吉林农业大学陈教授

1. 吉林农业大学工程技术学院的师资力量

学院现有教职工73名，其中教师系列54名，实验技术人员13名，教学管理人员3名，行政人员4名。教师队伍中，教授8名，副教授13名，讲师23名；教师获得博士学位的10名，硕士学位的25名。

2. 吉林农业大学动物科学技术学院的师资队伍

据有关资料显示，吉林农业大学动物科学技术学院师资力量雄厚，有教授17人、副教授27人，其中国务院津贴享受者3人、国家百千万人才工程人选1人、吉林省高级专家2人、吉林省有突出贡献的中青年专家2人、吉林省拔尖创新人才2人、吉林省杰出青年3人；有国家百千万人才工程人选、吉林省畜牧兽医学会理事长、吉林省有突出贡献的专家、吉林省拔尖创新人才、吉林省优秀教师、博士生导师秦贵信教授，国家级优秀教师、吉林省教学名师、博士生导师何昭阳教授，吉林省首席教授、博士生导师钱爱东教授等著名专家和学者。有博士和硕士生导师40余人，专任教师中具有博士学位的教师占50%以上，具有硕士学位的教师占80%以上。有在籍本、专科生1365人，博士、硕士研究生300余人，在职攻读硕士学位研究生60余人。

3. 关于植物油特性的问题

一日三餐我们都离不开它，食物的美味和松脆的外皮也要靠它，但是发胖、胆固醇增高又令人困扰，口感和健康可以兼顾吗？还记得去年年底爆出的“金龙鱼大豆色拉油、福临 门纯正大豆色拉油、金象大豆色拉油不合格”的消息吗？这些在消费者心中赫赫有名的食用油大牌因为“酸价超标”被卫生部点名通报。

酸价超标容易引起食用油变质，严重的还有可能引起食物中毒。虽然在此之后的各项抽检中，这几款油均以合格“雪耻”，而且卫生部也打圆场说，油的酸价超标未必是油的生产环节有问题，问题可能出在包装、运输环节中。但是大家心里还是没了底：名牌产品都不可信，食用油还能怎么买、怎么吃？

因此有专家特别建议，从安全角度考虑，不要对某一种食用油太“忠实”，还是经常更换品种比较好。从本文着重讨论的食用油营养的角度考虑，答案也是一样的--任何一种油都不可能提供全面的营养，而且都是利弊兼俱，不要长期使用同一种食用油。

动物油OR植物油

现代医学研究证明，过食肥肉与所谓的富贵病(动脉硬化、高血压等)高发有关，所以中国营养学会推荐的中国居民膳食指南就告诫人们少吃肥肉和荤油。

但是少吃不等于不吃。

虽然动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对身体有益的多烯酸、脂蛋白等。以猪油为例，它还具有维持人体饱腹感、维持体温、保护皮肤、保护和固定脏器等功能。

正确的吃油方法是植物油、动物油搭配或交替食用，以植物油为主，动物油为辅。

这种植物油OR那种植物油这不是一道单选题。

各种食用油都是主要含有脂肪酸，其次为磷脂、胆固醇和维生素A、D、E等。其中对身体很重要的是脂肪酸，脂肪酸吸收是否充足、均衡，是营养健康的关键；考察脂肪酸的指标也是我们甄别油的营养价值的关键。脂肪酸包括三类，分别是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。它们如同等边三角形，相互依靠、缺一不可。只有当身体里三种脂肪酸的吸收量达到1:1:1的比例时，才是完美的营养。

如果饱和脂肪酸过多，会引起胆固醇增高，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病发生；而多不饱和脂肪酸在体内极易被氧化产生过氧化物，有潜在的致癌作用，所以过多摄入多不饱和脂肪酸对身体不利。

有没有一种油汇集多种油的精华，实现1:1:1的“黄金切割律”呢？曾经号称“1:1:1”的某种食用油，后来被查出并未达到这一标准，只有“0.27:1:1”，而且中国粮油学会也指出，目前国内外没有一种这样的油。看来在没有“全能单品”挑大梁的局面下，各种油换着吃也算是一种办法。

精明主妇，精明买家

购买食用油时一定要在外包装上查看它的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”。压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。

也不妨动用感官，从色、香、味、形几个方面考察食用油的质量。

色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色。

气味：蘸一点油抹在手心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的香味，不应有异味。

透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物的。

滋味：用筷子蘸一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

不过在多种多样的食用油里面总有“因油而异”的个别情况。比如说色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色，麻油则是橙黄色或棕色；大豆、菜籽、花生仁、芝麻等原料经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用；如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常常是变质的象征；花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常现象，鉴别时应有所区别。
一般来说，在不同的生活环境中，食用量有所不同。如寒冬季节体内需要多产热量来保暖。而盛夏，由于天气酷热，食欲往往不好，加上因出汗饮水多冲淡了胃液，消化功能低，就应该少吃。

吃动物油好还是吃植物油好呢？其实，这是根据每个人的身体健康状况和生活习惯而决定的。每个人都可以根据自己的实际情况来选择。

花生油：经常吃花生油能有效地补锌。花生油北方菜经常使用。但是，花生油非常油腻夏天吃就不是很合适。常吃花生油也比较容易上火。

食用调和油：食用调和油适用于所有日常的菜肴，具有调整血脂、预防心脑血管疾病、滋润肌肤、消除疲劳、改善体质、延缓衰老的作用。

橄榄油：橄榄油中含极高比例的油酸，是一种肠胃最能承受的食用油。它能使油脂降低以减少胆囊炎和胆结石的发生。无论对老人和孩子而言，橄榄油都是最佳食用油之一。

玉米胚油：该油不饱和脂肪酸高达86％，人体吸收率高达98％以上，油中维生素E的含量也高于其他的普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。

大豆油：大豆色拉油也是常用食用油，有一种特殊的豆香。营养成分丰富，适合体弱消瘦的人群，可增加身体的免疫力，增加体重。

以上这几种的油类是目前市场上比较流通的。“油”是我们日常生活中每天必不可缺的调味品，看似平常，但却和身体健康休戚相关。油类选择的好，可以促进和提高我们的体质，美化我们的容颜。选“油”是一门学问。希望这篇小文对你们会有帮助噢！

吃什么油好？

1．日常饮食中食用油种类

日常饮食中的食用油，主要分为动物油（荤油）和植物油（素油）。动物油通常指猪油、牛油、羊油、鸡鸭油、鱼油和奶油等；植物油常见的则包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

目前烹调用油一般都不直接用毛油，而是根据食用要求、方法和用途的不同，使用经再加工或精制后得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高级烹调油、人造奶油、起酥油及调和油。

色拉油（亦称生菜油）和高级烹调油，它们分别采用不同的原料油（如花生色拉油是用花生毛油）经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精制而成的。除适合于一般烹调等用途外，还特别适合于西餐中拌制“色拉”（一种凉拌菜）用。

人造奶油是脱脂牛奶以及植物油、动物油和水产油混合在一起并借助于适当的乳化剂使之形成稳定的乳液后，再将乳液加工成所需稠度的可塑性或流动性的食用油脂制品。
起酥油是动、植物油脂的精炼油，经部分氢化后与部分上述油脂混合后，经一定工序制成的固体或流动状的油脂制品。

调和油是根据使用的需要，将两种以上经精炼（香味油除外）的油脂按比例调配制成的食用油。

（1）植物油的特性

植物油主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低，故植物油在室温下一般是液态的。一般认为，熔点低的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，不容易凝固、沉淀在血管壁上。

植物油所含必需脂肪酸也比动物油高。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质。人体一旦缺乏，生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，对防止动脉硬化有一定作用。

植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇。

植物油和动物油是脂溶性维生素的主要来源。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素与血液、生殖系统的功能密切相关。据报道，植物油中，不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，能促进肿瘤细胞生长。因此，食用过多植物油并非有益无害。

（2）动物油的特性

动物油主要含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点都较高，故动物油在室温下一般呈固态。一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。

动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能。但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。

动物油中含有较多的维生素A、D、K、B6、B12等，这些维生素与人的生长发育有着密切关系。国外营养学者研究发现动物油中还含有“脂蛋白”，它有延长寿命的功效与作用。

动物油中的鱼油主要由不饱和脂肪酸组成，熔点较低，通常呈液态，人体的消化吸收率为95％左右。在海水鱼的鱼油中不饱和脂肪酸的含量高达70％～80％，用它来防治动脉粥样硬化和冠心病能收到一定的效果。

2．膳食中动物油和植物油要有一定比例

根据动物油、植物油的特性可知，食用过多的动物油会导致高血压和肥胖病．并发生动脉硬化、冠心病等症状；但是食用过多植物油也不适当。因为，植物油中主要成分不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，可增加饮食致癌的危险性。为了身体健康，应适当取舍荤素油的利弊，要荤、素油兼食。按照我国营养学家的意见，结合我国当前实际情况，认为食物中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例，荤、素油应按1：2搭配食用较为合适。

专家说，色泽越浅、越纯的食用油越好。

2004年12月27日， 卫生部通报了2004年植物油国家卫生监督抽检情况，不合格率为9.1%。其中包括著名的金龙鱼大豆色拉油、福临门纯正大豆色拉油、金象大豆色拉油，这些品牌的一些批次的产品因酸价指标不符合国家标准，被卫生部责令收回。

卫生部公告一出，市场上立刻出现了连锁反应，一些超市将相关产品撤下货柜。最着急的是老百姓，家里长年吃的就是这些品牌，这些油不合格，会对身体造成什么不利影响呢？因此，不少消费者产生了“我应该吃什么油”的困惑。本报记者就此采访了有关部门和专家。

植物油近一成不合格

记者从有关部门了解到，根据2004年国家卫生监督抽检工作计划，卫生部组织北京、天津、吉林、山西、安徽、福建、江西、山东、湖南、云南、陕西、甘肃、新疆等13个省（区、市）卫生行政部门对生产企业和市售的植物油进行了卫生监督抽检。主要针对酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量等三项主要的卫生安全指标。依据国家制定的食用植物油相关卫生标准判定，抽样合格率为90.9%。

卫生部在公告中提到了“酸价”、“过氧化值”、“浸出油溶剂残留量”这三个非常专业的名词，这些指标不合格到底意味着什么呢？本报记者采访了中国农业大学食品营养与安全系教授陈敏。

陈教授说，酸价是油脂精炼程度和品质好坏的重要标志之一。“油脂不管来源于动物还是植物，其化学成分都是甘油三脂（主要为高级脂肪酸甘油脂）。油脂的酸价超标通常有两个原因：一是油脂加工中脱酸工艺不达标，二是储藏中条件控制不当发生氧化或水解反应，从而产生羧酸，导致酸价超高。反复多次使用的食用油或已经酸涩的“哈喇味”油，其酸价会升高许多。

油脂氧化后产生的某些物质会影响健康，所以过氧化值和酸价两项指标越低越好。食用油酸价超标，意味着油开始腐败变质。吃了变质的食用油，不仅没有营养，弄不好还有可能引起食物中毒。过氧化值严重超标则可引起腹泻等胃肠不良反应，进而损害肝脏；同时也对心血管病、肿瘤等慢性病产生诱发作用。“浸出油溶剂残留量”超标，说明在食用油的生产过程中有机溶剂除得不干净。

著名品牌酸价高是怎么回事

这次，几个著名品牌因酸价超标被列入了黑名单中：它们是福临门纯正大豆色拉油，规格为1.8升/桶，生产日期为2003年11月26日，酸价为0.45（酸价单位是mgkoh/g）；金象大豆色拉油，规格为5升/桶，生产日期为2003年12月15日，酸价为0.50；金龙鱼大豆色拉油，规格900毫升/桶，生产日期为2004年4月24日，酸价为0.50。据记者了解，色拉油卫生标准规定酸价不得超过0.3。

从2004年10月1日起，国家对大豆油、花生油实行了新的标准。新标准把食用油分成一到四级。分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油。一级油的旧标准是0.3，新标准是0.2；二级油的旧标准是0.5新标准是0.3；三级油的新旧标准都是1.0，四级油的旧标准是4.0，新标准是3.0。

此次三种色拉油被查出有问题，但它们的酸价都在0.5以内，这比三四级油的国家标准低得多。一些企业也因此为自己鸣不平。

陈教授说，被检出问题的色拉油酸价的确是超标了一点，从感观上对油没有什么影响，油也还未出现会危害健康的腐败，所以即使是以往食用过这些色拉油的消费者也不必过于担心。而且，中国人不喜欢生吃油，酸价高，低沸点物质也会增加，加热时有害物质会挥发掉一部分。

但陈教授也表示，尽管这三家的超标油从目前的数据看来不会对消费者的健康和安全带来明显危害，但企业还是应该反省自己，严把质量关。“因为你在商品上标明的是色拉油。色拉油是能生吃的油，必须保证无色无味，不加热就能食用，酸价当然就要低。所以产品必须严格精制，如果你的色拉油精制或储藏得不到位，酸价超标了，当然就不应该”。

三家企业反应不一

卫生部公告引起市场震荡后，这几家企业迅速做出了不同的反应。“金龙鱼”所属的嘉里粮油有限公司在声明中说，全部回收不合格批次产品，并迅速查明了“被卫生部抽检判定酸价超标”的产品的去向，经查实此批次产品全部在东北，未销往全国的其他省份。同时他们在第一时间着手对全国八家生产企业的金龙鱼产品进行全面复检，目前尚未发现其他不合格的产品。

同时，上海福临门食品有限公司也紧急对“被判定酸价超标”的产品流向进行了调查，并已决定把该批次产品全部撤架。

不过，“金象”所属的正大集团(天津)实业有限公司的态度较为激烈，称卫生部的抽检程序及报告发放等环节不符合有关规定。正大集团在声明中说，“金象”牌小包装油是国家免检产品。“金象”还呼吁，请政府部门应该多多检查、管理一下自由市场里随处可见的地沟油、掺假油和反复使用的劣质油。

食用油别一次买太多

陈教授提醒，消费者在选购和使用食用油的时候要加以注意。首先要谨慎选购食用植物油。在选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。消费者还可通过气味、色泽、透明度和沉淀物四方面鉴别食用油优劣。

首先是气味，不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味；

二是色泽，一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），加工出来的劣质油比合格食用油颜色深；

三是透明度，高品质食用油透明度好，无混浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低；

四是沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度小。

消费者在使用植物油时，也要注意油贮存的时间不宜过长，一般在南方最长不应超过一年。有的人看超市里卖特价油，一次买好几桶，存放在家中；或一瓶油开封后一年半载用不完；或将油放在离灶台很近的地方，这都容易引起油的氧化反应，使原本合格的酸价升高，腐坏变质。所以油最好买小包装，买回去别在热源边放置太久，应放在避光阴凉的地方保存。

陈教授特别提醒说，那些卖油炸食品的小摊点，油反复使用，这样的油其酸价会达到十几。这也是我们为什么提倡少吃油炸食品的一个原因。此外，消费者在日常生活中如发现油有异样颜色，闻之有异味或加热时出现过多的泡沫，还伴有呛人的油烟味，那么这种油都是劣质油或变质油，很可能是地沟油、垃圾油，绝对不能食用

吃什么油对健康最有利？
关于食用油与健康的关系，特别是在防治心血管疾病的作用方面，不得不从20世纪60年代著名的“七国研究”谈起。这是一项涉及希腊、意大利、荷兰、芬兰、前南斯拉夫、日本、美国七个国家15个人群的研究，观察了12000多人，研究对象是膳食脂肪与血脂之间有什么关系，得出的结论是，凡是该地区居民膳食中的饱和脂肪酸吃得越多，血里的胆固醇含量就越高，随之冠心病的发病率、死亡率也高。值得注意的是，七国中吃地中海膳食———也就是以橄榄油为主要食用油的人群，各种原因总的死亡率或心血管疾病的死亡率，均明显低于其他人群。究其原因，是因为橄榄油中含饱和脂肪酸少，含单不饱和脂肪酸高达70%以上。后来的研究证明，用单不饱和脂肪酸替代膳食中的饱和脂肪酸时，可观察到能降低血总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，同时，升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，起到理想的调节保护作用，对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，也就是说在一级预防中有重要意义。

值得高兴的是，盛产于我国江西、湖南等地土生土长的野茶油，从成分到质地完全可与地中海的橄榄油媲美。野茶油的开发利用，必将对促进人民健康做出贡献。

野茶油对心血管病患者有用吗？答案是肯定的。法国科学家曾进行一项“里昂心脏研究”，对605名已经得过一次心肌梗死的病人，随机分成两组，研究组用地中海膳食，对照组用心脏病膳食，观察包括心绞痛等大小心血管事件发生的次数。经过27个月的研究，发现研究组发生的事件明显减少，危险减少37%，说明地中海膳食对心血管病患者的二级预防也有保护作用。专家们复习了大量的文献，认为富含单不饱和脂肪酸的食用油，除了前面提到的调节脂蛋白之外，还具有较好的抗氧化作用，这对于延缓动脉粥样硬化的形成有利；另外它也可减少血栓形成的几率，提高胰岛素的敏感性。

当前中老年动脉粥样硬化的发病率越来越高，而且还有年轻化的趋势。据2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》的调查资料，成人中血脂异常的患病率为18.6%，患病人数约1.6亿。怎样遏制这些慢性疾病迅速上升的势头？选用野茶油等健康的食用油，应该说是既有效又适合我国经济水平的途径之一。

怎样选择野茶油？我国的野茶油已有2300年以上的食用历史，距今3000年前的《山海经》已有记载，《本草纲目》对其药用价值也有阐述，再加上现代医学的内涵，当我们明确它在防治心血管疾病方面的作用之后，当您决定将其纳入膳食计划中时，请注意以下问题：

1、不要简单按产地来选择，也不要误以为价格越贵，品质越高，而要关注单不饱和脂肪酸的含量应超过75%(有的产品甚至高达79%)。有些产品经过勾兑，使单不饱和脂肪酸低于50%，则必然对效果产生不良影响。

2、要看是否含有欧咪伽3多不饱和脂肪酸。野茶油与橄榄油一样，均含有以上成分，数量虽不多却难能可贵。且欧咪伽3和欧咪伽6的比值可达到1∶4的理想水平，对人体有益。

3、要看是否含有维生素E。维生素E是抗氧化剂，可以减少氧化型LDL形成，降低发生动脉粥样硬化的可能性。

由此可见，在选择食用油时，最值得关注的是营养成分。相信随着营养标签制度的完善，消费者可以科学、明智地选择理想的产品。

4. 吉林农业大学有几个博士学位授权点

吉林农业大学有26个博士学位授权点。

吉林回农业大学答位于吉林省长春市，是吉林省省属重点大学、吉林省人民政府与农业部合作共建大学，入选中西部高校基础能力建设工程。

学校始建于1948年，其前身为黑龙江农业干部学校，1956年经国务院批准更名为北安农学院。1958年4月，与长春畜牧兽医大学、长春农学院筹备处等合并成立长春农学院。1959年3月，长春农业机械化专科学校并入长春农学院，同年6月，更名为吉林农业大学。

截至2014年3月3日，学校有教职工1829人，其中，专任教师1153人，有高级专业技术职称538人；有中国工程院院士1人；有俄罗斯国家农业科学院院士1人；有国务院学科评议组成员1人；长江学者1人，有21人获得国家级和省级有突出贡献的专家称号；有吉林省高级专家7人；有50人享受国务院特殊津贴；有3人进入国家“百千万人才工程”一、二层次；有9人入选吉林省拔尖创新人才二、三层次；有全国高等学校教学名师1人，有全国优秀教师3人，有吉林省教学名师3人，有吉林省特聘教授1人，有吉林省首席教授1人，有吉林省主讲教授2人，有吉林省中青年骨干教师5人，有长春市知名教授2人。

5. 吉林农业大学农学院的名师风采

博士生导师——李玉
李玉，男，1944年出生，真菌及植物病理学教授，农学博士，中国工程院院士，植物病理学学科带头人，俄罗斯农业科学院外籍院士，《菌物研究》主编，《Intenational Medicinal Mushroom》编委。中国菌物学会理事长，中国食用菌协会副会长，中科院微生物所客座研究员和重点实验室学术委员。发表论文200余篇,出版著作36部。承担国家自然科学基金和科技攻关项目30余项。获国家自然科学奖二等奖和国家教学成果二等奖各一项，吉林省科技进步一等奖两项、二等奖1项、三等奖多项，吉林省农业推广二等奖1项，发明专利6项。主要研究方向为植物病理学、菌类作物学和作物生态学。
博士生导师——高洁
高洁女，1964年11月生，汉族，九三学社社员，吉林省梨树县人。植物病理学教授，博士生导师。1986年毕业于吉林农业大学植保专业，1986年获沈阳农业大学植物病理专业硕士学位，2005年获吉林农业大学作物遗传育种博士学位。现为中国植物病理学会理事，吉林省植物保护学会副理事长，吉林省科学技术信息研究所评估中心专家，吉林省科技专家特派员，吉林省检疫性有害生物审定委员会委员，吉林省农科院第九届学术委员会委员，吉林省农业综合开发项目评审委员。
主要从事农作物病害的鉴定和诊断、综合治理技术和植物的抗性基因工程研究，在细菌病害的鉴定及诊断方面具有专长。参加工作以来主持和参加国家级、省部级科研项目10余项，主持或副主持项目4项，获奖10余项。在国家级及省级重要和核心刊物上发表论文40余篇；主编和参编近10部书籍的编著；获得国家实用新型发明专利1项；在研项目近5项。
多年来先后为本科生、硕士研究生和博士生讲授《农业植物病理学》、《植物病理学》、《植物病原细菌学》、《植物病理学Seminar》、《高级植物病理学》等多门课程，教学中注重基本技能和实践能力的培养，及时吸收与教学有关的学科前沿的最新研究成果并融入到教学中来。主讲的《农业植物病理学》2001年获省级优秀课程。指导硕士研究生28名，博士研究生3名。
博士生导师——图力古尔
图力古尔男，1962年11月出生，内蒙古通辽市人，蒙古族，农学博士，蒙古国自然科学院外籍院士，吉林农业大学菌物研究所常务副所长，教授，博士生导师。兼任中国菌物学会常务理事、副秘书长，塔里木大学客座教授，吉林省食药用菌协会副会长，长春市政协委员，民盟吉林省委委员、农业与农村经济委员会主任，《菌物研究》编委。先后主持完成国家自然科学基金项目4项，国际合作项目3项。2001年被吉林省教育厅评为“吉林省中青年骨干教师”、获省科技进步二等奖。在核心刊物上发表论文50多篇，出版著作5部（合作）。主要从事北温带菌物分类学及生态学方面的研究，尤其在菌物多样性(Mycodiversity)及其保育(conservation)研究领域颇具特长。
博士生导师——王玉兰
王玉兰女，1936年12月10日生于沈阳市，九三学社社员。教授，博士研究生导师，吉林省高级专家、长春市“五一”劳动奖章获得者、长春市百名优秀科技工作者，享受国务院政府津贴。现任东北特用玉米研究会理事长、吉林省农学会常务理事、吉林省科协委员、吉林省专用玉米首席专家、全国特用玉米东华北区区域试验主持人。曾任吉林农业大学农学院作物育种教研室主任，作物遗传育种学科带头人，吉林省作物学会副理事长，中国作物学会理事，吉林省农作物品种审定委员会常委，《玉米科学》编委。先后主持科研课题20多项。荣获吉林省科技进步二等奖2项、三等奖3项，获吉林省农业技术推广一等奖2项、二等奖1项，农业技术改良一等奖1项。发表论文80余篇，主编著作8部。
博士生导师——王丕武
王丕武男，1958年出生，汉族，中共党员，教授，博士，曾先后去日本和美国开展合作研究。现任吉林农业大学农学院院长，生物技术中心主任，博士生导师，作物遗传育种和作物生物技术专业学科带头人，吉林省遗传学会、作物学会副理事长，生物化学与分子生物学学会常务理事，省品种审定委员会委员，大豆专业委员会主任委员。主要从事农业生物技术和作物遗传育种研究。先后被遴选为“吉林省农业科技骨干”，“吉林省跨世纪学术和技术带头人后备人选”，“吉林省高校青年骨干教师”，“长春市百名优秀科技工作者”,“吉林省优秀专业技术人才”, “长春市突出贡献专家”、“吉林省突出贡献中青年科技工作者”和“全国农业科技推广标兵”。“十五”以来主持选育出高产、抗病、优质的大豆新品种9个，主持培育出玉米新品种3个。获得吉林省科学进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，国家发明专利2项。2000年以来发表研究论文30余篇，其中国家重要核心期刊论文3篇 。
博士生导师——马景勇
马景勇1951年11月生于吉林省前郭县。1985年毕业于吉林农业大学农学院。毕业后留校任教，1989年至1991年赴澳大利亚从事作物高产栽培技术研究。现任吉林农业大学水稻研究所所长、教授、博士生导师，主要从事超级稻新品种研制与高产机理研究。
马景勇同志多年来培育了“吉农大3号、7号、19号、吉农大808”等优质高产水稻新品种10个,其中吉农大3号、7号、19号3个水稻新品种分别被评为吉林省一、二、三届优质水稻品种,取得了较大的经济效益。马景勇同志一直从事水稻遗传育种科研工作,先后主持国家级、省级、市级科研项目10余项。2000年以来先后主持国家科技部“北方优质粳稻新品种与无公害优质水稻生产技术开发”项目，农业部科技成果转化“北方优质粳稻新品种示范”项目，吉林省科技厅“优质超级稻新品种研制与综合配套栽培技术研究”项目。代表作有：《北方粳稻稻米品质性状的相关性研究》、《借鉴澳大利亚农业发展经验 探讨我国农业发展途径》等。曾获得农业部“全国农牧渔业丰收三等奖”、获得吉林省科技进步奖二等、三等奖多项、长春市科技进步一等奖。1998年被批准为吉林省有突出贡献的中青年专业技术人才、2001年获国务院政府特殊津贴。
博士生导师——吴春胜
吴春胜 1956年6月生，汉族，中共党员，教授，博士生导师，主要从事作物高产理论与实践，作物生理生态研究。现任国家大豆区域技术创新中心（吉林中心）、吉林农业大学作物研究中心主任，吉林省作物学会副理事长，吉林省耕作学会副理事长，国家“863”项目评审专家，科技部星火计划项目评审专家，吉林省首批农业专家顾问组成员，长春市科技评估中心咨询专家。先后主持并参加了国家科委“八五”“九五”“十五”科技攻关项目三项、国家“863”项目一项、省级课题三项，获国家重大科技成果一项、获吉林省科技进步二等奖三项。先后在《作物学报》《应用生态学报》《玉米科学》等国家一、二级学术刊物上发表学术论文50余篇，著作2部。
博士生导师——徐克章
徐克章，男，1954生，汉，理学博士，教授，博士生导师，中共党员，党总支书记，中国植物生理学会理事，《作物学报》、《大豆科学》编委。吉林农业大学首届教学名师。
徐克章教授主要从事作物光合作用与物质生产的研究工作。先后主持参加了国家自然科学基金、国家863项目、原国家医药总局、农业部、国家科技支撑计划、吉林省科委等10多项研究课题。获省科技进步二等奖两项、校级教学成果奖四项。先后在《植物学报》、《作物学报》、《中国农业科学》、《园艺学报》、《中国油料作物学报》、《南京农业大学学报》、《植物生理学通讯》、《大豆科学》、《植物学通报》等刊物发表论文80余篇，出版教材和著作7部。
博士生导师——杨伟光
杨伟光，教授，博士，硕士生导师，作物育种教研室主任。主持省部级科研项目“玉米重要性状的遗传改良及高产杂交种的选配”等15余项；培育高产、优质、抗病玉米新品种吉玉4、吉玉8、吉玉106和高粱新品种吉农8。通过吉林省科学技术成果鉴定5项。“高产优质抗病玉米新品种吉玉4选育与推广”获吉林省科技进步二等奖。在《作物学报》、《玉米科学》等刊物发表论文12篇。主要从事作物育种教学和玉米育种工作。
博士生导师——杨信东
杨信东，男，1945 年生，汉族。吉林农业大学植物病理学教授，博士生导师，吉林省植物保护学会名誉理事长。1968 年毕业于吉林农业大学植物保护专业， 1982 年获中科院理学硕士学位。自 1982 年起，他一直从事植物病理学的教学工作。先后为本科生、研究生开设《植物病原学》、《普通植物病理学》、《植病研究方法》、《植物病害诊断》、《植物病害流行学》、《生理及分子植物病理学》等课程。编写了《植物病害流行学》、《植病研究常用技术》、《吉林省主要农作物常见病害诊断》等教材。
主要研究方向是植物病害流行学。针对生产中危 害严重的稻瘟病；玉米大斑病、灰斑病、弯孢菌叶斑病；烟草野火病、赤星病；瓜类霜霉病等病害，开展了病害流行环节的定量研究工作。在研究中解决了空气相对湿度对叶部病斑产孢的定量影响、降雨对空气中游浮孢子携落率的计算及雨露中病原细菌数量动态等问题。首次在国内提出“天气促病指数”概念并组建了稻瘟病、烟草赤星病、烟草野火病的天气促病指数表解模型（利用查表代替计算机运算的模拟模型）。首次发现玉米弯孢菌叶斑病的衰老病斑仍然保持旺盛产孢能力的独特规律。提出了科学实用的稻叶、穗瘟、烟草赤星及野火病的药剂防治指标，已在吉林省稻区、烟草产区普遍推广。
在病害影响因素监测及病害防治效果分析研究领域，研制成 DLY-2 型重量式结露仪，获国家实用型专利；提出利用地面台站常规观测因子推算露时的回归方程。提出了针对多循环病害疫情控制效果计算的杨信东公式，解决了公式的广适性问题。对稻瘟病、大豆花叶病等病害的抗病性鉴定、评价也进行了研究。
已发表植物病害研究论文 70 余篇，获省(部)级科技进步奖 3 项，其中“吉林省稻瘟病预测技术研究”课题获吉林省科技进步二等奖（第一名）。于 1997 年被吉林省人民政府批准为吉林省第四批有突出贡献的中青年专业技术人才 。

6. 吉林农业大学食品专业硕士生导师有哪些老师 谢谢

以下是食品的所有老师 一般来讲副教授都可以带硕士
刘景圣教授
闵伟红副回教授 文连答奎教授 胡耀辉教授

刘学军教授 李鸿梅副教授
都凤华教授
陈晓平教授

于雷讲师
郑鸿雁副教授
谢春阳副教授
王玉华副教授

郑明珠讲师
张艳荣副教授
王治同讲师
詹冬玲讲师

吴晓光讲师
张大力副教授
曹云龙讲师
朴春红讲师

蔡丹讲师
高雅文讲师
谷春梅讲师
彭帅讲师

刘俊梅讲师
史军花讲师

曹勇讲师

沈明浩教授
王大为教授
张万志 副书记
陈萍教授
刘振春副教授
孟繁鹏讲师
李大军副教授
王朝辉讲师
周甡喆助教
刘仁杰讲师
陈红讲师
赵文志助教
任大勇讲师
赵玮讲师
李娜助教
崔敬爱讲师
毕云枫讲师

7. 负氧离子可以提高儿童智商

负氧离子不可以提高儿童智商。
负氧离子的作用主要包括以下几种：1、可以激活空气中的氧分子，使其更加容易被人体吸收。2、人体吸入携氧负离子后，肺可以增加吸收氧气20%，并且多排出14%的二氧化碳。3、可以改变机体反应能力，活跃网状内皮系统的机能，增加机体免疫力。4、负氧离子可以使人精神振奋，提高工作效率，对于睡眠质量有一定的改善作用，并且具有明显的镇痛作用。5、负氧离子能够有效去除以及中和甲醇、甲苯、一氧化碳等有毒气体，可以保护人类身体健康。6、负氧离子可以形成负离子保护层，有效减少电视、电脑产生的高压静电对眼睛造成的损害，可以预防近视。

8. 景观设计专业的比较好的考研学校有哪些

近几年，景观设计专业做为热门专业，成为了很多留学艺术生的专业选择。但是，选择出国院校却成为了大多数景观设计留学艺术生的难题，下面我们就一起来看一下，国外景观设计专业院校有哪些？
爱丁堡艺术学院
University of Edinburgh

爱丁堡艺术学院(ECA)是欧洲最大、建校历史最长的艺术学院之一，学院建于1760年，现用校名和校址更定于1907年。爱丁堡艺术学院在爱丁堡有三个校区。Lauriston校区和Grassmarket校区位于爱丁堡市中心。
爱丁堡大学的景观设计重点着眼于利用设计、规划和管理介入景观美化工作。对未来的设想，构建是基于对其文化和科学的理解而形成。重点关注于我们居住环境的可持续发展。
景观设计专业一年级会学习到有关景观史、空间使用、艺术和设计等知识；二年级会学习到有关城市设计、公园设计等知识；三年级会学习到有关城市重建、景观管理的课程。在三年级，学校会组学生对外交换。
哈佛大学
Harvard University

哈佛大学(Harvard University)，简称哈佛，坐落于美国马萨诸塞州剑桥市，是一所享誉世界的私立研究型大学，是著名的常春藤盟校成员。这里走出了8位美利坚合众国总统，上百位诺贝尔获得者曾在此工作、学习，其在文学、医学、法学、商学等多个领域拥有崇高的学术地位及广泛的影响力，被公认为是当今世界最顶尖的高等教育机构之一。
哈佛大学的建筑教育始于19世纪末期，其设计学院融建筑、规划、景观于一体，是世界上最负盛名的设计院所之一。其中，景观设计专业是哈佛大学设计学院的优势专业。
乔治亚大学
University of Georgia

乔治亚大学一般指佐治亚大学(University of Georgia),创建于1785年，历史十分久远，是全美第一所公立大学。
乔治亚大学景观设计专业是五年制的本科专业，学生必须完成专业的核心课程、暑期实习、高级项目的作业以及深入的理论研究和对风景园林的实践。课程主要涵盖了工作室设计、工程实施、植物种类研究、社会案例研究、组合建设等主题。
谢菲尔德大学
The University of Sheffield

谢菲尔德大学（The University of Sheffield）位于英国谢菲尔德市，是英国最著名的“红砖大学”之一，也是有着英国常春藤之称的英国名校联盟“罗素大学集团”成员。
谢菲尔德大学景观设计专业，英国谢菲尔德大学景观系是英国最大的经管系，其景观硕士课程于1968年设立，是目前英国景观教育的先驱，景观设计专业的本科阶段实行“4+1”模式，其中一年在企业实习工作。
德克萨斯大学奥斯汀分校建筑学院
UT Austin College of Architecture

德克萨斯大学奥斯汀分校建筑学院的愿景是成为世界上最有影响力的建筑学院，即竞争、设计未来，建筑学院下设建筑、社区及区域规划、历史古迹保护及室内设计及景观建筑、可持续设计、城市设计专业。
德克萨斯大学奥斯汀分校景观设计专业研究生项目成立于2002年。 2003年5月首次接收学生， 次年的9月开始景观建筑专业学位授予计划的申请。2006年1月我们的项目通过了景观建筑认证委员会的认证。认证过程，其中包括一个独立的LAAB评估， 以求确保项目的研究及专业学位符合行业的教育标准。
以上几所院校就是今天小编为大家介绍的国外景观设计专业院校， 是不是有你喜欢的学校？

9. 吉林农业大学资源与环境学院的师资力量

学院现职工中教师90人。具有高级职称45人，其中教授14人，副教授27人，博士生导师3人。享受国务院政府特殊津贴3人，省管优秀专家2人，省高级专家1人，省有突出贡献中青年专家1人，省级主讲教师1人，中青年骨干教师1人，长春市高级专家2人，入选国家“百千万人才工程”一、二层次1人，入选吉林省拔尖创新人才二层次2人。有1人被评为长春市特级劳动模范，吉林农业大学师德标兵2人，1人被评为2006年“感动吉林十大新闻人物”。
全院现有全日制在校生1949人，其中本科生1715人，硕士研究生212人，博士研究生22人。

10. 中国哪些大学开设研究生园林专业,及排行

一般来说，园林考研分为两个方向，一个是风景园林，对应考研的园林专业一般叫做城市规划于设计方向，还有一个是植物园林，所对应的考研专业叫做园林植物与观赏园艺，风景园林方向的考研专业课基本上是不考数学的，考的是快速设计，而植物园林则考的是数学或化学任选一门，具体的专业课考试科目要依照所报考的学校来定，我是09年考的研，是园林专业风景园林方向的，我之前查过一些学校，希望对你有所帮助。

以下是有园林专业的学校列表，至于排名我只是知道北林的是排第一位的，上海同济也很不错，还有南林、华南农大、华中农大、西南农大等

北京：
中国农业大学（风景方向专业课考数学和快速设计）
北京林业大学（非常好的园林专业学校，风景方向专业课考建筑快速设计和园林快速设计两门，好像均为6小时快速设计，要求高比较难考）北京农学院（不了解）

天津：天津大学 天津城市建设学院 天津农学院

上海：上海交通大学 同济大学（设计方向也是不考数学，也是相当好的园林专业学校，相对于北林能稍微好考些，但难度也非常大）

重庆：西南农业大学 重庆文理学院

河北：河北农业大学 河北工程学院 河北科技师范学院

河南：河南科技学院

山东：山东农业大学 莱阳农学院 山东建筑大学 临沂师范学院 潍坊学院

山西：山西农业大学 山西师范大学

安徽:黄山学院 安徽农业大学 阜阳师范学院 安徽建筑工业学院 安徽技术师范学院 淮南师范学院

江西:江西农业大学 宜春学院

江苏:苏州大学 南京农业大学 徐州师范大学 苏州科技学院

浙江:浙江大学 浙江林学院

湖北:华中农业大学 湖北民族学院

湖南:湖南农业大学 中南林业科技大学 吉首大学 湖南城市学院

广东:华南农业大学 湛江师范学院 韶关学院 肇庆学院 仲恺农业技术学院

广西:广西大学

云南:云南农业大学 西南林学院

贵州:贵州大学 贵州师范大学

四川:四川大学 成都理工大学 四川农业大学 西华师范大学

陕西:西北农林科技大学 延安大学

青海:青海大学 青海师范大学

宁夏:宁夏大学

黑龙江:
东北林业大学(风景方向不考数学考的是园林设计包括园林工程的笔试和4小时园林建筑快速设计，每年的分数线基本都为300左右，英语政治分数线都为45分，09年招收了34人，园林设计方向口碑也不错）
东北农业大学（虽然相对比较好考，但风景方向也考数学或化学）
佳木斯大学 齐齐哈尔大学 黑龙江八一农垦大学

吉林:吉林农业大学发展学院 北华大学 延边大学 长春大学

辽宁:沈阳农业大学 沈阳建筑大学

新疆:新疆农业大学 塔里木大学

内蒙古:内蒙古农业大学 内蒙古民族大学

海南:华南热带农业大学 海南大学

福建:福建农林大学 漳州师范学院

甘肃:甘肃农业大学

补充：南京林业大学（风景园林考研方向也是考的是6小时园林快速设计和园林大综合笔试）

我之前考的时候也只是查过几个学校，其余的我就都不清楚了，一般以农林院校的园林专业比较好，同济是例外啦！你仔细考虑考虑吧！毕竟我不了解你的具体情况，也许我觉得难考的，你可能会觉得蛮简单的，总之加油！祝你考研成功！

参考资料： http://..com/question/11493653.html?si=1