大學生宿舍電飯煲簡易菜譜

㈠ 在宿舍用電飯鍋，可以做出哪些美食

1.奢華版方便麵

我們可以在學校外面的超市買點青菜、西紅柿、雞蛋、再來一瓶老乾媽和你喜歡口味的方便麵。用宿舍的小菜板將西紅柿切成丁，電鍋熱了放少量油倒入西紅柿翻炒至出汁加入純凈水，水開了之後將方便麵的面餅放入鍋中在家一勺老乾媽，將洗好的青菜放入鍋中，我比較喜歡吃雞蛋所以會加一個雞蛋進去（看個人喜好），最後倒入方便麵的調料奢華版方便麵就做好了。我特別喜歡喝湯因為方便麵的湯是西紅柿熬的所以特別的好喝。

其實在宿舍可以做很多美味的食物，當然前提就是你做飯的時候可不能將宿舍阿姨給招過來還有就是我們用電器的時候一定要用電壓插排不然很容易跳閘的。

㈡ 有什麼適合大學宿舍能用電飯煲就能做出的簡單美食

這么多年一個人在外面，有的時候真的不想點外賣。總是想做一些簡單又好吃的菜，電飯鍋真是個神奇的東西，真的可以做出很多的美食，像之前《歡樂頌》里小蚯蚓的電飯鍋版的「臘肉飯」等等，在有些吃貨眼中，只要能吃上好吃的就等於擁有了全世界。有時候忙碌了一天回到家，想好好做一頓飯卻提不起力氣，怎麼辦呢？不要沮喪，只要一台電飯鍋，你就能瞬間輕松擁有全世界啦！

現在智能電飯鍋的功能是越來越多樣了，也可以做出很多花樣來，不過，對於電飯鍋我最有記憶的還是以前偷偷買了在宿舍煮泡麵 哈哈！我在學生時代用電飯鍋煮了五包方便麵還下了兩個雞蛋，最後還吃完了，真的很佩服自己那時的飯量。

㈢ 想找一些用電飯煲做菜的菜譜

用電飯煲做可樂雞。 這個最簡單，把可樂、醬油和洗凈的雞翅全部放進去蓋上蓋子就好。可樂和醬油的配比是3：1 ，二者混合剛好把雞翅淹沒就行。

用電飯煲做鹽焗雞。 做法也不復雜。准備一整隻洗凈的雞，在雞身上薄薄地塗一層鹽，雞肚子里放幾片生薑，靜置5分鍾。這段時間里准備一個碗，在裡面加入老抽、生抽、糖各一湯匙，鹽和料酒少許，拌勻。然後塗在雞身上腌制20分鍾。將電飯鍋底鋪滿生薑片和蔥（蔥可以是整段的不需要切碎），把雞和腌制的調料放入，再淋上一勺色拉油，等電飯煲切換到保溫狀態後10分鍾再開蓋。手撕開裝盤時可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜歡的調料。

豉汁排骨。將排骨、豆豉、蒜、澱粉配上少許醬油和油拌勻放進電飯煲蒸就好了。這個可以放在電飯煲的撐子里和米飯一起蒸，米飯也會變得香噴噴哦！

蒜香茄子 將茄子切成條狀裝盤，加入橄欖油（能吃辣的加些辣椒干味道會很棒）放進電飯煲蒸。待完全蒸熟（顏色變了）後出鍋，加入蒜茸和適量的鹽、醬油拌勻即可。為了確保口感，蒜茸和醬油一定要待茄子蒸熟後加。

二、客家鹽焗雞腿 1、材料：雞腿 2個 姜 幾片 蔥 4根 2、配料：鹽/油/雞精 若干
3、做法：首先將雞腿洗干凈，控干水份，准備幾片姜。 等雞腿里外摸干透後，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整隻雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整隻雞腿上上下下里里外抹上一層，放在旁邊待用！ 時間足夠的話可以放一個多小時。 在洗干凈的電飯煲里倒上薄薄的一層油，放入薑片，把腌好的雞腿放在電飯煲里，蓋好，插電，按上電閘 等到電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘，這次電飯煲自動跳閘，就OK了。 防入蔥，悶5分鍾。 雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香.

三、電飯煲牛肉雞蛋飯 1、材料：牛肉 若干 雞蛋 1或2個 蔥 3根 胡羅卜 半根 包菜或者青菜 若干 2、配料：油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油
3、做法：首先先將大米洗干凈加水，放入電飯褒，按下煮飯（和平常煮飯一樣）； 然後在煮飯的時候把牛肉/胡蘿卜/青菜切絲，把雞蛋打開攪勻，放在一旁待用； 打開電飯褒看看，看飯差不多水快收幹了，把上面待用的東東一股腦兒的放進去，和著飯飯攪拌一下，蓋上蓋子，等飯自動跳到保溫。 現在打開蓋子，把醬油/鹽/油/加少許水攪拌後的汁到入攪拌，加蓋，按下煮飯繼續；（這里喜歡雞蛋的可以加個蛋） 好了，跳到保溫了，把蔥和黑胡椒粉撒在表面，加蓋，悶5——10分鍾。

四、水蒸蛋1、材料：2個雞蛋 2、配料：水/鹽
3、做法：把雞蛋打均勻，然後加水（記住不能用開水，最好是涼白開）加少許鹽（BB不喜歡加味精，感覺這樣才原味，當然如果喜歡也可以加嘍） 在電飯褒里加水。BB一般加溫水，把架子放好，然後放上上面准備好的蛋液，加蓋，按下煮飯，等大概15——20分鍾，就可以吃嘍 特點：清淡、香滑、不油膩、爽口

五、青菜蘑菇肉絲面 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料：鹽、油、雞精、醬油、十三香、蔥
3、做法：首先把精肉切成絲，然後加鹽、醬油、十三香胭大概15分鍾，待用； 然後在電飯褒里放上熱水，加面條，煮至6分熟，接著把青菜、蘑菇、肉絲統統放下去，放上鹽、雞精，少許醬油調調色，加蓋； 等面條9分熟的時候，放上蔥和油，拔掉插頭，用電飯褒的余溫把面條給悶熟，然後就可以吃嘍！

六、綠豆薏仁湯、紅棗銀耳湯 1、煮之前，一定要用水泡起碼半個小時，便於煮的時候爛一點；
2、一開始要用煮飯的鍵，煮沸後就調到煮粥鍵，讓它慢慢的熬才入味；3、要時不時的去加水，注意水不要撲出來哦；4、煮好後，拔掉電源，讓它悶在鍋里，用余溫再多悶一會

七、最簡單的一種：香肉蒸蛋 原料：雞蛋一個，豬肉適量
做法：1.雞蛋打成蛋散，按1：1的比例加水拌均。 2.豬肉切成碎肉，根據個人口味放油、鹽、雞精等腌制十分鍾左右。 3.將上述原料裝入盤里全部拌勻。 4.往電飯鍋加水，放電飯鍋的蒸盤（如無蒸盤建議用高腳碟直接在水裡蒸）蒸十五分鍾左右即可。

八、電飯鍋菜譜（沙丁魚飯）
主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,另外需要茄汁沙丁魚罐頭,最好選汁多的,而魚刺不多的. 另外要一些青菜或者大白菜,一個雞蛋.調味品是雞精,鹽, 香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,如果是白菜要把梆掰成小塊.鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經香油,醬油各少許. 水沸後將雞蛋絞隨後倒入,開鍋後盛出. 將鍋洗凈後加入一捧米,就是兩只手捧出來的那麼多.水加 到鍋邊0.3升的刻度線左右,開始煮,鍋開了以後切換控制檔改為 "保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了,嘗一下,根據個人喜好 選擇飯的軟硬程度,如果覺得還有些硬加熱水,繼續"煮飯",然後再換檔.覺得合適了以後將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上, 加適量番茄醬在開水裡調稀以後均勻撒入,繼續悶3-5分鍾後拔 掉開關.好了,請你享用這道有飯有菜有湯的沙丁魚大餐,呵呵. 記得吃完以後馬上把鍋用水泡上,否則粘鍋了就不好刷

九、電飯鍋食譜（奶湯鯽魚）
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來後用水洗凈兩面剔上斜刀口待用. 還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶, 醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出. 鍋里的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水, 撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上 蓋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鍾,直到魚肉變鬆了,放入 少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜. 控制開關置"煮飯"再 燒2-3分鍾左右,嘗一下以後根據口味添加 鹽,放入雞精,香菜切末撒上以後就好了.

十、電飯鍋食譜（蒜香排骨）
排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的.排骨要一斤左右,就可以做一鍋了. 另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗凈.大蒜 搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜 切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯 鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買 那種燉肉粉來用,裡面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋里.然後開始燉,不時注意,如果水幹了就加 水,到排骨產生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.

十一、可樂雞翅
首先講的當然是我最拿手的了--可樂雞翅. 雞翅選用翅中,也可以適當有一些翅根,而翅尖最好不要選. 可以買那種速凍的帶裝翅中段,兩斤左右,大概19元錢,零買大概 9.5元/斤.另外你還需要買一塊姜,需要的調味品很少,醬油(最好是老抽,易於上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂 就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅. 雞翅洗好後,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色, 腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中. 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關置於"煮飯"檔, 倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能 沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的. 好了，下面就是可以坐著看著小說,聽著音樂,只需要不時翻 動一下,等到可樂快要烤幹了的時候,嘗一下,可以根據個人的口 味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉 變的松軟甜嫩為准.煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關, 尺度自己調節.

十二、咖喱雞翅 原料：雞翅中七個、洋蔥半個、咖喱塊1/3、黃油一小勺、料酒兩大匙、椰奶1/3罐、鹽
做法： 把雞翅過水焯一下，洋蔥切丁； 鍋里下少許油，加入黃油，待黃油和油燒熱融合後下洋蔥丁； 洋蔥丁燒軟後放雞翅，噴入料酒（紅酒也可），加水沒過雞翅，燉10分鍾； 翻動雞翅，加入掰碎的咖喱塊（記住一定要掰碎！我忘了掰結果煮成一塊塊的），下鹽、椰奶，如果電飯鍋有調檔功能，則放入咖喱後調至煮粥檔； 再燒至收汁即可，注意不要燒糊了。

懶人泡飯（海鮮泡飯） 材料： 1、鮮蝦若干只（反正一個人吃，可以少買點，過敏的人、長痘的人不要吃）
2、青菜若干（青菜這個東西熟了會變小，所以可以多買點） 3、多力鮮極精一袋（我是沖上面寫著的大骨及野山菌熬制才買的） 4、米飯（熟）
製作過程： 1、把電飯煲的鍋洗干凈，記得鍋的外面要用干布擦乾，以免減少電飯煲使用壽命，俺們買一個不容易啊，呵呵 2、裝入3/5的飲用水 3、把蝦殼剝掉，根據動物保護法，殺害動物應該仁慈點，所以還是不要活剝，先用熱水弄昏了再搞。弄出蝦仁，這樣更方便食用。 4、據說鮮蝦煮久了，能熬出蝦油 5、在煮蝦的同時，開始洗菜、切菜。把菜的每個腳指頭都要洗干凈，嘿嘿~~~~然後把菜們切成絲，放在LOCK&LOCK盒子中備用。 6、然後把飯全部倒進去 7、繼續開鍋煮蝦和飯 8、若干分鍾後，如果你能聞到蝦特有的香味了，就可以把菜絲倒進去了。 9、蓋上鍋蓋稍煮一會，這時千萬別跑開，要防止湯水集體外逃。如果它們跑出來，可別想著再把它們趕回去哦。這就叫復水難收啊。 10、大概四分鍾後，開鍋撒入鮮極精少許。再美好的東西，過度了都不好。 11、然後拔電源，為了節約用電嘛，哈哈 12、將蓋子蓋上燜一下。 13、中途可以去看幾眼法條，就要享受美食了。
14、開始吃飯嘍，紅的蝦，綠的菜，好看。鮮美的蝦，營養的青菜，美味。

超級電飯煲臘肉/香腸飯：1.香米若干，洗凈備用）2.香腸1-2條（或者臘肉1-2兩），切片備用 3.按平時煮飯的程度把飯煮上先~4.當飯來氣，等三分鍾，開蓋5.如果這時飯正好煮到水剛剛收干到米飯表面，恭喜你！！6.把切好的香腸/臘肉片鋪開在米飯上面~滴幾滴植物油

紅燒肉，學生時代美食，最適合宿舍不用交電費的電飯鍋一族。燒一鍋開水，燙一下肉塊，然後把肉塊，薑片，桂皮，冰糖，醬油一起放在鍋里，放滿鍋水，按下煮飯按鈕開始煮肉，煮到湯汁與肉塊齊平的時候，把煮飯按鈕撥起來改為保溫，然後任其保溫兩到三個小時，見湯快煨乾時就可以吃了。優點：肉汁香濃，肉場酥爛；缺點：耗電。

電飯煲美食－茶樹菇豬骨湯 原料：豬骨（我用的是豬筒骨，骨髓很香）、茶樹菇、紅棗、西洋參片、鹽
做法： 豬骨洗凈，放入水中煮沸，撈出沖洗干凈備用； 茶樹菇洗凈，用溫水稍稍泡軟備用； 將洗凈的豬骨、茶樹菇和紅棗放入電飯煲中，煮飯檔煮沸後，改為煮湯檔煲2個小時（茶樹菇是煮得越久越湯越香濃，如有時間可以煮更長時間），在最後半小時加入西洋參片和適量鹽一起煲即可。

皮蛋瘦肉粥的做法 粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

茄香飯 主料：茄子 1條 ,絞肉 3大匙, 白米 1杯 ,水 1杯 調味料A：醬油 1大匙, 糖 1/2大匙, 鹽 1小匙 ,香油 1/3大匙 調味料B：蔥末 1/2大匙, 蒜末 1/2大匙, 辣椒末 1/3大匙.

做法： ;(1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。;(2)將米洗凈，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鍾，最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，;放入電鍋中蒸熟。3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鍾左右，打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用

青菜粥 此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。製作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。主料 大米300克，青菜30克。輔料 清水300克，精鹽少許。
製法①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。②將大米洗凈，用水泡1-3小時，故 人鍋內，煮30一40分鍾，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鍾即成。

肉丸冬瓜湯 冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
煲湯原料 冬瓜500克 五花肉250克 蔥10克 生粉少許 鹽適量 味精適量
製作過程 ①將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。 ②把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。
③先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。 ④20分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾盛出即可。 製作P.S：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮。

手抓雞肉飯 材料：大雞腿兩個、小胡蘿卜兩個、小號洋蔥一個、大米適量 調料：油、鹽、生抽、料酒、雞精、薑末、蒜末、孜然粉
做法：1、雞腿剔骨，肉切成小丁塊，然後用薑末、料酒、生抽、孜然粉腌置30分鍾；胡蘿卜、洋蔥洗凈切成細絲；大米淘洗凈用水泡上備用。 2、開火熱鍋，鍋中放比平時炒菜要多一點的油，蒜末熗鍋後加入洋蔥絲炒香，再放入腌好的雞肉翻炒，加入生抽和一點點孜然粉，繼續炒至炒到雞肉變色；然後，放胡蘿卜略炒幾下，加入比平時炒菜多一倍的鹽、調入適量的雞精，再放入剛好末過菜肉的水，蓋上鍋蓋用大火煮開，小火燜30分鍾左右，關火。 3、飯煲底抹一層油，鋪上薑片和拍碎的蒜瓣，然後將燒好的雞肉盛到電飯煲里，蓋上泡好的米；最後將炒鍋中剩下的湯加入，對上與平時一樣煮飯的水……接下來，就等著煮飯開關跳上來吧。 4、待到飯煮熟後，可以將菜與飯拌勻

第二個，下面煮飯，蒸架上蒸個雞蛋羹，蒸架還有空的話，還可以放2個切開的茄子。茄子蒸熟後加各種調料拌一下。一頓飯就可以連飯帶菜一塊輕松解決了。

五花肉飯 1，洗米 2，用洗米水洗凈五花肉一塊，肉切口用生薑，少許鹽，料酒，砂糖，陳醋，咖喱粉（所有調料依個人喜好）腌20分鍾，取出肉，沖掉多餘調料，瀝干。 3，米入電飯鍋，加水，將肉放米上，加蓋開煮。跳閘後悶個十分鍾，切忌中途揭鍋蓋。 4，出鍋開吃。肉可以切塊蘸著醬汁食用。醬汁：醬油，陳醋，麻油……總之你愛吃什麼就往裡加吧~~~就著帶有肉香的米飯，那個美呀~~~~~~~~~~~~~`煮飯時，蒸架上蒸個雞蛋羹，蒸架還有空的話， 還可以放2個切開的茄子。 茄子蒸熟後加各種調料拌一下 鑒於對營養合理搭配的需要，可以配上一根生黃瓜，也可以蘸上面的醬汁吃，中和一下豬肉的油膩

豌豆香腸飯 豌豆洗凈，香腸切片，米洗凈，倒在一起，加少量鹽，正常加水，按下煮飯，跳起後再燜10分鍾。好吃的不行！ 1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。 5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
我還是不習慣放油，也不喜歡放料。不過就用了1-4條煮出的粥已經無敵了。還有，如果你想米有咬頭，就用涼水下鍋，但是那樣洗鍋時會麻煩，因為的確容易粘鍋底的。

㈣ 在宿舍用電飯鍋可以做出哪些美食

在宿舍用電飯鍋可以做出這些美食:第一，火鍋。雖然電飯鍋不算大，不過用來做火鍋確實不錯，買好肉類和蔬菜，慢慢煮，慢慢吃。

第二，可以水煮雞蛋。學生每天吃一個水煮蛋，對身體很好。

第三，煲湯。例如做個小米粥，黑米粥啥的，營養又健康。

㈤ 在宿舍怎樣才能用電飯鍋做出美食

住在寢室只能用電飯鍋做點什麼吃，就搜羅了一堆電飯鍋菜譜，拿出來分享給大家吧

蘋果麥片粥
材料：蘋果半個，燕麥片1大碗，牛奶1袋，胡蘿卜1/4個
做法：1、把胡蘿卜煮熟，然後碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行，不過我超喜歡吃胡蘿卜的）；蘋果切細丁
2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之後加入蘋果丁，再燜煮一會兒就可以了

【粥飯】蔬菜牛肉飯
材料：牛肉碎1兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1碗，土豆1/3個，洋蔥1/3個，胡蘿卜1/3個，鹽
做法：1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切丁；洋蔥洗凈切丁
2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透
3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻後燜煮一會兒，大概10分鍾吧，然後邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了
還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯
或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然後和米飯一起燜
都很好吃！
如果有買超市裡的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃

【甜品】紅薯雞蛋牛奶糊
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然後碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
雖然蛋黃膽固醇比較高，但是很香哦，吃點也沒關系啦

【肉類】粉蒸排骨
材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜
做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大小），蔥切末，姜切末
2、小排洗凈切小段，然後加入米酒1勺、薑末拌勻，然後加入蒸肉米粉拌勻
3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然後把拌好的小派堆在紅薯塊上
4、倒半鍋水，水開後把碗放進去蒸，蒸30分鍾左右吧
5、蒸好了之後，撒上蔥花就可以吃了

【湯羹】奶油蔬菜湯
材料：高麗菜1/4棵，小個番茄1個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油2大勺，鹽，胡椒粉
做法：1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切丁，洋蔥切絲，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲
2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進去煮，直到煮軟，大概15分鍾，然後放入奶油，攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了
不放奶油的話，超市裡的乳酪片也行

【粥飯】火腿玉米粥
材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡蘿卜半個，鹽，油
做法：1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁
2、燒開小半鍋水之後下米煮，再開之後一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15分鍾左右
3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大概再20分鍾左右
4、最後撒上鹽，還有一點點油，就可以了

【肉類】可樂雞翅
材料：雞翅中（或翅根）6個，醬油半碗，香菇6片，可樂1罐
做法：1、香菇洗凈泡軟，一朵切成4瓣備用
2、雞翅用開水湯一下去血水
3、把雞翅和香菇一起放到鍋里，倒入可樂和醬油煮開，然後蓋上鍋蓋，燜煮直到湯汁收干，中間要略為翻動一下，防止燒糊醬紫就大功告成啦！

【甜品】豆腐甜酒釀
女生喝了有益的好湯
材料：內脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2大勺
做法：1、把內脂豆腐切小塊，1立方厘米左右的，小塊比較好吃
2、把小半鍋水（1大杯的樣子）煮開，然後加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20分鍾左右就可以了

【湯羹】蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果就2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鍾
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然後再煮20分鍾左右，放上少許鹽就可以了(其實想魚湯變白，要先煎一下，你可以試試縣把魚稍稍用油煎一下下)
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現在沒有這種條件，就只能發揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我採取的做法是：把瘦肉撈出來涼干後，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什麼的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦

【湯羹】雙冬肉丁湯
材料：冬瓜2兩、冬菇4個、豬肉2兩
做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒
2、冬菇泡軟、切粒
3、豬肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10分鍾左右
4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分鍾左右，再加入肉丁，煮15分鍾左右就行了
5、最後加入少許鹽和蔥花，大功告成

【湯羹】土豆番茄牛肉湯
土豆??含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維生素A、B1和B2。有和胃調中、健脾益氣及消炎的功效。
番茄??含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、涼血平肝、滋潤助長。
牛肉??含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽固醇，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
材料：土豆1個、番茄1個（小的就2個）、牛肉乾10粒左右
做法：1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈後，切塊
2、盛半鍋水，放入土豆，煮10分鍾左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分鍾左右就可以啦，最後加少許鹽，起鍋

【粥飯】紫菜麥片粥
材料：麥片2碗，紫菜1碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋1個，鹽
做法：1、小半鍋水燒開之後，加入麥片，煮3分鍾
2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌
3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花，最後撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮啦。

【素菜】土豆泥
昨天看到有帖子說土豆減肥，於是決定天天吃，餐餐吃，蒸著吃，煮著吃，整個吃，切片吃，搗泥吃......
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鍾
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
這個是歐洲口味的土豆泥

【粥飯】糯米麥片粥
最近迷上麥片了，早上泡免煮的鮮奶麥片粥，晚上煮麥片粥，屋子裡總是彌漫著濃濃的麥香
材料：糯米小半碗，麥片1碗（偶喜歡麥片，所以放很多），冰糖
做法：1、糯米洗干凈後，浸泡半個小時
2、把糯米放進鍋里煮20分鍾左右，加入麥片和冰糖，再煮10分鍾，就好了。

【甜品】紅棗布丁
材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），澱粉5大勺（也可以加明膠/魚膠/澄粉，不過澱粉最容易買到），鮮奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺
做法：1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水
2、在紅棗水裡加入澱粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結成團塊
3、再加入棗肉和鮮奶攪拌
4、倒進小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進冰箱冷藏更好

【湯羹】南瓜奶油羹
香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香......Yammi～～～～
材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶1袋，冰糖少許
做法：1、南瓜洗凈，切成1寸大小的小塊，放到鍋里蒸20分鍾
2、南瓜蒸熟後，用勺子搗成泥，加入奶油、鮮奶、冰糖，再燉5分鍾左右，出鍋！

也可以做成鹹的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK啦。還可以加點玉米粒什麼的，那就更豐富了。

【蛋類】香腸蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個，香腸1根，鹽，油
步驟：1、香腸切丁
2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1倍左右的水（加完水後剛好一碗），最後滴入幾滴油
3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內，蒸8分鍾即可
雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬......
關於蒸蛋裡面加水的問題，各有各的說法：有說加涼開水的，有說加熱水的；有說蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，還有1：3的，甚至有準確到說80cc的
依偶滴經驗捏，加熱水的話蛋會更加嫩滑，而且偶喜歡吃稠稠的蛋羹，所以經常加的水可能都不到1：1。所以嘛，還是看各人的口味啦，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過3倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了
還有還有，蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行

【粥飯】窩蛋肉鬆飯
終於拿電飯鍋來煮一次飯了......
材料：米半碗，肉鬆半碗（超市買的肉鬆），捲心菜1/3棵，雞蛋1個，李錦記蒸魚鼓油（或者壽司醬油也行）
步驟：1、捲心菜洗凈，切絲備用
2、米洗好後，加1.5倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔
3、水差不多收乾的時候，加入肉鬆和捲心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可
5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下
偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最後放蛋，而且沒有把蛋打散。
也可以在放肉鬆前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固後再加入肉鬆和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！

【湯羹】冬瓜排骨湯
熬湯怎能不用排骨呢，這么經典的食材，搭胡蘿卜、白蘿卜、粟米、冬菇、海帶......都好吃，百搭的排骨湯
這次先拿冬瓜開刀
材料：排骨4兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽
步驟：1、排骨切段（偶在超市裡讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮
2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進去過水，然後把水倒掉，再加水燒開
3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時
4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！
注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的

【素菜】蒜蓉蒸茄子
茄子炒的話太吃油了，還是蒸著好，熱量低又清淡
材料：茄子1條，大蒜2瓣，油，鹽
步驟：1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末
2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油
3、電飯鍋燒水，水開之後，把碟子放到蒸格里蒸10分鍾左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）
偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據口味調整用量，還可以加上少少生抽調味，反正喜歡什麼就加什麼唄

【蛋類】三色蒸蛋
這個原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦，反正宿舍里自己吃
材料：皮蛋1個、熟鹹蛋1個，生雞蛋2個，油
步驟：1、皮蛋、鹹蛋切丁，雞蛋打勻，然後把皮蛋、鹹蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加上幾滴油
2、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碗放到蒸格里，蒸8分鍾左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡
3、蒸熟後，取出，放涼，切片即可
因為鹹蛋本身就有鹹味，所以就沒再放鹽，但是如果口味重，或者鹹蛋比較淡的話，可以再點鹽
如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸

【素菜】梅菜蒸豆腐
材料：內脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油
步驟：1、梅菜洗一下，泡10分鍾左右，然後用手抓一下瀝干水
2、內脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油
3、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碟子放到蒸格里，蒸10分鍾左右就行了

【素菜】白菜燉豆腐
材料：小白菜1－2棵，豆腐1塊，鹽，油
步驟：1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應該切，切了就破壞纖維組織了）
2、電飯鍋加半鍋水，調到煮飯檔，水開之後，把白菜豆腐都倒進去，加一點點油，蓋上鍋蓋
3、水再冒泡時，把筷子架在鍋口支起鍋蓋，慢慢燉
4、燉得覺得差不多了，就撒鹽，蓋上鍋蓋燜一會而，然後可以吃了

【粥飯】皮蛋火腿腸粥
瘦肉弄起來太麻煩，就拿火腿腸代替了，發覺味道還不錯耶
材料：皮蛋一個（超市買的無鉛皮蛋），火腿腸一根（偶喜歡火腿腸，煮麵什麼的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）
步驟：1、把米洗凈，放入電飯鍋，加入適量開水（小竅門哦，用開水煮粥比較快，而且好吃些），蓋過米2個指節左右吧，加入幾滴油（這樣米會比較香滑），然後蓋上鍋蓋，把電飯鍋調到煮飯檔
2、在等水開的空擋，把皮蛋和火腿腸切丁（小竅門：把刀用開水燙一下切皮蛋就不會粘刀了），水開了之後倒入電飯鍋，攪一下
3、用筷子架在鍋口上支起鍋蓋，這樣粥就不會浦出來，然後隔一段時間把粥攪一下，因為皮蛋容易粘鍋底
4、出鍋之前再撒上一點鹽，這樣，香香的皮蛋火腿腸粥就可以吃啦
珍珠米很容易熟，基本上水開就能吃了，但是偶喜歡吃稠稠的粥，所以總是煮很久，但是那個香啊～～～口水下來了^_^
如果是勤快的人，還可以弄點青菜（捲心菜、白菜什麼的都可以），切絲，出鍋撒鹽之前加到粥里，那樣就更漂亮更營養了

【甜品】椰汁綠豆沙
材料：椰汁一聽（超市裡買的，椰樹牌和銀鷺牌的都不錯），綠豆半碗（煮出來有2碗左右）
步驟：1、把綠豆洗凈（不要泡，泡了就不開花了），放入電飯鍋，加涼水至剛蓋過綠豆再多一點點，把電飯鍋調至煮飯檔，蓋上鍋蓋，等水煮干（中間盡量不要掀開鍋蓋）
2、看水快乾的時候，再加入冷水，仍然是剛蓋過綠豆再多一點。如此重復3次綠豆估計就開花了
3、用勺子把綠豆壓成泥，然後加入椰汁，稍微攪拌一下，然後再煮一小會兒，等綠豆收汁就可以了
4、然後稠稠的香噴噴的椰汁綠豆沙就可以吃了^_^

㈥ 最簡單實用的菜譜（宿舍專用）

哇 那方法多了
如果就有個鍋的話 熬稀飯 當然是最省事的了 買點小米啊或大米啊或玉米面啊
放進去加點水 想喝湯就多水 想稠一點就少對水 熬吧
心情好了 買點酒 到菜攤 點蔬菜 搞火鍋
鍋里放點紅棗（2 3 顆就夠了） 蔥啊 姜啊 簡單
調味料買現成的了

如果炒菜的話就。。也不能買電飯煲蒸米飯 那麼就加饃饃吃把
也簡單 整倆冷盤 看你吃什麼了 不過調冷盤 大多都這個步驟 熱油 放花椒炸黑了 不然麻 愛吃辣子的話 就把油降溫 不要太熱 就是紅辣椒 （乾的那種）放進去 剛好有點滋滋的聲音 這在澆到你的冷盤上（什麼胡蘿卜啊 蓮菜啊 蓮菜要小煮一下 不要太久 透亮就好了 什麼白菜啊 等等的） 放上鹽 醋 挑冷盤醋很關鍵的 一是量的多少 這個自己掌握 二是醋本身好吃不 我個人比較喜歡米醋
如果炒熱菜的話 就盡量簡單 雞蛋 最簡單
別的才有些復雜 而且用菜比較雜
有興趣了 可以自己找找菜譜

㈦ 在大學宿舍有什麼美食可以簡單完成

有時候食堂飯吃膩抄了，外賣也沒興趣了，這個時候我們不妨在寢室里自製美食。首先我們要買一個寢室煮飯鍋，鍋雖小卻有很多用途，既方便又省下不少的錢。下面就是根據我個人經驗列舉出的寢室里能做出的美味。

操作方法

1、煮麵

有了鍋我們就不局限於泡麵了，各類麵食雞蛋面，炸醬面，熱乾麵，燴面等等，這些我們都能輕而易舉地做到了，調料和配菜我們可以自己搭配，是不是很方便呢。

2、煮雞蛋

煮雞蛋是最簡單的，只需要幾碗水幾個雞蛋就能能搞定。悠閑的早晨，在寢室吃幾片麵包餅干配上雞蛋牛奶再營養不過了。也不必下樓排隊買早餐了。

3、餃子

愛吃餃子的同學有口福了，有了鍋不必再跑餐館去了。什麼時候想吃就去樓下便利店買一包速凍餃子，幾分鍾後就能在寢室吃到美味的餃子了。速凍餃子相對餐館餃子實惠太多，這樣一來真的省下了不少錢呢！

4、清燉排骨

清燉排骨雖然美味，但相對麻煩，需要提前准備好食材，佐料。按照網上的做法，需要焯水，沖洗，慢燉等等等過程。等待的時間稍長，但做好後一定是不可抗拒的美味。