中國農業大學農產品加工與儲藏博士考試
⑴ 考中國農業大學食品系的研究生主要考試科目
農大食品系有以下專業：食品科學 糧食、油脂及植物蛋... 農產品加工及貯藏工... 水產品加工及貯藏工... 食品生物技術 營養與食品安全 營養與食品衛生學 給你個中國農業大學食品辯答科學2010年研究生入學 專業攜兆慧目錄 ↓ 研究方向：01食品化學
02食品猜擾微生物
03食品工程與加工新技術
04食品分析與質量控制技術
05食品安全控制理論與技術
06食品添加劑
07天然產物與功能食品
初試科目：①101思想政治理論
②201英語一
③302 數學二
④835食品科學基礎或806生物化學
復試備註：①面試②專業綜合考試③實驗技能考試其他的你可以去農大考研信息網查詢，會略有差別: http://www.kuakao.com/school-13
⑵ 中國農科院農產品加工所博士考試考什麼
內容包括：
1、筆試部分（占考核總成績的50%）。
學科專業知識與研究動態掌握能力考核：占考核總成績的30%。主要考核申請人對學科專業知識、研究動態和研究方法等的掌握能力。由研究所統一組織命題，採用筆試方式，考核時間90分鍾，由學科考核組統一閱卷評分。
專業英語考核：占考核總成績的20%。考核申請人對專業英文文獻的閱讀和理解能力，考核時間30分鍾。
2、面試部分（占考核總成績的50%）。
①研究工作陳述：占考核總成績的20%。申請人對已完成或正在進行的科研工沒培作進行陳述（可採用PPT形式），每位申請人20分鍾，其中陳述10分鍾，回答問題10分鍾，學科考核組枯帶唯成員對每位申請人進行獨立評分。
②綜合素質考核：占考核總成績的20%。對申請人的思想政治素質和品德、學科背景、科研素養、思維能力、創新能力、培養潛質和心理素質等進行考核，考核採用問答方式。對每位申請人行廳的考核時間不少於30分鍾，學科考核組成員對每位申請人進行獨立評分。
③英語口語與聽力測試：占考核總成績的10%。
考核總成績包括筆試成績和面試成績兩部分。學科考核組依據申請人的考核總成績按報考專業、研究方向、科研團隊或報考導師由高分到低分進行排名並確定擬錄取名單。思想政治素質和品德考核不合格者不予錄取。學科復核成績以百分制計算，低於60分者不予錄取。
以上內容參考：中國農業科學院農產品加工-研究所2021年博士研究生「申請
⑶ 食品專業考研考哪些科目
食品專業，一般是指食品科學與工程專業或食品質量與安全專業，都是中國普通高等學校本科專業。食品科學與工程專業以化學、生物學和工程學為理論基礎，學習食品的開發、貯藏、加工、營養、衛生與安全等方面的基礎理論和工藝工程技術；食品質量與安全專業主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能。那麼，食品專業考研，考哪些科目呢？
中國人民大學食品科學考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一/202俄語/203日語③302數學二；④839食品科學綜合。中國農業大學食品科學考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一；③302數學二；④806生物化學（自命）或835食品科學基礎。
中國農業科學院農產品加工及貯藏工程考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一；③302數學二；④812食品化學；江南大學農產品加工及貯藏工程考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一；③302數學二；④819食品化學或820微生物學。
東北農業大學糧食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一；③302數學二；④816食品生物化學；中國農業大學糧食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理論；②201英語一；③302數學二；④806生物化學（自命）或835食品科學基礎。
⑷ 中國農業科學院農產品加工所復試考什麼
轉行吧，食品那麼差的行業，沒前途的，自己去江南大學食品科學學院看看上海食品、國內知名食品企業2012在江南大學招收食品類研究生開的待遇吧，普遍是3000 --3900，3000多的工資在物價和消費相對很高的上海，這樣的收入也就是要飯吧，何況還是號稱食品很強的江南大學的談圓碩士，只能說明這個行業跟狗屎一樣臭，爛！
我本人211本碩連讀的食品碩士，畢業也做過食品行業，很多同學也考過南農、江大、南昌大學、中國農大、中國海洋等的食品方面的碩士，現在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個字形容：
慘！
食品的名校碩士畢業後，起薪不如一些好行業本科生的起薪，比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業差別，血淋淋的現實
可以告訴你中國大陸食品是非常沒有前途的行業，政府重視的是重工業發展，是高精尖技術，食品這樣的傳統行業是被忽視的！！ 我建議你盡快轉行，可以超醫葯方面發展，會不錯的！
那麼多高薪的好專業，選什麼不好呢，幹嘛總有那麼多不明真相的人選擇食品類專業呢？！！食品專業找分工作還不算難的，不過發展什禪野么的，比其好的工科行業就差遠了；
食品科學與技術，江南大學、南昌大學、中國農業大學、浙江大學、南京農業大學等院校這塊不錯；上海海洋、華南理工、江蘇大學、合肥工業大學、浙江工商大學等這塊也挺不錯；只是得提醒下，食品就業容易起薪挺低
食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；
一定要選對專業，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業畢業生收入、發展、前途等差別實在太大太大了，計算機、通信、醫學影像、輪機、機械、建築等工科就業好多了，起薪也高多了
拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................
那些不知情的人們，你們了解食品科學與工程么？你們讀過該專業的本科和碩士么？你們對該專業的博士就業又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什麼的吧！以一個食品人（某211食品院校，全國排名60以內，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！
高校眾多專業中，食品和生物專業轉行的最多，只因就業困難、起薪非常低，工作相當辛苦！
食品專業和生物專業在國內是臭名昭著的爛專業了！說句難聽話，在中國，這些專業就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎麼樣的大學做教師；
一般情況，即便中國農大、江南大學、南京農大、華南理工、浙大等食品頂尖學校的畢業生也無一倖免不景氣的就業和狹窄的發展空間，江南大學擁有食品科學與工程全國唯一的一級學科國賀侍喊家重點學科，按說應該挺強了，可就業呢？一樣無法例外！本人本科同學有江南大學、中國農大、有南京農業大學的食品碩士畢業，他們實驗室待遇和起薪都不大好，食品名校碩士普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎麼生存？？！
學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那麼幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；
更多品類畢業生不得不為生產和獨立而選擇與自己專業相關的食品、飲料、葯物等企業，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、緊張的節奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是船舶業.......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的
食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！
食品第一學府江南大學，食品研究生畢業也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右，自己可以去江南大學食品學院網站看2012年企業的招聘待遇即可；這樣的待遇就連計算機、軟體工程、通信等優勢院校的本科生都不如的，走訪調查過吉林大學、北大等院校的IT類本科就業起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？
我們的政府也應該睜開一隻眼吧！！！ 否則民族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 關注下國人的健康吧！！！！！！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現在終於知道這個行業內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供！！
改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業吧！！讓我們不辜負美好未來，另闢蹊徑，為輝煌的明天而努力！
如果真的要考的話，推薦下列學校
0832 食品科學與工程(99)
1 江南大學 A +
2 中國農業大學 A +
3 華南理工大學 A +
4 華中農業大學 A +
5 南京農業大學 A +
6 西北農林科技大學 A
7 南昌大學 A
8 浙江大學 A
9 中國海洋大學 A
10 江蘇大學 A
11 東北農業大學 A
12 華南農業大學 A
13 河南工業大學 A
14 天津科技大學 A
15 沈陽農業大學 A
16 福建農林大學 A
17 山東農業大學 A
18 合肥工業大學 A
19 浙江工商大學 A
20 哈爾濱商業大學 A
另外，四川大學、上海交大、吉林大學等有食品一級學科博士點和博士後流動站的高校，食品這塊都還不錯；
⑸ 農大食品科學與工程專業如果要往北大清華考研，可以考哪些相近專業它的招生政策又是怎樣的
食品科學與工程專業15強排名- -
1、中國農業大學
【專業特色】中國農大食品科學與工程專業是國家級重點學科。
本專業採用兩段式培養方案。基礎階段，採用完全一致的教學計劃；進入專業階段後，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業方向。
【畢業生去向】主要為食品製造加工企業、以動植物產品為原料的產品製造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門。
成績優秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。
2。華中農業大學
【專業特色】下設食品質量與安全、畜產品加工、糧油食品加工等4個專業方向。
本專業把本科生的教育作為基礎，把碩士和博士研究生的培養作為增強學科發展的力量和目標。
食品科學與工程專業（食品營養與安全專業方向）培養既懂得食品專業知識，又懂得質量控制和產品開發的高級專門人才，是中國重點學科。
【畢業生去向】主要前往相關知名企業。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是華中農業大學食品學院培養出來的。
3、江南大學
【專業特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家「211工程」重點建設的學科。
學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士後流動站。
在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業指導。實施精英教育，組建試點班。學業優異者免試攻讀碩士學位。
【畢業生去向】學院已與國內200多家著名食品企事業單位建立經常性的畢業生供需協作關系。
畢業生供給量與企業招聘需求為1∶5。學生落實單位區域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業生，近40%在上海就業。
4、南昌大學
【專業特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室，是南昌大學「211工程」國家重點建設學科和江西省高校重點學科。
本學科發展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。
本學科在食物資源開發與利用、食品化學與營養、食品生物技術、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發明專利7項。
【畢業生去向】本科生就業率達92%，本科畢業生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應求。
5、上海交通大學
【專業特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。
從2003年起，農業與生物學院按「生物技術」和「環境生態類」兩個專業招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預測等，經個人申請，院校批准，可在學院所屬專業中選讀某一個專業。第一學年末，部分優秀學生可跨學院重新選擇專業。
此外，大多數學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前，學院主持「863」計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50餘項。
6、西南農業大學
【專業特色】西南農大食品科學學院擁有全國最早建立的農產品加工與貯藏工程學科。
該學科為農業部重點學科，也是全國高等農業院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業。1998年，被國務院授予農產品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區（10省區市）惟一的食品加工博士點。
學院現有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業。
食品科學與工程本科專業，培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。
7、華南農業大學
【專業特色】華南農業大學食品學院吸收工科院校食品學科之所長，加強工學、工程等學科領域的滲透與發展，既具有多學科交叉並重，又具有熱帶亞熱帶的特色。
學院現有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業。
食品科學與工程專業培養從事食品加工與保藏生產、試驗、研究及食品質量控制與檢測、食品經營管理的高級工程技術人才。
學院先後承擔多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數成果居全國領先水平或達到國際先進水平，經濟效益顯著。
8、杭州商學院
【專業特色】食品科學與工程專業是浙江省重點建設專業。
學院與英國Leeds大學、日本愛媛大學、日本香川大學簽訂了聯合培養和學術交流等協議，每年選送品學兼優的本科生和研究生赴對方深造。
學院先後承擔了國家自然科學基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50餘項。
【畢業生去向】主要前往食品貿易管理、食品生產企業，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業、食品教學和科研單位等。
9、上海水產大學
【專業特色】上海水產大學食品學院，前身為吳淞水產學校水產製造科，創建於1912年。
學院現有3個二級學科碩士點，4個本科專業。本科專業分別為：食品科學與工程、海洋生物制葯、熱能與動力工程、建築環境與設備工程。學院現有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。
【畢業生去向】食品科學與工程專業一次性就業率80.33%以上。
10、沈陽農業大學
【專業特色】食品科學學科是遼寧省重點學科。
本專業設有食品科學博士學位授予權學科和食品科學、農產品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權學科。成績優異的畢業生可被推薦攻讀碩士、博士學位。
【畢業生去向】前往各類食品生產企業，食品科研單位、食品貿易部門、食品行業行政管理部門以及食品質量監督、衛生防疫等部門。近幾年來，畢業生一次就業率都在90%以上。
11、鄭州輕工業學院
【專業特色】食品科學與工程本科專業設有食品工程、煙草工程、食品質量與安全3個專業方向，在河南省開辦時間最早。
學院先後承擔省自然科學基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內的成果20多項，創造了數千萬元經濟效益。
【畢業去向】在31個食品行業中，從事生產技術管理、質量檢測、品質控制、科研等工作。多年來，畢業生一次就業率保持90%以上。
12、南京農業大學
【專業特色】南京農大食品科學與工程專業注重農產品質量控制及加工工藝，注重食品生物技術等高新技術在食品中的應用。
目前承擔國家和部、省級數十項科研項目，主編多本「面向21世紀」教材和「十五」規劃教材。擁有良好的教學實驗條件和校內外實踐基地。
【畢業生去向】5年來畢業生一次就業率保持在90%以上。考研升學率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學。3家大型食品企業在該專業設立了專項獎學金。
13、天津科技大學
【專業特色】食品科學與生物工程學院，是全國高校輕工、食品類教學指導委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為「1981-2001年度中國食品工業20大科研和教學機構」。
食品科學與生物工程學科被評為天津市50個重點學科之一，是天津市實力最強的特色學科。
近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內領先水平。多次獲國家科技進步獎、市級教學成果和科技進步獎。
【畢業生去向】大批學子已成為教學、科研、企業的卓越人才，在國有大型企業、大型跨國公司的技術、生產、管理、銷售等方面都起著舉足輕重的作用。
14、哈爾濱商業大學
【專業特色】哈爾濱商業大學食品工程系食品科學與工程學科，1996年被原國內貿易部確認為部級重點學科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學科。食品科學與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設實驗室。
近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發明專利5項，科研成果轉讓19項。目前承擔科研項目51項，其中國家自然科學基金3項，國家及國務院各部委項目5項。
【畢業生去向】該系一次就業率為79%，考研率為21%。
15、華南理工大學
【專業特色】原為華南工學院，1960年被列為全國重點大學，1988年更名為華南理工大學，是華南地區規模最大的綜合性研究型大學。
擁有6個國家重點學科，9個「211工程」重點建設學科，15個省級重點學科。學校擁有一批高水平的科研機構和技術開發基地，其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建築設計研究院、1個國家大學科技園等。
學校2002年固定資產11億元，其中教學科研儀器設備4.06億元。
⑹ 我是學園藝（園藝產品貯藏與流通方向）的，能考中農的農產品加工與貯藏嗎
可以考。2010年的話復試線是305，2011年的話復試線是345，復試淘汰率20%。
考食品學院是跨專業。
考試內容：
政治，英語段世一，耐鎮數學二，專業課二選一（806生物化學和835食品科學基礎）
806生物化學
參考書：
《生物化學》(第三版)(上、下冊) 王鏡岩主編，高等教育出版社
《生物化學》劉國琴 張曼夫主編，（第2版）中國農業大學出版社
《生物化學復習指南暨習題解析》劉國琴 楊海蓮主編，中國農業大學出版社
835食品科學基礎
參考書：
《食品化學》 陳敏 主編 中國林業出版昌燃粗社
《食品工程原理》(第二版)李雲飛、葛克山、中國農業大學出版社
⑺ 中國農業大學國際與貿易研究生復習參考書
①101政治(含法律碩士)②201英語(含法律碩士)③304數學四④813經濟學(含宏觀、微觀經濟學)
沒有明確參考書
科目
代碼 考試科目 參考書 出版社 作者
212 俄語二外 《新大學俄語簡明教程》 高等教育出版社 蔣財珍等
213 日語二外 《標准日本語》初級2冊，中級1冊
《初級日語綜合教程》第三單元
《初級日語》1、2冊 人民教育出版社
高等教育出版社
北京大學出版社 李妲莉
趙華敏
214 德語二外 《大學德語》修訂版一、二冊 高等教育出版社 趙仲主編
215 法語二外 《簡明法語教程》 商務印書館 孫輝
724 馬克思主義理論 《辨證唯物主義和歷史唯物主義原理》
《政治經濟學》
《科學社會主義》 中國人民大學出版社
上海人民出版社
中國人民大學出版社 李秀林、王於、李淮春
蔣學模
高放
725 傳播學原理(傳播學概論、傳播學史、媒介組織學) 《傳播學教程》
《中國新聞傳播史》
《外國新聞傳播史》
《媒介組織學》 中國人民大學出版社
中國人民大學出版社
中國人民大學出版社
中國傳媒大學出版社 郭慶光
方漢奇
鄭超然、程曼麗、王泰玄
李紅艷
726 基礎英語 《高級英語》 1、2冊
《語言學教程》
英語八級備考類教輔1-2冊；文化、文學基礎知識類讀物1-2冊 外語教學與研究出版社
北京大學出版社
自選 張漢熙 主編
胡壯麟等
728 社會學理論 《社會學》 北京大學出版社(2003) 〔英〕安東尼·吉登斯(著)趙旭東等(譯)
729 中國通史(1840年以前) 《中國古代簡史》
《簡明中國古代史》(第二版) 北京大學出版社
北京大學出版社 張帆
張傳璽
730 科學思想史 《科學的歷程》
《科學技術史》 北京大學出版社2002年第二版
華中理工大學出版社，2000年 吳國盛
李思孟 、宋子良
731 經濟法(綜合) 《行政法與行政訴訟法》(第二版)
《民事訴訟法》(第二版)
《民法學》
《法理學》 北京大學出版社
高等教育出版社
北京大學出版社
高等教育出版社
北京大學出版社
北京大學出版社
高等教育出版社 姜明安
江偉
魏振瀛
張文顯主編
733 高等代數 《高等代數》 高等教育出版社 北京大學
806 生物化學 《生物化學》 高等教育出版社 王鏡岩等
807 環境化學與環境監測 環境化學
環境監測 高等教育出版社
高等教育出版社 戴樹貴
奚旦立等編著
808 綜合化學(附考試基本內容，參考書自選) 有機化學(有機合成路線設計)
分析化學(分析化學中的數據處理；定量分析概論及相關計算) 儀器分析(紫外-可見吸收光譜法；紅外吸收光譜法；氣相色譜法；液相色譜法)
物理化學(界面現象、膠體分散體系)
809 地理信息系統綜合(包括地理信息系統原理和遙感原理) 地理信息系統-原理、方法和應用
遙感概論 科學出版社
高等教育出版社 鄔倫主編
彭望Lu、白振平等編著
810 氣象學與氣候學 氣象學與氣候學
大氣物理學
氣候學教程 高等教育出版社
北京大學出版社
氣象出版社 周淑貞主編
盛裴軒，毛節泰等
高國棟等編著
815 土壤與植物營養學 《植物營養學》(上冊)
《植物營養學》(下冊)
《土壤學》 中國農業大學出版社
中國農業大學出版社
中國農業出版社 陸景陵主編
胡靄棠主編
呂貽忠、李保國
816 數學分析 《數學分析》 復旦大學 復旦大學
817 農村發展與管理綜合 《普通發展學》
《參與式發展規劃》
《發展項目教程》 社會科學文獻出版社2005
社會科學文獻出版社2005
社會科學文獻出版社2006 李小雲主編
葉敬忠等主編
葉敬忠等主編
818 經濟法學(含商法) 《商法》
《經濟法》 北京大學出版社
高等教育出版社 范健
楊紫烜
820 電路原理 《電路》(第四版) 高等教育出版社 邱關源
821 數據結構 《數據結構(C語言篇)》
《數據結構教程》
《資料庫系統原理教程》 清華大學出版社
清華大學出版社
清華大學出版社 嚴蔚敏、吳偉民編
彭波
王珊、陳紅
823 普通生態學 《普通生態學》
《基礎生態學》 北京大學出版社(第二版)
高等教育出版社(第二版) 尚玉昌
孫儒泳主編
824 土壤學與地學基礎 《土壤學》
《地貌學教程》
《地質學與地貌學教程》 中國農業出版社
高等教育出版社
中國農業大學出版社 呂貽忠、李保國
楊景春主編
王數 東野光亮
825 思想政治教育理論和方法 《思想政治教育學原理》
《思想政治教育方法論》 高等教育出版社
高等教育出版社 邱偉光
鄭永廷
826 826專業綜合(含影視、美學、文學) 《電影電視藝術導論》
或《影視藝術概論》
《文藝美學》
<現代文學三十年> 中國廣播電視出版社
湖北人民出版社
北京大學出版社
北京大學出版社 黃會林\彭吉象
倪寶祥
胡經之
錢理群、溫儒敏、吳福輝
827 管理學綜合 《公共管理學》
《管理學》 中國人民大學出版社
中國人民大學出版社 張成福、黨秀雲
王鳳斌等
828 社會學研究方法 《社會調查研究方法》
《社會研究的統計應用》 高等教育出版社(2005)
社會科學文獻出版社(2001) 張蓉
李沛良
829 英語寫作與翻譯 Essential Strategies for English Academic Writing.
MLA Handbook for Writers of Research Papers, 5th ed
《英漢互譯實踐與技巧》
近三年《中國翻譯》及其他主要外語類刊物上的有關翻譯的文章 Shanghai Foreign Language Ecation Press, 2003.
The Modern Language Association of America, 1999
清華大學出版社，2003 Feng, Cuihua.
Gibaldi, Joseph
許建平
832 工程力學(理力、材力) 《材料力學》(第三版)上或《材料力學(Ⅰ)》第四版
《理論力學》(第六版)(一) 高等教育出版社
高等教育出版社 劉鴻文
哈工大
833 電子技術 《模擬電子技術基礎》
《數字電子技術基礎》
《電子技術基礎(模擬部分、數字部分)》(第四版) 清華大學出版社
清華大學出版社
高等教育出版社 童詩白
閻石
康華光
834 水文學 工程水文學與水利計算 中國農業出版社 任樹梅、李靖
835 食品科學基礎 《食品工程原理》
《食品工程原理》1985
《食品化學》 中國農業大學出版社
天津輕工出版社
中國農業大學出版社 李雲飛/葛克山
天津輕工學院、無錫輕工學院教研組編寫
闞健全
839 信息管理與情報學基礎 信息管理概論
情報學基礎教程 科學出版社(2002)
科學出版社(2006) 柯平，高潔
葉鷹等
840 農業概論 《農業概論》 高等教育出版社 翟虎渠
842 馬克思主義哲學 《馬克思主義哲學原理》
《馬克思主義哲學原理》 北京出版社，2000年第一版
中國人民大學出版社，2004年5月第一版 袁貴仁
陳先達
845 農業生物環境原理 《農業生物環境原理》 農業出版社 魯純養
846 線性代數 《線性代數》 高教出版社 同濟大學
847 水力學 《水力學》第三版(上下冊) 高等教育出版社 吳持恭
848 工程流體力學 《流體力學》 機械工業出版社 羅惕乾
851 結構力學 《結構力學教程》(上、下) 高等教育出版社 龍馭球
852 土地資源管理(含土地資源學與土地管理學等) 《土地資源學》
《土地管理學》
《土地利用規劃學》
《地籍管理》
《土地經濟學》 中國農業大學出版社
中國農業大學出版社
中國農業大學出版社
中國人民大學出版社
中國農業出版社 劉黎明等
朱道林主編
郝晉珉等
林增傑主編
劉書楷等主編
853 城市規劃原理 《城市規劃原理》 中國建築工業出版社 李德華
蔬菜學(復試用書) 《蔬菜栽培學》
《園藝植物育種學》
《蔬菜育種學各論》 中國農大出版社
中國農大出版社
中國農業出版社 張振賢
曹家樹
王小佳
大學化學實驗(復試用書) 《新編大學化學實驗》 高等教育出版社 殷學鋒
農葯學概論(復試用書) 《農葯學概論》 中國農業大學出版社 韓熹菜
普通微生物學(復試用書) 《微生物生物學》
《現代微生物遺傳學》 科學出版社(04年第一版)
化學工業出版社2003.2 楊蘇聲
陳三鳳
植物生理學(復試用書) 《植物生理學》 科學出版社 武維華
信息檢索 (復試用書) 《信息檢索》
《農業信息檢索與利用》 武漢大學出版社2001
中國農業出版社2006 焦玉英等著
左文革，吳秀爽
分子生物學(復試用書) 《分子生物學》 中國農業大學出版社 閻隆飛等
凡參考書目中未列的考試科目，均不提供參考書
中國農業大學2008年博士研究生部分考試科目參考書目
凡參考書目中未列的考試科目，均不提供參考書
如需以下參考書目可與北京碩博圖書有限公司聯系
北京碩博圖書有限公司 陳新 經理
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考試科目及名稱 參考書名 出版社 作 者
2201作物栽培耕作 《作物栽培學總論》
《作物栽培學各論(北方本)》
《耕作學》
《面向21世紀的中國農作制度》 農業出版社
農業出版社
農業出版社
河北科技出版社 董鑽
王樹安
劉巽浩
耕作制度研究會
3301作物生理學 《作物生理學導論》
《植物生理與分子生物學》
《作物產量-生理學及形成過程》 北京農業大學出版社
科學出版社
中國農業大學出版社 鄭丕堯
上海植生所
王璞等
3311現代農業生態 《農業生態學教程》
《現代生態》 氣象出版社
科學出版社 陳阜
戈峰主編
2203分子遺傳學 《分子生物學》
《分子遺傳學》 中國農業大學出版社
南京大學出版社 閻隆飛、張玉麟
孫乃恩等
3303基因工程概論 《遺傳工程概論》
《基因工程原理》 中國農業大學出版社
科學出版社 謝友菊
吳乃虎
3304果樹學 《果樹育種學》
《果樹栽培學總論》
《植物生理與分子生物學》 中國農業出版社
中國農業出版社第三版
科學出版社 沈德緒
郗榮庭
余叔文
3305蔬菜學 《蔬菜栽培學》
《園藝植物育種學》
《蔬菜育種學各論》 中國農大出版社
中國農大出版社
中國農業出版社 張振賢
曹家樹
王小佳
3306花卉學 《花卉學》 農業出版社2002 包滿珠等
3312植物景觀規劃設計 《園林樹木學》 中國林業出版社 陳有民
3336高級植物病理學 《植物病理學導論》 化學工業出版社 Richard N.Strange著，彭友良等譯
3307高級昆蟲學 《現代生態學》
《昆蟲毒理學》
Insect physiology and biochemistry..
《動物分類的原理與方法》
《昆蟲遺傳學》. 科學出版社2002，
中國農業大學出版社2003.
CRC Press，2002.
高等教育出版社，1987
科學出版社2000. 戈峰(主編)
高希武(主編)
Nation, J. L.
鄭樂怡
張青文.
考試科目 參考書名 出版社 作 者
2208有害生物綜合治理 《植保系統工程導論》
《植物醫學導論》
《害蟲綜合治理》 中國農業大學出版社
中國農業大學出版社
上海科技出版社 曾士邁主編
管致和主編
張宗炳(主編)
3334現代生物學 《現代生物學》
《現代生物技術導論》
《環境生物學》 高等教育出版社 施普林格出版社
高等教育出版社 施普林格出版社
科學出版社 胡玉佳主編
瞿禮嘉主編
段昌群主編
3311現代農業生態 《現代生態》
《農業生態學教程》 科學出版社
氣象出版社 戈峰主編
陳阜
2238地學 《地貌學教程》
《地質學與地貌學教程》
《土地資源學》 高教出版社
中國農業大學出版社
中國農業大學出版社 楊景春主編
王數、東野光亮
劉黎明等
2239現代生態學 《現代生態學》
《Ecology:Concepts and Applications》(影印版) 科學出版社
高等教育出版社 戈峰等主編
Manuel C.Molles Jr.
2205植物營養學 《植物營養學(上冊)》
《植物營養學(下冊)》 中國農業大學出版社
中國農業大學出版社 陸景陵主編
胡靄棠主編
3319生物化學 《生物化學》 高等教育出版社 王鏡岩等
3321土壤學 《土壤學》 中國農業出版社 呂貽忠、李保國
2221微生物學 《微生物學教程》 高等教育出版社 周德慶
2244環境科學導論 《環境保護概論》
《環境學導論》
《環境學導論》 人民教育出版社
高等教育出版社
清華大學出版社 劉肇信、劉天齊
唐永鑾
何強等
3325環境污染化學 《大氣環境化學》
《水環境化學》
《環境土壤學》
《環境化學教程》 高等教育出版社
高等教育出版社
農業出版社
化學工業出版社 唐孝炎
陳靜生
牟樹森
劉兆榮 陳忠明
3327土地資源經濟學(含土地經濟學、土地估價、土地法學) 《土地行政學》
《土地經濟學》
《土地資源經濟學》 中國農業科技出版社
農業出版社
北京農業大學出版社 朱道林
劉書楷等
巴洛維著，谷樹忠譯
3322生物質能源 《生物質能利用原理與技術－可再生能源叢書》
《國外生物質能的政策與實踐》
《21世紀可持續能源叢書—生物質能資源清潔轉化利用技術》 化學工業出版社
化學工業出版社
化學工業出版社 袁振宏 吳創之
馬隆龍
姚向君
姚向君 田宜水
2247氣候學 《氣候學教程》 氣象出版社 高國棟等編著
考試科目 參考書名 出版社 作 者
3382農業氣象與農業氣候學 《普通農業氣象學》
《農業氣候學》
《農業氣象學原理》 北京農業大學出版社
山西科學技術業出版社
氣象出版社 劉漢中主編
韓湘玲主編
馮秀藻主編
3315基礎獸醫學 《家畜解剖組織胚胎學》(動物解剖與組織胚胎學方向的考生用)
《獸醫病理學》(獸醫病理學方向考生用)
《獸醫葯理學》(獸醫葯理學與毒理學方向考生用) 中國農業出版社
中國農業大學出版社
中國農業大學出版社 馬仲華
趙德明
沈建忠 謝聯金
3318獸醫病理學 《獸醫病理學》 中國農業大學出版社 趙德明
3316家畜傳染病學 《獸醫傳染病學》
《家畜傳染病學》 中國農業大學出版社
中國農業出版社 蔡寶祥
吳清民
2216獸醫外科學與外科手術學 《獸醫外科學》(第三版)
《獸醫外科手術學》(第四版) 中國農業出版社
中國農業出版社 王洪斌
林德貴
2241獸醫內科學與內科診斷學 《獸醫內科學》(第三版)
《獸醫臨床診斷學》(第三版) 中國農業出版社
中國農業出版社 王建華
王書林
2217中獸醫學 《中獸醫學》 中國農業出版社 劉鍾傑
2215獸醫微生物學與免疫學 《動物病毒學》(第二版)
《動物免疫學》(第二版) 中國科學出版社
中國農業大學出版社 殷震
楊漢春
3317獸醫寄生蟲學 《獸醫寄生蟲學》(第三版) 中國農業出版社 汪明
2204植物生理學 《植物生理與分子生物學》 科學出版社 余叔文等
2212動物生物化學 《動物生物化學》
《生物化學》 中國農業大學出版社，第三版
高等教育出版社 周順伍主編
王鏡岩等
2219植物生理學(本專業) 《植物生物化學與分子生物學》
《植物生理與分子生物學》 科學出版社2004
科學出版社 瞿禮嘉等譯
余叔文等
2221微生物學 《微生物學教程》 高等教育出版社 周德慶
3323生物化學與分子生物學 《生物化學》
《分子生物學》
《分子遺傳學》 高等教育出版社
中國農業大學出版社
南京大學出版社 王鏡岩等
閻隆飛 張玉麟
孫乃恩等
2220生理學 《生理學》
《動物生理學》 人民衛生出版社
高等教育出版社 姚泰
楊秀萍
2243農產品加工與貯藏技術 《畜產食品工藝與進展》
《畜產食品學》
《肉類工業手冊》
《乳品工業手冊》
《園藝產品貯藏加工學》
《食品工程全書》 陝西科技出版社
中國農業出版社
中國輕工業出版社
中國輕工業出版社
中國農業大學出版社
中國輕工業出版社 蔣愛民、南慶賢
周光紅
南慶賢
金世琳
羅雲波，蔡同一
高福成主編
2242食品科學 《食品科學》譯本 中國輕工業出版社 王璋
2252有機化學 《基礎有機化學》 科學文獻出版社 覃兆海
考試科目代碼及名稱 參考書名 出版社 作 者
3389分析化學(含儀器分析) 《定量化學分析簡明教程》
《儀器分析教程》 北京大學出版社
北京大學出版社 彭祟慧
趙學范
3341農葯學 《農葯學概論》 中國農業大學出版社 韓熹萊
3362自動控制理論 《機械工程式控制制基礎》
《自動控制原理》 華中科技大學出版社
科學出版社 楊叔子等編著
胡壽松主編
2230運籌學 《運籌學基礎》
《運籌學》第一章至第十二章 清華大學出版社2000
清華大學出版社 何堅永
運籌學試用教材編寫組
3343最優化方法 《最優化方法》
《最優化原理與方法》 遼寧教育出版社
北京工業大學出版社, 2001 鄧乃揚、諸梅芳
薛毅
3388水力機械水動力學分析 《計算流體動力學分析》(第一版)
《流體機械原理》(上冊) 清華大學出版社
機械工業出版社 王福軍
張克危
3356電力系統分析 《電力系統分析》 水利水電出版社 褚俊偉
2224概率論與數理統計 《應用數理統計基礎》 華南理工大學出版社 庄楚強、吳亞森
3364彈性力學 《彈性力學》 高教出版社(1990) 徐芝綸
3349 農業生物環境工程 《農業生物環境工程》 農業出版社 馬承偉
3353計算機系統及應用 《計算機組成原理》 科學出版社 白中英等
2206高等數學 《大學數學I》
《高等數學(下)》(微分方程部分) 科學出版社
高等教育出版社 李國輝
同濟大學
2231數值分析 《數值分析》 華中科技大學出版社 李慶楊，王能超
3360農業機械化工程學 《高等農業機械化管理學》
《生產力經濟學講義》
《農業機械學》 中國農業大學出版社
自編教材
中國農業出版社 高煥文
白人朴、王德成
李自華、柯寶康
3370數控技術 《數字控制技術與數控機床》 機械工業出版社 楊友君
3371機械設計 《機械原理》
《機械設計教程》 清華大學出版社
2000年 4月出版
機械工業出版社
2003年出版 申永勝主編
吳宗澤主編
3386水文學及水資源概論 《水資源學》
《分布式水文模型》 科學出版社
中國水利水電出版社 陳家琦、王浩、楊小柳
熊立華、郭生練
3346灌溉原理與技術 《非充分灌溉原理》 中國水利水電出版社 陳亞新、康紹忠
3358地理信息系統 《地理信息系統概論》 高等教育出版社 黃杏元主編
考試科目代碼及名稱 參考書名 出版社 作 者
復試科目：遙感技術 《遙感與圖像解譯》
《遙感應用分析原理與方法》 電子工業出版社
科學出版社 Lillesand TM等著、彭望LU等譯
趙英時等編著
復試科目：計算機網路 《計算機網路》 電子工業出版社 謝希仁
復試科目：地理空間信息技術 《地理信息系統原理與方法》
《地理信息系統設計與實現》
《遙感應用分析原理與方法》 電子工業出版社
高等教育出版社(2001版)
科學出版社 吳信才等編著
梅安新、彭望錄、
秦其明、劉慧平
趙英時等編著
復試科目：數字信號處理 《數字信號處理》 清華大學出版社 胡廣書
復試科目：智能系統 《智能系統——基礎、方法和農業中應用》 清華大學出版社 李道亮等編著
復試科目：軟體工程 《軟體工程》(第三版) 清華大學出版社 張海藩
3373農村發展與管理綜合 《普通發展學》
《參與式發展規劃》
《發展項目教程》 社會科學文獻出版社2005
社會科學文獻出版社2005
社會科學文獻出版社2006
⑻ 中國農業大學的種業專業考化學和生物化學嗎，它的參考科目是思想政治理論，204英語，339農業知識綜合一，
食品科學與營養工程專業方向
？083201食品科學
？？01食品化學
？？02食品微生物學
？？03新食品工程與加工技術
？？04食品分析和質量控制技術
？？05食品安全控制理論與技術
？？06食品添加劑
？？07天然產品和功能性食品
？083202糧食，油脂及植物蛋白工程
？？01石油加工理論與技術
？？02現代糧食加工理論與技術
？？植物蛋白加工理論與技術
？？04糖和澱粉加工理論與技術
？？05大豆加工理論與技術
？083203農產品加工及貯藏工程
？？01水果和蔬菜加工理論與技術
？？02水果和蔬菜儲運工程
？？03農產品在線檢測技術
？？04農產品物流理論和技術
？？05乳品加工技術和功能乳品研究
？？06肉的存儲和保存的理論與技術
？？07蛋製品加工理論與技術
？？此前08農產品加工工程和設備
？水產品加工及貯藏工程
？？01水產食品加工技術
？？02水產存儲，保存的理論和技術
？？03水生生物活性成分及功能性食品
？04水產流通理論和技術
？？05的開發和利用海洋生物資源
？083 221食品生物技術
？？01采後生理與分子生物學
？？02水果和蔬菜存儲技術
？？03發酵工程
？？04食品基因工程
？？05葡萄酒化學與釀造工藝
？？06食品酶工程
？？07益生菌的好處學生的發展
？083222營養與食品安全
？01食品安全控制系統的研究
？？02食品安全與檢測技術
？？03食品營養生物化學
？？04食品安全評價和風險評估
考試內容：
政治，英語，數學，專業課的選擇（806生物化學835食品科學基礎）
806生物化學
參考書籍：
「生物化學」（第三版）（下冊），高等教育出版社編輯王J，
劉國琴實驗室的負責人，「生物化學」（第二版），中國農業大學出版社的編輯器中
「生物化學審查指南暨行使解析劉國琴海連陽，中國農業大學出版社編輯
835食品科學基礎
參考稿碧書籍：
「食品化學」親民編鍵扒舉輯：中國林業出版社
食品工程原理（第二版），中國農業大學出版社，李雲飛，格科山
⑼ 中國農業大學食品科學與工程考研:考研初試和復試該如何准備
食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。各專業考研初試和復試備考方法詳細匯總
中國農業大學食品科學與營養工程學院介紹
歷經30多年的發展，學院具備培養學士、碩士、博士的完整教育體系，下設食品科學與工程、食品營養與安全、食品生物工程3個系和實驗教學中心。學院本科生入校時按食品科學與工程類招生，入校後一二年級第一、第二年實施實行統一的基礎教學，從三年級第三年開始，分成四個專業，即食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程；招收食品科學專業、糧食油脂及植物蛋白工程專業、農產品加工及貯藏工程專業、食品生物技術專業、營養與食品安全專業、水產品加工專業研究生。覆蓋食品科學與工程1個學科；具有一級專業學科1個，一級學科博士點1個，博士學位授權點6個，碩士學位授權點6個和專業學位授權點2個；博士後流動站1個。學院在校全日制本科生800餘名、全日制研究生900餘名。
（一）初試
1、食品科學與工程專業考試科目：
(101)思想政治理論；(201)英語一；(302)數學二；(806)生物化學（自命）/(835)食品科學基礎
2、食品科學與工程專業研究方向以及招生人數：（不包括推免生）
學院研究方向擬招生人數(306)食品科學與營養工程學院(01)食品化學16(02)食品微生物16(03)食品工程與加工新技術16(04)食品分析與質量控制技術16(05)食品安全控制理論與技術16(06)食品添加劑16(07)天然產物與功能食品16(01)油脂加工理論與技術2(02)現代穀物加工理論與技術2(03)植物蛋白質加工理論與技術2(04)糖與澱粉的加工理論與技術2(05)大豆加工理論與技術2(01)果蔬加工理論與技術6(02)果蔬貯運工程6(03)農產品在線檢測技術6(04)農產品物流理論與技術6(05)乳品加工技術與功能乳品研究6(06)肉製品貯藏保鮮理論與技術6(07)禽蛋製品加工理論與技術6(08)農產品加工工程與設備6(01)水產食品加工技術1(02)水產品貯運、保鮮理論與技術1(03)水產活性成分與功能食品1(04)水產品的流通理論與技術1(05)海洋生物資源開發與利用1(01)果蔬采後生理與分子生物學5(02)果蔬貯藏保鮮技術5(03)發酵工程5(04)食品基因工程5(05)葡萄酒化學與釀造工藝5(06)食品酶工程5(07)益生菌與益生源的開發5(01)食品安全控制體系研究8(02)食品安全檢驗技術8(03)食品營養生物化學8(04)食品安全評價與風險評估83、食品科學與工程專業分數線：
近幾年分數線匯總中國農業大學最新考研復試分數線查看詳情中國農業大學2021考研復試分數線查看詳情中國農業大學2020考研復試分數線查看詳情4、中國農業大學考研招生簡章/招生目錄：
關注中國農業大學食品科學與工程專業考研報考條件、報考日程、聯系方式、學制、費用 | 考研有哪些專業招生、各招多少人、考哪些科目等事項：詳見中國農業大學
5、中國農業大學考研大綱：
關注中國農業大學考試范圍、考試要求、考試形式、試卷結構等信息：詳見中國農業大學
(二)復試
1.復試公告
北京各大研招院校2021考研復試公告匯總
2.復試如何備考
考研復試英語查看詳情考研復試禮儀查看詳情考研復試面試注意事項查看詳情考研復試-食品科學與工程-專業復習查看詳情3.復試考核內容
復試包括專業綜合測試、外國語測試和思想政治素質與 品德考核三部分。
專業綜合測試主要考查考生的專業知識、綜合素質和科 研創新潛質等，採取口頭作答的方式進行。
專業知識的考查內容可參考院校公布的復試筆試科目。
外國語測試主要考查考生的聽說能力。
4.資格審查材料：
1.有效的第二代居民身份證;
2.復試考生資格審查單
3.誠信復試承諾書
4.大學成績單(應屆生提供);
5.學歷證書(往屆生提供);
6.教育部學籍在線驗證報告(應屆生提供);
7.教育部學歷證書電子注冊備案表或學歷認證報告(往屆生提供);
8.思想政治素質和品德調查表
備註：【境外學歷考生】還需提供教育部留學服務中心學歷認證書;【自考本科屆時可畢業考生】還需提供自學考試考籍表等相關證明。
以上就是獵考小編整理的「中國農業大學食品科學與工程考研:考研初試和復試該如何准備?」相關內容，希望可以對正在備考2022考研你有所幫助。如果您想了解更多的考研知識，歡迎關注獵考考研指南頻道。
考研有疑問、不知道如何總結考研考點內容、不清楚考研報名當地政策，點擊底部咨詢官網，免費領取復習資料：https://www.87dh.com/xl/
⑽ 中國農大食品考研
食工的指定參考書是：李雲飛/葛克山《食品工程原理》，中國農業大學出版社；食化的指定參考書是：闞健全《食品化學》，中國農業大學出版社。
專業 姓名 性別 出生年月 最後學位 職稱 研究方向 近五年發表文章數 專著數 科研經費(萬元) 已指導研究生數 協助指導過的博士生人數 學術梯隊狀況 備注
1、農產品加工及貯藏工程;2、水產品加工及貯藏工程 羅永康 男 1964.2.7 博士 教授 畜水產品加工技術、動物性蛋白的功能特性。 30 1 150 12 2 9
1、農產品加工及貯藏工程;3、水產品加工及貯藏工程 馬長偉 男 1965.1.20 博士 教授 肉品品質調控理論與技術,水產品加工理論與技術 30 2 80 41 2 副教授2人、工程師1人
1、農賣臘產品加工及貯藏工程2、糧食、油脂與植物蛋白工程 郭順堂 男 1962.10.19 博士 教授 植物蛋白及乳蛋白的食品化學、營養及功能性;大豆食品加工及乳品加工 40 6 100 31 4 5
1、食品科學；2、農產品加工及貯藏工程 韓東海 男 1958.9.16 博士 教授 食品質量無損檢測技術,農產品加工新技術 15 138 11 1 1
1、食品科學；2、農產品加工及貯藏工程 胡小松 男 1961.2.2 博士 教授 果蔬采後生理與貯運保鮮技術,果蔬深加悔配談工關鍵技術與產業化,農產品加工理論與技術,農業與食品產業發展戰略 35 4 150 25 16 13
農產品加工及貯藏工程 崔建雲 男 1957.05.09 碩士 教授 畜產品加工與綜合利用技術與裝備、食品加工廠技術裝備。 15 5 20 15 1 0
農產品加工及貯藏工程 高彥祥 男 1961.12.25 博士 教授 果蔬加工新技術；功能配料與功能食品；軟飲料研究與開發 23 1 300 18 4 2
農產品加工及貯藏工程 侯彩雲 女 1963.06.22 博士 教授 食品調理加工機理解析；食品安全控制理論研究 ；現代食品檢測技術研究；信息技術在食品工程中的應用研究；飲食與文化研究等。 40 0 30 13 1
農產品加工及貯藏工程 姜微波 男 1963.4.19 博士 教授 果蔬采後生理與貯藏保鮮技術、果蔬中功能蛋白和酶類及保健功能因子的研究 50 200 15 8 4
農產品加工及貯藏工程 李全宏 男 1966.10.21 博士 教授 農產品加工與天然功能成分的純化和生物學功能鑒定 50 2 110 10 2 4
農產品加工及貯藏工程 廖小軍 男 1966.12.29 博士 教授 1、食品加工理論與應用 2、食品加工工藝與新技術 3、果蔬加工、貯運保鮮理論與技術 4、天然產物分離提取與功能食品 20 4 210 10 4 10
農產品加工及貯藏工程 呂飛傑（外） 男 1943.11.3 博士 教授 熱作農產品加工和化學、大宗農副產品的深加工及其綜合利用研究、農副產品中天然有效活性成分的提取、分析測定與生物學、葯理學作用研究及其功能食品的研製與開發 40 0 50 11 11 3
農產品加工及貯藏工程 任發政 男 1962.8.3 博士 教授 乳品及肉品科學研究 60 6 520 35 20 8
農產品加工及貯藏工程 沈群 女 1968.06.03 博士 副教授 穀物科學與加工技術、食品營養與安全 5 3 22 6 0
農產品加工及貯藏工程 汪政富 男 1962.12.21 博士 副教授 燃燒、傳熱傳質、流體流動、氣固兩相流動、乾燥、冷藏冷凍、計算機專家系統、過程的計算機數值模擬、物流的投入產出系統優化設計等方面的研究。 32 5 50 10 2 8
農產品加工及貯藏工程 薛文通 男 1962.12.9 博士 教授 食品加工技術與理論,食品新資源開發與利用,食品電物性品質檢測研究,致碧碰敏物質的分離與去除機理. 54 4 50 48 8 4
食品科學 籍保平 男 1958.10.19 博士 教授 果蔬食品與飲料、功能性食品、信息技術應用 63 2 400 71 21 8
食品科學 李里特 男 1948.5.3 博士 教授 農產品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術發酵工程）新技術、和谷類食品加工科學及技術研究 90 12 100 93 36 8
食品科學 羅雲波 男 1958.04.23 博士 教授 果蔬成熟衰老的分子生物學基礎、基因工程及生物反應器在食品中的應用、轉基因食品的檢測及安全性評價 100 4 200 30 15 5
食品科學 趙廣華 男 1969.4.20 博士 教授 食品化學,蛋白質化學 20 50 8 3 1
食品生物技術 陳尚武 男 1958.03.15 博士 教授 食品生物技術和功能性農副產品綜合利用 14 50 6 3 2
食品生物技術 段長青 男 1964.10、28 博士 教授 葡萄酒化學與釀造；次生代謝與產物活性 8 170 30 5 4個
食品生物技術 韓北忠 男 1961.2.2 博士 教授 "食品微生物學,發酵工程
" 40 2 50 22 1 2
食品生物技術 黃衛東 男 1961.4.10 碩士 教授 逆境生理和信號轉導、果實生理與分子生物學、都市農業、農業企業發展規劃,葡萄酒檢測 40 2 200 30 10 2
食品生物技術 江正強 男 1971.6.10 博士 教授 酶與發酵工程,食品加工,食品生物技術 30 4 150 8 6 2
食品生物技術 李平蘭 女 1964.09.11 博士 教授 益生菌及其生物活性代謝產物的理論與應用研究；不同食品生境中特定腐敗菌及病原菌的風險性評估。 65 9 160 13/21 2 2
食品生物技術 盧江（特聘） 男 1962.12.1 博士 教授 "1：葡萄功能基因組學及信息生物學。包括有：EST測序、基因克隆及功能驗證；分子標記、基因定位及作圖；組織培養、體胚誘導及轉基因；用胚挽救技術進行葡萄無核育種。2：葡萄種質資源的收集與評價，葡萄園管理技術及對品質影響。3：植物與病菌的相互關系及抗性分子機理。
" 50 200 1 1 3
食品生物技術 生吉萍 女 1967.10.13 博士 副教授 食品生物技術及采後生理與貯藏加工 50 5 150 12 1 6
食品生物技術 孫君社 男 1962.2.6 博士 教授 生物工程 71 2 160 30 6 5
食品生物技術 趙珩 女 博士 教授 食品生物技術
營養與食品安全 唐英章(外） 男 1952.11.21 本科 研究員 食品安全 8 4 450 3 1 60
營養與食品安全 景浩（特聘） 男 1957.11.15 博士 教授 "食品毒理學與食品安全;
" 6 "20(實撥)
50(總共)" 1 1
營養與食品安全 黃昆侖 男 1968.01.05 博士 副研究員 轉基因食品安全評價技術,食品安全檢測技術,食品安全風險評估技術 30 3 130 8 10 5
2008年食品學院碩導遴選信息表
專業 姓名 性別 出生年月 最後學位 職稱 研究方向 近五年發表文章數 專著數 科研經費(萬元) 已指導研究生數 協助指導過的博士生人數 學術梯隊狀況 備注
農產品加工及貯藏工程 陳芳 女 1972.02.21 博士 副教授 "（1）食品科學：研究方向為食品質量與安全控制理論與技術；
（2）農產品加工與貯藏工程：研究方向為天然產物分離提取與功能食品" 20 2 30 2 3 1
營養與食品安全 陳敏 女 1956.02.07 碩士 教授 天然產物化學、食品分析以及食品添加劑 20 1 24 10 2 2
農產品加工及貯藏工程 陳明海 男 1967.08.24 碩士 副教授 現代農產品的流通理論與產業發展戰略及食品營銷 6 4 20 2 1
農產品加工及貯藏工程 戴瑞彤 女 1966.10.29 博士 副教授 畜產品科學及加工技術 20 3 35.4 8 1 2
營養與食品安全 范志紅 女 1966.12.18 博士 副教授 營養食品的開發，營養因素對食品消費行為的影響、食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關系。 10 4 6 8 0 0
農產品加工及貯藏工程 葛毅強 男 1971.09.26 博士 研究員 現代新型食品製造技術的應用及產業化，天然產物的提取、分離，食品安全保障與質量控制，功能食品的開發研製，農副產品的綜合利用。 10 1 70 5 2 7
營養與食品安全、營養與食品衛生 何計國 男 1966.01.07 碩士 副教授 營養學、食品衛生與安全 21 2 56 6 1 2
農產品加工及貯藏工程 冷小京 男 1966.05.06 博士 副教授 微膠囊及可食用膜 5 1 80 4
食品科學 李博 女 1970.12.15 博士 副教授 天然產物的分離提取與功能食品,益生菌的研究及其產品開發 20 1 221 4 2 3
食品生物技術 李景明 男 1969.11.25 博士 副研究員 葡萄酒化學;天然產物提取利用 20 4 60 8 7
農產品加工及貯藏工程 李興民 男 1964.12.02 本科 副教授 肉類品質評價；肉類風味研究；功能性乳、肉製品開發。 40 5 40 10 0 5
糧食、油脂與植物蛋白工程 李再貴 男 1964.5.24 博士 副教授 農產品加工與貯藏的研究和開發 20 2 57 6
食品科學 梁建芬 女 1970.9.26 博士 副教授 農產品精深加工及食品營養與功能 12 1 9 4
食品科學 魯戰會 男 1968.5.18 博士 副教授 傳統食品工業化生產技術、食品流變學研究等 10 5 32 5 3 3
農產品加工及貯藏工程 毛學英 女 1970.6.6 博士 副教授 乳品科學與技術,蛋白生物活性肽,農畜產品綜合利用與功能食品開發 30 5 25 5 0 6
農產品加工及貯藏工程 倪元穎 女 1960、10.1 碩士 教授 果蔬加工、功能食品開發及天然產物提取。 20 1 50 10 2 7
食品生物技術 潘秋紅 女 1966.8.22 博士 副教授 葡萄果實次生代謝；葡萄酒化學 30 20 2 2 1
食品科學 曲桂芹 女 1970.10.31 博士 副教授 果蔬成熟衰老的生理、分子基礎，果蔬品質改良及功能性食品 10 34 0 0 2
農產品加工及貯藏工程 申琳 男 1964.10.04 博士 副教授 果蔬采後生理、采後病理、食品安全信息技術、食品源以及農產品貯藏保鮮與微單元控制技術 35 4 90 15 1 4
營養與食品安全 王世平 男 1959.03.16 碩士 教授 食品安全與分析及食品化學方向、主要研究內容有:金屬螯合物功能性開發與研究、環境生物技術(廚余垃圾分類與處理技術)、大型精密儀器及分析技術開發與應用等 20 2 5 20 5 1
食品科學 吳繼紅 女 1964.07.14 博士 副教授 天然產物中生理活性物質的提取與應用以及農產品加工技術、產品開發及綜合利用 20 5 80 10 2 7
食品科學 殷麗君 女 1971.08.17 博士 副教授 生物技術在農產品加工中的應用，生物分離工程，植物有效成分提取及檢測，農產品的加工技術以及功能性食品 20 1 10 3 2
食品生物技術 戰吉宬 男 1972.01.16 博士 副教授 葡萄生理生化及分子生物學,葡萄酒檢測 5 1 50 5 1 1
農產品加工及貯藏工程 張列兵 男 1965.07.08 博士 副教授 乳品化學,乳品工藝學 5 3 55 1 0 2
食品生物技術 朱本忠 男 1975.04.06 博士 副教授 果蔬采後生物學與品質優化 36 1 60 2 1 1
農產品加工及貯藏工程 葛克山 男 1960.03.10 博士 副教授 天然產物分離提取與功能食品 5 4 10 6 6
營養與食品安全 石 英 女 1965.02.28 博士 副教授 食品衛生與安全 5 3 5 2
食品生物技術 王秀芹 女 1966.04.08 博士 副教授 釀酒葡萄果實品質及葡萄酒工藝的研究 8 30 2 3 2
營養與食品安全 袁芳 女 1967.02.20 碩士 副教授 天然產物提取,功能食品及微膠囊化研究 5 2 3 4 0 1
營養與食品安全 吳廣楓 女 1974.03.06 博士 副教授 食品化學與安全 15 3 10 0 1 2
食品質量管理 馮力更 女 1961.03.20 碩士 副教授 食品安全與質量保證 5 2 2 2
食品科學 汪立君 女 1975.06.23 博士 副教授 大豆加工理論與技術,功能食品加工與技術 15 4(參) 10 0 0 2
營養與食品安全 王增利 男 1968.06.11 本科 副教授 儲運過程中的食品安全 10 1 12 1 2
食品科學與工程 程永強 男 1972.10.03 博士 副教授 糧油加工,食品功能性 20 4 25 2 1 2
生物技術 郝彥玲 女 1973.11.24 博士 副教授 食品微生物分子生物學 13 2 5 4 1 0
食品生物技術 劉萍 女 1970.10.14 博士 副教授 酶與發酵工程 30 3 7 2 4