日本食品安全专业硕士博士导师

Ⅰ 孙建军的人物简介

性 别： 男 职 称： 教授、博士生导师 学 历： 博士 职 务： 食品安全分析与检测教育部重点实验室副主任 专 业： 分析化学、电化学 研究方向： 生物电化学传感器；材料电化学；电致化学发光；纳米材料及器件 教育工作经历 河南师范大学学士（1985年），硕士(1991年） 南京大学博士（1998年） 厦门大学博士后（1999-2001） 日本冈山大学博士后（2001-2002） 福州大学教授（2004-）

Ⅱ 关于营养与食品安全

营养与食品安全
作者：郭红卫 主编
概要介绍：

本教材包括营养与健康及食品安全与健康两部分。
营养与健康篇内容有：中国居民膳食营养素参考摄入量，中国居民膳食指南，中国居民平衡膳食宝塔，中国2001～2010年食物与营养发展纲要，美国膳食指南、加拿大膳食营养建议、WHO人群营养目标以及健康饮食指数，各类食物特点，各类营养素、能量、饮酒等与营养相关健康问题。
食品安全与健康篇的内容包括：微生物污染与健康，N- 亚硝基化合物、有毒金属、杂环胺化合物、农药残留和二恶英污染与健康，食品添加剂与食品安全，转基因食品的安全性，食品加工过程对食品中营养素的影响以及食品安全法制管理等。

郭红卫 ，教授，博士生导师。现为复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任，中国营养学会常务理事，上海营养学会理事，上海预防医学会理事，上海预防医学会食品卫生专业委员会主任委员， 上海微量元素学会理事，《中华预防医学杂志》、《卫生研究》、《中国食品卫生杂志》、《卫生毒理学杂志》和《环境与职业医学杂志》编委。曾赴日本东京理科大学和美国弗罗里达大学学习。主编由国家自学考试中心组织的《营养学》（科学出版社）、《医学营养学》（复旦大学出版社），合作主编由国内11所大学联合编写的《公共卫生监督学》（黑龙江科学出版社），副主编《卫生学》（复旦大学出版社），参加《营养与食品卫生学》（入民卫生出版社）、《分子毒理学基础》（湖北科学技术出版社）和《高级营养学》（北京大学出版社）等著作的编写。主要研究领域为营养与健康、食品安全与健康等，现己发表相关论文30余篇。所研究项目曾获国家教委科技进步奖二等奖、三等奖，卫生部科技进步奖三等奖。1998年获上海教育系统“比翼双飞奖”，1999年获上海医科大学华藏教学奖，2002年获吴阶平医学研究-保罗·杨森药学研究奖营养与食品安全三等奖，2004年获复旦大学陆宗霖奖教金。
目录：

第一篇 食品营养与健康
第一章 合理营养的工具
第一节 膳食营养素参考摄入量
第二节 膳食指南
第三节 中国2001～2010年食物与营养发展纲要
第四节 健康饮食指数
第二章 食品的种类与选择
第一节 植物性食物
第二节 动物性食物
第三章 碳水化合物与健康
第一节 碳水化分物与膳食纤维
第二节 血糖生成指数与高血糖负荷
第三节 机体糖代谢和糖尿病
第四章 脂类与健康
第一节 脂类
第二节 脂类代谢与动脉粥样硬化
第五章 蛋白质与健康
第一节 蛋白质及其评价方法
第二节 蛋白质摄入不足与过多
第六章 维生素与健康
第一节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
第七章 矿物质与健康
第一节 常量元素
第二节 微量元素
第八章 能量平衡与健康
第一节 能量平衡及其影响因素
第二节 体重过低与肥胖的危险性
第九章 饮酒与健康
第一节 饮酒与健康
第二节 营养与酒精性肝病
第十章 营养与健康
第一节 营养与免疫
第二节 营养与原发性高血压
第二节 营养与肿瘤
第十一章 植物化学物与慢性疾病
第一节 概述
第二节 各类植物化学物
第十二章 营养素与药物的相互作用
第一节 药物对营养素的影响
第二节 营养素及其他食物成分对药物的影响
第二篇 食品安全与健康
第十三章 食品的细菌污染与食品安全
第一节 食品细菌污染与腐败变质
第二节 几种细菌性食源性疾病
第十四章 天然毒素与食品安全
第一节 霉菌毒素
第二节 水产品中的生物毒素
第三节 植物性食物中的天然毒素
第十五章 食品的化学污染与健康
第一节 N- 亚硝基化合物
第二节 有毒金属污染及其预防
第三节 杂环胺化合物
第四节 农药残留及其对食品的污染
第五节 二恶英污染及其毒性
第十六章 食品添加剂与食品安全
第一节 食品添加剂及分类
第二节 食品添加剂的安全使用
第十七章 转基因食品的安全性和营养评价
第一节 转基因食品的主要功能
第二节 转基因食品的安全性评价
第十八章 食品加工对食品的营养质量及卫生状况的影响
第一节 食品中水分与食品的加工贮藏
第二节 食品保藏工艺对食品质量的影响
第十九章 食品卫生安全法制管理
第一节 概述
第二节 食品卫生安全管理的法律规定
第三节 食品卫生标准
第四节 食品卫生监督

Ⅲ 研究方向为食品加工与保藏的博导有哪些

摘要 1 谢明勇 男 教授 博士 博导 食品化学与营养学，食品安全

Ⅳ 徐桂花的个人简介

所属部门 食品系
出生日期 1954.11
职 称 教授
定职时间 2001年8月
研究方向（工作任务） 食品安全与检测（教学与科研）
个人简介
1975/09至1979/05 清华大学化工系 基本有机合成专业；
1982/03至1983/01 上海华东师大化学系进修学习；
1986/02至1987/08 无锡江南大学食品科学系助教班研修(硕士课程）；
1979/06至1986/02 原宁夏农学院基础课部化学组，主讲分析化学；
1986/03至2000/10 原宁夏农学院食品系，担任食品分析教研室主任，主讲食品分析、食品营养等课程；
2000/11至2002/05 原宁夏农学院食品系，担任总支副书记、副主任职务、硕士生导师；
2002/06至2007/12 宁夏大学农学院副院长、硕士生导师；
2008年至现在于食品系任教，硕士生导师

Ⅳ 范志红的人物简介

范志红，女，1966年12月生，副教授，著名健管家。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系，1990年获硕士学位。1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学博士生导师。第6届首都十大教育新闻人物 。

Ⅵ 吴继红的基本情况

2011/04-2012/04，美国伊利诺伊大学香槟校区，食品科学与人类营养系，访问学者
2001/09-2004/07，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，博士
1995/09-1998/07，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，硕士
1983/09 -1987/07，塔里木农垦大学，园艺系，学士
2012/12至今，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，教授，博士生导师
2009/07-2012/12，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，副教授，博士生导师
2004/07-2012/12，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，副教授
1998/09-2001/07，潍坊职业技术学院，食品科学系，副教授
1987/08-1991/08，塔里木农垦大学，园艺系，助教/讲师 全国农产品加工标准化技术委员会--蔬菜加工标准化技术委员会秘书长；
中国食品科学技术学会果蔬加工分会副秘书长；
中国食品科学技术学会青年委员会委员；
《食品安全与健康顾问》专家顾问。

Ⅶ 励建荣的简介

励建荣，男，汉族，博士，食品科学教授，博士生导师；国家百千万人才、辽宁省攀登学者、辽宁省优秀专家、享受国务院特殊津贴专家。1964年9月出生于浙江省慈溪市，1984年4月加入中国共产党，毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位。曾多次到美国 The University of Georgia、美国 Auburn University、英国 Cranfield University、澳大利亚 The University of Queensland 等大学高访和合作研究。历任杭州澳医保灵有限公司工程师（1989-1992）；浙江工商大学讲师 （1992-1995）、副教授 （1995-1999）、教授（1999-）、博士生导师（2003-），食品工程研究所副所长（1993-1998）、食品生物与环境工程学院院长（1998-2003）、校长助理兼食品与生物工程学院院长（2003-2011）；2011年4月起任渤海大学副校长兼食品科学研究院院长。主要从事水产品和果蔬贮藏加工及质量安全控制方面的研究。先后主持教育部博士点基金优先发展领域、国家863重点、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、英国和澳大利亚等外国政府、省杰青团队、省重大科技攻关等国家和省部级项目30余项，完成产业化项目50余项；主持获得国家科技进步二等奖（2008）和国家教学成果二等奖（2005）各一项；授权国家发明专利18项；发表论文500余篇（其中被SCI和EI收录100余篇），近5年被SCI收录论文60余篇（平均影响因子2.766，最高影响因子7.636）；2008年度食品科学学科高被引作者中被引文章数全国第一、被引频次全国第二， 2009年度食品科学学科高被引作者中被引频次全国第一、被引文章数全国第二。已经培养博士后和博士生10余名、硕士生60余名；目前在读博士后和博士生6名、硕士生10余名。曾担任浙江省食品学会理事长、浙江省高校“食品科学与工程”重中之重学科带头人、浙江省食品安全重点实验室主任等；目前任辽宁省高校重大科技平台—“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”主任、高等学校创新能力提升计划（简称“2011计划”）—“辽宁生鲜农产品贮藏加工及安全控制协同创新中心” 主任、辽宁省食品安全重点实验室主任（科技厅）、“辽宁省生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心” 主任（发改委）、辽宁省高等学校 “农（水）产品贮藏加工与安全控制”创新团队带头人、辽宁省普通高等学校本科“食品质量与安全”优秀教学团队负责人、辽宁省重点支持专业“食品科学与工程”负责人等。现任国际食品工程协会（ISFE）执委、中国食品科学技术学会常务理事兼食品物流技术分会副理事长、中国食品科学技术学会常务理事兼食品安全与标准技术分会副理事长、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员、辽宁省水产学会副理事长；国家科学技术奖励轻工食品组评审专家、国家自然科学基金委生命科学部食品科学评审组成员；Food Chemistry、Food Control、Food Engineering Reviews、《中国食品学报》、《水产学报》、《中国粮油学报》、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品安全质量检测学报》等期刊的编委和审稿专家。曾获全国合理化建议和技术改进活动积极分子、全国三农科技服务金桥奖、浙江省高校优秀共产党员、浙江省151人才工程第一层次人才、浙江省高校优秀青年教师等荣誉；于2006年和2009年两次受到胡锦涛总书记的接见并合影留念。

Ⅷ 慕美芝护肤老师黄志兵老师是怎样的人

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Ⅸ 王福俤的个人简介

1992年获河北医科大学公共卫生学院学士学位，1995年获上海同济大学医学院营养与食品卫生学硕士学位，1998年第二军医大学军事预防医学博士学位。1998-2002年在第二军医大学海军医学系工作，先后任讲师、副教授、硕士生导师、教研室主任。2002-2004年在美国密苏理哥伦比亚大学营养系和生物化学系从事博士后研究。之后在美国哈佛大学医学院和波士顿儿童医院任研究员（Instructor）；美国佛罗里达大学人类营养与食品系任研究副教授。2009年在中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所研究员、博士生导师、微量元素分子营养学研究组主任。2013年调任浙江大学公共卫生学院，任院长。现任国家卫生部食品安全国家标准评审委员会委员、中国营养学会老年营养分委会委员、上海营养学会理事、上海营养学会副主任委员、上海预防医学会营养与食品安全分委会委员、美国佛罗里达大学食品与人类营养系Courtesy Professor。承担国家自然科学基金项目杰出青年项目、重点项目（2项）、面上项目，国家重点基础研究发展计划(973计划)项目、科技部支撑计划及上海市基础研究重点项目等。在Nature Genetics、Nature、Blood、Hepatology等国际著名杂志发表论文80余篇，五年内论文他引近600余次；主编专著3部；申请专利7项；多次受邀在国内外做大会学术报告 。

Ⅹ 中国最著名的食品安全专家

陈君石