北京工商大学食品学院王静教授
❶ 汪涵方便面卫生差得让人吃惊
本次检测就有这款方便面的检测结果，评级为D-
“大多食物都含有磷酸盐，一些饮料的磷酸盐含量也相当高，但基本上不会影响人体健康。”何计国介绍，一般情况下，生产厂家在食品中添加的磷酸盐的量不可能对人体构成危害。
2012年，德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现，食品中添加的人工合成磷酸盐会引起血磷水平升高，可影响普通人群健康，给血管造成损害。该研究报告发布后，引起了欧盟食品安全局（EFSA）的重视，EFSA目前正在这一类食品添加剂的安全性重新进行评估。
学术期刊《饮料工业》也曾刊文称，过量食用复合磷酸盐会引起人体内钙磷的失调，尤其会影响儿童维生素D吸收，可能造成佝偻病。基于对消费品更优质的要求，优恪网对添加了人工合成磷酸盐的方便面产品均进行了降级。
❷ 北京工商大学食品学院的详细介绍
北京工商大学食品学院的前身是北京轻工业学院化工系，成立于1958年。1999年6月更名为化工学院，2002年1月更名为化学与环境工程学院，2011年1月基础化学系划归理学院，新组建为食品学院。学院目前下设应食品科学与工程系、应用化学系、生物工程系、环境科学与工程系和化工教研室等教学单位，以及食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心、北京市食品风味化学重点实验室、国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心、大型仪器分析中心教辅和科研机构。
❸ 北京工商大学食品专业的硕士生导师有谁
孙宝国,庞国芳,李丽萍,王成涛,宋焕禄,陈存社,曹雁平,李秀婷,王静,杨贞耐,张敏,肖俊松,徐虹,丛艳君,王蓓,刘野,赵磊,朱运平,邹婷婷,刘英丽,杨雪莲,滕超,李健,刘国荣,赵晓丹
❹ 方便面与方便粉丝谁对身体伤害最大
这个无法比较产品不同伤害也不同，下面是方便面检测报告，相信可以帮助你。
优恪网（okoer.com）送检的8款方便面，结果无一良好。康师傅、统一、农心辛拉面、农心石锅牛肉拉面、公仔面、合味道6款D-（警示）；表现稍好的三养拉面只得到C（中）。
有害油脂、磷酸盐、盐含量高等成为扣分大户。
吃包方便面，一天不用再吃盐
2012年，德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现，食品中添加的人工合成磷酸盐会引起血磷水平升高，可影响普通人群健康，给血管造成损害。该研究报告发布后，引起了欧盟食品安全局（EFSA）的重视，EFSA目前正在这一类食品添加剂的安全性重新进行评估。
学术期刊《饮料工业》也曾刊文称，过量食用复合磷酸盐会引起人体内钙磷的失调，尤其会影响儿童维生素D吸收，可能造成佝偻病。基于对消费品更优质的要求，优恪网对添加了人工合成磷酸盐的方便面产品均进行了降级。
❺ 北京工商大学食品学院的学院领导
院长 徐宝财（左二）
主持学院行政全面工作，分管人事、财务工作
总支书记 何猛（左三）
主持院党务全面工作；分管学生、党建、工会工作
副院长 曹学丽（左四）
分管本科教学工作
副院长 王成涛（左一）
分管学科建设、科研、研究生工作
❻ 北京工商大学食品专业怎么样
实力不错，香料方面的研究全国数一数二，就业待遇一般般
我强烈建议去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看
❼ 北京工商大学食品专业怎么样
实力不错，香料方面的研究全国数一数二，就业待遇一般般
食品？换专业或改行吧
娃哈哈/汇源等饮料公司
五粮/茅台/洋河等造酒公司
中粮/玛氏等
双汇/雨润/金锣等肉制品公司
蒙牛等乳品企业
统一等方便面公司
湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司
------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的
食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？
我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容：
惨！
食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！
国内食品强校名单
1 江南大学 A +
2 中国农业大学 A +
3 华南理工大学 A +
4 华中农业大学 A +
5 南京农业大学 A +
6 西北农林科技大学 A
7 南昌大学 A
8 浙江大学 A
9 中国海洋大学 A
10 江苏大学 A
11 东北农业大学 A
12 华南农业大学 A
13 河南工业大学 A
14 天津科技大学 A
15 沈阳农业大学 A
16 福建农林大学 A
17 山东农业大学 A
18 合肥工业大学 A
19 浙江工商大学 A
20 哈尔滨商业大学 A
以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧
食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业；
拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出..................
学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）；
更多食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的
食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！
这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~
也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！
改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！
别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！
❽ 北京工商大学食品学院的院士简介
中国工程院院士，中国工程院环境与轻纺工程学部副主任，教育部轻工与食品领域专业教学指导委员会副主任委员，国家发改委轻纺工业专家，全国模范教师。华南理工大学学术委员会副主任、轻工与食品学院教授、“植物资源化学与化工”国家级科技创新平台首席科学家兼主任。北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室学术委员会主任、食品添加剂和配料北京市高等学校工程中心学术委员会主任。
1966年毕业于复旦大学。1989年被轻工部授予“有突出贡献中青年科技专家”称号；1991年晋升为教授，并从该年起享受国务院政府特殊津贴；1994年被批准为博士生指导教师。陈克复院士长期从事轻工技术与工程的科研和教学工作。其研究方向在食品领域有食品流变学、现代提取分离技术；在环境领域有废水处理技术、植物资源高值化利用技术；在化学品领域有轻工特别是造纸专用表面活性剂的合成及应用；在造纸领域有中高浓纸浆清洁漂白技术、纸页成形技术、涂料与涂布技术、高速造纸机关键技术、纤维悬浮液流变学。已主持并完成近二十项国家级和省部级重大科技攻关项目，并获得了重要成果。为了解决我国轻工业在“资源与环境”方面的瓶颈约束问题，在节能、降耗、减排、清洁生产的高新技术普及与研发方面，一直进行不懈地努力，取得了具有原创性、实用性的重大成果，为我国轻工业清洁生产做出突出贡献。
陈克复院士曾获国家技术发明二等奖，国家科技进步三等奖，教育部科技进步一等奖，广东省科技进步一等奖等近十项国家级、省部级科技奖励。发表科技论文265篇，其中60多篇被SCI、EI收录。出版的主要学术专著有：《食品流变学及测量》、《液体粘度及测定》、《浆料输送与输送机械》、《造纸机湿部浆料流体动力学》、《中高浓制浆技术与装置》、《制浆造纸机械与设备》、《中高浓制浆造纸技术的理论与实践》等7本，主编高校重点教材《制浆造纸机械与设备》（上、下册），主审全国工程硕士专业教材《固体废物污染物控制原理与技术》。申请近30项发明专利，其中有13项已授权。 国家质检总局首席研究员之一、中国食品安全国家标准审评委员会副主任、中国国家食品安全风险评估专家委员会副主任、国家级有突出贡献中青年专家、享受国务院特殊津贴专家、河北省省管优秀专家、国际公职化学家联合会（AOAC）资深专家。致力于食品科学检测技术理论与实践的研究，在农药等化学污染物残留微量分析技术领域进行了开拓性的研究工作，在研究高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术、新方法方面；在研究新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面多有创新。在检测技术标准化工程化方面颇有建树，建立了139项国家技术标准和2项国际AOAC标准，提升了相关产品的质量，促进了相关行业发展和科学技术的进步。3次荣获国家科学技术进步二等奖，4次荣获省部级科学技术进步一等奖，5次荣获国际AOAC科学技术奖。论著6部（800万字），论文80多篇（其中26篇SCI论文）。培养带出了一支包括2名“新世纪百千万人才工程”国家级专家，4名教授级研究员和5名享受政府特殊津贴专家的高水平科研团队。
❾ 吃垃圾食品 方便面就肾痛
方便面尽量不要吃的好，以下是方便面测评报告。
合阳踅面被称为“中国最古老的方便面”，据称，西汉淮阴侯韩信平魏，让兵士用当地所产荞麦烙饼切条，做成干粮，开水泡食。
2000多年后，方便面以其食用便捷、味道浓香迅速占领了年轻人的餐桌。世界方便面协会数据显示，2012年全球销售方便面达1014亿包。70亿地球人，人均每月1.3包。
广受欢迎的同时，“吃包泡面需排毒x天”、“细数方便面的x宗罪”之类的传言，也让方便面君屡遭诟病。
优恪网（okoer.com）送检的8款方便面，结果无一良好。康师傅、统一、农心辛拉面、农心石锅牛肉拉面、公仔面、合味道6款D-（警示）；表现稍好的三养拉面只得到C（中）。
有害油脂、磷酸盐、盐含量高等成为扣分大户。
吃包方便面，一天不用再吃盐
在优恪网（okoer.com）的本次检测中，8款方便面中5款含盐量超过5g。
5g，是世界卫生组织建议每人每天的盐摄入量；《中国居民膳食指南》提出的是6g。过量摄入食盐会引起高血压、心脑血管等疾病。
美国心脏协会医学杂志《循环系统》曾发表研究报告，建议人们每天钠的摄人量最好是在1500mg以下（相当于3.8g盐）。
需要注意的是，方便面里的盐并不只来源于调料包，以康师傅红烧牛肉面为例，面饼里的钠含量为748mg(相当于1.87g盐)。
“虽然方便面国家标准GB17400-2003、GB17400-2015均未对其含盐量进行限制，但高盐摄入与高血压患病有密切的相关性。”北京工商大学食品科学与工程系教授王静表示，方便面中添加盐，可能是为了使面条更加劲道。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国也提醒，高血压患者、有高血压病家族史的人、儿童等群体，少吃含盐量较高的食品，儿童肾脏发育不是特别完善，摄入盐量过高会加大肾脏压力。
一袋方便面的钠含量通常相当于三餐摄入的总量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红支招称，如果担心调料包里的盐分太多，可以只放三分之一包调料。
4款产品有害油脂偏高，辛拉面过高
8款方便面全部检出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯，其中4款达到了欧盟食品科学委员会（SCF）制定的每日耐受摄入量TDI的50%以上，而辛拉面香菇牛肉面更因超出一倍被直降4级。
氯丙醇脂肪酸酯在肠道内能水解成氯丙醇（3-MCPD），而氯丙醇被国际癌症研究机构（IARC）评定为2B级的“可能的人类致癌物”。
缩水甘油脂肪酸酯本身并无致癌性，但它在人体代谢过程中产生的缩水甘油，被IARC评定为损害遗传基因和2A级的“很可能的人类致癌物”。
北京工商大学食品科学与工程系教授王静介绍，氯丙醇是公认的食品污染物，主要在食品加工过程中，特别是在油脂精炼过程中形成。对肝、肾、神经、血液系统、生殖系统等均有毒性作用，还会致癌，其中以3-MCPD毒性最大。但目前尚未有3-MCPD酯本身是否有毒性的定论。
对此，研究界也有不同的看法。学术期刊《中国粮油学报》曾刊文称，没有直接证据表明食品中的氯丙醇脂本身对人体的健康有负面作用。世界卫生组织、欧洲食品安全局等机构也认为，如果能将食物中的氯丙醇摄入量长期保持在较低的水平，对健康基本不会造成明显危害。
这两种成分缘何现身方便面中？范志红分析，正常情况下，厂商不会有意将这两种成分添加到方便面中，所以可能产生于植物食用油脂和食用油炼制的过程中。王静对来自食用油的说法表示认可。
合味道麻辣牛肉面DON含量过高
8款方便面均检出了霉菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），其中合味道麻辣牛肉风味杯面因含量达到TDI的50%以上，被降2级。
DON存在于农作物、食品和饲料中。学术期刊《毒理学杂志》曾发文介绍，DON在人体内可能有一定的蓄积，具有很强的细胞毒性。人畜摄入后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。
根据国家标准GB/T5009.111-2003，小麦、面粉、玉米及玉米粉中的DON，最高允许量为1mg/kg。虽然合味道麻辣牛肉风味杯面中的DON并未超过这一限值，但从其他产品的检测结果来看，方便面产品中这一成分的含量可以更少。
何计国表示，上述危害一般只会出现在DON含量很高的情况下，在国家标准的限值内不会对人体有太大影响。他分析，霉菌毒素DON可能来自于方便面面饼，并提醒方便面生产厂家，购买粮食制品时要注意其本身可能携带的DON，防止粮食制品储存中发生霉变。
8款方便面7款添加人工合成磷酸盐
根据产品标签标注，除三养拉面外，其余7款产品均添加了人工合成磷酸盐，并分别被降一级。添加磷酸盐能提高面粉吸水率，使面筋质好，口感爽滑、细腻，不浑汤。
“磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂，在方便面制品中的主要作用为增加面筋筋力、增强面条粘弹性、提高面条表面光洁度等。”王静强调，磷酸盐的使用必须符合国家标准的规定。
方便面产品标签中出现的磷酸盐均在《食品添加剂卫生使用标准GB2760-2014 》允许使用的范围之列。该国家标准同时规定，磷酸盐在方便米面制品里的最大使用量为5.0g/kg，在复合调味料里最大使用量为20.0g/kg。
“大多食物都含有磷酸盐，一些饮料的磷酸盐含量也相当高，但基本上不会影响人体健康。”何计国介绍，一般情况下，生产厂家在食品中添加的磷酸盐的量不可能对人体构成危害。
2012年，德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现，食品中添加的人工合成磷酸盐会引起血磷水平升高，可影响普通人群健康，给血管造成损害。该研究报告发布后，引起了欧盟食品安全局（EFSA）的重视，EFSA目前正在这一类食品添加剂的安全性重新进行评估。
学术期刊《饮料工业》也曾刊文称，过量食用复合磷酸盐会引起人体内钙磷的失调，尤其会影响儿童维生素D吸收，可能造成佝偻病。基于对消费品更优质的要求，优恪网对添加了人工合成磷酸盐的方便面产品均进行了降级。
❿ 北京工商大学食品院士孙宝国带研究生吗
院士 每年都有硕士研究生名额 但是 同样是因为院士 基本上不亲自带 都会分给食品学院的其他老师带 即院士是一导 其他老师是二导