江南大學發酵工程復試參考書

㈠ 江南大學發酵工程的專業課和參考書。

當然還有政治和專業課了
專業課可以選生物化學和微生物綜合
你可以進學校網站找
12年的微生物大綱是
課程名稱： 微生物學綜合（發酵工程專業）

一、考試的總體要求
《微生物學》是微生物專業最重要的專業基礎課。微生物學綜合重點檢查考生對微生物學基本概念、基礎理論、基本實驗技能及其在發酵工程中的應用等知識的掌握情況，要求考生掌握發酵工業中常見及常用各類微生物的形態構造、營養與代謝、生長及控制、遺傳變異與菌種選育、生態等微生物學基礎知識，並能綜合利用所學的知識合理設計工業微生物菌種的選育方案，並對發酵過程和工藝的微生物學原理進行合理解釋。

二、試題類型及比例
1、選擇 / 判斷題：約20 %
2、名詞解釋：約20 %
3、問答題： 約60 %

三、考試形式及時間
考試形式為筆試。考試時間為3小時。

四、考試主要內容
（一） 緒論
1. 微生物學研究的對象和任務
2. 微生物學的發展簡史及工業微生物學的發展概況
3. 微生物的分類和命名
4. 21世紀的工業微生物學
（二） 微生物的形態與分類
重點掌握各類微生物（細菌、防線菌、酵母菌、黴菌、擔子菌、噬菌體和藻類）的形態、細胞構造、繁殖方式、培養特徵和分類，並對發酵工業中常見常用的各類微生物進行了解。
（三） 微生物的營養與生長
1. 微生物的營養
2. 微生物的生長
3. 生長與發酵產物生成
（四） 微生物的代謝調節
1. 微生物的代謝
2. 微生物代謝的自動調節
3. 微生物代謝的人工控制及其應用
（五） 環境因子對微生物生長及代謝的影響
1. 環境因子對微生物生長和生存的影響
2. 污染微生物的控制
（六） 微生物菌種的選育
1. 從自然界中分離篩選菌種
2. 基因突變及應用（含誘變育種、代謝調控育種等）
3. 基因重組育種（含原生質體融合育種）
4. 基因工程技術及應用
5. 菌種的退化、復壯和保藏
（七） 微生物的生態與環境保護
1. 自然界中的微生物
2. 微生物之間的相互關系
3. 微生物與環境保護
（八） 微生物學實驗技術
主要包括微生物的染色與形態觀察技術；微生物的分離純化與培養技術；微生物活菌計數技術以及微生物遺傳育種技術。要求掌握實驗的設計原理、主要步驟、注意事項以及該實驗技術的適用對象等。

五、主要參考書目
1. 諸葛健，李華鍾主編，微生物學（第二版），科學出版社，2009
2. 諸葛健，李華鍾，王正祥主編，微生物遺傳育種學，化學工業出版社，2008
3. 周德慶，微生物學教程（第二版），高等教育出版社，2002

㈡ 江南大學發酵工程考研

江南大學碩士研究生入學考試業務課考試大綱

課程名稱： 生物化學

一、考試的總體要求
生物化學是在分子水平上研究生物體的組成與結構、代謝及其調節的一門科學。考生應熟練掌握生物化學的基本理論和基本技術。要求考生對組成生物體的主要生物物質的結構、功能以及結構與功能之間的關系，生物物質在體內的代謝特徵有足夠的了解；掌握遺傳信息傳遞的幾大主要過程；掌握一些生物大分子的生化分離技術。

二、考試的內容及比例
考試內容涉及面較廣，靜態生化部分包括糖化學、蛋白質化學、脂化學、核酸化學、維生素和酶；動態生化包括物質代謝和能量代謝，各種物質在體內的主要代謝途徑，以及生物體內的代謝調控方式。特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調控。具體比例如下：
① 重要生物分子的結構和功能（30～40%）：
主要包括蛋白質、核酸、酶、維生素等的組成、結構與功能。
② 物質代謝及其調節（40～50%）：
主要包括生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、以及各種物質代謝的聯系和調節規律。
③ 分子遺傳學基礎（20～30%）：重點在於DNA復制， RNA轉錄和蛋白質翻譯。

三、試題類型及比例
1、判斷題： 10～20%;
2、名詞解釋（英文）：10～20%;
3、簡答題： 20～30%;
4、問答題： 30～60%.

四、考試形式及時間
考試形式為筆試。考試時間為3小時。

五、主要參考教材
生物化學 （第三版，上下冊） 王鏡岩等主編 高等教育出版社
生物化學 魏述眾主編 輕工出版社
江南大學碩士研究生入學考試業務課考試大綱

課程名稱： 微生物學（微生物專業）

一、考試的總體要求
《微生物學》是微生物專業最重要的專業基礎課。通過本課程的考核，重點檢查考生對微生物學基本概念、基礎理論、基本實驗技能及其應用等知識的掌握情況，要求考生掌握常見常用各類微生物的形態構造、營養與代謝、生長及控制、遺傳變異與菌種選育、生態等微生物學基礎知識，並能綜合利用所學的知識分析生活、生產以及研究中出現的某些現象，合理設計工業微生物菌種的選育方案或與微生物學研究相關的實驗方案。

二、試題類型及比例
1、選擇或判斷題：約20%
2、名詞解釋：約20%
3、問答題： 約60%

三、考試形式及時間
考試形式為筆試。考試時間為3小時。

四、考試主要內容
（一） 緒論
1. 微生物學研究的對象和任務
2. 微生物學發展簡史
3. 微生物的分類和命名
4. 微生物學發展前沿
（二） 微生物的形態與分類
重點掌握各類微生物（細菌、放線菌、酵母菌、黴菌、擔子菌、病毒和藻類）的形態、細胞構造、繁殖方式、培養特徵和分類，並對常見常用的各類微生物進行了解。
（三） 微生物的營養與生長
1. 微生物的營養
2. 微生物的生長
3. 生長與發酵產物生成
（四） 微生物的代謝調節
1. 微生物的代謝
2. 微生物代謝的自動調節
3. 微生物代謝的人工控制及其應用
（五） 環境因子對微生物生長及代謝的影響
1. 環境因子對微生物生長和生存的影響
2. 污染微生物的控制
（六） 微生物菌種的選育
1. 從自然界中分離篩選菌種
2. 基因突變及應用（含誘變育種、代謝調控育種等）
3. 基因重組育種（含原生質體融合育種）
4. 基因工程技術及應用
5. 菌種的退化、復壯和保藏
（七） 微生物的生態與環境保護
1. 自然界中的微生物
2. 微生物之間的相互關系
3. 微生物與環境保護
（八） 微生物學實驗技術
主要包括微生物的染色與形態觀察技術；微生物的分離純化與培養技術；微生物活菌計數技術、微生物遺傳育種技術以及微生物學研究中的分子生物學技術。要求掌握實驗的設計原理、主要步驟、注意事項以及該實驗技術的適用對象等。

五、主要參考書目
1. 諸葛健，李華鍾主編，微生物學（第二版），科學出版社，2009
2. 諸葛健，李華鍾，王正祥主編，微生物遺傳育種學，化學工業出版社，2008
3. 周德慶，微生物學教程（第二版），高等教育出版社，2002
這樣可以么？

㈢ 江南大學發酵工程考研資料及參考書目，謝了

江南大學考研各科資料與視頻

鏈接:https://pan..com/s/1jGdxblz9pJ9vNvvK4MRPmw

若資源有問題歡迎追問~

㈣ 江南大學發酵工程研究生復試都考什麼

江南大學發酵工程研究生復試考：

發酵工程綜合知識。

江南大學2015年碩士招生目錄（學術學位、全日制專業學位）：

㈤ 江南大學發酵工程考研需要哪些參考書

江南大學發酵工程考研需要參考書有：

1. 諸葛健，李華鍾主編，微生物學（第二版），科學出版社，2009

2. 諸葛健，李華鍾，王正祥主編，微生物遺傳育種學，化學工業出版社，2012

3. 周德慶，微生物學教程（第二版），高等教育出版社，2002

其他指定教材有：

公共課

數學：

《高等數學》同濟5版，6版；

《線性代數》同濟版

《概率論》浙大版

英語：

歷年英語考研真題（必備）

政治：

任汝芬的《政治理論復習指導序列一》

王鎖明的《核心考案》

張俊芳的馬哲總結

徐明德的時事和串講等