專科餐飲管理學什麼

㈠ 餐飲管理都學什麼

每個學校的課程均不一樣，有的還會包括資質認證考試等等，參考北京某高校的課程：

（專科）學歷課程：馬克思主義哲學原理，鄧小平理論概論，法律基礎與思想道德修養，大學語文（專科），計算機應用基礎，管理學原理，餐飲管理與實務，餐飲業法規，消費心理學，餐飲市場營銷，現代廚房管理，現代廚房管理（實踐），食品衛生與安全，烹飪工藝學（二），烹飪工藝學（二）（實踐），烹飪原料學（二），烹飪原料學（二）（實踐），餐飲服務，餐飲服務（實踐），酒水知識

（本科）學歷課程：毛澤東思想概論，馬克思主義政治經濟學原理，管理系統中計算機應用，管理系統中計算機應用（實踐），英語（二），餐飲經濟學導論，中國飲食文化，餐飲企業人力資源管理，餐飲企業信息管理，餐飲企業財務管理，餐飲企業戰略管理，餐飲美學，食品營養學，國外飲食文化，宴會設計，宴會設計（實踐）