山西大學函授本科怎麼做草莓醬

『壹』 草莓醬怎麼做呢

『貳』 如何做草莓醬

快來一起抓住草莓季的尾巴，來做一款酸酸甜甜的草莓醬吧～自己做的草莓醬不僅不含防腐劑，味道更是一絕～可以搭配吐司，麵包，酸奶，也可以用作於慕斯烘焙，簡直是一款多功能草莓醬～

用料

草莓 1500g
檸檬 1個半
白砂糖 600g
做法步驟

1、三斤草莓切塊加入糖蓋上保鮮膜冰箱冷藏一個晚上（可加入適量檸檬皮一起放入）

2、腌漬時間充足的草莓會出大量水分和融化了的糖混合

3、全部倒入不粘鍋（去掉檸檬皮）大火煮沸後轉小火慢慢熬煮並不停的攪拌直至全部粘稠，加入一個半檸檬擠成的汁後攪拌均勻離火

4、喜歡果醬里有草莓塊口感的朋友到了這個步驟就可以裝瓶了

5、或者再用機器壓制全部變成果泥

6、像這樣的果泥已經非常細膩了

7、提前將玻璃瓶用熱水消毒瀝干，倒入草莓醬倒扣至放涼後放入冰箱冷藏

8、好吃到淚目～

小貼士

1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也就是一斤草莓做出半斤草莓醬 2）這個方子做出的草莓醬很甜，因為不是單吃的，多用於烘焙和蘸醬，所以不要問我為什麼那麼多糖～不喜歡的建議把糖減到每斤草莓100g糖 3）糖能延長草莓醬的保存日期，所以不建議大家減太多的糖，除非是那種幾天內能馬上吃完的，檸檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我這個方子做出的草莓醬大概保存個把月不成問題，家庭用的可以把方子減少三分之一，免得太多吃不完浪費 5）糖份越多、果醬熬的越濃稠，能存放的時間越長，所以每個人做出保質期都不一樣～

『叄』 怎樣製做草莓醬

怎麼製作草莓醬
2012-11-14|瀏覽:3424|投票:0

炎炎夏日，誘人的冰淇淋配上美味的草莓醬，想起來都美滋滋的，下面教教饞貓們怎麼做草莓醬吧。
步驟閱讀
工具/原料
250g草莓
100g白砂糖
150g溫水
小湯鍋
方法/步驟
>01
取250g草莓，用流動水沖洗干凈，再擇去草莓蒂。
>02
將其中150g草莓對半切成4塊，餘下的100g草莓切成1cm見方的小丁。
>03
把150g草莓小塊放入小湯鍋中，再加入100g白砂糖和150g溫水。
>04
用大火將鍋中的湯汁燒沸，待白砂糖全部融化後，再轉小火慢慢煮制10分鍾。
>05
鍋中的湯水隨著不斷蒸發，會慢慢變得黏稠，並成為鮮艷的粉紅色，其中的草莓也會變得軟爛。
>06
待草莓醬汁徹底放涼後，再放入餘下的100g草莓小丁混合均勻，製成草莓果粒醬。
注意事項
湯汁燒沸後要繼續用小火再煮10分鍾，這樣湯汁更濃
新鮮的草莓丁要等湯汁徹底放涼後才能放入湯汁中，這樣口感更佳

『肆』 怎麼製作草莓醬

草莓醬的做法：
1.首先准備好草莓2.1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。

2.浸泡好的草莓放入鍋中反復壓碎，等到全部壓碎成泥狀後，加入700克白糖。

3.將白糖均勻攪拌，之後用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。

4.完成後取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。