四川大学教授讲座

1. 四川大学化学学院陈华教授在教学有做出怎样的贡献

陈华教授在理论教学过程中，根据化学学科的实践属性，坚持理论与实践相结合，将有机化学的基础理论与学科发展前沿和产业技术的发展水平性相联系，注重化学作为基础学科在相关学科发展中的重要性的介绍，让学生在学习基础理论的过程中，了解化学在国民经济和产业发展中的重要性，坚定化学专业思想，树立为化学科学和技术的发展做贡献理念。对有机化学课程建设和教材建设作出了重要贡献。
在实验教学过程中，形成了将基础实验教学内容与培养学生的初步科研能力相结合的教学理念，鼓励和引导学生以研究性思维对教材中给出的实验方案进行解析，思考具体实验操作步骤的理论基础，将实验内容与理论课程的教学内容有机结合、相互印证，将理论课程学习的知识具象化，让学生通过实验课程的学习，加强、巩固和用活理论知识，激发和培养学生的研究兴趣。利用主持化学基础实验教学中心工作的契机，将上述实验教学理念贯彻于化学基础实验教学体系的建设中，为化学基础实验教学中心研究型实验教学体系的建设奠定了良好的基础，对培养具有良好化学素养的合格人才作出了积极贡献。
面对化学实验室中，因本科生和研究生人数快速增加而出现的实验事故增加的严峻形势，于2006年在全国高校率先开设了面对本科生《化学实验室安全技术》课程，课程开设至今，形成了比较完整的化学实验安全教学内容，对培养化学学院本科生的实验室安全意识、了解实验室基本安全知识和技能、减少实验室安全事故起到了积极的作用，对化学学院实验室安全管理和安全教育体系的建立作出了积极贡献。积极参与学校的实验室安全管理体系和课程建设、教材编写和课堂教学，并应邀到校内多个单位进行化学安全教育讲座，作为教育部高校实验室安全专家委员会成员，连续6年参加了教育部组织的实验室安全督查工作，为四川大学的实验室安全教育和体系建设作出了应有的贡献。不妨网络一下。

2. 金牌口腔如何培养医学人才——四川大学华西口腔医学院院长周学东谈医学教育

现任四川大学华西口腔医学院教授、博士研究生导师，四川大学华西口腔医学院院长。国务院学科评议组成员、教育部高等学校口腔医学专业教学指导委员会主任、中华口腔医学会副会长、国际牙医师学院中国区主席等。主要从事龋病病因及防治研究，先后主持国家自然科学基金重点项目、“十五”、“十一五”国家科技攻关计划项目、卫生部临床重点建设项目等多项研究。 双轮驱动 人文知识与专业技能并重 作为一所百年名校，华西口腔医学院在医学人才的教育与培养方面，有其独特的一面，那就是“华西”校训所揭示的“选英才，高标准，严要求，淘汰制”的精英教育理念。百余年来，“华西人”一直秉持这一办学理念，为中国口腔医学培养了大量医学精英，现在全国80多所有口腔医学专业的高等院校，其口腔医学系的第一任主任几乎都是“华西人”。 为贯彻落实《国家2010-2020年中长期教育改革和发展规划纲要》，“华西”正在积极实施本科“323 X”创新人才培养计划，朝着努力培养人文底蕴深厚、专业知识扎实、创新意识强烈、国际视野宽广的口腔医学人才的方向迈进。 “创新型人才的培养无章可循、贵在探索。”周学东认为，口腔医学精英人才的培养，专业技能的学习与掌握自然是第一位的。但是近几年来，“华西”从提高学生综合素质上着手，专业技能与人文教育并重，明显加强了人文知识教育的比重，同时注重学生实践能力和创新能力的培养，争取双轮驱动，培养出适应时代和社会需要的口腔医学栋梁之才。 “在中国口腔医学博物馆的创建过程中，我们的学生就参与了展馆设计、资料收集等具体工作，与本科生创新人才培养计划有机地结合起来，锻炼了学生的实践能力和创新能力。”周学东介绍说，“华西”还组建了中国口腔医学博物馆演讲队，由学生担任讲解员，使学生更多地了解口腔医学历史，并通过接待来自国内外的专家，展示和提升自己的综合素质。 “我们还支持学生开展各种课外活动，展示学生多彩的学习与生活风貌。”周学东说，“华西”创办的《中国口腔医学信息杂志》就组建了一个学生采编部，由学生担任编辑，这一举措促使学生主动去了解并掌握口腔医学界的大事、要事、新事，了解学科发展最新动态。 以人为本 实施“个性化”培养方案 “21世纪是生命科学的世纪，人们对口腔医学的发展也寄予了更高的期望。”周学东表示，口腔医学教育应着重培养符合新世纪需求的、具有创新精神的人才。为此，“华西”创建了“理论教学为起点、实验模拟仿真为桥梁、专业外语提炼专业知识、临床实习为支撑”四位一体的教学模式。 首先，对学生实施“个性化”培养方案。“华西”根据不同学生的兴趣和潜质，进行宽口径培养。周学东介绍说，新的培养模式使学生在通识教育和基础专业教育阶段，注重学习能力和实践创新能力的培养，夯实医学基础知识，同时通过不同的创新平台，适当的开设新课，增加选修课，注重学科的交叉和创新思维的交流，从而达到培养专业技能与沟通能力兼备、人文素质与创新意识兼备的口腔医学人才的目的。 其次，“华西”还创建“多段式”导师制，针对不同阶段学生的学习能力和技能特点，采用不同的导师制进行辅导和培养。“多段式”导师制尽可能地照顾了学生成长的特点，彰显了个性化培养的优势，对学生个体创新能力的培养和群体创新能力的建设发挥了重要作用。 第三，“华西”在加强基础学科建设的同时，依照社会发展的新需求增设了新课程和新学科，进一步丰富和完善了教学体系。如为低年级开设的“口腔医学导论”与“口腔行为医学”，在临床前教学中新开设的实践应用型课程“口腔临床药物学”，为高年级开设的学术研究型课程“口腔微生物学”、“口腔生物化学”等，为学生进入口腔医学科学研究的殿堂打下了良好的基础。 此外，在发展交叉学科方面，“华西”注重学科的实用性和社会的实际需求，同时还兼顾这些学科的创新性与前瞻性，目前着力建设的有“运动口腔医学”、“法医牙医学”、“航天航空牙医学”、“残障口腔医学”等。 国际视野 追求教学与科研双卓越 周学东认为，国际间的学术交流与合作对学科的发展至关重要，所以“华西”非常重视对外语教学。 为了使学生能顺利地与国外同行沟通与交流，学校还特别采用“双轨制”教学模式，即专业课与专业外语同步进行，专业课讲授中采用双语教学，着重介绍专业相关的名词及词组，而随后的专业外语课则着重强化各种疾病的描述和表达及临床情景对话。学校还鼓励学生积极参加各种形式的国际交流和学术活动，并不断提高学生海外访学或出国留学的比例，以增强“华西”学生的国际意识和国际竞争力。 为提高学生的外语水平，开拓学生的国际视野，学校将国外名师请进讲堂，力争做到每门课都有世界知名教授上课。 此外，“华西”口腔疾病研究国家重点实验室为创新人才培养构建了良好的学术生态系统。学校依托该平台，积极实施国家及学校“大学生创新性实验计划”、“大学生科研训练计划”，并为本科生设立了口腔疾病研究国家重点实验室创新人才培养课题基金和创新人才科研训练项目。目前，“华西”学生共完成5项国家级大学生创新性试验计划和161项校级大学生科研训练计划。同时，学校还依托国家重点实验室，邀请不同领域的著名专家或一流学者来校定期举办讲座或专题报告；每年举行1-2次本科生创新论坛和博士论坛；定期选派优秀学生到国外进行学习和交流等。 这些举措，既提升了学生的学习兴趣和求知热情，又培养了学生的创新思维和科研能力，更重要的是开阔了学生的国际视野，有利于他们的成长、成才和成功。 四川大学华西口腔医学院是中国现代口腔医学的发源地，拥有“百年华西，金牌口腔”的美誉。走进华西口腔医院门诊大厅，电子显示屏上“四川有三宝：熊猫、川菜、华西牙”的宣传语格外醒目。

3. 【学术讲座】2020.08.28

【主题】大数据时代下的进化生物学

【时间】2020年8月28日（周五）14:30

【主讲】范振鑫（ 四川大学副教授）

【观看方式】腾讯会议 会议 ID：813 575 118

【主题】解锁迈兰德：熵的哲学

【时间】2020年8月28日（周五）15:00-17:00

【主讲】杨宗伟（德国美因茨大学博士，笔名齐格飞，专治叔本华哲学研究与翻译工作）

【主持】王宏健（德国弗莱堡大学博士，专治海德格尔与伽达默尔哲学研究与翻译工作）

【主办】湖南大学中西经典诠释学研究中心

【观看方式】腾讯会议（248183028，密码123456）

【主题】从微积分基本定理谈起

【时间】2020年8月28日（周五）15:00-16:30

【主讲】陈杰诚教授 （浙江师范大学教授、博导，浙江师范大学数学与计算机科学学院院长）

【内容】从回顾微积分基本定理开始，主要介绍微积分基本定理微分形式的高维推广以及与此相关的若干微分问题，包括Halo猜测、Zygmund猜测、Fava-Gatto-Gutiérez

【主办】大连理工大学数学科学学院

【观看方式】腾讯会议 ID：881 623 731

【主题】重大疫情防控史中的知识、机制与保障——以十四世纪系西欧黑死病为例

【时间】2020年8月28日（周五）15:00-17:30

【主讲】李化成（陕西师范大学历史文学学院教授）

【主持】余新忠

【主办】中国人民大学历史学院暨生态史研究中心

【观看方式】腾讯会议：460 161 104

【主题】不可再生资源的负价格理论

【时间】2020年8月28日（周五）18：00-20：00

【主讲】戴民（新加坡国立大学数学教授，新加坡国立大学数量金融中心主任）

【内容】近来原油出现了有史以来首次负价格，这一现象受到了广泛的关注与讨论。基于此，我们提出了针对不可再生资源的一个均衡模型，这一模型揭示负价格发生的三个条件：(i)即期消费的极端弱需求；(ii)正的生产调整成本；(iii)不可忽略的储藏成本。我们的模型能够捕捉到2020年4月20日陡峭的WTI原油期货价格曲线。

【主办】吉林大学

【观看方式】ZOOM会议室，ID：9625852673

【主题】研究生建模赛题特征及如何备赛

【时间】2020年8月28日（周五）18:30-20:00

【主讲】王义康（中国计量大学副教授）

【内容】本次讲座是针对2020年研究生数学建模竞赛所开展的，主要议题是分析研究生建模赛题特征，并针对比赛做出准备工作。旨在了解近年来研究生数学建模赛题的发展状况以及趋势，以提高参赛学生的整体水平，为今年的竞赛做出充分的准备，促进研究生解决实际问题的能力发展。

【主办】上海第二工业大学校庆学术活动组

【观看方式】腾讯会议（会议ID：645 716 449）

【主题】儒家宗法伦理与斯多亚人文主义

【时间】2020年8月28日（周五）19:00-21:00

【主讲】周巩固（东北师范大学历史文化学院教授、博士生导师，教育部人文社会科学重点研究基地世界文明史研究中心副主任）

【主持】刘招静

【主办】上海大学历史学系

【观看方式】腾讯会议ID  214 292 350；哔哩哔哩直播间：6075237

【主题】西南财经大学“金融与人工智能”专题讲座

【时间】2020年8月28日（周五）19:30-21:30

【主讲】赵静梅、李庆、郑羽等

【内容】随着人工智能的发展，西南财经大学金融学科也拓展了金融高端人才培养的内涵，将数理分析、计算智能、财经理论三大知识领域作为未来金融高端人才必修模块。金融的未来之变已悄然发生，文理兼备已成为未来金融领军人才的重要标志。

【主办】西南财经大学金融学院

【观看方式】腾讯会议ID：112 763 050

【主题】中国人的复杂思维——从社区营造中观察到的中国本土性

【时间】2020年8月28日（周五）19：30-21：00

【主讲】罗家德（清华大学社科学院社会学系与公共管理学院合聘教授、博导， 清华大学社会网络研究中心主任 , 清华大学社会科学学院信义社区营造研究中心主任）

井润田（上海交通大学安泰经济与管理学院教授，教育部长江奖励计划青年学者，首届中国管理学青年奖获得者，富布赖特基金访问学者，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者，长期从事组织变革、领导行为等方面的研究）

唐亚林（复旦大学国际关系与公共事务学院二级教授、博士生导师，大都市治理研究中心主任，《复旦城市治理评论》联合主编，教育部2006年“新世纪优秀人才支持计划”入选者）

【主办】本土研究沪江论坛

【观看方式】腾讯会议ID：949 976 295

Biilibili直播：21990252

【主题】萨拉菲主义与现代沙特

【时间】2020年8月28日（周五）20:00-22:00

【主讲】王宇洁（中国人民大学哲学院教授）

【主办】浙江大学外国语学院

【观看方式】腾讯会议761 493 542 密码：5678

【主题】机电系统的建模、分析与高级控制方法

【时间】8月28日（周五） 19：30-21：30

【主讲】李世华（东南大学自动化学院副院长、教授、博士生导师）

【内容】本次报告将探讨机电控制系统的各种高级建模、分析和控制技术，同时也将介绍相关最新研究进展与成果。此外，结合机电控制系统的特点，将展示几种基于扰动估计和补偿的复合控制设计方案，并介绍相关实验结果或应用案例。

【观看方式】腾讯会议ID：297 936 615

【主题】不已、生生与对待：《程氏易传》中的天道观

【时间】2020年8月28日（周五）20:00-22：00

【主讲】唐纪宇（国际关系学院）

【主办】厦门大学人文学院、厦门大学伦理学跨学科研究中心

4. 四川大学赵达讲课怎么样

好。赵达，经济学博士，四川大学经济学院教师。四川大学赵达讲课很好，讲课很有感情，对学生也很有耐心，研究方向是中国经济、发展经济学、产业组织、劳动经济学，四川大学（Sichuan University），简称“川大”，位于四川省成都市，是中华人民共和国教育部直属、中央直管副部级的全国重点大学。

5. 四川大学华西医院《营养管理模式推广及实践》回顾与思考

写在前面

1.因为我是公共营养方向，而这次培训，涉及到临床营养相关技能培训及临床应用，所以，关于临床营养方面的，我知道的，还是会写一些，更多的还是自己对这次培训的回顾及思考。

2.每一位分享老师都很优秀，履历都很长，在介绍时，我大部分都只截取履历第一排。

3.本次会议，一共2.5天，涉及主题18个，含有（略）的，都只是大致提及。

4.每一个主题，文章段落前面没有ps字样的内容都是本次分享中老师们的知识成果；带ps字样的，是自己的思考，以及查阅的相关资料。

以下是分享内容：

Part1  

本文分享主题

一、我国慢病营养管理模式分享

二、从临床视角谈慢性肾病营养治疗

三、学龄儿童营养教育实践

四、功能性食品在慢性疾病中的应用

五、人体成分分析及代谢车在临床中的运用（略）

六、临床营养治疗中的血糖管理（略）

七、重症患者的营养治疗（略）

八、住院老年患者多学科照护与营养管理（略）

九、社区和居民老年人的营养管理

十、医院膳食信息化系统管理模式分享（略）

十一、医疗膳食在医院中的应用及推广（略）

十二、营养临床研究设计策略（略）

十三、预包装食品标签的解读

十四、国内外食品分类系统

十五、肠胃营养的应用与配置（略）

十六、FSMP从配置到使用的安全风险控制（略）

十七、吞咽障碍营养筛查与实践（略）

十八、生酮饮食的临床应用

Part2  

我国慢病营养管理模式分享

分享人  胡雯

四川大学华西医院临床营养科主任、教授、硕士生导师

相关定义

营 养

人体从外界环境摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用其有益物质，供给能量，构成和更新身体组织，以及调节生理功能的全过程。

管 理

通过计划、组织、指挥、协调和控制，达到资源配置和使用的最优化。

管理的目标

在合适时间里把合适的东西用在最合适的地方发挥最合适的作用。

过 程

制定战略计划和目标，管理和使用资源（人、财、物）以及衡量结果的组织过程；记录和储存为供以后使用的和为组织内其他人使用的事实和信息过程。

实 质

为达目标采取的过程和手段。

基本方法

收集管理目标的信息，分析评估管理目标的情况，最后根据分析去执行。

出自张开金、夏俊杰主编 健康管理理论与实践第2版 南京 东南大学出版社 2013

综上：

营养管理 就是针对营养需求，对营养资源进行计划、组织、指挥、协调和控制，达到最大的营养健康成果（最低营养风险）的过程。

部分管理模式参考

饮食管理模式

血糖管理模式

营养教育管理模式

综合干预模式

这里主要分享 饮食管理模式

饮食管理模式主要包括食物交换份法、血糖生成指数法、血糖生成负荷法。

其优势为：

营养食谱处方化、个体化、易医从，可灵活调整；

强调食物选择和餐次安排以及烹饪方式；

严格的体重、血糖和追踪治疗。

在此模式下，会根据来访者的生活习惯，结合其实际情况（包含身体情况、心理状况以及经济基础等）做出相应的饮食方案。

PS：目前运用的场景有医院临床营养门诊、营养师的一对一营养咨询；同时，在这一点上多为肥胖人群的体重管理，或由于体重基数过大引发的其他病症。

因此，在这种模式的应用场景下，来访者是主体，营养师是引导者。

在营养咨询过程中，主要是营养师引导来访者多说、多表达， 从来访者的表达中，了解相应的生活习惯、经济状况等，切忌直接给予来访者答案或改变他的生活方式/习惯。

再PS：如何引导来访者多说，甚至是说出你想要的答案，这里会有一些提问技巧，需要在平时多多锻炼。

举例：

假如想了解来访者吃水果的情况，你可以问：家里平时吃些什么水果呀？

答案大致分为两大类，一类不怎么吃，一类会具体说吃了哪些。不怎么吃的，可以了解一下原因；具体吃了哪些的，可以看看是写什么水果、价位在哪里。

这个问题，可以了解来访者的部分饮食习惯以及经济基础。

再再PS：我说的不一定对，仅供参考。

目前也进行得不错的一些营养管理模式：

1.血糖管理模式

即医院——社区整体血糖管理模式，强调的是专科医生负责制定方案、社区医生负责监控管理、社区护士负责监测数据等。

优 势：

能缓解医院人员精力不足的情况；

减少病人往返医院的时间；

合理分配社会资源等。

2.营养教育管理模式

即以看图对话为基础的病人授权教育。

优 势：

有相应的授权工具，如看图对话工具；

能够提供形象直观的视觉学习经历；

运用启发式提问，代替单一灌输；

氛围轻松，启发病人围绕图片参与讨论；

通俗易懂，自我管理的依从性高，授权能力强。

PS：

1.营养模式最后强调的一定是 落地 ，在实现落地前，需要的是医院与病患、医院与社区、社区与病患、医院-社区-病患、以及病患与家庭之间的多方交叉配合，需要为营养模式顺利落地提供良好的环境支持以及社会支持。

2.在营养教育管理模式场景下， 未来的营养科普更应该倾向于图片、视频等视觉化呈现形式 ；在内容上，不宜出现较生涩的专业名词，实在需要出现，可用比喻、类比的方式来解释同时，应该 考虑有趣化、互动化、娱乐化。

如上图，类似于用涂鸦的方法，通过讲故事的形式，简单、直观的解说一个观点、概念。

图为涂鸦班第40天打卡作业。

Part3  

从临床视角

谈慢性肾病营养治疗

分享人  秦伟  

四川大学华西医院肾脏科教授、主任医师、博士研究生导师

发表论文60余篇，其中SCI论文40余篇

太难听不懂，跳过～那是不可能的。

这里分享提到的2个饮食模式和如何写SCI论文。

2个饮食模式

DASH饮食和地中海饮食。

DASH饮食： 源自美国，一种为了降低血压而被开发出来的饮食模式。

建议人们多食用富含钾、钙、蛋白质和膳食纤维的食物（增加较大量蔬菜、水果、低脂/脱脂奶的摄入，采用全谷物类的食物，减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄入，进食适当坚果、豆类，从而提供丰富的钾、钙、镁等矿物质及膳食纤维，增加优质蛋白质。）

地中海饮食： 是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为其代表。特点如下：

1.膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、坚果等。

2.食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。

3.橄榄油是主要是食用油，所占比例较高。

4.每天食用少量、适量奶酪和酸奶。

5.每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。

6.以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。

7.每月食用几次红肉。

8.大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

优秀学霸，在线教写SCI

因为开头有标粗，主持人也有介绍，所以，台下群众纷纷向老师投出羡慕的眼光。于是，学霸分享了论文写作心得：

论文需要有素材，素材来源于生活/随访；

将其素材整理成文；

进行回访/评估（一般3个月为一个周期）；

查找相应文献；

做出相应系列的文章；

分析成文；

SCI完成！！！🎉🎉🎉

PS：其实，写营养科普也是这个思路，日常生活中，听一下大家感兴趣、关心的话题，这个话题就可以成为你文章的选题。

根据选题，收集素材，整理成文，再取一个合适的标题。完美解决新媒体我不知道写什么的尴尬，毕竟万物皆素材，万物皆可写。

太棒了，比心

Part4

学龄儿童营养教育实践

分享人  成果

四川大学教授、博士生导师， 近5年发表SCI论文近100篇

一些观点

1.关于儿童膳食质量评估： 在中国家庭中，父亲占主导地位，并对儿童膳食质量有重要影响；祖父母在儿童照护过程中对儿童膳食质量以及饮食行为有重要影响。

2.营养教育进校园： 与在校老师共同探讨营养教育，面向学生家长开展营养教育针对儿童生长发育特点和认知水平进行营养教育。

PS：在这个主题的分享中，成果教授提到了父亲职业对孩子的影响。另外，家庭的就餐氛围对孩子也有一定的影响，为孩子营造轻松、愉快、安全的就餐环境是很重要的。

再PS：目前，全国也有当地学会/协会在做食育科普，食育项目也有了自己的专业教材。这对于孩子的健康成长是很有帮助的，感兴趣的家长，可以搜索当地的营养学会/协会了解一下。

食育科普，一定是在家长、学校、孩子、营养师等多方面的配合下，才能起到很好的作用。同时，也需要社会环境、经济环境以及政策环境的相关支持。

再再PS：小朋友处于食物认知的启蒙阶段，所以，在食育科普时，让小朋友们成为主角。

在保证安全的环境下，让小朋友们动手去触摸食物、用笔去画食物、甚至可以邀请小朋友们做一些食物相关的游戏。

在幼儿园的食育科普阶段，不是让小朋友们学到了多少知识，而是让她们对食物感兴趣（当然，浅显一点的知识可以提一下）。在小学阶段，可以有知识点有结构性的和小朋友分享食育知识

再再再PS：在设计调查问卷时，成果教授提到跨学科合作，比如，她们的问卷设计，请了相关学科的老师进行帮助。所以，未来的营养科普，也可能会走多学科交叉，共同协作完成课题的方向。

so，这是一个协作的时代， 团队很重要

Part5

功能性食品

在慢性疾病中的应用

分享人  江岩  

教授、博士、硕士生导师

功能性食品定义

具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的 食品 ；适宜特定人群食用，具有调节机体功能 ，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、慢性危害的食品。

另外，保健食品在保障功能上有27项，具体可在 【国家市场监督管理总局】 查询。我们常见的保健食品功效有：提高免疫力，抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、改善营养性贫血等。

PS：目前我们较为常见的就是保健食品，所以，请小伙伴们睁大眼睛，仔细看清楚，是 保健食品 。

再PS：除了保健食品外，还有营养强化食品。根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程，称为食品营养强化，或简称食品强化。

再再PS：关于食品添加剂，食品添加剂有人工的和天然的，食品添加剂还是有一定作用的，比如帮助食物更耐储存，另外，凡事有度， 脱离计量谈食品添加剂的危害，都是耍流氓。

不知道画什么图

来一张风景照凑数吧

Part6

人体成分分析及代谢车

在临床中的运用

分享人  饶志勇

医学博士、副教授、副主任营养师、党支部书记、副主任

这个真的略过，毕竟现在有的医院临床营养科都不一定有人体成分分析仪和代谢车，所以，对不起饶老师。

提一下BMI指数，很多营养师在给来访者做减重咨询的时候会用到。其实，衡量一个人的肥胖状况，除了BMI指数，还有皮褶厚度、腰臀比等。

Part7

临床营养治疗中的血糖管理

分享人  王椿  

四川大学华西医院内分泌代谢科主任医师、硕士研究生导师

王椿老师的分享中，超级喜欢她PPT第一页的内容，结论先行，告知学习者观点：目前的医学水平无法完全治愈糖尿病。

其实，通过生活方式的干预，对于糖尿病患者还是有好处的。所以，一个健康的生活方式是非常重要的。

Part8

重症患者的营养治疗

分享人  林宁  

中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员会委员

临床营养太“南”了，重症板块更“南”，所以，对不起林老师了，我们跳过。

哭晕在电脑前

Part9

住院老年患者

多学科照护与营养管理

分享人  曹立  

老年医学博士、四川大学华西医院老年医学中心副主任医师

老年住院患者 营养干预的原则：

优先解决摄入量不足；

寻找并纠正可逆因素；

多学科干预的综合措施。

Part10

社区和居民老年人的营养管理

分享人  景小凡  

四川大学华西医院临床营养科医学硕士、临床营养师

老年人营养不良相关危险因素有：进食量减少、高龄、代谢紊乱、咀嚼、吞咽能力差、情绪低落，与社会隔离、多病共存，长期服药。

PS：家有老人，在每日的饮食制作中，也需要考虑老年人的饮食习惯，忌油腻。

再PS： 合理营养是加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量的必要条件。 而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老进度。老年人营养与青壮年有共同点也有其特殊性。

出自《公共营养师 基础知识》第二版 中国就业培训技术指导中心组织编写

再再PS：如主题九所说，老年住院患者营养干预的原则之一是优先解决摄入量不足，非住院患者的老年人其实也一样。

比如，老年人每天也需要食用水果，这个时候，我们没必要像要求年轻人一样，吃水果，不吃果汁，老年人可以吃用水果鲜榨的水果汁。

再再再PS：随着年龄的增加，很多老人也出现了骨质疏松症，而 骨质疏松，是可以提前防治的。

比如食用适量的豆类及其制品，可以减少的骨量的丢失，户外活动接受日光照射，可以促进维生素D的合成，也可以直接补充维生素D，同时，戒烟戒酒，养成良好的生活方式。

这个主题最后一个PS：家有一老，如有一宝，对待老年人，我们要像对待小朋友一样有耐心。

还有一个PS： 社区营养教育，其实也是营养氛围的打造，是人与人链接沟通的桥梁，营养教育是人文教育，也是全线教育。

从孕期的营养科普到新生儿的营养知识到食育教育的加入、青少年营养、各种特殊人群（高血压人群、糖尿病人群、肥胖病人群等）的沙龙、讲座分享以及老年人的营养科普。

同时，社区营养科普也是一个实践的好机会，这个环节，公共营养师、医学生、研究生、志愿者、新闻传播、传媒方向学生等都可以加入，是多方共赢的好局面。

公共营养师、医学生可以学以致用，研究生可以收集相关数据、志愿者助人助己，新闻传播、传媒方向学生也可以探讨当今新媒体环境下，在互联网环境中，哪些手段和渠道可以更好的传播/易于接受......

都看到这里了，要不放松一下

欣赏一下重庆的景色

图片拍摄于：虎头岩公园

Part11

医院膳食信息化系统管理模式分享

分享人  王艳  

计算机科学与技术专业 高级工程师、四川大学华西医院临床营养科医疗膳食负责人

医疗膳食信息化是趋势，也很重要。

一个公式：

医疗膳食服务+互联网为载体+信息技术/智能设备为手段=新型医疗膳食服务模式

Part12

医疗膳食

在医院中的应用及推广

分享人  郑丽华  

神经病学硕士、副主任医师

怎么说呢，我们还是跳过吧。

Part13

营养临床研究设计策略

分享人  喻佳洁  

四川大学专职博士后 副研究员

嘤嘤嘤，这人呀，还是不要太为难寄己了，我们继续跳过吧～

分享老师PPT里的一句话：

在前进中发现问题、干中学习，不断成长。

Part14

预包装食品标签的解读

分享人  柳园  

四川大学华西医院临床营养科 临床营养师

大写加粗：这个真的很重要，与我们生活息息相关。

营养标签的目的：帮助顾客/消费者认识食品。

（食品标签有哪些内容：营养成分表、营养素、核心营养素定义以及营养声称、健康声称的定义、营养素参考数值等）

PS：标签到底有哪些，比如产品的名称、种类、配料表、成分表等。

关于标签，一点小补充：

什么是高钙/即高的程度或定义是什么。

高钙：NRV%大于等于31%

再PS：关于食品标签，有一个5看标签法：

1.看品名和种类是否一致

2.看生产日期是否较接近现在的时间，看是否在保质期内

3.看配料表，一般前3位，就是主要的食品

4.看营养成分表

5.看特殊标识

怎么看食品标签，可直接戳蓝字

Part15

国内外食品分类系统

分享人  石磊  

营养学博士、营养医师

PS：这里主要分享保健食品、是保健食品。

所以，再次强调：

保健品是食品不是药

保健品是食品不是药

保健品是食品不是药

保健食品的定义

指声称具有特殊保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

本文前面也写过，第二次在写出来！！！

Part16

肠胃营养的应用与配置

分享人  于凤梅  

硕士、营养医师

要注意肠内、肠外营养的供给，给出针对性支持方案。

偏临床，不为难寄己，略过～

Part17

FSMP

从配置到使用的安全风险控制

分享人  程改平  

四川大学华西医院临床营养科营养医师、注册营养师

FSMP：特殊医学用途配方食品

太专业，略过～

Part18

吞咽障碍营养筛查与实践

分享人  程懿  

营养学硕士、营养医师

额额额，略过加1～

Part19

生酮饮食的临床应用

分享人  戴婷婷  

四川大学华西医院临床营养师

生酮饮食定义

一种极低碳水化合物饮食，其特点是摄入极低的碳水化合物和极高的脂肪，以此强迫人体燃烧脂肪。脂肪成为人体所需的主要能量来源，其代谢分解生成大量酮体，生酮饮食由此得名。

PS：生酮饮食一定得在专业人士的指导下应用！！！

再PS：减肥是一件掌握了方法就很轻松的事情，关于减肥，最终目的是我们良好生活方式的建立。所以，减肥需要采用健康的方式。

感谢你的阅读；

感谢四川大学华西医院的组织；

感谢文中提及到的老师们的智力支持；

全文完。

关于作者

高级营养师

中国好营养科普达人

国家职业技能鉴定中心考评员

重庆市科技人才库成员

重庆健康生活圈联合创始人

重庆武隆区营养健康学会理事

6. 四川大学有哪些教授的课是值得去蹭的

作为在川大待了半年以上的任何川大学子，必须要有“眼观六路耳听八方”的搜集公选课课程技巧与川大老师推荐白名单，在这个过程中，有人注重哪个老师给分高，哪个老师事情少不点名，哪个老师讲的好期末不考试andsoon,作为一个课程较少选修课选的比较多的大三商学院学姐，在这里必须要强烈安利两节川大“网红课”老师呀~

总结

因为我虽然是商学院的学生但是自己感觉商学院的课程大多比较水应该多实践，而自己对于心理学与法学十分感兴趣，在这里强烈安利这两位川大名师呀！抢到就是赚到，没抢到这两位老师的课，蹭课有空也要来蹭课呀~