大學生飲食安全

① 大學生如何注意食品安全

首先，自己遵守國家有關規定
其次，養成良好的飲食習慣
第三、積極宣傳國家食品版安全有關規定權
肉類：我們唯一可以控制的就是選擇吃什麼樣的食物，我們處於一個農葯和添加劑的世界裡。從營養學上講這些深加工食品都是垃圾食品食品安全，總之對於食品。

可控因素，逃無可逃、果脯蜜餞等等、火腿：你無法決定超市的食品的來源，例如膨化食品、碳酸飲料。盡量選擇吃新鮮的蔬菜、無法決定食堂采購的菜的安全，有可控因素和不可控因素

不可控因素、無法決定學校里的各種小吃店小食品店的食物安全、水果。只要是深加工的食品盡量少吃
我很懶，又有點小小的潔癖。所以，只好先打乙肝疫苗，防範於未然（常在外面吃飯）再者，稍微關注食品新聞，及時掌握蔬菜現狀。最後，最好吃熟食，經過高溫消毒，一般會殺死細菌，心裡稍稍安心。
吃食堂的時候自己自備碗筷。

② 大學生應如何應對食品安全

首先，自己遵守國家有關規定
其次，養成良好的飲食習慣
第三、積極宣傳國家食品安全有關規定

③ 大學生如何應對食品安全問題

「今天我們能吃什麼？」——蘇丹紅事件、方便麵致癌風波、三聚氰胺事件等一系列食品安全問題出現後，人們對食品產生恐懼心理，紛紛發出此問。面對種種食品安全問題的出現，我們這些消費者該怎樣去應對呢？

其實，對於食品來說，人們可以相信，大多數食品都是安全的，有問題的只是個別案例，不能代表主流。從理性的角度來看，世界上不會存在真正零風險的食物，因為我們不是生活在真空中。中國疾病控制中心（CDC）食品營養和安全研究所吳永寧博士提醒消費者：「人們所期待的食品100％安全是一種理想狀態，關鍵是要分清食品包含有害物質與食品有毒是兩碼事。」他解釋說：「按現有科學檢測水平，絕大多數食品都存在有害物質。檢測機構通過對食品中有害物質進行健康危害風險評估，根據『劑量決定毒性』的原則，當有害物質達到一個臨界區域時，才會對健康造成危害。」吳永寧強調，完全沒有必要因為某種食品或者某個廠家的產品出了點問題，就認為所有產品都有問題，把「有害物質」的副作用誇大了。
但是為了對自身健康負責，我們在購買食品時要注意：一是要選購帶有QS標志的食品，這是企業獲得生產許可的標志。二是用感官初步鑒別，觀察食物是否腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。三是挑選食品時看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規，避免買到受污染或者假冒的食品。四是注意看說明和標簽。標簽涵蓋了產品的許多重要信息，注意看一下食品配料中的添加劑標注情況。最好去正規超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產品質量比較有保證。同時，要注意收集政府部門在媒體上發布的食品質量信息。此外，發現食品質量問題要及時向銷售商、生產企業或者質監部門投訴，學會用法律手段保護自己。

④ 大學生必須重視的食品安全常識

一、基本知識

食物中毒 是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作

食品攝入後出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。主要具有病人近期內都食用過同樣食物，未食用者不發病，一般表現為急性胃腸炎症狀，無傳染性等特點。常見以下幾類：

1、細菌性食物中毒：最常見，容易被細菌污染的食物如燒、鹵肉類；冷盤；剩餘飯菜等。

2、化學性食物中毒：誤食有毒化學物質，或食入被被農葯等化學物質污染的食物所致。

3、有毒動植物性食物中毒：常見有：河豚魚、毒蘑菇、腐爛變質的青皮紅肉的魚類、腐爛蔬菜、發芽土豆、苦瓠子等。

二、預防食物中毒措施

（一）預防細菌性食物中毒

1、避免熟食品受到污染 如避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應分開加工、存放；員工要經常性洗手，接觸直接入口食品的應消毒手部，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀及化膿性皮膚病者, 應即暫停其接觸直接人口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。各種食品原料在使用前應洗凈，使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。

未經許可嚴禁餐飲單位及個人提供冷盤、燒鹵食品、生食海鮮水產品、糕點、裱花等易引起食物中毒的食品。

2、控制溫度 一定要燒熟煮透所有食品，尤其是肉、奶、蛋及其製品以及海產品，如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上；外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱（中心溫度應高於70℃），加熱前應確認食品未變質。冷藏（凍）設施，生熟食品必須嚴格分類分櫃存放，半成品、成品應用保鮮膜等密封措施分隔保存，並註明貯存日期和具體時間。

3、控制時間 即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上），或者及時冷藏（10℃以下）,如在10℃－60℃的常溫下保存，應於出品後2小時內食用。

4、清洗和消毒這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒。

5、控制加工量 食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

不得超出供餐能力承接大規模的聚餐活動如年夜飯、大型宴會等。

（二）預防常見化學性食物中毒

6、嚴防四季豆中毒！四季豆又稱面豆、東北油豆、菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆等，如果加工方法不當（多數為炒煮不夠熟透），本身含有毒素（皂甙和紅血球凝集素等）沒有被完全破壞，就容易導致中毒，是每年造成食物中毒最常見的原因之一，多發生於集體食堂，冬春季高發。

預防方法：就是要將四季豆煮熟燜透。注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鍾以上再炒，使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味。

集體食堂不提倡加工銷售四季豆，防止因加工不當引起的食物中毒。

7．預防亞硝酸鹽中毒！亞硝酸鹽是劇毒物質，是一種白色不透明結晶的化工產品，形狀極似食鹽，味略咸。人攝入純亞硝酸鹽後10-15分鍾可出現頭痛、頭暈、惡心、全身皮膚粘膜紫紺等症狀，嚴重者死亡。常為誤作食鹽使用或人為投毒引起中毒。

使用者務必加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用；禁止用於腌菜、肉等製品。嚴格遵守餐飲業和個人禁止購買、使用亞硝酸鹽的深圳市特別規定。

綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經加熱或存放的時間過長，硝酸鹽被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。甜菜、萵苣、菠菜、芹菜及蘿卜等硝酸鹽含量較高。因此加工的蔬菜應新鮮並避免加溫時間過長，宜當餐用完；避免提供腌制時間不足20天的腌菜。

8．預防豆漿中毒！應注意豆漿加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現「假沸」現象。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸後再以文火維持煮沸5分鍾左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破壞。

9．預防農葯中毒！ 蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）浸泡30分鍾後再沖凈，烹調前再經燙泡1分鍾，可有效去除蔬菜表面的大部分農葯。提倡所有集體食堂、大型及有條件的單位，尤其是A級單位均宜建立蔬菜農葯殘留快速檢測制度。

10.預防瘦肉精中毒！消費者禁止采購、使用無動物檢疫合格證明的肉類及製品。

不要購買肉色較深、肉質鮮艷，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄等有可能使用過「瘦肉精」的豬肉，少吃內臟。

（三）預防有毒動植物性食物中毒

11．禁止使用毒蘑菇、發芽馬鈴薯等含有毒有害物質的食品及原料！

12．禁止食用河豚魚！河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒物質的魚類。每年2-5月份河豚魚生殖產卵期含毒最多，因此春季是易發生中毒季節。其特點為發病迅速且症狀劇烈，目前尚無特效解毒葯，病死率高達40％—60％。河豚中毒多為誤食而引起，有的則因喜食河豚，但未將其毒素除凈而引起中毒，一般在食後10分鍾至3小時發病。先感覺手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，胃腸道症狀，並有四肢無力、口唇、舌尖及肢端麻痹，進而四肢肌肉麻痹，甚至全身麻痹成癱瘓狀。嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，病死率超過20%。所含主要有毒成分為河豚毒素，理化性質穩定，煮沸、鹽腌、日曬均不被破壞。

13．嚴防雪卡毒素中毒！全球變暖後雪卡毒素中毒事件有逐漸蔓延趨勢，含有毒素的赤潮生物被海洋生物攝食後，引起中毒。毒素主要隱藏在貝類、海螺類以及深海魚的內臟中。帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚，如海產品市場和餐桌上常見的老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚等。每年易發於赤潮期（一般5月至9月）。雪卡毒素對人體危害很大，嚴重的可導致死亡。目前檢測技術還不能辨別哪些魚含雪卡毒素，雪卡毒素也無葯可解，加熱、冷藏及曬乾等辦法皆不能把毒素清除。海魚越大其中所含的毒素可能越多，食用起來更危險！

為安全起見，應盡量不食或謹慎少食深海魚類；選擇小魚，盡量避免進食1.5公斤以上的珊瑚魚；一定不要吃魚的內臟；食用海鮮時不要喝酒、吃花生或豆類食物，以免加重中毒的程度；有雪卡毒素中毒歷史的人，再次中毒的機會較大，症狀會更嚴重，要盡量少吃或不吃深海魚。

14.預防鮮木耳中毒 鮮木耳與市場上銷售的干木耳不同，含有叫做「卟啉」的光感物質，如果被人體吸收，經陽光照射，能引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重可致皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，還能導致呼吸困難。

應對方法： 新鮮木耳應曬干後再食用。暴曬過程會分解大部分「卟啉」。市面上銷售的干木耳，也需經水浸泡，使可能殘余的毒素溶於水中。

15.預防鮮海蜇中毒 新鮮海蜇皮體較厚，水分較多。研究發現，海蜇含有四氨絡物、5－羥色胺及多肽類物質，有較強的組胺反應，引起「海蜇中毒」，出現腹瀉、嘔吐等症狀。

應對方法：只有經過食鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水，才能將毒素排盡，方可食用。「三礬」海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水。海蜇有時會附著一種叫「副溶血性弧菌」的細菌，對酸性環境比較敏感。因此涼拌海蜇時，應放在淡水裡浸泡兩天，食用前加工好，再用醋浸泡5分鍾以上，就能消滅全部「弧菌」。

16.預防鮮黃花菜中毒 含有毒成分「秋水仙鹼」，如果未經水焯、浸泡，且急火快炒後食用，可能導致頭痛頭暈、惡心嘔吐、腹脹腹瀉，甚至體溫改變、四肢麻木。

應對方法：想嘗嘗新鮮黃花菜的滋味，應去其條柄，開水焯過，然後用清水充分浸泡、沖洗，使「秋水仙鹼」最大限度溶於水中。建議將新鮮黃花菜蒸熟後曬干，若需要食用，取一部分加水泡開，再進一步烹調。如果出現中毒症狀，不妨喝一些涼鹽水、綠豆湯或葡萄糖溶液，以稀釋毒素，加快排泄。症狀較重者，立刻去醫院救治。

17.預防青番茄中毒 青番茄含有與發芽土豆相同的有毒物質－龍葵鹼。人體吸收後會造成頭暈惡心、流涎嘔吐等症狀，嚴重者發生抽搐，對生命威脅很大。

應對方法：關鍵要選熟番茄。首先，外觀要徹底紅透，不帶青斑。其次，熟番茄酸味正常，無澀味。第三，熟番茄蒂部自然脫落，外形平展。有時青番茄因存放時間久，外觀雖然變紅，但茄肉仍保持青色，此種番茄同樣對人體有害，需仔細分辨。購買時，應看一看其根蒂，若採摘時為青番茄，蒂部常被強行拔下，皺縮不平。

（四）預防諾如病毒感染

諾如病毒感染性腹瀉是一種常見的腸道傳染病，寒冷季節為高發期，初發症狀與相食物中毒。具有發病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點。以腸道傳播為主，可通過污染的水源、食物、物品、空氣等傳播，常見於學校等人群聚集點集體暴發。感染的病人主要出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，疑似為食物中毒症狀。預防措施是要注意員工個人衛生，勤洗手，如有腹瀉等異常症狀應即調離崗位；不要生吃海產品；搞好飲食衛生，各種食品都要煮熟、煮透；注意不要喝生水。

（五）提高食品加工和就餐場所安全防護

出入口處設置「禁止非工作人員入內」等警示牌，並避免餐具和食品過早擺放。

三、發生食品安全事故，應依法採取以下措施，防止事故擴大

立即停止生產銷售可疑食品；

及時協助救治病人，穩定患者與家屬情緒；

對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即採取封存等控制措施；

自事故發生之時起2小時內向主管部門報告；

配合監管部門進行調查、處理。

食品召回。食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標准，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況。

⑤ 大學生飲食安全教育主題班會

大學生飲食安全教育主題班會

在日復一日的學習中，大家都參加過不少主題班會吧？主題班會是圍繞一定主題而舉行的班級成員會議。一個好的主題班會都需要包含哪些內容？下面是我精心整理的大學生飲食安全教育主題班會，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

【活動目標】

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校應注意的一些食品方面的安全。

【活動形式】

以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。

【活動前准備】

1、讓學生查閱食品衛生方面的`資料，以備小組交流，做好參賽准備。

2、製作道具、准備獎品。

3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。

【活動過程】

一、談話引入

二、班長宣布「食品衛生安全主題班會」開始，宣讀競賽規則，請主持人上場。

競賽規則

1、全班同學除6名評委和一名主持人外，其餘分兩組，每組指派4人作為代表進行比賽。

2、在活動過程中尊重參賽同學和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鍾。

3、在比賽的每一個環節，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。

4、競賽結束後，當場公布比賽成績，頒發獎品。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：

《食品衛生與飲食安全知識》主題班會教案 《食品衛生與飲食安全知識》主題班會教案

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到「六不吃」：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住「病從口入」的第一關。

二、食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

主持人：下面進行第一個環節。這個環節是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。

1、 綠色食品指什麼食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、麵包和牛奶 D、饅頭和豆漿

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來看看得分情況吧!

三、搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是搶答題，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目後，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯後不再繼續搶答，直接進行下一題的搶答。

1、發霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便麵是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

四、辯論題

主持人：現在是辯論賽環節。小組討論(可以離開座位和組內其他成員進行討論交流)，每組派一個代表說出你們的意見和結論，組內其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成「白色污染」。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

結論：弊大於利、應停止使用。

主持人：好啦，辯論賽到此結束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大於利，應停止使用。現在請評委們對兩組同學的辯論情況進行舉牌評價。(如成績相等，則兩組各加5分)

「食品衛生安全知識競賽」到這里就全部結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。(算積分)

比賽結果已經出來了，xx組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀。

五、唱《食品衛生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

主持人：現在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛生安全童謠》。

食品安全真重要，病從口入危害大。

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良好習慣要養成，食品挑選切注意。

「三無」食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

六、班主任小結

是呀，「食品安全真重要，病從口入危害大。」通過這節課的學習，大家都懂得了很多食品衛生安全方面的知識，希望同學們今後更加註意食品衛生與安全，吃得開心，吃得健康!

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⑥ 大學生食品安全調查報告總結範文合集(5篇)

近期工作開展的很順利，根據公司領導的安排，需要我們認真來總結食品安全工作，總結是對我們某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的分析，寫工作總結是為了總結經驗教訓，避免以後再犯同樣的錯誤，哪些好的食品安全工作總結是值得我們借鑒的呢？或許你需要"大學生食品安全調查報告總結範文"這樣的內容,歡迎閱讀，希望你能喜歡！

大學生食品安全調查報告總結範文【篇1】

20xx年我鄉轄區內沒有發生食品安全事故。現將我鄉今年的食品安全工作總結如下：

一、工作回顧

（一）領導重視，機構健全

我鄉高度重視食品安全工作，成立了食品安全專項整治工作領導小組，對全鄉食品安全工作進行分析，並要求各有關部門按照部門職責，分工合作，深入到轄區內的小賣部，學校食堂等進行食品安全大檢查，從生產銷售消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產經營秩序良好，食品質量和食品安全保障有較大提高，群眾消費安全感進御歷困一步增強。

（二）廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識

我鄉通過牆報標語分發傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成了全社會重視食品安全的良好氛圍。

（三）扎實開展食品安全檢查工作

一年來，我鄉定期不定期對轄區內的小賣部，學校等重點區域進行深入細致的檢查。

1、嚴厲打擊無證生產和制售假冒食品的違法行為，強化日常監督。

2、在「五一」、「中秋」、「十一」等節日前夕，我鄉還加強對月餅，小零食等食品的安全檢查力度，有效凈化了節日食品市場。

3、加強對農村小食店雜貨店的整治。我鄉要求各村幹部經常各村小食店雜貨店的糧油麵酒乳製品飲料等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。

4、加強監管學校食堂食品安全。我鄉組織了教管辦衛生監督部門，經常性對各中小學食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷渠道登記，大力整治學校周邊小食店環境，取締「三無」產品，消除食品安全隱患。

5、對農村群體性聚餐實行村級申辦制度，並指派衛生監督員現場指導做好記錄，對不符合條件禁止辦理酒席。

二、存在問題

通過一年來的工作，我鄉食品消費的總體情況較好，銷售比較規范，符合食品安全要求，但也存在如下問題：

1、存在證照不齊全現象。個別經營戶未及時更換和辦理衛生許可證，銷售點未辦理營業執照。

2、處罰權力有限，除工商部門外，其他部門只能是對違規行為下發整改通鎮念知書，而不能對其進行處罰。

三、下一年工作思路

為切實加強我鄉食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在下一年的工作中，我鄉將做好以下工作：

1、加強教育，通過各種形式廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、加強監管，對銷售等環節進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在群眾日常必需品上，加強對學校食堂農村雜爛孫貨店等銷售網點的檢查，堵塞漏洞。

3、發動各部門，分段監管分片負責，實現食品安全群控群防。

4、積極配合上級部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案，農產品質量安全例行監測制度，進銷貨台賬制度，食品安全監管檔案等一系列制度，為食品安全提供製度保障。

大學生食品安全調查報告總結範文【篇2】

在區委、區政府的正確領導下和區食品葯品監督管理局的大力支持下，孔浦街道黨工委、辦事處結合轄區實際，一如既往以促進街道轄區食品生產、加工、食用等各個方面為工作重心，通過領導重視、部門踐行、人員用心等一體化模式，積極營造食品安全管理氛圍，繼續保持發揚食品安全街道建設，整合資源提升監管效能，與各相關部門積極配合，健全網路、信息等渠道，提高監管水平，集中整治監督不法行為，防微杜漸，保證孔浦轄區食品安全生產的風氣持續保持，提高人民群眾飲食安全的整體質量。現將一年來的主要工作總結如下：

一、強化領導，提高效率

繼去年成立了以街道辦事處主任為組長的食品安全工作領導小組後，安全監察的工作得到了更大的重視。食品安全工作的開展也獲得了更多的支持。街道辦事處與所轄各社區簽定的《食品安全目標管理責任書》，也使得社區與街道就食品安全方面形成了更緊密的合力。食品安全工作在區食葯監局、領導和社區的共同努力下，呈現出良好發展的態勢。

二、工作網路健全

年初圍繞區下達的工作目標任務，街道召開了食品安全工作會議，對食品安全工作進行全面布署。為進一步完善食品安全監管體制，構建食品安全責任網路，街道調整完善了食品安全監督領導小組。各村和社區都成立了食品安全組織網路，並且建立了一支年青有為、富有能力的食品安全協管員、信息員隊伍。為街道開展食品安全工作提供了強有的組織保障。

三、協調配合，科學行動

我們在做好本職工作的基礎上，積極與相關部門溝通、合作。採取聽取指揮、集中行動、互聯互動的方式，加大對市場的檢查力度。

1、深入開展「元旦」、「春節」、「清明」、「五一」、「中秋」、「十一」食品安全專項整治。在區食安辦的牽頭組織下，對涉及食品安全的場所進行了各項針對性的檢查，通過確認合格證件、確定食品來源等方式確保節日期間食品安全。

2、加強學校、工廠等重點領域食品安全衛生管理。積極推廣學校食堂管理等先進經驗，組織學生、工人、教職工、食堂從業人員開展食品安全培訓，確保學校、工廠的食品衛生安全。配合相關職能部門開展了食品安全專項整治工作，保證了轄區的食品安全。

3、認真履行職責。根據孔浦實際，針對可能發生的各種食品安全事件，制定專項整治工作預案，組織開展了以糧、肉、蔬菜等食品為重點品種，以城鄉結合部、菜市場、食品消費市場、學校食堂等場所為重點區域，積極配合食品監督管理部門開展食品安全聯合執法檢查的各項行動。

四、「百日嚴打」

為了切實解決食品安全領域存在的突出問題，省食安委決定於今年3月1日至6月10日在全省開展食品安全百日嚴打專項行動。孔浦街道採取多項措施，積極響應省食安委的要求。

1、關注，從思想上提高對食品安全的重視。目前，我國多地出現了惡性食品安全事件，恆天然「肉毒桿菌」、沃爾瑪「掛驢頭買狐狸肉」、鎘大米……這些事件的出現不僅表現出食品安全問題已經從街邊小販的地溝油擴延到超市等正規場所；從日常食品延伸到保健品、醫葯等領域；從國內產品擴大到國際產品，更嚴重昭示了我國食品安全制度方面存在的隱患。提高人們對食品安全的重視，是解決食品安全問題的基礎。

2、採取多種方式，從宣傳上提高對食品安全的了解。孔浦街道發動社區安管員，在學校、菜場、大型餐飲店旁等人員密集型、食品流通密集型場所張貼「關於開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告」。讓這次百日嚴打行動為更多的老百姓所知道的，提高社會關注了解百日嚴打行動的認識，為形成全社會食品安全行動輿論造勢。

3、提供各種手段，從行動上支持對食品安全的整治。在這次整改行動中，省里提供了舉報電話、給予物質獎勵等手段，引導人民參與百日嚴打行動。與此同時，孔浦街道鼓勵居民，看到不符合食品安全的行為，可以與街道、社區聯系，讓政府和人民共同合作，嚴厲打擊食品安全違法行為。

在有序的組織、大范圍的覆蓋下，食品安全問題得到有效遏制。居民食品安全意識得到提高，參與打擊安全安全違法行為的積極性顯著加強。

大學生食品安全調查報告總結範文【篇3】

我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品葯品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關於開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食葯監發[20xx]25號）要求，我校食堂衛生工作領導小組在天祝縣朵什鄉食品葯品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查情況

20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品葯品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衛生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：

(一)、檢查中肯定的地方

1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，證號：201362062300148，有效

期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

2、食品采購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。

3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期（保質期）備案存檔。

4、食品采購進入食堂時要做好了進貨台賬。

5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照「先進先出」發放原則予以發放。

6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專櫃負責。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題：

1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。

2、消毒櫃內衛生差，洗菜池內堆放洋芋。

3、操作間灶台抽油煙機有污垢，牆壁有大量灰塵。

4、檢查時餐具未及時消毒。

5、操作間未按標准做到防塵防灰。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的'發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：

1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒櫃、留樣櫃、冰櫃、洗菜池、抽油煙機、牆壁等進行了打掃和清洗。

2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間牆壁進行了防塵防灰處理（牆壁貼瓷磚）。

通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛生和設備進行了整治。

大學生食品安全調查報告總結範文【篇4】

為認真總結食品安全工作，確保食品安全工作任務圓滿完成，提升食品安全信息員業務素質，x月xx日下午，敖平鎮召開xxxx年食品安全專項工作總結會議暨xxxx年食品安全工作部署會。鎮班子全體成員、各辦（所、中心）、村（社區）主要負責人、部分鄉村廚師等參加了此次會議。

會議分為四個階段進行：一是觀看食品安全典型事故案例；二是分管領導周雪林同志作xxxx年食品安全工作總結暨安排部署xxxx年食品安全工作；三是由村（社區）書記作交流發言；四是簽訂村（社區）xxxx年度食品安全目標責任書。

鎮長唐建軍同志強調了四點：一是要有「三心」「四到」。責任心、敬畏之心、愛心，人到、心到、眼到、手到；二是認識上再提高。各村（社區）要切實提高食品安全責任意識，嚴格落實責任，會後要迅速傳達貫徹好本次會議精神。三是宣傳上再廣泛。要大力宣傳《食品安全法》，廣泛宣傳食品安全知識，增強食品經營從業人員和消費者的食品安全法律意識、責任意識和廣大居民的自我保護能力。要廣泛宣傳食品安全知識。四是監管上再嚴厲。各部門要通力合作，抓嚴抓實食品安全工作。食品安全信息員要充分發揮職能，及時掌握食品一線的情況，及時反饋信息。

大學生食品安全調查報告總結範文【篇5】

我鎮一至六月食品衛生安全工作在上級主管部門的指導下，在黨委政府的領導下，主要開重了以下工作：

一、確保全鎮人民的身體健康

我鎮加強了家宴管理工作，增強了全鎮人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作，專門召開了村三主幹會及游廚培訓會共80人參加，政府以70號文件印發了《家宴群體聚餐食品安全管理規定》、印發了《xx市家宴群體聚餐食品與衛生指南》、印發了《xx市家庭群體聚餐基本條件》。目前我鎮家宴申報工作基本走向正軌。

二、關於打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據上級的要求主要開展了以下工作

首先成立了領導小組，制定的實施方案，由《打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》組織對轄區內的餐飲服務行業和食品生產廠家進行檢查並簽定責任書，承諾書和發放告知書，專門印發了食品非添加和濫用食品添加劑專項整頓工作宣傳資料。

2、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。

3、轄區內按照職責分工明確，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》履行食品安全監管職責，衛生院進行技術指導，定期不定期的對重點食品，重點環節和重點地區。重點場所進行日常檢查。並發監督意見書。

4、進一步明確轄區內各農產品和食品生產經營單位。餐飲服務單位食品安全責任主體（見附表）。

5、設立了食品安全咨詢。舉報。投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。

三、關於禁止餐飲服務單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質工作

我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，並下了《關於禁止餐飲服務單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質的通知》，到目前我鎮還沒有發現一例采購和鄰苯二甲酸酯類物質。

四、關於「瘦肉精」專項整治工作

我鎮制定了《xx市地鎮「瘦肉精」專項整治方案》和鎮畜牧站一起對全鎮20戶養殖大戶和兩家銷售飼料的商家專門發了《省畜牧食品局關於嚴禁畜禽養殖使用「瘦肉精」等禁添加物的公告》，通過我們檢查全鎮沒有一例使用和采購「瘦肉精」。

食品衛生安全工作是一項長期性的工作，我們一定將此項常抓不懈。