餐饮业最具影响力品牌
2009年 江苏新东东方烹饪学校被誉为江苏省餐饮职业教育集团 事务理事单位
2006年11月 我校荣获第五届江苏省创新菜烹饪技术比赛荣获“团体特金筵席奖”
2005年8月 我校被江苏省餐饮行业协会评定为“秘书长单位”
2005年6月 我校吴俊龙、王贤能两位大师被评为淮扬菜大师。
2005年6月 我校赖文科、胡猛同学荣获江苏省第二届“职教之星”艺术节食品雕刻二等奖、三等奖。
2005年4月 我校学生参加中国扬州淮扬美食节暨江苏省第四届创新菜大赛中，荣获特金奖2名，金奖25名．
2004年11月 我校参加江苏省厨师节暨第三届创新菜烹饪技术大赛获杰出贡献奖、团体展台特金奖、优秀组织奖。
2003年11月 我校代表团参加在南昌举行的中国第十三届厨师节暨名菜名点名宴认证获金奖。
2003年11月 我校参加江苏省第二届创新菜烹饪技术大赛获特金奖。
2003年6月 中国烹饪协会副会长高炳义大师亲临我校并题词:“江苏新东方，中华烹饪教育第一校”。
2003年4月 我校被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地” (IFBA-EPNT)。
2002年11月 我校作为江苏省职业技能培训学校对外示范窗口，接待了西藏、山西等全国各地多家劳动部门领导及专家考察团来校考察。
2002年10月 由我校选派的王文飞等同学参加江苏“金秋美食节”，获大赛金奖。
2002年6月 我校应邀参加中国(烟台)国际美食节，在中华烹饪精英大奖赛中，制作的“龙凤呈祥”荣获“果蔬雕刻金奖”。
2001年10月 我校应邀协办和参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，荣获“宴席金奖”。
2000年6月 德国专家访问团来我校考察。
1999年5月 我校代表团参加在成都举办的“巴蜀美食节”中荣获金奖。
1996年8月 我校作为中国唯一一家职业技能培训单位．协办全国第六届厨师节．取得圆满成功。
大厨精英专业 学期二年
烹饪工艺 学期二年
烹饪全能专业 学期一年
淮扬菜专修 学期一年
川菜专修 学期一年
西点全能 学期一年
烹饪初级班（短期） 学期3个月
中级强化班（短期） 学期2个月
食品雕刻艺术班（短期） 学期2个月
中西式面点师班（短期） 学期2个月
庞大的就业保障体系
江苏新东方烹饪学校先后于北京、上海、广州、深圳、苏州、 杭州等 全国20多个城市设立办事处，形成了一个覆盖全国的就业网络，与南京金陵饭店、金鹰侨鸿皇冠酒店金丝利喜来登大酒店、玄武饭店、常州富都商贸--香格里拉饭店、常州凯悦大饭店、上海福记餐饮、杭州新开元、溧阳宾馆等近千 家酒店、宾馆、餐饮公司建立了长期人才供求关系，使98%以上的毕业生走上了满意的工作岗位，为我校学子成功就业提供了保障。

温馨提示

新生来校报名时应带好以下物品:身份证或户口薄,洗漱用品、自己换洗的衣物和行李箱即可，学员不用自己带被子!学员报名的所需学费可以带现金或银行卡(我校附近最近的银行分别是工行、邮政储蓄卡)缴费!学员来我校报名之前最好在自己当地银行办理一张银联通用的银行卡 (最好是建行、工行、农行、邮政储蓄卡),便于学员携带银行卡来我校报名交学费，避免携带大量现金带来的不便，同时方便家长以后每月在银行打生活费给学生!

新校区建设
地址：南京市浦口区泰山校区点将台52号

㈨ 扬州大学旅游与烹饪学院

一周三次以上烹饪课，就是材料费贵，其他和普通专业差不多
据说是全国唯一一所本科生文凭，能拿到学位证书的烹饪专业。
应该比新东方要强。
硬件好硬件好硬件好。能学会做饭还能拿到本科文凭。

㈩ 扬州大学烹饪学院

扬州大学旅游烹饪食品科学工程学院简介
旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，建立于 1998年8月，由原师范学院旅游管理系与原商业学院烹饪系组成。
2002年8月，学校又决定将农学院食品科学系整建制划归旅游烹饪学院，并建立食品科学与工程学院，与旅游烹饪学院实行两块牌子一套机构进行统一管理。 作为学院的教学机构设有旅游管理专业、烹饪专业、营养专业和食品科学专业。本科教育设有旅游管理专业、烹饪与营养教育专业（下设有烹饪工艺、烹饪教育、营养工程三个方向，为江苏省特色专业建设点）、食品科学与工程专业（包括发酵工程方向）、食品质量与安全专业。研究生教育设有旅游管理和食品科学两个硕士点，同时还挂靠本校相关学科硕士点设有体育运动与营养保健、旅游经济和烹饪教育三个研究方向。此外，继续教育设有烹饪与营养教育、旅游管理、酒店管理、烹饪工艺、食品质量与安全、食品科学与工程等本科和专科专业，其中烹饪与营养教育专业为江苏省成人高等教育特色专业。
学院现有教职工 116 人。其中专任教师 79 人。在专任教师中，有教授 7 人，副教授 29人，硕士生导师23人，具有高级职称的占教师总数的45.57%。在双师型师资队伍中，有国家级烹饪大师1人，国家级烹饪名师7人，高级技师7人，并有多人在国内外烹饪大赛中获奖。教师中具有博硕士学位的27人，占教师总数的34.18%；正在攻读博硕士学位的20人，占教师总数的25.32%。学院现有本科生1370人，硕士研究生47人（含中职研究生班）。
学院还设有江苏省烹饪研究所、全国重点建设职教师资培训基地、国家职业技能鉴定所、旅游文化研究所、乳品研究所等，主办有《扬州大学烹饪学报》，承办有《中国烹饪信息》等，具有良好的办学支撑条件