沈阳农业大学吴朝霞老师

㈠ 哪些人群最易被塑化剂毒害

专家称：有实验研究表明发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。

所以发育中的男性儿童和孕妇要特别注意，如果有食用进口食品或大陆那几家违规食品的这类人群，需要去医院进行血液样本检测，而某些正打算要小孩的夫妇也可以在进行婚育体检的时候增加塑化剂血液样本的检测。

塑化剂的危害主要表现为：
1、长期、大量摄入塑化剂损害男性生殖能力

塑化剂的急性毒性较低，但某些塑化剂，如：DEHP、DINP等的结构类似荷尔蒙，被称为"环境荷尔蒙"。动物试验发现，长期大量摄入DEHP和DINP，会产生内分泌干扰作用，造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。［5］两者也可以与睾丸Leydig细胞、Sertoli细胞、germ细胞作用，干扰雄激素合成，增加男性体内雌激素的含量，从而影响男性精子的质量，主要表现为：降低精液密度、精子活率及活力水平。国际癌症研究所（IARC）根据DEHP为过氧化物酶体增殖剂（PP），已将其列为人类可疑的促癌剂。美国环保署（EPA）也将DEHP列为B2类致癌物质。因此，欧盟所有成员国禁止在玩具中添加邻苯二甲酸酯类增塑剂。［6］

2、可促进女性第二性征发育

塑化剂对女孩的生长发育一样有危害。雌激素可促进女性第二性征的发育，如乳房发育、子宫内膜增厚、月经周期形成等，塑化剂等环境类激素进入女童的体内，相当于过量的雌激素诱导第二性征的提前出现，就是形成性早熟。

3、可能造成儿童性别错乱

专家称，目前医学界证实，DEHP会对儿童的内分泌和生殖系统的发育有潜在的危害，尤其是可能造成儿童性别紊乱，比如性别特征不明显，可能造成儿童性别错乱，男孩的喉结不突出等问题。

4、造成基因毒性伤害人类基因

台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带"受伤"，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。

5、影响消化免疫系统 诱发肝癌

可能对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，长期大量摄取还可能会导致肝癌。它还可能造成其他损害，但是目前由于人们日常食用的剂量没有大到造成急性中毒的程度，所以具体危害可能并不明显。

㈡ 沈阳农业大学食品学院的师资队伍：

姓名 性别 职称 研究方向 张凯斌 男 教授 思想政治教育 孟宪军 男 教授 谭洪波专 男 讲师 农村属发展 岳喜庆 男 教授 程玉来 男 教授 工程基础和农产品加工工程 李新华 男 教授 粮食、油脂与植物蛋白工程 刘长江 男 教授 纪淑娟 女 教授 食品质量控制 冯叙桥 男 教授 食品质量与安全、农产品贮藏与加工 张琦 女 高级实验师 果蔬深加工及其活性物质提取 张佰清 男 教授 食品工艺、农产品加工贮藏保鲜工程技术 张春红 女 副教授 粮油深加工与转化 马荣山 男 副教授 食品发酵、生物技术、白酒、饮料及食品添加剂 郑艳 女 副教授 食品微生物及食品生物技术 魏宝东 男 副教授 农产品贮运保鲜 吴朝霞 女 副教授 食品营养与安全 吕春茂 男 副教授 食品生物技术 赵春燕 女 副教授 食品微生物、食品生物技术 皮钰珍 女 副教授 食品科学 冯颖 女 副教授 果蔬精深加工及天然活性物质研究