南京农业大学侯喜林教授
1. 我买大白菜什么品种为好
小白菜营养价值最高
健康时报特约记者 胡必强
油菜、小白菜和大白菜因其物美价廉而成为市场上最常见的蔬菜，南京农业大学园艺学院的专家近期对这三种蔬菜的氨基酸含量及几种营养成分作了测定分析和比较。
研究发现，它们所含有的氨基酸种类相同，并且都含有7种必需氨基酸。但其中油菜的氨基酸含量最高，而小白菜的营养价值最大。研究同时指出，北方人喜欢吃的大白菜，其氨基酸含量和营养价值其实都是最低的。
油菜氨基酸含量最高。南京农业大学园艺学院侯喜林教授表示，所有的采样品种都由专家露天种植，并且重复3次。实验发现，油菜所含有的氨基酸，除谷氨酸略低于大白菜外，其他几种氨基酸含量均高于小白菜和大白菜的含量，三者中大白菜的氨基酸含量最低。
中国农业大学食品学院王旭峰表示，烹调油菜时，可以适当地加热，并加少量油脂烹调，这会让膳食纤维软化，并有利于胡萝卜素的释放和吸收。
小白菜营养价值最大。专家在实验中还对油菜、小白菜和大白菜的营养成分作了测量比较。结果发现，小白菜的可溶性糖含量要明显高于油菜和大白菜。同时，可溶性蛋白质含量和维生素C含量也以小白菜为最高，几乎是大白菜的3倍，而油菜的这两种成分也高于大白菜。
北京朝阳医院营养科宋新称，蔬菜所富含的矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物质，是身体必需的“四件宝”。应注意的是，这些蔬菜最好先洗后切，忌久放，尤其要避免长时间浸泡。烹调时尽可能做到急火快炒,可加少量淀粉，能有效保护维生素C。
2. 南京农业大学园艺学院哪几个教授比较知名，请大家速速回答，谢谢了啊！本人想考研究生
南京农业大学肯定是好的：）
陈发棣 男 观赏园艺
陈劲枫 男 园艺、蔬菜
龚义勤 男 蔬菜学
郭巧生 男 中药学
郭世荣 男 蔬菜学
郭维明 女 园林植物与观赏园艺
郝日明 男 园林植物与观赏园艺
侯喜林 男 蔬菜学
姜卫兵 男
黎星辉 男 茶学
汪良驹 男
王康才 男 中药学
吴震 男 蔬菜学
张绍铃 男 果树学
章镇 男 果树学
朱月林 男 蔬菜学
资料的话 最好来学校看看 说不准的 有的外传 有的保密
3. 南京农业大学走出过哪些名人
百年历史，孕育名校南农，更是走出了无数名人。名人数不胜数，提起南农便是我心中的自豪与骄傲，我来列选其中两位简单介绍一下吧。
1. 农业微生物学开创者之一樊庆笙教授
樊庆笙教授任职时，我们南农当时称为南京金陵大学农学院，他在校任助教，担任植物学和分类学的教学工作。图片中这位和蔼可亲的爷爷，就是我们的樊教授，是他用自己几十年来兢兢业业的辛苦劳作，不畏封建斗争，尽己之能走出“科学救国，教育救国”之路。
感谢南农的存在孕育了如此多的名人为我们如今的丰衣足食而奉献，感谢南农的科学家们全心为国，希望我们可以将接力棒延续，不断创造南农的奇迹。谢谢您的阅读，希望我的回答能够有所帮助！
4. 什么菜最昂贵
家里妈妈炒的菜最昂贵，因为限量发行只有家里才吃得到哦
5. 请问白菜种类中,哪种白菜营养价值高
白菜是叶子被食用的蔬菜。有两大类芜菁植物被称为白菜：大白菜和小白菜。白菜营养丰富，含多种维生素、矿物质和纤维素。每100克红富士苹果含钙、磷、铁、维生素B2和维生素C分别是3、11、0.7、0.01和2毫克，而小白菜（青菜）是96、44、1.4、0.09和12毫克[1]。
6. 有南京农业大学园艺学院的同学么跪求帮助。 考研 想了解蔬菜专业那些导师好 我qq:809509748
姓 名： 侯喜林 性 别： 男
出生日期： 职 称： 教 授
学 历： 研究生 学 位： 博士
毕业院校： 南京农业大学 学科专业： 蔬菜学
任课名称： 园艺与健康、植物组织培养
院长 比较牛
7. 侯喜林的介绍
侯喜林，男，1960年5月出生，原南京农业大学园艺学院院长，教授，博士生导师。
8. 黄心玫瑰白菜是不是十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是双子叶植物纲的一个大科。可以从十字花科蔬菜的形式特征以及分类来介绍十字花科蔬菜。
一、十字花科蔬菜的形式特征
十字花科蔬菜的基生叶莲座状，其茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状分裂。另外十字花科蔬菜具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。
一、芥菜炒肉丝
材料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许
步骤：
1、材料准备：将一块精瘦肉洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。
2、大头菜的处理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的处理：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。
二、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒
步骤：
1、紫甘蓝切丝：紫甘蓝切丝，倒入容器里。
2、紫甘蓝腌制：在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
3、粉丝处理：粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软
4、黑木耳切丝；杭椒切小丁；把蒜捣成蒜泥备用。
5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
三、白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵
步骤：
1、鲫鱼处理：把鱼洗好，掠干水，擦上少许盐，腌上一会，再准备其他材料。
2、材料处理：萝卜去皮，刨成萝卜丝备用。姜切成丝，葱切葱花备用。
3、鲫鱼微煎：热锅，放少许油，把鱼两面煎至微黄
4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。
9. 南京农业大学《中药材安全与监控》中药学研究生方向的导师是哪位求解，谢谢。
郭巧生教授（药用植物遗传多样性、药用植物（动）物引种驯化、中药材质量监控）；
侯喜林教授（中药资源与化学、药用植物种质资源研究与创新）；
王恬教授（中药资源研究与利用、中药材质量监控）；
王庆亚教授（药用植物遗传多样性）；
胡元亮教授（中药资源与化学）；
王康才副教授（药用植物栽培与生理）；
徐迎春副教授（药用植物栽培与生理）