揚州大學烹調工藝專業本科課程

㈠ 自考(烹飪工藝)專科課程有英語和高等數學嗎要實踐考試嗎

烹飪工藝專科課程沒有英語和高數。實踐考核只有一個16 27068 烹飪工藝實踐 12 。

1081305 烹飪工藝（專科段）
主考學校：揚州大學

序號 課程代號 課程名稱 學分

1 03707 毛澤東思想、鄧小平理論和「三個代表」重要思想概論 4
2 03706 思想道德修養與法律基礎 2
3 00193 飯店管理概論 5
4 02524 烹飪學概論 5
5 02525 烹飪原料學 3
6 02526 中國烹飪工藝學 6
7 02527 烹飪化學基礎 5
8 02528 烹飪營養學 4
9 02529 烹飪衛生學 4
10 02530 烹飪器械及設備 4
11 02531 面點工藝學 5
12 02532 筵席設計及餐廳服務 4
13 27065 烹飪工藝美術 3
14 27066 餐飲管理 3
15 27067 江蘇風味菜點 8
16 27068 烹飪工藝實踐 12
學分合計 不少於77學分

㈡ 烹飪工藝與營養是本科專業嘛 那烹飪與營養教育呢兩者有什麼區別

烹飪工藝與營養是專科，烹飪與營養教育是本科。

烹飪工藝與營養專業：學制三年，專科。內

（1）學容制：本專業招收高、職中畢業生，標准修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。

（2）學業標准：學生應修滿135學分，完成學校教學計劃規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。

烹飪與營養教育專業：學制四年，本科。

(2)揚州大學烹調工藝專業本科課程擴展閱讀

培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

參考資料烹飪工藝與營養專業_網路

㈢ 有烹調工藝與營養專業的大學有哪些

哈爾濱商業大學 黑龍江省
吉林農業科技學院 吉林省
吉林工商學院 吉林省專
昆明學院 雲南屬省
四川旅遊學院 四川省
湖北經濟學院 湖北省
濟南大學 山東省
嶺南師范學院 廣東省
韓山師范學院 廣東省
廣東第二師范學院 廣東省
揚州大學 江蘇省
黃山學院 安徽省
河南科技學院 河南省
河北師范大學
河北省

㈣ 揚州大學烹飪專業自考課程

http://www.yzu.e.cn/bmweb/cjxy/zsxx/08zkzs.htm
看下吧！
具體我也不是很清楚，你可以打電話問下嘛！
網站上內有電話號容碼的！

㈤ 揚州大學烹飪學院教課書什麼地方有買

淘寶，有的書店也有，看清楚書的名字，還有出版社！

㈥ 揚州大學烹飪專業課本

個人覺得學這類專業的還不如去一些專業的技術學校，這樣的話比較系統的學得到，而且實踐比較多，在大學裡面，理論覆蓋了全部，根本沒有什麼技術可言的。

㈦ 關於揚州大學旅遊烹飪學院、

1
這種專業單招高校肯定要有專業加試的：加試內容包括專業理論考試和技能操作考核科目，專業理論考試科目兩科：《營養衛生與烹飪原料》和《烹飪理論基礎》；技能操作考核分為紅案和白案各三科（由考生任選紅案或白案）。
2
揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院下設旅遊管理、烹飪與營養教育、食品科學與工程、食品質量與安全、營養學等本科專業。其中，生物工程(發酵工程)在本一批次招生，旅遊管理、營養學等在本二批次招生，烹飪專業在今年之前面向中職院校實行對口單招。需要理解更多的情況歡迎發信息詢問。
2008年江蘇省揚州大學錄取信息
招生批次
專
業
省控線
最高分
最低分
平均分
烹飪單招本科
烹飪與營養教育
653
788
666
717.11
本科二批
營養學
300/2B
365
346
349.53
本科二批
旅遊管理
300/2B
364
348
354.65
2007年江蘇省揚州大學錄取信息
單招第一批
烹飪與營養教育
689
558
597.31
本科二批
旅遊管理
587
576
578.96
本科二批
營養學
591
574
578.91
3
我不知道你的省份，所以無法給出詳細的資料。我給你以下幾個建議；一
揚大是江蘇省屬重點高校，分數線不會低(共三家，蘇大、南師大)
二
這個專業是在全國高校中是比較有特色的，此專業一般都在本一批次招生，揚大以淮揚菜為主，淮揚菜屬於中國四大菜系之一，口感舒適且有營養，標準的江南美食！
4
世界上第一個中餐機器人「愛克」就是該院的傑作。預祝順利！
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㈧ 江蘇省有哪些大學（本科、專科）有烹飪專業

江蘇最好的廚師學校|國內最好的淮揚菜 （國菜）廚師培訓學校
新東方烹飪教育是中國烹飪教育第一品牌，是國家大型的廚師人才培訓基地，在江蘇省有唯一一所培養高級烹調師和高級烹飪管理人才的專業學校，它就是江蘇新東方烹飪學校！它的誕生填補了我省無高等烹飪專業學校的空白。20多年的辦學歷史，學校積累了豐富的教學經驗、為社會培養了30多萬的廚界人才、精英；對學員實行素質、技能一體化教育，取得了豐碩的成果並榮獲了無數桂冠。學校擁有一支以高級烹調師、高級技師為骨幹支柱的教師隊伍，從根本上保證了教學質量。一流的硬體設備是教學質量的重要保證。江蘇新東方烹飪學校擁有不銹鋼油氣灶300多台，建有國內一流標準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及標本展示廳100多間。理論聯系實際，著力培養學生動手能力和酒店適應能力，獨創4+1教學模式和模擬、體驗中心，開創烹飪教育之先河，讓你學的更輕松，掌握得更牢靠。「匯集天下名菜，培養廚師精英」，江蘇新東方烹飪學校與您一起走向成功、邁向輝煌！
江蘇新東方烹飪學校成立於1988年，學校位於現代化人文綠都、「全國文明城市」的江蘇省南京市，地處河西新城，東臨奧體中心，西靠南京綠博園，學校環境優美，交通便利，能同時容納2000名學生學習和生活，是國家大型的烹飪人才定點培訓基地、國家職業技能鑒定所、江蘇省外經貿廳培訓基地、高級廚師培訓單位和全國數百家星級賓館、酒店定點委培單位。學校師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍，專職教師100餘名，國家特級大師主教，採用半軍事化管理模式，開放式教學，「知識+技能」、「技能+學歷」一體化教育模式，為社會培養和輸送了數萬名優秀的烹飪人才。學校設施完備，擁有全新不銹鋼氣灶300餘台，國內一流水準的理論廳、實習廳、示範廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及標本展示廳100餘間。學院就業網路體系遍布全國，為學員就業提供了可靠的保障，保證學員100%成功就業。發揚「團結、務實、開拓、奉獻」的精神，江蘇新東方烹飪學校將始終牢記社會使命，創新發展，誠信服務，力爭為國家教育事業和再就業工程做出更大的貢獻！
[編輯本段]發展歷程
2009年12月 江蘇新東方烹飪學校被譽為2009江蘇省餐飲業最具影響力品牌
2009年 江蘇新東東方烹飪學校被譽為江蘇省餐飲職業教育集團 事務理事單位
2006年11月 我校榮獲第五屆江蘇省創新菜烹飪技術比賽榮獲「團體特金筵席獎」
2005年8月 我校被江蘇省餐飲行業協會評定為「秘書長單位」
2005年6月 我校吳俊龍、王賢能兩位大師被評為淮揚菜大師。
2005年6月 我校賴文科、胡猛同學榮獲江蘇省第二屆「職教之星」藝術節食品雕刻二等獎、三等獎。
2005年4月 我校學生參加中國揚州淮揚美食節暨江蘇省第四屆創新菜大賽中，榮獲特金獎2名，金獎25名．
2004年11月 我校參加江蘇省廚師節暨第三屆創新菜烹飪技術大賽獲傑出貢獻獎、團體展台特金獎、優秀組織獎。
2003年11月 我校代表團參加在南昌舉行的中國第十三屆廚師節暨名菜名點名宴認證獲金獎。
2003年11月 我校參加江蘇省第二屆創新菜烹飪技術大賽獲特金獎。
2003年6月 中國烹飪協會副會長高炳義大師親臨我校並題詞:「江蘇新東方，中華烹飪教育第一校」。
2003年4月 我校被國際餐飲協會(IFBA)評定為「國際餐飲教育基地」 (IFBA-EPNT)。
2002年11月 我校作為江蘇省職業技能培訓學校對外示範窗口，接待了西藏、山西等全國各地多家勞動部門領導及專家考察團來校考察。
2002年10月 由我校選派的王文飛等同學參加江蘇「金秋美食節」，獲大賽金獎。
2002年6月 我校應邀參加中國(煙台)國際美食節，在中華烹飪精英大獎賽中，製作的「龍鳳呈祥」榮獲「果蔬雕刻金獎」。
2001年10月 我校應邀協辦和參加安徽省首屆徽菜烹飪技術大賽，榮獲「宴席金獎」。
2000年6月 德國專家訪問團來我校考察。
1999年5月 我校代表團參加在成都舉辦的「巴蜀美食節」中榮獲金獎。
1996年8月 我校作為中國唯一一家職業技能培訓單位．協辦全國第六屆廚師節．取得圓滿成功。
大廚精英專業 學期二年
烹飪工藝 學期二年
烹飪全能專業 學期一年
淮揚菜專修 學期一年
川菜專修 學期一年
西點全能 學期一年
烹飪初級班（短期） 學期3個月
中級強化班（短期） 學期2個月
食品雕刻藝術班（短期） 學期2個月
中西式面點師班（短期） 學期2個月
龐大的就業保障體系
江蘇新東方烹飪學校先後於北京、上海、廣州、深圳、蘇州、 杭州等 全國20多個城市設立辦事處，形成了一個覆蓋全國的就業網路，與南京金陵飯店、金鷹僑鴻皇冠酒店金絲利喜來登大酒店、玄武飯店、常州富都商貿--香格里拉飯店、常州凱悅大飯店、上海福記餐飲、杭州新開元、溧陽賓館等近千 家酒店、賓館、餐飲公司建立了長期人才供求關系，使98%以上的畢業生走上了滿意的工作崗位，為我校學子成功就業提供了保障。

溫馨提示

新生來校報名時應帶好以下物品:身份證或戶口薄,洗漱用品、自己換洗的衣物和行李箱即可，學員不用自己帶被子!學員報名的所需學費可以帶現金或銀行卡(我校附近最近的銀行分別是工行、郵政儲蓄卡)繳費!學員來我校報名之前最好在自己當地銀行辦理一張銀聯通用的銀行卡 (最好是建行、工行、農行、郵政儲蓄卡),便於學員攜帶銀行卡來我校報名交學費，避免攜帶大量現金帶來的不便，同時方便家長以後每月在銀行打生活費給學生!

新校區建設
地址：南京市浦口區泰山校區點將台52號

㈨ 揚州大學旅遊與烹飪學院

一周三次以上烹飪課，就是材料費貴，其他和普通專業差不多
據說是全國唯一一所本科生文憑，能拿到學位證書的烹飪專業。
應該比新東方要強。
硬體好硬體好硬體好。能學會做飯還能拿到本科文憑。

㈩ 揚州大學烹飪學院

揚州大學旅遊烹飪食品科學工程學院簡介
旅遊烹飪（食品科學與工程）學院是揚州大學下屬的一所特色學院，建立於 1998年8月，由原師范學院旅遊管理系與原商業學院烹飪系組成。
2002年8月，學校又決定將農學院食品科學系整建制劃歸旅遊烹飪學院，並建立食品科學與工程學院，與旅遊烹飪學院實行兩塊牌子一套機構進行統一管理。 作為學院的教學機構設有旅遊管理專業、烹飪專業、營養專業和食品科學專業。本科教育設有旅遊管理專業、烹飪與營養教育專業（下設有烹飪工藝、烹飪教育、營養工程三個方向，為江蘇省特色專業建設點）、食品科學與工程專業（包括發酵工程方向）、食品質量與安全專業。研究生教育設有旅遊管理和食品科學兩個碩士點，同時還掛靠本校相關學科碩士點設有體育運動與營養保健、旅遊經濟和烹飪教育三個研究方向。此外，繼續教育設有烹飪與營養教育、旅遊管理、酒店管理、烹飪工藝、食品質量與安全、食品科學與工程等本科和專科專業，其中烹飪與營養教育專業為江蘇省成人高等教育特色專業。
學院現有教職工 116 人。其中專任教師 79 人。在專任教師中，有教授 7 人，副教授 29人，碩士生導師23人，具有高級職稱的占教師總數的45.57%。在雙師型師資隊伍中，有國家級烹飪大師1人，國家級烹飪名師7人，高級技師7人，並有多人在國內外烹飪大賽中獲獎。教師中具有博碩士學位的27人，占教師總數的34.18%；正在攻讀博碩士學位的20人，占教師總數的25.32%。學院現有本科生1370人，碩士研究生47人（含中職研究生班）。
學院還設有江蘇省烹飪研究所、全國重點建設職教師資培訓基地、國家職業技能鑒定所、旅遊文化研究所、乳品研究所等，主辦有《揚州大學烹飪學報》，承辦有《中國烹飪信息》等，具有良好的辦學支撐條件