大學生開餐飲

① 大學學校適合做什麼餐飲

奶茶店(如蜜雪冰城 、甜啦啦等便宜又實惠的品牌，大學生大多數人都很喜歡喝奶茶，但是由於目前沒有經濟來源，所以平價奶茶更受大家青睞)；

烤冷麵、狼牙土豆、醬香餅、卷涼皮、煎餅果子等小吃；

冰糖葫蘆、手搓冰粉、炒酸奶、烤紅薯等零食；

蛋糕店或者甜品店也非常受學生喜歡。

在大學學校里辦餐飲一定要注意衛生和賣相，學生對於衛生和賣相不好的店鋪可能根本沒有去光臨的想法；並且出餐速度要快，學生中午還要午休，不會喜歡出餐太慢的窗口，最後就是最重要的一點，價格實惠，物美價廉。

② 適合大學生創業餐飲項目

吃喝玩樂是很多人的追求，現在很多大學生創業也是首選餐飲行業來創業的，那麼到底什麼餐飲行業比較適合大學生呢?做餐飲的時候又要注意什麼呢?我在這里給大家推薦幾個適合大學生創業餐飲項目吧!

大學生創業餐飲項目-快餐

「互聯網+」的發展讓餐飲行業也掀起了外賣風，不管賣什麼都不要忘了線上 渠道 ，尤其是快餐，出餐快，送的快，廣受消費者的喜愛，像是什麼黃燜雞米飯、酸菜魚米飯、麻辣燙等。大學生了解互聯網，愛追 熱點 ，了解新鮮事物，做這種線上快餐再好不過。

他們只需租一個小店，選好要做的項目和品牌，就能輕松創業，一般把店面選在小區附近或者公司附近會是不錯的選擇。

大學生創業餐飲項目-飲品

奶茶如今已經成為很多年輕人休閑時刻的必選食品之一，奶茶行業的市場也在不斷擴大，成為街邊美食中的霸者。休閑飲品吧也因此備受很多大學生創業者的青睞，除此之外，它加盟相對輕松、投資較少、市場很好，比較適合大學生。飲品可以包括冷飲、熱飲、特色小吃等，根據季節特色而不斷換新改進，以吸引更多的消費者。大學生創業餐飲項目，選飲品就對了!

大學生創業餐飲項目-甜品

蛋糕 甜品店如今已經成為市場上火爆的餐飲項目之一。一來甜食頗受孩子和年輕人的喜愛;二來生日和各種聚會慶祝必然少不了生日蛋糕，這是甜品店的大消費;三來人們生活品質提高，麵包等各色 烘焙 日漸成為人們的休閑食品。因此，開一家甜品店，是大學生創業餐飲項目的佳選。

③ 大學生選擇餐飲作為創業項目的理由

對於年輕人創業，一個好的 創業項目 是很重要的，一個好的創業項目可以讓創業者的創業阻礙少很多，更加容易成功，那麼促使大學生選擇餐飲作為創業項目的理由是什麼呢？下面是我整理的大學生選擇餐飲作為創業項目的理由，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

目錄

大學生選擇餐飲業為創業項目的理由

餐飲業創業創業的好處

餐飲業創業的注意事項

大學生選擇餐飲作為創業項目的理由

一、人可以一個月不買衣服可不能一天不吃飯

民以食為天，一日三餐是必不可少的，就像很多創檔仿業人說的，人可以一個月都不買新衣服，可是不能一天不吃飯，所以飲食，作為人體最需要最不可缺的物質，所以消費者對於餐廳的需求是永遠不會減弱的，而整個餐飲市場目前仍然有很大的發展空間，不會出現飽和的情況。

二、市場前景大，十三億人就有十三億人的市場

每個人都吃飯，中國十三億人口，那麼餐飲行業的市場就有十三億，雖然近年來，餐飲行業的發展諸多阻礙嗎，但是它的勢頭依然不可阻擋，尤其是在國家在政府的關注下，餐飲行業更為重要，而所知道的人群更為寬闊，隨著人們的生活水平提高和消費能力的人提高，外出就餐的需求就會更大，市場潛力非常大。

三、利潤高門檻低，容易進也容易做

餐飲行業門檻低利潤高這是眾所周知的事情，而對於很多基層社會的人來說，這是一個很大的優勢，他不需要創業者有多高的學歷，也不需要大量的資金，小錢有小錢的做法，大錢有大錢的做法。而利潤就更不用多說，雖然不能讓你一夜暴富，但是小成本快收入快回本的特點，能讓你積少成多。

四、成本低，重復性強

餐飲行業，原料成本很低，但一經加工為成品，其價格往往會成倍上揚。以牛肉麵為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內，其成品售價卻往往高達10元、15元，甚至更高。而它的重復性是很多行業不可比擬的，一日三餐，天天如此。飲食消費具有重復性與同期性。餐飲消費的這種特點，為餐飲業帶來了巨大的潛在市場。

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餐飲業創業的好處

1、餐飲敬蠢行業適應性強

只要投資者能夠給自己的餐飲店找到一個好的店鋪，餐飲行業就可以一直的發展下去，適應性比較強，特別是在一些人流量比較大的地方，餐飲業的經濟效益會更高，只要投資者能夠進得好，餐飲店一定可以扎穩腳跟，在市場中佔有一定的地位。

2、餐飲行業具有很強的抗風險性

如果一個餐飲行業很難經營下去，那麼投資者就可以立刻停止營業，不用再繼續交租金，如果投資者是買的一個店鋪的話，就可以把店鋪租出去，如此看來，餐飲行業具有很強的抗風險性，一旦發生意外，比如說經濟大蕭條，投資者就可以根據情況及時的作出反應，並行稿纖且不會給自己的餐飲店帶來什麼巨大的影響。

3、餐飲行業成本低

在開餐飲店時投資者花費較多的應該是在店鋪租金或購買上，如果這些確定的話，其實食材是花費不了多少資金的。選好地址之後，餐飲店可以好好經營，培養自己的固定客戶，這樣就可以為自己的餐飲店帶來持續的收益。

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餐飲創業的注意事項

第一點：店鋪的選址

很多人選址非常隨意，憑感覺。認為是個地方就可以開店。這樣就大錯特錯了，一定要選擇人流量大的地方，對於一些轉讓的店鋪，一定要自己去親自蹲點兒。看看他們每天中午晚上有多少顧客進去消費。每天的營業額，只有選對了地點，才會有人流量。人流量是營業額的重要保障。

第二點：房租的談判

先去打聽一下房東想要多少轉讓費，給一個你自己認為合理的價錢。可以找幾個朋友去和房東談判，每個朋友的出價都比你的出價低。這樣房東心理預期的價格就會降許多。更有利於你壓低價格，節省房租。

好的地點合同簽的時間越長越好。因為有的房東看你店裡生意好的話會漲房租。為了避免這種情況出現。最好簽一個長期的合同，時間建議是四年以上。

第三點：店鋪的裝修

店鋪的裝修也是非常重要的。為顧客提供一個衛生干凈，舒適良好的就餐環境是非常必要的，這決定了他是否願意再次光顧你的店鋪。試想一下，如果你是顧客，你願意會去一個臟兮兮的地方嘛?

第四點：技術的學習

想讓店裡的生意紅火，菜品的口感是非常重要的。這決定你的店裡是否能繼續活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店裡生意也一般，味道好的那店裡的生意當然火爆。

技術的學習有兩種途徑。

第一種，自己摸索，自己摸索的風險是比較大的。因為沒有 經驗 ，摸索的時間非常長，你做出的菜品的口味沒有經過顧客的檢驗!口味達不到顧客的要求。用這樣的技術，開店的風險是非常大的。

第二種，向別人學，別人一般是不會告訴你核心機密的。隨便告訴你個配方或者讓你買配方，教完之後就不管了，出了問題連人都找不到，沒有售後服務。風險也不小。

第五點：店員的招聘

好的店員對店裡的生意是非常重要的。店員影響你店裡的服務質量和顧客體驗。盡量不要讓老員工流失。如果他們走了，要分析一下是不是自己的問題。試想一下，如果你的店裡留不住員工，總是招一些新人，這樣是不利於店裡的生意的。和店裡的員工建立良好的關系，讓他們更好為店裡工作。

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④ 大學生做餐飲合適嗎

餐飲行業看似門檻低，實則深不見底。做好了就是一本萬利，反之則是徒勞無功。那為什麼創業者們仍選擇了成功率不高的餐飲業呢？這主要得益於投資者與互聯網的惠利。在就業形勢嚴峻的現今，越來越多的大學生也將餐飲業視為自主創業的切入點，但不幸的是，成功率不足5%。原因何在？大學生可以稱之為典型的「三無」創業者：無資金、無人脈、無經驗。憑著一腔孤勇就闖了進來，尤其是近年來不少互聯網餐飲的標桿賺的盆滿缽滿，表面化影響了大學生對餐飲創業的認知偏差，臆想很快就能成為行業的佼佼者，名利雙收。然而最終大多都被行業的巨浪拍死在了沙灘上。
在我看來，大學生創業選擇餐飲行業並非不可行，只是在進入餐飲創業前，要做足多方准備。在既定的格局中分一杯羹談何容易，曲線救國顯得相對容易些。比如選擇一些現成的、經過市場檢驗的連鎖加盟模式，商標已然被市場熟知，在技術、經營和管理方面也提供支持，就能有效降低創業風險，對大學生創業來說未嘗不是一條可行之路。

⑤ 大學生的餐飲創業計劃書

大學生的餐飲創業計劃書

導語：想要做餐飲創業的話，一定要有專業的計劃，這樣成功的可能性才更高。下面我整理了大學生的餐飲創業計劃書，歡迎參考借鑒！

大學生的餐飲創業計劃書

一、行業概況

明年就要從象牙塔里出來了，因為經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的興趣打算畢業後開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對於生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流，

二、蛋糕店概況

1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區商業街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創業資金9.5萬元。

三、經營目標

由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業街站穩腳跟，1年收回成本。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的知名品牌。

四、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到商業街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

五、經營計劃

1、先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。

2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告傳單，以優惠券的`形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。內容來自徐州便民網真誠為你服務。

11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。

六、財務估算

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：

1.房租5000元。

2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）。

3.貨架和賣台投入約1500元。

4.員工（2名）統一服裝需500元。

5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（平均）：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風險及制約因素分析

因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。

大學生的餐飲創業計劃書

一、項目簡介

背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麵包產生了濃厚的興趣，全國各地的麵包房遍地開花，而且在麵包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麵包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少麵包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麵包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、項目宗旨

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最後成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把麵包店開到全國甚至世界各地，建立屬於我們中國人自己的本土麵包店品牌。

三、主要產品

我們主要經營麵包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

五、競爭性分析

目前市場上麵包店的不足：

1、除了一些大品牌的麵包店，其他大多數小麵包店不夠干凈衛生，許多麵包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數的麵包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場。

6、缺乏特色產品。

我們的優勢：

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

六、營銷策略

1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

七、投資與收益分析

資金需求：資金以單店計算。

1、店面租金：3萬元/年（30平米）。

2、裝修：1萬元。

3、設備：2萬元。

4、證件執照：2000元左右。

5、工資：1名店長3萬元每年；3名店員共6萬元每年，總計9萬元/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬元左右。

收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000元左右，月銷售額3萬元，年銷售額36萬元。

效益分析：36萬元收入減去固定成本12萬元，年純入24萬元，由於麵包行業利潤率相對較高，扣除麵包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬元。

八、風險與防範措施

風險：

1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

3、經濟的發展雖然使人們對麵包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇餘地更多了。

4、新店剛開業，品牌知名度不高。

防範措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂麵包等產品；對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包；對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業我們准備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拚圖；新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

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