廊坊大學城熱乾麵

㈠ 熱乾麵的非遺申請

民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔面並稱為「中國五大面條」。
武漢熱乾麵已形成了產業化生產，武漢熱乾麵項目已正式推薦參評第四批中國國家級「非遺」，並正式申報中國國家級「非遺」。
2014年2月，武漢的熱乾麵正式申報國家級「非遺」，同一批申報第四批國家級非物質文化遺產保護的，還有重慶火鍋等。對此，華中師范大學歷史文化學院教授、博士生導師、中國非物質文化遺產評委姚偉鈞認為，中國應該向韓國、日本、法國等學習，趕緊申報、抓緊申報。
熱乾麵最能代表武漢人性格和文化的兼容並蓄，細膩而粗獷，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。蔡林記熱乾麵省級代表性傳承人王永中呼籲保護該項目。該項目已正式推薦參評第四批國家級「非遺」。

㈡ 在大學食堂窗口賣熱乾麵可以嗎銷量如何呢，學校收的費用高嗎有什

大學食堂一般都承包了
你可以看看他們是不是有提供
沒有
可以與承包商協調

㈢ 熱乾麵對於你來說有怎樣的回憶

太難吃了，吃過一次就再也沒吃過。

㈣ 熱乾麵問題

愛吃的，不過要多次幾次才會習慣，喜歡並愛上。
武漢的大學里來自全國各地的人都吃，南方北方人都喜歡。只是各地沒有賣的，人們第一次吃會很不習慣，吃過幾次就覺得絕對好吃了。
只要你做得好，重慶可以普及的。
大長今曰：美味時平等的。我想應該不分地域，不分身份高低貴賤吧。
而且重慶人和湖北人的口味很像呢，湖北到處都是小四川啊，小重慶之類的餐館。

這是我在大楚網上看到的資料：
1.和面：麵粉中要加入食鹽和鹼，比例為250∶2∶1，鹼使用前先化水存放一天，面條直徑控制在1.5~1.6毫米之間。

2.撣面：撣面要用大鍋、大火，每次下面2公斤，煮沸後加生水，用長筷子上下翻動，防止面條成團。上蓋再煮沸，待面條出現透明質感，即八成熟後起鍋。快速淋生水一次瀝干，攤在案板上淋上熟油拌開。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。

3.燙面：水沸後，用笊籬盛面在沸水中來回浸燙數次，待熟透滾熱後迅速盛入碗中。

4.配料：上好醬油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻醬15~18克，小麻油5克、醬紅白蘿卜丁各4克、香蔥5克，另外，醬油中要按50∶1的比例溶入綿白糖。

5.芝麻醬製作：白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬。最後在芝麻醬中加入四成小麻油。

㈤ 廊坊市裡哪有賣熱乾麵的

廊坊大學城里有

㈥ 覺得熱乾麵好好吃，為什麼在國內卻流行不起來呢

首先，熱乾麵最重要的調料之一是麻醬，而很多人不喜歡麻醬的味道和口感。在大部分人看來麻醬是極其常見的調料，氣味芳香，口感也很適合大眾，所以很多人在吃火鍋、麻辣燙等等食物時，麻醬一定是自己蘸碟里必不可少的一味調料。但是正是因為麻醬有特殊的芳香氣味，很多人也不能接受麻醬，覺得味道很奇怪，口感有點黏糊糊的也很奇怪，就正如全國都流行的螺螄粉的酸筍的臭味也不是每一個人都能接受的。然而，喜歡螺螄粉的會特別喜歡，能接受麻醬的人就一般喜歡，不會對麻醬特別嗜好，但是不喜歡麻醬的人就一點都不喜歡。

最後，其實熱乾麵雖然沒有像螺螄粉那麼流行，但也基本上每個地方都有，當然口味地不地道要另說。熱乾麵也算挺流行的了，基本上在什麼地方都能吃到，算是很常見的小吃了，每個地方的小吃街、大學城等等地點肯定都會有賣熱乾麵的。雖然沒有像螺螄粉那樣火爆，但是也不是想吃又吃不到的那種，不過口感可能都沒有武漢熱乾麵那樣正宗。

㈦ 熱乾麵是誰發明的

蔡漢文，男，雕塑家，武漢熱乾麵發明人、中華老字型大小蔡林記創始人蔡明緯之長子，被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。

其父蔡明緯於上世紀30年代，在「黃陂油麵」和「水切面」的基礎上，先改進而成「把子面」，又改進而成「麻醬面」，也就是現在的熱乾麵。

(7)廊坊大學城熱乾麵擴展閱讀：

民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔面並稱為「中國五大面條」。

武漢熱乾麵已形成了產業化生產，武漢熱乾麵項目已正式推薦參評第四批中國國家級「非遺」，並正式申報中國國家級「非遺」。

2014年2月，武漢的熱乾麵正式申報國家級「非遺」，同一批申報第四批國家級非物質文化遺產保護的，還有重慶火鍋等。對此，華中師范大學歷史文化學院教授、博士生導師、中國非物質文化遺產評委姚偉鈞認為，中國應該向韓國、日本、法國等學習，趕緊申報、抓緊申報。

㈧ 哪的熱乾麵好吃

如果說傳統意義上最好吃的，老武漢人肯定會回答是以前蔡林記的熱乾麵。但是，隨著時間的流逝，現在武漢街頭，改頭換面的蔡林記熱乾麵連鎖店裡賣的熱乾麵，味道比起以前的老料，還是差了些。

而目前，人氣最旺盛的熱乾麵店就要數李記的了。李記熱乾麵位於武漢利濟路上，靠近有名的小商品市場漢正街，每天有許多人排長隊購買。但是其味道比起最鼎盛時期的蔡林記還是有所缺失。

除了這些有名的店，其實各個中學、大學門口賣熱乾麵的小店裡的面，味道也是相當不錯的。如果你想品嘗傳統口味，不妨就近到家學校門口，一般有3、4家賣熱乾麵的，看哪家學生多，那家的面的味道肯定也不錯。

㈨ 哪個熱乾麵上香香美食了

十里鋪紅星美凱龍對面銀街陳師傅熱乾麵上電視有幾個月了，面香味道好絕對正宗！現在大學路丹尼斯旁邊也開一個分店，喜愛美食的美女帥哥達人們可以去品嘗一下！

㈩ 在新都會開一家正宗的武漢熱乾麵有沒有市場保證口味正宗！洛陽同胞快來呀！！

正宗的不好做啊，如果味道真的好的話當然會生意好啊，因為別看賣熱乾麵的多，有幾個做的正宗，而且建議你要是賣熱乾麵就只賣熱乾麵，給人感覺你就是專業的，不是說什麼都賣