四川大學江安校區附近太安魚

⑴ 重慶菜味與四川的菜味有什麼區別

現在重慶菜被外界稱為渝派川菜，更偏重於麻辣口味。但重慶人更喜歡叫它為「重慶江湖菜」。
說到重慶菜和成都菜，外省人可能不了解，說不都是川菜嗎？其實，大的模樣差不多，菜的品種也差不多。但本省人看來，卻是大大的不同。重慶的菜就像重慶的地理一樣，大山大河似的，有一種氣吞萬象之勢。而成都菜就像竹林小院門前潺溪似的，有一種小家碧玉之美。這樣的一種內涵在裡面，使得成都廚子和重慶廚子就是做同樣一個菜，也會大大的不同。
對比回鍋肉這一個川菜第一金牌菜，成都的回鍋肉是比較軟綿一點，糖、醋、辣椒、面醬什麼的放得比較中庸，整體感覺比較適口。重慶的回鍋肉就比較爆脆一點，而調料就狠得多了，整體感覺就是比較痛快。不過這個口感，外地人一般感覺不出來。
重慶人喜歡刺激，有一種無法無天的直爽文化在裡面。吃客不墨守成規，當廚的就不愛去照菜譜做菜，因此常常風流各種各種新式菜。而這些新式菜一般都是沒有經過正規培訓的江湖廚師創造出來的。
而成都人生活喜歡雅緻，有一種行雲流水的小資文化在裡面。吃客要講究正宗，當廚的就不敢怠慢。一個成都廚子做回鍋肉，從選肉、切片、配料、火候都無比地講究。每一家餐館都想宣稱自己的廚子是四川烹飪大學正規畢業的。成都菜是越做越雅緻，越做越講究，越做越精益求精。

⑵ 川大江安好吃的好喝的

拜耳醫葯附近那個太安魚和尖椒雞好吃而且便宜，雞是八十塊一隻，一隻雞做四道菜，其中油燜雞最好吃，適合愛吃辣的朋友們哈。江安花園那兒的江安魚庄也很不錯，魚才十二塊八一斤，便宜且味道好，也不會出現短斤少倆的現象，因為是川大後勤開的，有實力，呵呵。遠一點的還有大件路旁的花椒魚，麻麻辣辣的，很好吃。便宜的還有一家叫夫妻肥腸粉的。

⑶ 重慶和四川口味有差異嗎

現在重慶菜被外界稱為渝派川菜，更偏重於麻辣口味。但重慶人更喜歡叫它為「重慶江湖菜」。

就美食而言，重慶是渝派川菜(重慶江湖菜)和麻辣火鍋的根據地、響譽全國的江湖菜的發源地、甚至既是諸如：秦城老媽、德庄、巴將軍、蘇大姐、秦媽、橋頭、小天鵝等火鍋連鎖店的祖庭。也是毛血旺、毛涼粉、辣子雞、啤酒鴨、烏江魚、以及譚魚頭、菜根香、香辣蟹、牛肉兔肉湯鍋、泉水雞、黔江雞雜、郵亭鯽魚、來鳳魚、辣子田螺、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮（魚、青蛙、肉片、腰片……）、麻辣小龍蝦、孜然牛肉、泡椒牛蛙、黑竹筍香雞、賴湯圓、擔擔面、酸辣粉、龍抄手、陶然居、外婆橋……等等全國眾多著名風味小吃或大型連鎖餐飲的策源地。

說到重慶菜和成都菜，外省人可能不了解，說不都是川菜嗎？其實，大的模樣差不多，菜的品種也差不多。但本省人看來，卻是大大的不同。重慶的菜就像重慶的地理一樣，大山大河似的，有一種氣吞萬象之勢。而成都菜就像竹林小院門前潺溪似的，有一種小家碧玉之美。這樣的一種內涵在裡面，使得成都廚子和重慶廚子就是做同樣一個菜，也會大大的不同。
對比回鍋肉這一個川菜第一金牌菜，成都的回鍋肉是比較軟綿一點，糖、醋、辣椒、面醬什麼的放得比較中庸，整體感覺比較適口。重慶的回鍋肉就比較爆脆一點，而調料就狠得多了，整體感覺就是比較痛快。不過這個口感，外地人一般感覺不出來。

重慶人喜歡刺激，有一種無法無天的直爽文化在裡面。吃客不墨守成規，當廚的就不愛去照菜譜做菜，因此常常風流各種各種新式菜。而這些新式菜一般都是沒有經過正規培訓的江湖廚師創造出來的。

而成都人生活喜歡雅緻，有一種行雲流水的小資文化在裡面。吃客要講究正宗，當廚的就不敢怠慢。一個成都廚子做回鍋肉，從選肉、切片、配料、火候都無比地講究。每一家餐館都想宣稱自己的廚子是四川烹飪大學正規畢業的。成都菜是越做越雅緻，越做越講究，越做越精益求精。

如果我請衣冠楚楚的朋友，我請他吃成都菜。比較有品。如果我請衣冠浪跡的朋友，我請他吃重慶菜。比較有味。

重慶人無條件地支持創新菜，從80年代開始，一大批的江湖菜源源不斷地涌現在重慶人的面前，有些沒有經受住重慶人的考驗，慢慢就消聲匿跡了，但凡是經受住考驗的，一般都要先傳到成都，然後傳到大江南北。比如流傳的比較著名的重慶菜有十多種。

重慶火鍋。歷史比較悠久的江湖菜，據說是長江纖夫、漁夫、挑夫發明的。火鍋的種類很多，最著名的就是毛肚火鍋，然後還有鱔魚火鍋、海鮮火鍋、魚頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。

江津酸菜魚。出自重慶江津津福鎮朱二哥的路邊食店，為來往司機服務，然後由司機傳遍重慶。1988年開始風行。本人比較擅長這道菜。

歌樂山辣子雞。出自重慶沙坪壩區歌樂山鎮，一個叫林中樂的路邊小店最先推出。1990年開始風行。食客的樂趣是在一個大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁。該店位於重慶市的森林公園歌樂山，靠近著名的蔣介石在重慶的官坻——林園（據說不游林園，不算到重慶，但該地不開放），遊客加食客形成了現在的辣子雞一條街。我擅長這菜。

啤酒鴨。出自重慶南岸區7公里的一個路邊食店，據說發明者的靈感來自貴州。1992年開始風行。做法是一瓶啤酒燉一隻鴨子，比較鮮辣可口。該店最火爆的時候一天要用幾千隻鴨子，不過現在比較式微。

泉水雞。出自重慶市南岸區南山鎮。1993年開始風行。採用的方法是活雞快殺，然後急火猛燒，從殺雞到成菜不能超過5分種。該菜出自號稱「山城花冠」的南山。因此也形成了泉水雞一條街，還舉辦過泉水雞節。

太安魚。出自重慶市潼南縣太安鎮。1994年開始風行。也是由司機傳出來並風行。但這個菜比較講究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那樣大流行。我媳婦比較擅長這個菜。

火鍋魚。出自重慶市江北區兩路鎮。最開始也是針對司機朋友的。1996年開始風行。火鍋魚也是特別的生猛。魚選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌大的片。將一個缸似的大鐵鍋像練鐵似的燒得飛紅。成菜後用大腳盆端上來，紅艷艷熱騰騰。一圈人就圍著這大盆端著啤酒瓶撈魚。吃完了再煮點青菜豆腐之類，特別地乾脆利落。

水煮魚。其實水煮魚的前身就是火鍋魚。火鍋魚流傳開了之後，很多城裡的食肆就開始仿做，但這些食肆的廚房，沒有辦法弄一個大鐵鍋並像煉鐵似的燒火，再說食客也不方便吃10斤的魚。因此就弄成小鍋、小火、小魚。美其名曰水煮魚。但我個人感覺，沒有寬湯、猛火、肥魚那樣的火鍋魚痛快。

香辣蟹。這個菜應該是重慶的飯館發明的。因為江湖菜館不般不涉及到螃蟹這樣高檔的東西。但香辣蟹在重慶還是屬於陽春白雪似的東西，在江湖上並不勝行。1996年開始風行。

泡椒牛蛙。1996年就開始風行。最開始是牛蛙，然後是泡椒墨魚仔。並衍生出各種泡椒系列。這個菜也是從飯館中流傳出來的。

酸蘿卜燉鴨子。用很酸很酸的泡酸蘿卜，這個蘿卜是特別泡製的，外省沒有。一般要泡半年，越久越好。這個菜衍生出很多品種，如酸豇豆燉、泡山椒燉、燉羊肉、燉雞等。1996年開始流行。

郵亭鯽魚。出自重慶市大足縣郵亭鎮。1997年開始風行。調料非常多，吃法講究。

烏江魚。出自重慶市涪陵地區。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區，支流眾多，勝產各種野生鮮魚，烏江魚的做法是講究魚的鮮，但城市裡一般都是養殖魚，所以城市裡做烏江魚一般用鯰（黏）魚。1998年開始流行。

毛血旺。出自重慶市沙坪壩區磁器口鎮，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮。將毛肚、血片（鱔魚）、鴨血旺一起煮。也是從貧苦的碼頭力工那裡流傳開來。這幾年比較火。

上面都是一些比較典型、也比較風行的創新重慶菜。另外還有什麼來鳳魚、球溪鯰魚、城口燒臘肉、黔江酸湯魚（貴州也有）、南川竹筍肉、武隆的山菌燒山雞、土匪雞等很多。

一般一個創新菜出來之後，最先的幾個店，先是通過司機朋友流傳，然後是萬頭攢動，然後像一陣大風一樣，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品嘗一下。

重慶的這些菜都有一些共同的特點，就是一般是由江湖廚師創制，原料、製作都比較大眾化，不像成都的什麼樟茶鴨子要幾蒸幾熏的，老百姓吃不起也做不來。重慶菜的烹調方法一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大鍋、大盆，講究現殺現做。在吃法上，也是比較粗魯的，像泉水雞，雞頭、雞脖、雞肝什麼的混成一大盆，有時候雞毛都看的見，比較符合重慶人的無法無天的心理和粗魯直爽的性格。

成都菜就談不上有什麼創新菜了，比較著名且風行全國的好象就是馮魚頭，但其實也是一種魚頭火鍋的改良。因此成都菜很少有風行全國火暴異常的菜品出來，而重慶菜常常保持一種獨領風騷的姿態。比如現在風行北京的水煮魚，連我家樓下的東北小飯館都隆重推出了他們的水煮魚。簡直讓人覺得水煮魚像強力流行感冒一樣，殺傷力太大了。

但成都菜卻一直在挖掘川菜這個古老的寶庫，不斷地總結改良。從選料、烹調、服務、經營，全方位的不斷改良。這個改良，不是某個廚子個人意識的改良，而是一種全民意識的不斷積累基礎上的不斷改良。

⑷ 重慶菜味，與四川的菜味有什麼區別

二： 下面就說說重慶菜式的獨特的特點，也就是與川菜系的區別：

現在重慶菜被外界稱為渝派川菜，更偏重於麻辣口味。但重慶人更喜歡叫它為「重慶江湖菜」。

就美食而言，重慶是渝派川菜(重慶江湖菜)和麻辣火鍋的根據地、響譽全國的江湖菜的發源地、甚至既是諸如：秦城老媽、德庄、巴將軍、蘇大姐、秦媽、橋頭、小天鵝等火鍋連鎖店的祖庭。也是毛血旺、毛涼粉、辣子雞、啤酒鴨、烏江魚、以及譚魚頭、菜根香、香辣蟹、牛肉兔肉湯鍋、泉水雞、黔江雞雜、郵亭鯽魚、來鳳魚、辣子田螺、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮（魚、青蛙、肉片、腰片……）、麻辣小龍蝦、孜然牛肉、泡椒牛蛙、黑竹筍香雞、賴湯圓、擔擔面、酸辣粉、龍抄手、陶然居、外婆橋……等等全國眾多著名風味小吃或大型連鎖餐飲的策源地。

說到重慶菜和成都菜，外省人可能不了解，說不都是川菜嗎？其實，大的模樣差不多，菜的品種也差不多。但本省人看來，卻是大大的不同。重慶的菜就像重慶的地理一樣，大山大河似的，有一種氣吞萬象之勢。而成都菜就像竹林小院門前潺溪似的，有一種小家碧玉之美。這樣的一種內涵在裡面，使得成都廚子和重慶廚子就是做同樣一個菜，也會大大的不同。
對比回鍋肉這一個川菜第一金牌菜，成都的回鍋肉是比較軟綿一點，糖、醋、辣椒、面醬什麼的放得比較中庸，整體感覺比較適口。重慶的回鍋肉就比較爆脆一點，而調料就狠得多了，整體感覺就是比較痛快。不過這個口感，外地人一般感覺不出來。

重慶人喜歡刺激，有一種無法無天的直爽文化在裡面。吃客不墨守成規，當廚的就不愛去照菜譜做菜，因此常常風流各種各種新式菜。而這些新式菜一般都是沒有經過正規培訓的江湖廚師創造出來的。

而成都人生活喜歡雅緻，有一種行雲流水的小資文化在裡面。吃客要講究正宗，當廚的就不敢怠慢。一個成都廚子做回鍋肉，從選肉、切片、配料、火候都無比地講究。每一家餐館都想宣稱自己的廚子是四川烹飪大學正規畢業的。成都菜是越做越雅緻，越做越講究，越做越精益求精。

如果我請衣冠楚楚的朋友，我請他吃成都菜。比較有品。如果我請衣冠浪跡的朋友，我請他吃重慶菜。比較有味。

重慶人無條件地支持創新菜，從80年代開始，一大批的江湖菜源源不斷地涌現在重慶人的面前，有些沒有經受住重慶人的考驗，慢慢就消聲匿跡了，但凡是經受住考驗的，一般都要先傳到成都，然後傳到大江南北。比如流傳的比較著名的重慶菜有十多種。

重慶火鍋。歷史比較悠久的江湖菜，據說是長江纖夫、漁夫、挑夫發明的。火鍋的種類很多，最著名的就是毛肚火鍋，然後還有鱔魚火鍋、海鮮火鍋、魚頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。

江津酸菜魚。出自重慶江津津福鎮朱二哥的路邊食店，為來往司機服務，然後由司機傳遍重慶。1988年開始風行。本人比較擅長這道菜。

歌樂山辣子雞。出自重慶沙坪壩區歌樂山鎮，一個叫林中樂的路邊小店最先推出。1990年開始風行。食客的樂趣是在一個大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁。該店位於重慶市的森林公園歌樂山，靠近著名的蔣介石在重慶的官坻——林園（據說不游林園，不算到重慶，但該地不開放），遊客加食客形成了現在的辣子雞一條街。我擅長這菜。

啤酒鴨。出自重慶南岸區7公里的一個路邊食店，據說發明者的靈感來自貴州。1992年開始風行。做法是一瓶啤酒燉一隻鴨子，比較鮮辣可口。該店最火爆的時候一天要用幾千隻鴨子，不過現在比較式微。

泉水雞。出自重慶市南岸區南山鎮。1993年開始風行。採用的方法是活雞快殺，然後急火猛燒，從殺雞到成菜不能超過5分種。該菜出自號稱「山城花冠」的南山。因此也形成了泉水雞一條街，還舉辦過泉水雞節。

太安魚。出自重慶市潼南縣太安鎮。1994年開始風行。也是由司機傳出來並風行。但這個菜比較講究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那樣大流行。我媳婦比較擅長這個菜。

火鍋魚。出自重慶市江北區兩路鎮。最開始也是針對司機朋友的。1996年開始風行。火鍋魚也是特別的生猛。魚選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌大的片。將一個缸似的大鐵鍋像練鐵似的燒得飛紅。成菜後用大腳盆端上來，紅艷艷熱騰騰。一圈人就圍著這大盆端著啤酒瓶撈魚。吃完了再煮點青菜豆腐之類，特別地乾脆利落。

水煮魚。其實水煮魚的前身就是火鍋魚。火鍋魚流傳開了之後，很多城裡的食肆就開始仿做，但這些食肆的廚房，沒有辦法弄一個大鐵鍋並像煉鐵似的燒火，再說食客也不方便吃10斤的魚。因此就弄成小鍋、小火、小魚。美其名曰水煮魚。但我個人感覺，沒有寬湯、猛火、肥魚那樣的火鍋魚痛快。

香辣蟹。這個菜應該是重慶的飯館發明的。因為江湖菜館不般不涉及到螃蟹這樣高檔的東西。但香辣蟹在重慶還是屬於陽春白雪似的東西，在江湖上並不勝行。1996年開始風行。

泡椒牛蛙。1996年就開始風行。最開始是牛蛙，然後是泡椒墨魚仔。並衍生出各種泡椒系列。這個菜也是從飯館中流傳出來的。

酸蘿卜燉鴨子。用很酸很酸的泡酸蘿卜，這個蘿卜是特別泡製的，外省沒有。一般要泡半年，越久越好。這個菜衍生出很多品種，如酸豇豆燉、泡山椒燉、燉羊肉、燉雞等。1996年開始流行。

郵亭鯽魚。出自重慶市大足縣郵亭鎮。1997年開始風行。調料非常多，吃法講究。

烏江魚。出自重慶市涪陵地區。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區，支流眾多，勝產各種野生鮮魚，烏江魚的做法是講究魚的鮮，但城市裡一般都是養殖魚，所以城市裡做烏江魚一般用鯰（黏）魚。1998年開始流行。

毛血旺。出自重慶市沙坪壩區磁器口鎮，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮。將毛肚、血片（鱔魚）、鴨血旺一起煮。也是從貧苦的碼頭力工那裡流傳開來。這幾年比較火。

上面都是一些比較典型、也比較風行的創新重慶菜。另外還有什麼來鳳魚、球溪鯰魚、城口燒臘肉、黔江酸湯魚（貴州也有）、南川竹筍肉、武隆的山菌燒山雞、土匪雞等很多。

一般一個創新菜出來之後，最先的幾個店，先是通過司機朋友流傳，然後是萬頭攢動，然後像一陣大風一樣，流行全市。所有知道的，都按耐不住急迫的心情要去品嘗一下。

重慶的這些菜都有一些共同的特點，就是一般是由江湖廚師創制，原料、製作都比較大眾化，不像成都的什麼樟茶鴨子要幾蒸幾熏的，老百姓吃不起也做不來。重慶菜的烹調方法一般是大油、猛料（有的菜是辣椒比菜多）、大火、大鍋、大盆，講究現殺現做。在吃法上，也是比較粗魯的，像泉水雞，雞頭、雞脖、雞肝什麼的混成一大盆，有時候雞毛都看的見，比較符合重慶人的無法無天的心理和粗魯直爽的性格。

成都菜就談不上有什麼創新菜了，比較著名且風行全國的好象就是馮魚頭，但其實也是一種魚頭火鍋的改良。因此成都菜很少有風行全國火暴異常的菜品出來，而重慶菜常常保持一種獨領風騷的姿態。比如現在風行北京的水煮魚，連我家樓下的東北小飯館都隆重推出了他們的水煮魚。簡直讓人覺得水煮魚像強力流行感冒一樣，殺傷力太大了。

但成都菜卻一直在挖掘川菜這個古老的寶庫，不斷地總結改良。從選料、烹調、服務、經營，全方位的不斷改良。這個改良，不是某個廚子個人意識的改良，而是一種全民意識的不斷積累基礎上的不斷改良。

從漢代成都的相如滌器、文君當爐以來，成都的食客就講究吃的意境、吃的體會、吃的完美。李白（江油人，江油離成都150公里，少時常游歷成都）的月下獨酌對影成三的感覺，喜歡當街豪飲的重慶人是不會有的。蘇軾（眉山人，眉山在成都以南，離成都80公里）發明的東坡肉需要文火慢燉三個時辰，喜歡生吞活剝飲毛茹血的重慶人是不會有這個耐心的。

你要吃地道川式小炒，成都的大小館子都做得差不了太多，都比較講究一致，干凈程度要比重慶高一個數量級。而要在重慶就花樣百出了。炒回鍋肉，重慶的館子有的放豆腐乾、有的放萵筍頭、有的放白菜，反正廚子他高興放什麼就放什麼。至於調料的選用，更是花樣百出。而成都的大小館子，一律是放青蒜苗。如果青蒜苗沒有了，他會給你說回鍋肉不能炒了。這會讓重慶人詫異萬分。

成都人精心總結每一個小菜的炒法，一個成都廚子總結一個回鍋肉炒法，可以寫上一萬言，教你30天，然後一個師傅一個師傅地傳下去。一個重慶廚子總結回鍋肉炒法，就是三個詞：肉、辣椒、豆瓣，其他無可無不可。你在成都隨便的一個街邊小店，吃一個干煸空心菜，都是那麼香脆爽口，回味悠長。而離開成都，走遍全國，你都吃不到這樣好的炒青菜。成都人說，炒青菜是很難的，在重慶沒有一個人同意，因為他們沒有像成都人鑽研這樣深。

⑸ 成都市 四川大學附近小吃多麽

四川大學附近美食
「三面有食，一面吹風」是對川大美食區域劃分最形象的詮釋。」三面指的是西門、南門和北門，一面指的則是東門，即「滾滾長江東逝水」。
七嘴八舌四川大學附近美食
網友一：
一,火鍋篇
作為四川省的省會,成都有很多火鍋.當然大部分都從重慶過來的，而川大靠著地理位置優越和學生人數眾多,也吸引了很多火鍋店.
A,北門，主要集中於紅瓦寺附近.
1,人氣最旺的是胖媽爛火鍋.
該店位於學府影城旁,每晚的食客多得要排隊,價格適中.盡管我並沒有覺得有多好吃,但是很多人都喜歡.可能我不太喜歡吃火鍋的原因吧.
2,最小資的是私家火鍋
該店位於胖媽的附近,往磨子橋方向,價格比普通火鍋略貴.
味道並沒有什麼值得稱道的地方,但是該店最大的賣點在於它裝修得簡直就不是一個火鍋店,類似於咖啡店,用的灶也是電,感覺干凈很多.另外它還有一個比較獨特的是粥底火鍋.粥的味道很好,如果不喜歡吃辣的朋友可以嘗試一下..
B,南門.
位於郭家橋十字路口，味道不怎麼樣,價格略貴.
C,西門.
1,學生可以打折的君之薇火鍋.
該店在川大西門美麗怡都KTV和賓諾咖啡之間,也就是傳說中的祖母的廚房附近，味道不錯,價格適中,人氣一般,在重慶貌似有很多店，在豪華中餐店聚居的川大西門,這家店算是獨樹一幟.學生證可以打8.8折.
2,裝修豪華的劉一手火鍋.
該店位於好又多棕北店附近,往KFC方向，味道一般,價格貴,人氣倒很高.估計是靠劉一手的名氣.
網友二：
在川大左側，就是磨子橋十字路口那裡有個叫巧思的賣糕點的地方，裡面的蛋塔味道很好哈，10元一斤，比在外面買2.5元一個劃算多了哈。裡面還有很多種類，肉鬆麵包、披撒餅都不錯哈，價錢都很便宜，買的人特別多，一般下午4點以後可以買到很多品種的東西，大家不怕長胖的快去買哦！紅瓦寺東九時區那邊有個花溪牛肉不錯。挨著花溪牛肉粉旁邊有個叫本色的小飯館，弄的鯰魚不錯，而且餐具很別致；那裡不遠還有個買南充米粉的，很好吃；至於好又多旁邊那幾家，魏火鍋比較辣，九尺趙老四比較貴，玉龍火鍋比較香，但辣味不夠，而且我覺得分量不是很多；快樂老家味道不錯，極品鵝腸好吃；小肥羊的羊肉確實不錯；光頭香辣蟹我想大家肯定也都吃過，其實不比其他地方好到那裡去；至於那些海鮮酒樓或川菜酒樓，看起來就很奢華的，我相信如果不是公款，一般是不到那裡去的，而用公款到那裡吃我們是做不了主的哈，所以就不提了．對了，呼籲：千萬不要到一招鮮，味道太次，價錢又貴，性價比低。
川大南門竹林村對著的那條街上，鋪面較小。這不是成都或四川類型的抄手，是福建的雲吞。豬肉餡，肉是捶出來的，象正宗的魚丸的做法。那個嫩啊，我第一次吃的時候還以為是雞肉餡的。皮薄如行雲，湯清如流水，晶瑩剔透美不勝收。缺點是湯里味精擱得稍多，吃完後嘴易發干。裡面就清湯的雲吞嘴好吃，紅味的我吃過，覺得好事四川的紅湯好吃。另外有蒸餃，做的倒也是晶瑩剔透，不過要注意是不是剛出籠的（不是反復蒸熱的那種），否則味道就要打折扣。價格很便宜，最好吃的清湯雲吞才2元一碗。巴士得很！
關於巷子肥腸：又一家開了多年的川菜小館子，地點比較偏僻一些，店內的環境是大排檔級別，光線不是很好，價錢大眾化，人是非常的多；但菜的味道一點也不馬虎，主打的肥腸很美味，除了肥腸那裡的豆湯也很不錯，十分香濃鮮美；想吃肉食時來饕餮一頓很不錯的。
科華北路的彼得西餐，吃了簡直不想去其他西餐店 尤其是他的自製冰淇淋 狂好吃 哈根達斯簡直比不得
川大南門外的山東煎餅,2元一套,超贊!那裡的糍飯棒也不錯,3元一套.
網友三:
川大華西
大學路川大華西的側門口 有個蛋烘糕 一般是下午5點才擺出來 味道好好噢 賣了很多年了 餡兒足 我喜歡它的皮 厚厚的 但是很軟和 香香甜甜 爽阿
川大西門
在川大西門那邊有個SOHO~旁邊有一條吃東西的小街 裡面有家"鍋鍋香"哈~吃干鍋的~ 價格有點偏貴,但味道絕對一流哈~
川大郭家橋，熙元甜品店的雙皮奶，樂山牛華串串，燒雞公是我比較喜歡的。
川大竹林村裡面。進大門直走。。沒多遠，右邊有個 雙王水餃還不錯
成都七中門口的怪味面，推薦點一兩脆紹，一兩怪味加一兩紅油元子面，他們的喊法是「幺脆幺怪幺紅元」，讀大學整整吃了4年啊，不過價格從一元五一兩漲到三元了。
川大北門
川大北門招商銀行對門的福建沙縣小吃，絕對比其他所有沙縣小吃都好吃，首先人家蘸碟就正宗，是用花生醬加辣醬的，而不是其他店只有辣醬。
川大小北門出去的好望角 無味餐廳 味美價廉 強力推薦
好望角那兒有一家店「滋味烤魚」在一個有點兒偏的地方，旁邊有些個韓國烤肉店。我個人覺得這家滋味烤魚店的價格公道和味道也不錯~還有裝修看起來也很溫暖，比較適合小范圍聚會的時候去~
紅茶館旁邊的馬蘭拉麵不？炒麵和干拌面都很好吃。
川大南門
從來不吃串串香，但是覺得川大南門的樂山牛華麻辣燙很好吃。
川大南門外左轉有一家冒菜叫小香爐，暴好吃，特別是那個腦花，就不擺了..... 出南門直走有一家賣大餅的，也多不錯的 還有那家羊肉串好安逸喲...
川大南門那兒有家叫 大阪屋 的日本菜，還蠻好吃的，而且不貴，正不正宗就不敢保證了，但味道很好！但他家的壽司一般。。。雞蛋卷還蠻香的
川大南門往鍋家橋走50米左右一個小區里頭的餑餑雞... 他家的稀飯用豆漿煮的,5角一大碗,好吃的遭不住... 不過座位少了點..
雙流縣文星鎮
文星鎮太安魚：雙流縣文星鎮.重慶廚師打理，10元一斤，裡面加上魔芋，香菜，各種調料，辣椒，開胃之極，性價比高得離譜.
土哩吧雞：特色霸王兔，40塊一鍋（也就是一隻肥兔，好大的兔子，我親眼看到稱，看到殺的哈，有三斤多，近4斤了），加6個小菜一共45，鍋里的架勢與和尚在溫江公平鎮的差不多，但我覺得這里這個看著還要八十些，兩人又點了兔頭（好吃，推薦），啤酒，便憨整了，兔肉細嫩無比，我們硬是實實在在把肉全整完了．觀察周圍，雖然非常時期，但還是有7成多的上座率，非常不錯了．
紅瓦寺
紅瓦寺,進去走到丁字路口,可以看到一個小巷巷門口放了一個大牌牌在地上,上面寫著"牛肉豆腐腦",從那後面進去走到底.那個地方看起來有點臟亂,但是味道沒得擺的,也便宜,3.5一碗;我最喜歡牛肉豆腐腦面,4.5,好吃又抵肚子,推薦給了很多人都成為了回頭客.
紅瓦寺那有家「私家」火鍋都好吃 紅瓦寺裡面，十字路口那裡 那家整的魷魚 霸道的很吶霸道的很···
紅瓦寺那，就學府影城對面的紅油抄手好吃
紅瓦市往九眼橋方向走，就是「芭比2」對到的那個生活廣場頭有家韓國燒烤味道很不錯，很正哦，泡菜和大醬都是很棒的韓國味。消費也不高。
磨子橋
磨子橋百腦匯對面的"黑糖"刨冰,超級芒果冰,好好吃哦
磨子橋那邊的春熙味道 特色春熙面，不錯。還有那個鮮雞片，巴適...
磨子橋，著名的怪味面旁邊的雲南米線的隔壁，有家「江油肥腸」不錯哈，各種用肥腸做的菜，推薦「口水肥腸」，也可以吃它的特色米線，多細的～
科華北路
科華北路川大花園旁邊-桔子冰，從大學的時候就在那裡吃，味道不錯，環境還可以。推薦冰沙和芒果刨冰！
科華北街 好又多對面的「翅味鮮」裡面的干鍋，番茄雞翅，蜂窩玉米都好吃 我都去了好多好多次了
科華北路彼得餐廳的烤土豆皮還是什麼,味道不錯.
科華北路那家自貢好吃客的確好吃
科華北路:自貢好吃蛙
科華北路匯川魚館對門的巷子肥腸，尤其是他們家的拌拐肉巴適疼咯。今天和朋友慕名去吃了盤，的確可以哈
科華北路，蜀江春，自貢人開的，海上海對面. 特色青椒仔排 20元 小塊小塊的，適合下酒。草菇兔20元左右，不辣，清淡涼拌毛肚不帶水酒3人就80元左右,占水只霸道，辣死人。
科華北路，「香草的天空」西餐廳，特色一是幾乎所有的菜餚里都添加了香草，二是這里的廚師出自某頂級酒店.這里的每道菜里都添加了各色香草，比如百里香thyme、、迷迭香rosemary、歐芹parsley、薰衣草lavender 、茴香fennel、香葉bay leah……奶油蘑菇湯，有野生蘑菇的鮮味，是我喝過的最好喝的蘑菇湯，只是喝多了可有些膩。此外還有用香草烹制的螺螄意粉，以及店主自製的奶油曲奇餅干.
其它地區美食：
還是七中門口，熊在烤肉店，這個稍微比路邊燒烤貴，人均40元左右。
川大 匯川魚館 的麻辣魚