青岛农业大学教授姜卓俊联系方式

A. 草莓果实畸形是哪些原因，请按条理列出，谢谢

草莓果实畸形主要是授粉、受精不良，或开花期肥、水及温度、湿度、光照条件不良所致。

1、如开花期氮肥偏多而缺硼，生长点中植物生长素含量提高，使花芽在即将分化前生长点呈带状扩大，有两朵以上的花同时分化，致使2—3枝花梗同时开花而形成鸡冠形果、双头果或多头果。

2、在开花授粉期，温度低于10℃或超过40℃，均不利于授粉，使受精不良，会产生各种畸形果。

3、草莓靠昆虫传粉，有时即使在适于授粉、受精的温度范围内，由于施药不当杀死了传粉昆虫，或花朵中花蜜和糖分含量低不能吸引昆虫，都将影响授粉、受精而产生畸形果。

4、覆盖黑色地膜时，温度过高可引起畸形果。

5、开花期喷施农药，会使喷药当天和次日开的花产生畸形果。

拓展资料：

草莓畸形果的防治方法：

1、选用育性高的品种，如宝交等；种植育性低的品种时，应混种授粉品种。

2、避免偏施、过施氮肥，保持土壤湿润，以利植株对硼的吸收。

3、保护地草莓开花期注意防寒和防高温，防止白天出现高于45℃、夜间出现低于12℃的室温。光照强的地区慎用黑色地膜。

4、保护地草莓开花期，可放养蜜蜂传粉。

草莓畸形果的原因和防治措施_中国农业知识网

B. 2015朋友圈流传Top10谣言

我们的辟谣网络栏目不知不觉已经做到第35期，然而我们的生活中仍然充斥着各式各样的谣言，谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛……2015年我们一起经历过的朋友圈谣言大汇总，在2016年，请别再轻易传播它们了~辟谣，我们一直在行动！

1. 喝富氧水能“补氧”

首先富氧水并不神奇，开瓶就会释放氧气。其次，通过喝水吸收氧气，不太现实。水喝进去进入的是消化系统，虽然有“科学家” 提出“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界认可。通过喝水补充氧气，从理论上讲并不成立。最后，与呼吸相比，水中氧含量太低。哪怕富氧水中所有的氧气能被人体全部吸收，相对于呼吸来说，其数量也是微乎其微的。

8. 吃味精、鸡精会致癌

国家一级公共营养师 杨振华：味精、鸡精里的谷氨酸钠在超过120℃时，易转为可致癌的焦谷氨酸钠。一般来说，炒菜的温度都不会超过120℃，因此味精、鸡精是安全的，我们只要注意烹调方式，降低鸡精味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例，也可以延缓放味精的时间。由于味精、鸡精中钠的比例非常高，生活中还是要注意摄入量，使用味精、鸡精的同时，也要减少盐的用量。

9. 多吃红枣非常补铁

首都保健营养美食学会营养讲师 许冰：红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。虽然红枣的铁含量在水果中算是翘楚，但相对与猪肝每百克22.6mg的铁含量而言，红枣并无补铁优势。而且就铁的吸收率而言，红枣中的铁主要是以三价铁形式存在，属于非血红素铁的范畴。所以，在吸收利用这一环节，红枣“铁”打了个败仗。鲜枣有“维生素C丸”的称号，是因为其中丰富的果酸和维生素C恰好能起到促进铁还原吸收的作用。但是，红枣在晒干过程中几乎将其中的维生素C损失殆尽，铁的吸收率也大大降低。

10. 苹果打蜡致癌

中国农业科学院果树研究所研究员 李志霞：苹果果皮上的蜡主要来自：一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。二是人工添加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食用蜡是一种食品添加剂，对人体无害。三是人为添加的工业蜡，成分复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

近几年农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示，苹果中并不存在铅、镉等重金属超标的情况，苹果是比较安全的水果，请不要轻信苹果打蜡致癌的消息哦。如果仍担心，可以削皮食用或用热水、盐水等清洗后食用。

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C. 膨大剂是有害的吗

市面上的草莓、苹果、西瓜等水果看上去一年比一年大，很多人会心存疑虑，这么大的水果是不是打了什么药，吃下去会不会对身体有害？公众对食品安全处于高度紧张和焦虑的状态是人之常情，不过，还是有必要为无辜的水果和果农正名。

膨大剂无法作用于人体

由于普遍意义上的农药对人体都是有害的，甚至直接威胁食用者的生命，所以公众才会对农药问题如此紧张。但《生命时报》指出，即使果农在种植过程中使用“膨大剂”过量，也不会对人体健康造成危害，而是会降低果实的品质。

膨大剂本质上是一种植物生长激素，具有促进植物细胞分裂的作用。这类激素需要通过“受体”来发挥作用，但仍与从外部注入的动物激素有着本质区别。人类不具有植物激素受体，所以不用担心植物激素会作用于人体。而且，截至目前，还没有任何相关研究表明膨大剂会对食用者产生副作用。

市场上售卖的草莓（图片来源：新华网）

大个畸形水果可以放心食用

以草莓为例，有人担心说一些草莓很畸形、表面不平整、颜色也不一致，于是就把这个“过错”推给了植物激素，但是这个黑锅植物激素背得有些冤，因为激素与果实畸形之间并没有直接关系。《生命时报》报道称，只有在使用不当或者擅自提高剂量或喷洒不均匀时，才会导致因局部药剂浓度过高而出现畸形果、裂果等问题。

中国园艺学会草莓分会副理事长、青岛农业大学教授姜卓俊在接受《北京日报》采访时就曾解释过，草莓之所以会奇形怪状多半是因为蜜蜂或人工授粉不均，大棚里的温度和湿度不稳定也会影响草莓的品相，这是正常的自然生长现象，与注入激素无关。相反，这恰巧说明草莓是比较天然的。（张艳东）

本文由中科院大连化学物理研究所副研究员王冬娥进行科学性把关。

D. 冬天的草莓都是催熟的吗

草莓为什么能“早熟”？是否放了催熟剂？据青岛农业大学农学与植保学院教授姜卓俊介绍，7月~11月无草莓成熟收获的现实一直困扰着国内草莓市场。而我国目前大棚保护地草莓栽培可以早收获上市的栽培形式有“促成栽培”和“半促成栽培”技术，其中“促成栽培”的收获上市的时间一般在新年前后，“半促成栽培”为2、3月份，因此，“早熟草莓”并不是靠使用激素才生长，而是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，让植物的成熟季节提前。
 
“草莓作为短日照品种，只要满足其进行花芽分化所需要的低温、短日照、营养条件三个基本因素，然后人工提供其生长发育的必要条件，就可以开花结实。草莓早熟栽培技术利用低温冷库或其他手段将草莓苗进行低温处理，促进草莓花芽分化，从而使成熟期提前。”据介绍，草莓成熟的时间和品质还与品种和种植环境息息相关。一般来说，较早上市的草莓有红颜、丰香、章姬、甜查理、宁玉等。

E. 膨大剂是激素吗长期使用对身体有害吗

市面上的草莓、苹果、西瓜等水果看上去一年比一年大，很多人会心存疑虑，这么大的水果是不是打了什么药，吃下去会不会对身体有害？公众对食品安全处于高度紧张和焦虑的状态是人之常情，不过，还是有必要为无辜的水果和果农正名。
膨大剂无法作用于人体
由于普遍意义上的农药对人体都是有害的，甚至直接威胁食用者的生命，所以公众才会对农药问题如此紧张。但《生命时报》指出，即使果农在种植过程中使用“膨大剂”过量，也不会对人体健康造成危害，而是会降低果实的品质。
膨大剂本质上是一种植物生长激素，具有促进植物细胞分裂的作用。这类激素需要通过“受体”来发挥作用，但仍与从外部注入的动物激素有着本质区别。人类不具有植物激素受体，所以不用担心植物激素会作用于人体。而且，截至目前，还没有任何相关研究表明膨大剂会对食用者产生副作用。

市场上售卖的草莓（图片来源：新华网）
大个畸形水果可以放心食用
以草莓为例，有人担心说一些草莓很畸形、表面不平整、颜色也不一致，于是就把这个“过错”推给了植物激素，但是这个黑锅植物激素背得有些冤，因为激素与果实畸形之间并没有直接关系。《生命时报》报道称，只有在使用不当或者擅自提高剂量或喷洒不均匀时，才会导致因局部药剂浓度过高而出现畸形果、裂果等问题。
中国园艺学会草莓分会副理事长、青岛农业大学教授姜卓俊在接受《北京日报》采访时就曾解释过，草莓之所以会奇形怪状多半是因为蜜蜂或人工授粉不均，大棚里的温度和湿度不稳定也会影响草莓的品相，这是正常的自然生长现象，与注入激素无关。相反，这恰巧说明草莓是比较天然的。（张艳东）
本文由中科院大连化学物理研究所副研究员王冬娥进行科学性把关。