天津科技大学食品学院教授

① 王硕的人物生平

1991年毕业于南开大学环境科学系；1999年获得悉尼大学农业化学系博士学位；1999-2003年在悉尼大学、澳大利亚联邦科学研究院从事博士后研究员和研究员工作。自2003年，曾先后在天津科技大学食品工程与生物技术学院担任教师、副院长，天津市食品营养与安全重点实验室主任，食品营养与安全教育部重点实验室主任，天津科技大学副校长。 自1992年以来一直致力于食品安全检测基础理论和新技术的研究工作，先后入选“百千万人才工程”国家级人选和教育部“新世纪优秀人才”计划。曾主持“863”,国家科技支撑计划等项目20余项，发表SCI论文140余篇。在国内外出版专著4部。申请国家发明专利54项，获得授权9项。获得国家科技进步二等奖1项，天津科技进步一等奖1项，教育部、天津自然科学和科技进步二等奖4项,所率团队获得“十一五”国家科技计划执行优秀团队奖。荣获“全国优秀科技工作者”称号、天津市人民政府杰出青年奖等称号。
王硕1995年至1999年在悉尼大学师从于悉尼大学科学院的Ivan Kennedy 教授；澳大利亚联邦科学工业研究院(CSIRO)首席科学家(Chief Scientist)，澳大利亚国际农业发展中心主席John Skerritt 博士；悉尼大学医学院的Robin Alan 教授三位导师攻读博士学位，1999年获得博士学位。1999年至2003在Kennedy 教授和Skerritt博士的实验室作博士后研究员和研究员。在澳学习和工作的12年,主要从事食品安全检测和风险评估方面的研究，先后在食源性有害微生物和化学有害物质（农药、兽药和生物毒素）的快速免疫检测、植物源性食品产地农药污染微生物生态修复机理的研究、污染物风险监控模型和管理信息系统的研究领域进行了深入研究。作为项目合作主持人主持8个澳大利亚国家级研究课题，其中包括2个国际合作项目。
2003年回国后被天津科技大学聘为海河学者特聘教授，被天津市聘为天津市政府特聘教授，担任国家“十一五”科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”总体专家组专家；中国食品科学技术学会理事；国际食品微生物标准委员会中国分委会委员；全国标准技术委员会食品样品专业委员会委员；核心期刊食品工业科技编委会委员；天津市食物与营养咨询委员会委员；天津市食品质量安全专家咨询委员会委员；北京奥运会天津赛区食品安全专家组成员；国内外十余种学术刊物的审稿人：如Journal of Agricultual and Food Chemistry，Analytical Chemistry，Analytica Chimica Acta等。
近五年（2003－2008）中主持撰写了国家食品药品监督管理局食品安全“十一五”科技规划，主持了科技部863项目、科技支撑计划重大项目，国家自然科学基金等省部级以上项目16项，经费总额1500余万元，发表SCI收录论文113篇, 论文近五年被SCI他引951次，单篇最高他引80次，其中3.0以上18篇，4.0以上20篇，10篇发表在工程技术领域（I区）的顶级期刊上，7篇发表在II区的优秀期刊上，参编食品安全专著5部（英文3部），申请国家发明专利22项，获得授权2项。所建立的检测方法部分已被国家检疫总局制定为标准。
2010年由王硕带头申报的“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目成果获2010年度天津市科技进步一等奖。该项目解决了食品安全全程控制化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等问题，成果中3种分析方法被采纳为国家标准，1种免疫分析方法成为出入境检验检疫行业标准。
2012年由王硕带头申报的“食品安全危害因子可视化快速检测技术”荣获2012年国家科技进步奖二等奖。 检测人员将肉类或生鲜蔬菜水果磨碎后放入器皿，倒入少许提取液，混合均匀后将几滴混合液滴入快速检测试纸，几分钟后观察，若试纸呈现两条红线，则该食品仍有农药、兽药或其他毒素残留，一条红线，则可确定其安全性达标。短短几分钟，即可准确地对各类食品的安全性做出判别。

② 天津科技大学有哪些名人

朱颖，1992年7月毕业于天津科技大学（原天津轻工业学院工业艺术工程系）。1994年1月调入光明日内报广告部工作，容任美术编辑，北京时间1999年5月8日凌晨在以美国为首的北约对我国驻南斯拉夫联盟共和国大使馆的导弹袭击中不幸遇难，以身殉职，年仅27岁。还有就是部分知名教授了，理学院李伟、吴天毅、张大克、 衣守志、孙冬兰教授，食品学院刘安军、王硕、张泽生、王艳萍、曹小红等等其他学院较为有影响力的教授，在此不一一例举……

③ 酿造酱油如果检测出来添加酸水植物蛋白怎么办

如果在练那个酱油过程中检测出了酸水植物蛋白，那么就说明你如举的房酱油在量子的过程中过程出现了差错，才会导致有霉菌的生存。如果出现了宏薯这种情况，只需要把大部分有白色渣绝碧的地方进行处理，倒掉。剩下的部分他还是可以继续酿造的，而且也会把双水植物蛋白给自己化解掉

④ 天津科技大学食品院哪个老师比较好

牛一点的是曹小红校长，还有王硕，刘安军等，好一点的因人而异，就看你会不会和导师交流了
，不过多数都很好的

⑤ 天津科技大学食品工程与生物技术学院的汪建明导师怎么样，课题多吗打算选作为导师，谢谢啦大家伙。

汪老师的学生很有水平的，据说每年国奖都有她的研究生

⑥ 天津科技大学食品工程生物技术学院刘会平教授

天津科技大学食品工程生物技术学院相关信息，

可上学校官网查看。

或直接询问学校办公室、教务处。

好好学习，天天向上。

只要用心去学，你就是最好的。

金猴献瑞，吉星临门。

祝你学业进步，马到功成。

⑦ 急急急，天津科技大学食品研究生与生物学院发酵工程研究生哪个好能不能推荐几个好导师

天津科技大学食品科学与生物工程学院始建于1958年（原为天津轻工业学院食品工程系回）。该学院现有轻工答技术与工程一级学科博士点,涵盖发酵工程、制糖工程、皮革化学与工程等四个二级学科,拥有食品科学、发酵工程、生物化工、农产品加工及贮藏工程、微生物与生化药学五个硕士学位授权点。
发酵工程学科是目前我国在该领域仅有的三个博士点之一，两次被评为部级重点学科。
研究生方向及指导教师
1.代谢控制发酵：陈宁
教授
陈叶福
副教授
高强
教授
2.工业微生物育种：路福平
教授
王敏
教授
刘浩
教授
戚薇
教授
杨洪江
教授
王德培
副教授
骆健美
副教授
3.现代酿造技术：肖冬光
教授
赵树欣
教授
赵华
教授
杜丽平
副教授
4.发酵工程原理：贾士儒
教授
马文建
教授
乔长晟
副教授

⑧ 急急急，天津科技大学食品研究生与生物学院发酵工程研究生哪个好能不能推荐几个好导师

我建议你选择食品研究生，毕竟天津科技大学最出名的就是食品相关专业，选对门路对你以后研究生毕业工作有特别大的帮助。至于导师我建议不要选择“曹小红”“王硕”这样校级领导，因为他们无暇顾及你的学业，选择他们你只会被分配给跟他们一个课题组的其他老师带，对于今后实验没有好处，建议你选一名项目多、而且是院级领导的教授。项目多是因为你有课题做、相应提高你的实验能力。院级领导则对你今后学习生活、毕业有很多照顾的。研究生辅导员对你都另眼相待

⑨ 保温杯可以装牛奶吗

“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯。”立冬过后，保温杯成了不少中年人的标配，就连一些佛系青年也端起了保温杯。不过有关不锈钢保温杯泡茶、泡枸杞会导致重金属溶出使人慢性中毒的传言，让不少人在使用保温杯时忐忑不安。每天喝口热茶真的这么危险吗？

对此任伊宾介绍，根据国家标准GB9684的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等。这三种不锈钢最大的区别如同它们的名称一样，表现出来的性能差别之一就是磁性。其中只有奥氏体不锈钢没有磁性，其它两种被民间俗称“不锈铁”。奥氏体不锈钢价格一般高于后两种。此外奥氏体不锈钢也有很多种，价格差别较大。其中价格比较高的304和316主要合金元素是铁、铬、镍，但铬和镍所占比例不同。其中镍元素是一种相对昂贵的合金元素，主要作用是保证不锈钢奥氏体组织和性能的稳定。此外还有低镍(节镍)含锰奥氏体不锈钢，由于使用锰和氮代替部分镍来稳定奥氏体组织，价格相对便宜，不过性能和安全性并不差。

“以上说的这些种类的不锈钢，只要满足质量标准，其使用安全性基本没有问题。而且正规厂家和品牌，都会在标签中标明不锈钢的牌号或者化学成分含量。”任伊宾特别提醒消费者，对金属元素过敏的人，一定要根据所标注的不锈钢牌号上网查询一下相对应的不锈钢具体成分。例如镍过敏患者最好不要选择304不锈钢产品，而对锰过敏的患者则不要选择低镍含锰的不锈钢产品。

不锈钢保温杯泡茶有损口感

“使用不锈钢材质的保温杯虽然不会中毒，但是长时间的高温环境有可能影响部分食品的营养和口感。”王浩介绍说，比如保温杯泡茶，就会影响到茶水的口感。那是因为茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素等物质，当用开水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，茶香四溢。而用不锈钢保温杯泡茶会持续保温环境，相当于用高温水不断煮制茶叶，长时间的高温，会使茶叶中茶多酚溶出得极为充分，同时活性物质和芳香物质受热被破坏，导致茶汤品质也会被破坏，茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩。

对于豆浆和牛奶等高蛋白饮品，也不建议使用不锈钢保温瞎早段杯盛放。这是因为细菌在合适的温度下会大量繁殖，对于食物的存储，只能是灭菌或低温(延缓腐败变质)保存的方法。豆浆、牛奶等富含营养物质，长时间在合适的温度储存，微生物就会大量繁殖。豆浆、牛奶一旦长菌，很快会酸败、变质，外形上产生絮状，呈豆腐脑状，食用后会导致腹泻等。因此对于这类饮品，最好在3个小时内饮用。要是想让豆浆、牛奶放更长时间，得先用沸水将保温杯浸泡烫洗一遍，杀死里面可能存在的细菌，然后再倒入豆浆、牛奶。

⑩ 胡爱军简历

胡爱军，男，汉族，1968年9月生，安徽铜陵人。工学博士，副教授，硕士研究生导师。
1997年于无锡轻工大学食品学院工学硕士毕业，2003年于华南理工大学食品与生物工程学院工学博士毕业。具有7年的国有、外资大型企业工作经验，期间，在安徽省国有食品企业生产技术科从事食品、发酵技术工作四年，在海南省一家大型外资酿酒企业任职生产部主管，从事酿酒技术与管理工作三年。2003年至今，于天津科技大学食品工程与生物技术学院工作。