大學生餐飲店

① 大學生開餐飲店收入如何過萬

看看這個經歷吧 會對你有幫助的 原來的老闆還不太高興，因為培養了一年就跑了，還帶了幾個優秀的員工走了。回憶起進入餐飲這個行當，創業兩年的游和兵不太好意思，不過他還是強調，我女朋友我當然要帶走啊。 游和兵，2006年中央民族大學物電系畢業生，2007年開始創業，目前與他女朋友一起經營著三家江西菜的白鹿餐廳連鎖店，而這一切都源自於他畢業時的一個巧合：撞入了一家餐飲企業，大學時搞社團出去拉贊助，接觸到老闆 ，大家比較熟了，畢業的時候就去他那邊上班了。 游和兵口中的老闆是北京一家專門做雲南特色菜的餐飲連鎖店，當時他在三里屯新開了一家店，游和兵臨畢業的時候，沒有找到與所學專業相關的工作，而是踏進了從未接觸過的餐飲行業，而他就從這里開始了歷練。 每個環節都熟悉 對於單干，游和兵說，原因之一是當時老闆希望再開一家新店，讓他出去物色地點，他挑了很多地方，但老闆都不滿意，不是覺得小了，就是認為消費層次不夠，我倒覺得都還不錯，所以就乾脆自己出來做了。而另一個原因則是自己的辦公室戀情被發覺後老闆不悅：游和兵女友正是餐廳前廳的領班。大學時大家都有創業的想法，現在各方面也都成熟了，所以湊錢出來自己做了。當然，單飛時順便帶走了已是餐廳業務骨乾的女友，這令老闆更加不爽。 主題餐廳大眾化 實際上是主題餐廳大眾化的路線。不同於目前北京很多定位高端的主題餐廳，游和兵選了一條錯位化路線，地址選在學校周邊，菜品的特色選擇了老家的江西菜概念，最初把客戶切分在江西人和學生這兩個群體上，價格也比三里屯、朝陽區的一些定位比較高的特色餐廳大眾化很多，與普通家常菜餐廳差不多。 做餐飲是個需要勤快的行業，必須花心思去琢磨，還要定位準。游和兵覺得自己當初選擇的定位還是比較准確的，價位也不高，所以學生能接受；許多江西特色菜品，吸引了很多漂到北京的江西人驅車前來，這兩部分群體基本上就保證了餐館略微盈利。 但問題是，這些客人在節假日來得比較多，但平時來得比較少。在綜合考慮之後，游和兵又增加了一些面向周圍居民的家常菜，以及一些過路的客人，擴大消費群體。在中央財經大學旁邊開的首家店獲得成功後，游和兵緊接著又在中國農業大學和中央民族大學拓展了兩家店，目前這三家店年營業額已經接近700萬。 經驗談江西土菜館：對特色要有很深的理解 餐廳畢竟還是吃飯的地方，最後還是需要大眾化，一些基礎性的東西還是必需的，菜品要健康、營養，不能說做得特別怪，價位要適中。游和兵介紹。 按他的理解，做特色主題餐廳的話，首要的是對餐飲文化有很深的理解，比如江西菜，與其他菜系不同的是燒菜，而且用調味料最少，非常營養、健康，缺點是做起來比較慢，不過這種烹制方式能吸引很多固定的客戶。 其次是原材料，同樣的菜各地方生長的都不一樣，地方口味完全不同，做出來的味道就完全不一樣，所以很多食材都是本地統一供貨的。 然後是特色地道的文化感覺，這也是主題餐廳需要的，包括菜譜設計、裝修設計以及餐具，都要有特色。如果來的是江西的客人，由江西來的服務員過去點菜，往往會覺得‘很地道’，文化認同感會很強。游和兵說。 雲南土司菜：先做菜品再做文化 服務其實還是次要的，開店之前最重要的是定位和菜品。同樣經營地方菜的辛亞弢表示，目前市場存在一些本末倒置的現象，把文化、主題之類的東西抬得太高了。 2004年，她在國貿後面一個比較偏的地方開了家50平米的店。 主要定位有雲南情結的人。這一定位顯然比較成功，很快又開了兩家分店，目前店裡的客人基本上包括雲南本地人、以前的雲南知青、一些比較小資的人以及海外獵奇的人。 專家建議做地方菜系主題餐廳比做家常菜要好很多，也比純粹的文化主題餐廳佔便宜，這幾年做這個行當的比較多，把以前家常菜和文化主題餐廳的很多消費者都分流過來了。而那些把地方菜做得特別地道的餐館，還滿足了近些年不斷增長的北京流動人口的需求。 只打文化牌難以成功 隨著中式快餐和特色餐飲的興起，目前餐飲行業是北京大學生創業的一個熱門行業，但能做大做成的沒幾家。 實際上做餐飲的話危險系數很高，因為整個過程十分繁瑣，必須在行業里摸索過，否則賠起來很快的。一位從業者介紹，僅他了解到今年在北京多個學校的學生聯合搞餐飲的，多數都失敗了。 今年城市學院有幾個學生投30萬在五道口那邊開了家烤肉店，但後來每天賣的錢還不夠發工資的，三個月就關門了；民族大學也有個學生，因為店鋪地理位置很好，一下子包了一個500多平米的店，近50萬投入打了水漂。 因此，踏著成功企業的足跡，先做好基礎預習工作非常重要，尤其是定位與菜品。一味地打文化牌、炒概念而不是做好獨特的菜品是沒有意義的，純粹轟動效應來得快去得也快，當新鮮感過後，生意很快便會轉淡。專家表示，這也是目前特色餐廳的通病。

② 大學生創業餐飲怎麼樣

大學生創業是個很好的想法，但是有幾點，第一，你要有足夠的資金，第二，你回是自己干？還是合夥干？這個很答重要！第三，餐飲行業大了，路邊飯店也是餐飲，酒店也叫餐飲，甚至賣奶茶的也叫餐飲，你想好做哪個了嗎？第四，你考察過這個行業前景了嗎？你有看過本地有同類型的餐飲店嘛？有的話生意怎麼樣？沒有的話本地對這個餐飲的接受程度如何？你如何做市場調研？門店怎麼選擇？這是基本的幾點。
如果這幾點，你能很好的做到，我覺得你可以嘗試做一下，如果你只是盲目的找一條人多的街開家小餐館之類的，我很不建議剛畢業的大學生干，可能很賺錢，但是你的廚師和原材料等等你可能不知道如何有效高效的解決。
要是還有疑問可以繼續追問我，我會詳細為你解答。

③ 面對主要顧客是大學生，可以開什麼樣的餐飲店比較賺錢

主要客源是大學生的地段，絕對是黃金地段啊。首先恭喜樓主。
室內裝修要有格調，突出於其他餐廳的不同，
要有良好、溫馨的氛圍，比如牆體顏色、座椅樣式風格等，
價格適中、實惠，大學生其實並不是有錢的人群，在吃飯時會考慮將多少錢用於吃飯之上，
味道要獨特，大學生追求不同，更多的是想吃到一口與眾不同的口味，當然要好吃，
衛生條件一定要合格，大學生了，都很講究，桌面、椅背別油哄哄的，
管理有創意，最好更好的做到人文關懷。。。
請樓主選擇性的看看。

④ 大學生開餐飲店的優勢在哪裡

先來一個調查統計吧!
他們喜歡吃什麼樣的食品(酸的,辣的~~~~)
還有就是價格是在什麼階段的...
他們大多數是來自哪裡的.
喜歡到外面吃飯嗎,為什麼?
``````` 等等``

⑤ 為什麼大學旁邊很多又小又破的小餐館生意卻越做越火

因為很多小餐館，不用像大餐廳那樣，什麼都是硬性標准來，可以把客人當朋友，不刻意、不復雜，簡單真誠的去和顧客交談、真心的去介紹菜品，滿足其消費需求，讓顧客滿意!還有很多小餐廳之所以能長盛不衰並且慢慢變成大餐廳，都是一步一步走出來的，一點點積累起來的。這世界上沒有一開始就成功的餐廳，經驗多了經營對了便了有成功！最後就是，學校學生有時候沒時間去外邊吃飯，就會選擇在學校旁邊吃飯，這也是很重要的一個因素。

比如我的餐館以經營特色小面為主，各種營養套餐為輔，不管是實體店還是外賣生意，自認為都做得還可以了。開在學校旁邊最重要的是味道，然後就是會宣傳。其實學生有時候也不會選擇，就是哪家宣傳多就去哪家。

⑥ 大學生創業餐飲項目有哪些

火鍋行業是近幾年中國餐飲發展最快的業態之一，火鍋餐飲以其「形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣」等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。根據中國烹飪協會發布的百強統計數據來看，2013年餐飲百強中，火鍋業態是唯一一個平均單店收入、平均每平勞效、凈利潤率都正增長的業態，具有較強的盈利能力。火鍋消費不高，而且邊煮邊吃的飲食模式深受廣大消費者喜愛。開火鍋店也是比較不錯的大學生創新創業項目之一。2.燒烤店。近幾年，燒烤食品成為全國當今既時尚又大眾化，具有獨特風味的休閑小吃。特別是春、夏、秋三個季節在各地大中小城市，城鎮鄉村的大街小巷，燒烤生意都非常火爆，因其食用方便，價格低，有特殊的炭香味深受人們的喜愛。開個燒烤店的成本相對較低，3萬元就能開家小型燒烤店。目前一些人氣較旺的燒烤店裡，一天能賣出兩三隻整羊的並不鮮見，就是刨除人工、房屋等各種費用，收入也是非常可觀的。3.奶茶店。國內奶茶飲食的傳統和歷史源遠流長，奶茶已經成了人們生活中不可或缺的一部分。相比很多創業項目來說，奶茶行業的投資是非常小的。無需太大的門面，裝修方面也沒有過多要求，奶茶成本也不高。要說大學生做什麼生意好?開什麼店最賺錢?非奶茶店莫屬。4.面館。面，作為我國傳統美食，選擇面館作為項目的人自然也不少，而且面館，，是不少大學生創業者的第一選擇。面館就開在學校附近是相當賺錢的，一方面是因為面館這類飯店的消費不高，非常適合學生群體。另一方面是因為學校附近人流量較大，消費群體大。5.小吃店大學生如何?選對行業，選對創業項目，其實賺錢很容易!今年1-9月，我國小吃業的營業收入達到了14737.1億元，同比增長達到16.5%，占社會消費品零售總額比11.3%。有沒有快速致富好項目?現在小吃行業的發展前景十分廣闊，投資者在創業時，選擇經營一家小吃加盟店可以獲得好的發展空間。大學生創業項目有哪些？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對大學生創業項目有一定的了解和認知。如今提倡全民創業，許多年輕人想嘗試多一些的挑戰，就會靠自己的能力去創業當老闆。大學生創業可以選擇火鍋行業，因為火鍋的製作方式比較簡單，具有回本也比較快。小吃行業是投資成本比較低速的行業，它的發展前景也是非常廣闊的。奶茶是時下最流行的休閑飲品，店面不需要特別大，這正好適合大學生創業。希望對大家有所幫助。

⑦ 大學生創業開什麼餐飲店

首先分析一下你的經營策略是什麼，是做特色菜，還是按目標人群的喜好進行營銷？也就是說你是打算是以菜品為營銷主題，還是以人為營銷目標。
其次，分析一下經營成本管理哪些地方能優化，比如我們的餐館餐桌的設計就能和服務員的服務路線結合，服務員的服務流程能省時間就能使得食客更快地吃到菜品。這些細節都是需要動腦筋的。
最後，就是要明白你開餐飲店要與哪些部門打交道、能獲得哪些政策支持以及要遵守哪些法律法規。法餐謀網站上【智能助手】欄目有這個方面的信息，多去學習一下，把經營風險控制也要考慮到。
大學生創業，一般資金不多，建議做小吃，這樣能以小成本累積經驗，等有了經營經驗再做大也不遲。

⑧ 大學生開餐廳

找來一個廚師長，你就是老闆了，只需懂得管理就行。不過你覺得內你有這方面的管理能力嗎？容
開餐館是一件比較累的事。你讀大學有這樣的精力？如果想創業，還是從小的做起吧。擺個攤去賣。船小好調頭。因為你是初次做。還是有一定的風險。