大學生菜系

⑴ 我是一名女大學生,打算畢業後學做廚師,學什麼菜系好呢

中國有八大菜系 現在在職唯有粵菜中做燕鮑翅工資最高 若為以後開店做准備專 就要考慮你要屬開的規模 學習菜品的利潤 這是最關鍵 沒想的那麼簡單哦 一個好的總廚可以把一道菜利潤掌握在60%

⑵ 我是大學生，想考廚師證，有什麼要求和限制啊

中式廚師：

1、 初級(具備以下條件之一者)

(一) 經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢(結)業證書。

(二) 在本職業連續見習工作2年以上。

(三) 本職業學徒期滿。

2、 中級(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級 正規培訓達規定標准學時數，且取得畢(結)業證書。

(二) 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。 (三) 取得經勞 動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的

中等以上職業學校職 業畢業證書。

3、 高級(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高級正 規培訓達規定標准學時數，並取得畢(結)業證書。

(二) 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。 (三) 取得本職 業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作

2年以上。 (四) 取 得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。

4、技師(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本 職業技師正 規培訓達規定標准學時數，並取得畢(結)業證書。

(二) 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

(三) 取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2 年。

5、 高級技師(具備以下條件之一者)

(一) 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本 職業高級技 師正規職業培訓達規定標准學時數，並取得畢(結)業證書。

(二)、取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

考廚師證是一級一級考的，從中級開始考起。

廚師證按等級劃分，共分五個等級

初級(國家職業資格五級)

中級(國家職業資格四級)

高級(國家職業資格三級)

技師(國家職業資格二級)

高級技師(國家職業資格一級)

⑶ 求一份大學生科學合理的食譜

健康食譜 食譜一 早餐：牛奶250ml、麵包（麵粉200克）、煮雞蛋50克。 午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、蛋清、味精）、炒 青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。 晚餐：饅頭（麵粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、澱粉、味精、 鹽適量）、牛肉菜湯（捲心菜50克、豆腐乾50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。 加餐：時令水果。 食譜二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。 午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。 晚餐：金銀卷（麵粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。 加餐：時令水果。 食譜三 早餐：粳米發糕（麵粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內脂豆腐50克）。 午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調味品適量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調味品適量）、菠菜粉絲湯。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（麵粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量）、芸豆燉土豆（豬瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。 加餐：時令水果。 食譜四 早餐：牛奶250ml、雞蛋發糕（麵粉150克、雞蛋50克、白糖25克）。 午餐：米飯（粳米150克）、蝦仁豆腐（內脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，澱粉、味精、鹽適量）、炒青菜（新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量）、蝦皮蘿卜絲湯（蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量）。 晚餐：肉菜包子（麵粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品適量）、紫菜雞蛋湯（雞蛋50克，紫菜、調味品適量）。 加餐：時令水果。 食譜五 早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、麵粉100克，調味品適量）、牛奶250ml。 午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調味品適量）、醬燜茄子（豬瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆醬、調味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）。 晚餐：黑米饅頭（黑米麵粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調味品適量）、海蠣子燉豆腐（海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調味品適量）。 加餐：時令水果。 食譜六 早餐：雞蛋薄餅（麵粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調味品適量）、牛奶250ml、炒綠豆芽（綠豆芽200克）。 午餐：煮水餃（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調味品適量）、綠豆粥（粳米50克、綠豆25克）。 晚餐：紅小豆飯（粳米150克、紅小豆25克）、燉刀魚（刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量）、炒芹菜乾絲（芹菜75克、豆腐乾30克、植物油5克，味精、鹽適量）、干貝豆苗湯（豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調味品適量）。 加餐：時令水果。 食譜七 早餐：麵包（麵粉200克）、牛奶250ml、煮雞蛋50克。 午餐：米飯（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調味品適量）、香菇燒油菜（鮮香菇50克、油菜150克、植物油5克，調味品適量）、拌小青菜。 晚餐：百合粥（粳米50克，百合適量）、饅頭（麵粉100克）、蔥爆兩樣（豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調味品適量）、青椒豆腐絲（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調味品適量）、紫菜蝦皮湯。 加餐：時令水果。 食譜八 早餐－牛奶一瓶（250毫升）；玉米棒一支100克麵包夾草莓醬乳酪：麵包2片（50克），草莓醬（25克），乳酪2片（20克） 午餐－西芹百合：西芹（100克），百合（50克）草菇蒸子雞：草菇（100克），子雞（150克）番茄蛋湯：番茄（100克），雞蛋一隻（50克）米飯（100克）；蘋果一隻（100克） 晚餐－木耳炒魚片：黑木耳（50克），青魚中段（100克）炒肉片：茭白（50克），豬瘦肉（50克），胡蘿卜（25克），青椒（50克），香菇（25克）涼拌黃瓜：黃瓜（75克）；米飯（100克） 食譜九 早餐－酸奶一瓶（200克）蛋餅：雞蛋一隻（50克）,小麥粉（100克）蘋果一隻（100克） 午餐－肉絲菜湯面：面條（100克），雞毛菜（100克），豬肉絲（50克）香蕉（100克） 晚餐－米飯（100克）紅燴牛肉：牛肉（100克）胡蘿卜（100克）馬蘭香乾：馬蘭頭（100克），香乾（50克）米莧菜（100克） 食譜十 早餐－牛奶沖麥片：牛奶一瓶（250毫升），麥片（50克）肉包子1個（50克）葡萄（100克） 午餐－米飯（100克）黑椒牛柳：牛肉（150克），青椒（100克）橄欖菜（100克）油豆腐細粉湯：油豆腐（25克），粉絲（50克） 晚餐－米飯（100克）；鹽水蝦：蝦（100克）白菜肉絲：白菜（150克），肉絲（50克），桔子（100克） 食譜十一 早餐－豆漿一杯（200毫升）早餐麵包（50克）；乳酪2片（20克）香蕉1根（100克） 午餐－米飯（100克）；草莓（100克）刀豆炒土豆：刀豆（150克），土豆（100克）花菜炒肉片：花菜（75克），豬肉（50克），黑木耳（25克） 晚餐－米飯（100克）蝦仁豆腐：蝦（100克），豆腐（150克）香菇菜心：青菜（150克），香菇（50克）粟米羹：鮮粟米粒（50克），雞蛋（50克），肉末（15克），澱粉（10克） 三餐配餐營養標准: 1、根據「中國居民膳食營養素參考攝入量」的標准，設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。早餐熱能和各種營養素的供給量約佔全日總需要量的30%左右，午餐佔40%，晚餐佔30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質，25-30%來自脂肪，60-65%來自碳水化合物。 2、配製原則： 1)食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。 2)保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐比為3:4:3。 3)少吃零食，少飲用含糖及碳酸類飲料，控制食糖的攝入。 4)每日飲奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建議用色拉油25克。
麻煩採納，謝謝!

⑷ 大學生校園廚藝大賽八大菜系有哪些

1.川菜系 其中最負盛名的菜餚有：干燒岩鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔面、賴湯圓、龍抄手等。
2.徽菜系
徽菜的著名風味菜有：無為熏鴨、毛峰熏細魚、符離集燒雞、方臘魚、石耳炳雞、雲霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。
3.魯菜系
山東著名風味菜點有：炸山蠍、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉大腸、糖醋黃河鯉魚等。
4.閩菜系
閩菜著名的風味菜點有：佛跳牆、雞湯余海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚九、糟醉雞、煎糟鯉魚、半月沉江、燕皮混鈍、福州線面、蛇仔煎等等。
5.蘇菜系
江蘇名菜名點有：松鼠鯽魚、霸王別姬、天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹬仙裙等。江蘇點心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團、湯包，都很有名。
6.湘菜系
湘菜著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組底魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。
7.粵菜系
粵菜著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蛇油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。
8. 浙菜系
浙菜的名菜名點有：龍井蝦仁、西湖葯菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、熗蟹、新風蟹謄、鹹菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡順跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興棕子、寧波湯團、湖州干張包子等。

⑸ 想報個速成班學廚師，什麼菜系最好學，最快出師

山東英才高級技工學校烹飪學院是以中餐、西餐、西點教育為主的烹飪專業學院，是培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才的烹飪教育學校。

山東英才高級技工學校烹飪學院是山東英才高級技工學校的重點二級學院。山東英才高級技工學校是在原濟南試金集團技工學校（始建於1986年）基礎上發展起來的。學校招生就業均列入省、市人社系統的統招統派計劃，2007年被山東省人力資源和社會保障廳評為省（部）級重點技工學校，全日制在校生近8000餘人，專任教師286人。

【專業設置現代化】 烹飪學院在對餐飲市場進行充分調研的基礎上，根據餐飲行業對烹飪人才的需求，對中國各種經典菜系及地方特色菜系、西餐面點進行深入研發，開設了「以大學教育為支撐，以高級技工、中級技工為主體，以長短期培訓為補充」 的多種專業。

【技能培養+學歷提升】 烹飪學院建立復合型高技能人才培養體系——「高級技工+高等教育成人專科『雙學歷』綜合教育人才培養體系」，畢業即可收獲「技能大專+學歷大專」，為你就業保駕護航。

【師資力量雄厚】 中烹教師、西點教師、西餐教師、中式面點教師……每一位都是從事烹飪行業多年，練就精湛的烹飪技能，積累了豐富的行業經驗的烹飪名師。

【嚴格教學管理】 烹飪學院實行准軍事化管理，提高學生的自我約束能力，同時提升學生的整體綜合素質。

【理論築基+實踐升華】 烹飪學院採取理實一體化教學，70%實戰演練+30%理論學習，確保學生練就一身扎實過硬的烹飪技能。
烹飪學院畢業學生就業有保障、有質量、有前景，就業單位皆為山東省內甚至國內著名餐飲企業和星級酒店。

【直達名企就業】為保障學生高質量就業，學院先後與山東舜和酒店集團、魯能希爾頓酒店、銀豐華美達酒店等上千家用人單位建立長期的合作關系。

【就業政策全面】學生報名入學即簽訂就業協議，就業指導貫穿教學全程，通過訂單培養定向為企業輸送人才，學生上崗後入企跟蹤回訪，保障學生就業暢通無阻

【地理位置優越】烹飪學院位於擁有「泉城」美譽的山東省省會濟南市。濟南是山東省經濟、政治、文化、教育中心，南依五嶽之首泰山，北跨母親河黃河。得天獨厚的人文環境和區域優勢，可為學生提供優質的教育服務和眾多的就業機會。

【學校環境優美】 烹飪學院位於山東英才學院校園內，真正的大學校園，校園環境優美，學校綠化面積達到85%，校園內綠樹成蔭、鳥語花香，靜湖、易湖、恆湖碧波盪漾，景色宜人，先後被授予「全國綠化模範單位」、「山東省花園式單位」、「山東省綠化先進單位」。

【配套設施完善】 學院生活設施現代化，配套完善，功能齊全。建有圖書館、學生公寓、超市、食堂、浴室、電影院、大學生活動中心、醫院、水房等，配有配套完善的體育設施與設備，體育用地面積59612平方米，建有籃球場、足球場、田徑場、網球場、乒乓球場等體育運動場，完全滿足學生日常學習、生活及業余活動開展的需要。

【學習氛圍濃厚】 深處大學校園環境，隨時隨地感受到高等學府濃厚的人文氣息和學習氛圍。圖書館郎朗的讀書聲音、實訓室勤奮的練習場景……一幕幕奮進的畫面，時時刻刻感染每一位邁入烹飪學院、准備啟航的學子。

教學體系

烹飪學院沿用山東英才學院優秀的教學體系，聘用國內外優秀的烹飪名師、名匠，始終堅持培養高端應用型人才，不斷提高學生技能水平和職業素養，確保每位學生都能學有所長、學有所專、學以致用。

⑹ 剛出來的大學生怎麼學烹飪

剛出來的大學生學烹飪還是要去烹飪學校去專業學習。

⑺ 為何大學生不愛去食堂吃飯

大學食堂有時是挺優抄惠，但有時學校食堂的飯菜價格並不優惠，得看你吃的什麼飯菜。一般人吃個兩葷一素平均至少也要八元，而且大鍋炒出來的飯菜口味也不好吃甚至有臟東西。學校食堂的飯菜味道還不及餐廳，而且衛生方面也不一定可以，所以有時並不能比得上餐廳優惠。

⑻ 有的大學生為何寧願整天吃外賣，也不願意去食堂

當各大外賣平台上線之後，大家逐漸養成了點外賣的習慣。不得不說，這些外賣平台的崛起讓老百姓的生活也變得更加方便快捷。所以，很多時候我們到了飯點就習慣叫外賣。不管是在公司上班，還是在學校學習，只要拿起手機點一點，吃的東西就能很快送上門。那麼，有的大學生為何寧願整天吃外賣，也不願意去食堂？首先，一些大學生覺得食堂的衛生條件不好，不願意去食堂吃飯。其次，一些大學生覺得點外賣可以節省很多時間，比如不浪費打游戲的時間。最後，有些學校的食堂伙食非常差，東西沒法吃。

由於食堂都是大鍋飯，因此伙食質量比較一般。有些學校的食堂伙食是非常糟糕的，所以一些人就不愛吃食堂的飯菜，就會以點外賣為主。

通過上述分析不難理解為什麼一些大學生寧願整天吃外賣也不願意去食堂。大家都理解了嗎？

⑼ 大學生食堂有沒有什麼奇葩的菜

我覺得大學食堂里的菜其實都大同小異，而且也沒有什麼太大的區別，基本都是那些經常吃的食物，可能南方和北方來的人可能有的人見過其他的那些菜，可能會覺得特別稀奇，但是習慣了，我就覺得還好吧。

其實大學的食堂基本上都挺好的，飯也都挺好吃的，而且價格也不是太貴，相同的飯如果你出去外邊兒吃的話，可能會二三十，但是你在學校餐廳吃的話，可能十幾塊錢就能吃的很好了。

⑽ 學烹飪的大學生多不多

現在學烹飪還是挺多的，學廚師成就美好未來，學廚師永不是失業！廚師一個永不失業的金飯碗！廚師已經成為當今十大高薪行業之一!找一所專業的廚師培訓機構學習廚藝，人人高薪就業！