大學城蝦餃

❶ 蝦餃做法大全

蝦餃做法大全

蝦餃大家應該的經常會吃到的，蝦餃的顏色好看，營養又豐富，那麼大家是買的多還是自己做的多呢，其實蝦餃的做法很簡單，大家可以自己在家裡嘗試著做一做，下面就讓我來告訴大家一個簡單的蝦餃的做法吧！歡迎收藏噢！

蝦餃做法大全1

材料：

蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米澱粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹乾水，大隻的切粒；

2、冬筍洗凈切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料；

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內；

5、1到3杯水放入煲內燒至大滾，調至最慢火，放入澄粉和澱粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調五分鍾，倒出檯面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團；

6、把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鍾即熟。

做蝦餃的竅門

1、在蝦仁洗凈以後，用干凈的紗布或廚房用紙包嚷住，充分吸干水分，這可以避免炒的過程中蝦仁縮水；

2、採用滑炒的方式炒蝦仁，這樣炒出來的蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩；

3、蝦仁屬於易熟食材，烹調時間不宜太長，時間過長也容易將蝦仁炒得又老又小；

4、把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的餡 倒入，混合均勻即可；

5、和餃子面的小技巧：在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子 下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。

蝦餃的營養價值

1、保護心血管：

蝦餃中的蝦對於心血管系統的保護很有幫助，不僅能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還可以使冠狀動脈擴張，對於高血壓及心肌梗死的預防有重大意義。

2、通乳汁：

蝦餃中的蝦具有非常好的通乳效果，同時由於磷和鈣的含量極高，對小兒、孕婦有補益的功效。

3、消除「時差症」：

蝦餃中的蝦由日本大阪大學科學家的研究可知，蝦體內的蝦青素對於壓止由於時差反應而導致的「時差症」有很大益處。

蝦餃吃多了好嗎

蝦餃，經常去茶樓喝早茶的筒子應該吃過不少哦，屬於南方人的福利美食，蝦餃的肉很嫩滑，皮又很有嚼勁哦，關鍵是樣子看起來很晶瑩剔透呢，難怪南方的筒子喝早茶都不會少了它。

蝦餃不僅美味，而且營養豐富，吃過了還不會上火，也是挺不錯的，當然過敏的孩紙只能在一旁看著別人吧唧吧唧愉快的咀嚼蝦餃。比較可惜的是一份蝦餃只有幾個哦，一會兒就吃完了，你是那種一口氣點N份蝦餃的筒子嗎？這么任性的吃蝦餃真的好嗎？

其實蝦餃不能吃太多哦，畢竟蝦的.蛋白質比較豐富，加上蝦餃的皮也是比較難消化的，所以如果控制不住一口氣吃N盤蝦餃的話，你可能會消化不良哦。

另外，吃多蝦餃之後建議大家起來運動運動哦，這樣有助於食物消化，而且組織一部分熱量轉化為肚子上的小贅肉。

蝦餃可以隔夜吃嗎

平時手巧的寶媽可能會在家做一些蝦餃，或者燒賣哦，而且往往一次做比較多，吃不完就放在冰箱里冷凍，第二天拿出來蒸熟當早餐吃。但蝦餃隔夜吃真的好嗎？網路記得海鮮類食物是不能過夜的呢。

其實蝦餃最好不要隔夜吃哦，隔夜的話蝦肉會產生蛋白質降解物，吃了隔夜的蝦餃可能會損傷肝臟、腎功能哦。所以無論是蝦餃，還是蝦肉，最好都是新鮮做新鮮吃哦，這樣才不會傷害身體。

最後補充一點，除海鮮類不可以隔夜吃之外，也有一些食物隔夜吃了對身體也是不好的噢。魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜新鮮吃能補充纖維素，促進消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。

蝦餃做法大全2

1、准備好原材料

2、蝦仁去殼去蝦線後切成小塊

3、花肉切小丁，越小越好

4、蔥洗凈切蔥花

5、切好的肉裝入稍大的碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、澱粉攪拌均勻

6、加入適量的冷水朝一個方向攪拌至上勁

7、把切好的蝦仁跟蔥花加入攪拌好的肉絨里，拌勻

8、取一張水餃皮，包入適量的蝦肉餡，包成餃子，這些就是我包的餃子

9、湯鍋注入適量溫水，燒開

10、放入包好的餃子，吃多少放多少，煮到餃子浮上來後在加入適量的冷水用中火燒開那麼餃子就熟透了

11、香噴噴的鮮蝦水餃就可以美美的吃了喔

❷ 廣州有什麼比較地道的小吃

作為在廣州生活8年的人，提供一些個人經驗 燒鵝：來廣州一定要吃燒鵝，各種燒臘一直是粵菜的精華所在。一般來說，大餐館都會有燒鵝供應，但我個人覺得，燒鵝、燒鴨、燒肉這些東西，到專營燒臘的小店去吃比較好，體育西橫街上有一家「燒鵝王」，店面很小，不過燒鵝味道一流，真正的脆皮嫩肉，汁水很豐富，是我吃過的燒鵝當中很好的一家。記得《槍火》中王天林嗝屁之前怎麼說么——燒鵝腿最重要多汁。 腸粉：華輝拉腸就算了。拉腸的判斷標準是，入口是否爽滑，吸汁的速度是否合適。華輝拉腸很乾，入口感覺很一般，而且拉腸吸汁的速度太快，吃不了幾口，盤子里就沒什麼汁水了，只剩下一堆糊狀的東西。拉腸首選銀記，而且銀記的招牌鮮蝦腸中，蝦的個頭很大。 乳鴿：乳鴿也講究脆皮嫩肉。廣州購書中心旁邊的維多利大廈樓上有家「無國界」餐廳，乳鴿味道不錯，可以叫一壺涼茶來一隻乳鴿，價錢不會超過20塊。 海鮮燒烤：主要以炭燒生蚝、炭燒元貝為主，各個大排檔都有，天河立交橋和下渡路這兩個地方的大排檔比較集中，而且很便宜，20多塊可以來一打生蚝，有些還贈送半打。 蝦生：顧名思義，就是活蝦生吃，蘸芥末等各種佐料，是我最喜歡的一道菜。炳勝餐廳和粗茶香飯餐廳都經營這道菜，後者提供的佐料沒前者那麼豐富，但勝在價格便宜了1/3，而且分量十足。 粥：粥分兩種，廣式粥和潮州粥。廣式粥在很多地方都可以吃到，比如上面提到過的華輝拉腸和銀記腸粉，此外有一些專門賣粥的店，比較有名的是強記雞粥和粥家莊，個人喜歡強記雞粥多一點。我建議大家體驗潮州粥，別有風味，在各個潮州餐館都能吃到，其中蚝仔粥和蝦蟹粥是值得一試的，潮州粥其實很像四川人所說的燙飯，大力推薦。 涼茶：涼茶只喝黃振龍，其餘可以無視。 早茶：品種太多，就不一一多說了，個人喜歡蝦餃、鳳爪、榴槤酥。吃得太油膩的話，記住叫壺普洱茶。早茶推薦到老區去吃，比如荔灣區，上下九的西關人家就不錯，有道叫雪影豆沙的甜品在其他地方很難吃到。 湯：廣州人煲湯有名，但我個人對湯研究不多，到處都喝，沒法說出哪兒更好。各位吃飯時點個例湯就行了 甜品：許留山、滿記、仁信、南信的甜品都不錯。前兩者是香港品牌，主營水果系列，後兩者是廣州本地品牌，以雙皮奶、薑汁撞奶聞名，但我最怕的就是這兩樣，甜到飛起。 查看原帖>>

❸ 廣州有什麼好吃好玩的啊

名勝：
1. 山類（不過很多人都覺得它們只是小土堆。。。）：白雲山、越秀山、帽峰山、火爐山、大夫山。（好像現在都免費了）
2. 展館類：廣東美術館、五層樓（在越秀公園內）、廣東省博物館、南越王墓博物館、荔灣博物館、陳家祠（推薦！）
3.建築群：沙面、小洲村、嶺南園（大學城內）
4. 科技館(大學城附近）

吃的哦~~
1. 點心類：蝦餃(推薦！）、干蒸燒賣、鳳爪、排骨等等等。這些在各大茶樓有哦~~價錢比較不好說，要看茶樓的價位咯~~~
2. 主食類：拉腸粉（3—9元不等，看餡而定）、雲吞面、艇仔粥、及第粥、牛三星等等。4—15元不定。
3. 甜品類（推薦鋪子給你啦）：湯圓王、百花甜品店、玫瑰甜品店、開記、順記（雪糕出名）、仁信、南信、沙灣（這三家都是雙皮奶和姜撞奶，5-7元吧）。
4. 街頭小吃嘛。。。。就蘿卜牛腩（一般5元左右）、咸占餅（五湛記的，好像3元吧）。

❹ 奉賢區內有什麼好吃的美食

上海美食街大全
雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。
黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。
乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、 147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。
上海小吃
南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆漿、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷麵、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙
上海小吃-以食為主
南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內）
蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包
鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園） 擂沙團：喬加柵點心店
棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋
排骨年糕：小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊）
蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油麵：湖濱點心店（豫園附近）
鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成
餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路）
桂花糖藕：五芳齋點心店 小紹興雞粥：「小紹興」雞粥店
油條：神州豆漿店、永和豆漿店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界）
五香茶葉蛋：綠波廊 素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林、
上海小吃-以地點為主：
豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。
綠波廊：葫蘆腰米酥、蟹肉小籠 喬家柵：鮮肉貓耳朵
順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號） 老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團、排骨年糕
雲南路、吳江路 、古北區：鹿港小鎮（台灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠）

南橋鎮老八樣
地址：上海近郊南橋鎮環城東路317號(近運河北路)
電話：021-57411777豪享來(奉賢店)
地址：上海近郊奉賢區南奉公路(近樂購超市)味之都(南橋店)
地址：上海近郊南橋鎮解放中路35號
電話：021-57423738阿英煲(南橋店)
地址：上海近郊南橋鎮解放中路386號
電話：021-57426976豪尚豪牛排館
地址：上海近郊奉賢南橋鎮人民中路177號
電話：021-57186177花之林人文茶館(奉賢店)
地址：上海近郊南橋鎮解放中路396號(近人民路)
電話：021-57182340海寧阿月煲
地址：上海近郊奉賢區環城東路1500號
電話：021-57105269迪歐咖啡(奉賢店)
別名：DIOCAFE
地址：上海近郊南橋鎮解放路古華公園
電話：021-67187608