大学生菜系

⑴ 我是一名女大学生,打算毕业后学做厨师,学什么菜系好呢

中国有八大菜系 现在在职唯有粤菜中做燕鲍翅工资最高 若为以后开店做准备专 就要考虑你要属开的规模 学习菜品的利润 这是最关键 没想的那么简单哦 一个好的总厨可以把一道菜利润掌握在60%

⑵ 我是大学生，想考厨师证，有什么要求和限制啊

中式厨师：

1、 初级(具备以下条件之一者)

(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

(二) 在本职业连续见习工作2年以上。

(三) 本职业学徒期满。

2、 中级(具备以下条件之一者)

(一) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级 正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 (三) 取得经劳 动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的

中等以上职业学校职 业毕业证书。

3、 高级(具备以下条件之一者)

(一) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正 规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 (三) 取得本职 业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作

2年以上。 (四) 取 得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

4、技师(具备以下条件之一者)

(一) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正 规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

(三) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2 年。

5、 高级技师(具备以下条件之一者)

(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级技 师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

考厨师证是一级一级考的，从中级开始考起。

厨师证按等级划分，共分五个等级

初级(国家职业资格五级)

中级(国家职业资格四级)

高级(国家职业资格三级)

技师(国家职业资格二级)

高级技师(国家职业资格一级)

⑶ 求一份大学生科学合理的食谱

健康食谱 食谱一 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒 青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。 晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、 盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。 晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱三 早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。 加餐：时令水果。 食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱五 早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。 午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。 晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱六 早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。 午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。 晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。 加餐：时令水果。 食谱七 早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。 晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。 加餐：时令水果。 食谱八 早餐－牛奶一瓶（250毫升）；玉米棒一支100克面包夹草莓酱奶酪：面包2片（50克），草莓酱（25克），奶酪2片（20克） 午餐－西芹百合：西芹（100克），百合（50克）草菇蒸子鸡：草菇（100克），子鸡（150克）番茄蛋汤：番茄（100克），鸡蛋一只（50克）米饭（100克）；苹果一只（100克） 晚餐－木耳炒鱼片：黑木耳（50克），青鱼中段（100克）炒肉片：茭白（50克），猪瘦肉（50克），胡萝卜（25克），青椒（50克），香菇（25克）凉拌黄瓜：黄瓜（75克）；米饭（100克） 食谱九 早餐－酸奶一瓶（200克）蛋饼：鸡蛋一只（50克）,小麦粉（100克）苹果一只（100克） 午餐－肉丝菜汤面：面条（100克），鸡毛菜（100克），猪肉丝（50克）香蕉（100克） 晚餐－米饭（100克）红烩牛肉：牛肉（100克）胡萝卜（100克）马兰香干：马兰头（100克），香干（50克）米苋菜（100克） 食谱十 早餐－牛奶冲麦片：牛奶一瓶（250毫升），麦片（50克）肉包子1个（50克）葡萄（100克） 午餐－米饭（100克）黑椒牛柳：牛肉（150克），青椒（100克）橄榄菜（100克）油豆腐细粉汤：油豆腐（25克），粉丝（50克） 晚餐－米饭（100克）；盐水虾：虾（100克）白菜肉丝：白菜（150克），肉丝（50克），桔子（100克） 食谱十一 早餐－豆浆一杯（200毫升）早餐面包（50克）；奶酪2片（20克）香蕉1根（100克） 午餐－米饭（100克）；草莓（100克）刀豆炒土豆：刀豆（150克），土豆（100克）花菜炒肉片：花菜（75克），猪肉（50克），黑木耳（25克） 晚餐－米饭（100克）虾仁豆腐：虾（100克），豆腐（150克）香菇菜心：青菜（150克），香菇（50克）粟米羹：鲜粟米粒（50克），鸡蛋（50克），肉末（15克），淀粉（10克） 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。 2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。
麻烦采纳，谢谢!

⑷ 大学生校园厨艺大赛八大菜系有哪些

1.川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
2.徽菜系
徽菜的著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炳鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。
3.鲁菜系
山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
4.闽菜系
闽菜著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼九、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混钝、福州线面、蛇仔煎等等。
5.苏菜系
江苏名菜名点有：松鼠鲫鱼、霸王别姬、天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹬仙裙等。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。
6.湘菜系
湘菜著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
7.粤菜系
粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蛇油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
8. 浙菜系
浙菜的名菜名点有：龙井虾仁、西湖药菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、炝蟹、新风蟹誊、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡顺跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴棕子、宁波汤团、湖州干张包子等。

⑸ 想报个速成班学厨师，什么菜系最好学，最快出师

山东英才高级技工学校烹饪学院是以中餐、西餐、西点教育为主的烹饪专业学院，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪教育学校。

山东英才高级技工学校烹饪学院是山东英才高级技工学校的重点二级学院。山东英才高级技工学校是在原济南试金集团技工学校（始建于1986年）基础上发展起来的。学校招生就业均列入省、市人社系统的统招统派计划，2007年被山东省人力资源和社会保障厅评为省（部）级重点技工学校，全日制在校生近8000余人，专任教师286人。

【专业设置现代化】 烹饪学院在对餐饮市场进行充分调研的基础上，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，对中国各种经典菜系及地方特色菜系、西餐面点进行深入研发，开设了“以大学教育为支撑，以高级技工、中级技工为主体，以长短期培训为补充” 的多种专业。

【技能培养+学历提升】 烹饪学院建立复合型高技能人才培养体系——“高级技工+高等教育成人专科‘双学历’综合教育人才培养体系”，毕业即可收获“技能大专+学历大专”，为你就业保驾护航。

【师资力量雄厚】 中烹教师、西点教师、西餐教师、中式面点教师……每一位都是从事烹饪行业多年，练就精湛的烹饪技能，积累了丰富的行业经验的烹饪名师。

【严格教学管理】 烹饪学院实行准军事化管理，提高学生的自我约束能力，同时提升学生的整体综合素质。

【理论筑基+实践升华】 烹饪学院采取理实一体化教学，70%实战演练+30%理论学习，确保学生练就一身扎实过硬的烹饪技能。
烹饪学院毕业学生就业有保障、有质量、有前景，就业单位皆为山东省内甚至国内著名餐饮企业和星级酒店。

【直达名企就业】为保障学生高质量就业，学院先后与山东舜和酒店集团、鲁能希尔顿酒店、银丰华美达酒店等上千家用人单位建立长期的合作关系。

【就业政策全面】学生报名入学即签订就业协议，就业指导贯穿教学全程，通过订单培养定向为企业输送人才，学生上岗后入企跟踪回访，保障学生就业畅通无阻

【地理位置优越】烹饪学院位于拥有“泉城”美誉的山东省省会济南市。济南是山东省经济、政治、文化、教育中心，南依五岳之首泰山，北跨母亲河黄河。得天独厚的人文环境和区域优势，可为学生提供优质的教育服务和众多的就业机会。

【学校环境优美】 烹饪学院位于山东英才学院校园内，真正的大学校园，校园环境优美，学校绿化面积达到85%，校园内绿树成荫、鸟语花香，静湖、易湖、恒湖碧波荡漾，景色宜人，先后被授予“全国绿化模范单位”、“山东省花园式单位”、“山东省绿化先进单位”。

【配套设施完善】 学院生活设施现代化，配套完善，功能齐全。建有图书馆、学生公寓、超市、食堂、浴室、电影院、大学生活动中心、医院、水房等，配有配套完善的体育设施与设备，体育用地面积59612平方米，建有篮球场、足球场、田径场、网球场、乒乓球场等体育运动场，完全满足学生日常学习、生活及业余活动开展的需要。

【学习氛围浓厚】 深处大学校园环境，随时随地感受到高等学府浓厚的人文气息和学习氛围。图书馆郎朗的读书声音、实训室勤奋的练习场景……一幕幕奋进的画面，时时刻刻感染每一位迈入烹饪学院、准备启航的学子。

教学体系

烹饪学院沿用山东英才学院优秀的教学体系，聘用国内外优秀的烹饪名师、名匠，始终坚持培养高端应用型人才，不断提高学生技能水平和职业素养，确保每位学生都能学有所长、学有所专、学以致用。

⑹ 刚出来的大学生怎么学烹饪

刚出来的大学生学烹饪还是要去烹饪学校去专业学习。

⑺ 为何大学生不爱去食堂吃饭

大学食堂有时是挺优抄惠，但有时学校食堂的饭菜价格并不优惠，得看你吃的什么饭菜。一般人吃个两荤一素平均至少也要八元，而且大锅炒出来的饭菜口味也不好吃甚至有脏东西。学校食堂的饭菜味道还不及餐厅，而且卫生方面也不一定可以，所以有时并不能比得上餐厅优惠。

⑻ 有的大学生为何宁愿整天吃外卖，也不愿意去食堂

当各大外卖平台上线之后，大家逐渐养成了点外卖的习惯。不得不说，这些外卖平台的崛起让老百姓的生活也变得更加方便快捷。所以，很多时候我们到了饭点就习惯叫外卖。不管是在公司上班，还是在学校学习，只要拿起手机点一点，吃的东西就能很快送上门。那么，有的大学生为何宁愿整天吃外卖，也不愿意去食堂？首先，一些大学生觉得食堂的卫生条件不好，不愿意去食堂吃饭。其次，一些大学生觉得点外卖可以节省很多时间，比如不浪费打游戏的时间。最后，有些学校的食堂伙食非常差，东西没法吃。

由于食堂都是大锅饭，因此伙食质量比较一般。有些学校的食堂伙食是非常糟糕的，所以一些人就不爱吃食堂的饭菜，就会以点外卖为主。

通过上述分析不难理解为什么一些大学生宁愿整天吃外卖也不愿意去食堂。大家都理解了吗？

⑼ 大学生食堂有没有什么奇葩的菜

我觉得大学食堂里的菜其实都大同小异，而且也没有什么太大的区别，基本都是那些经常吃的食物，可能南方和北方来的人可能有的人见过其他的那些菜，可能会觉得特别稀奇，但是习惯了，我就觉得还好吧。

其实大学的食堂基本上都挺好的，饭也都挺好吃的，而且价格也不是太贵，相同的饭如果你出去外边儿吃的话，可能会二三十，但是你在学校餐厅吃的话，可能十几块钱就能吃的很好了。

⑽ 学烹饪的大学生多不多

现在学烹饪还是挺多的，学厨师成就美好未来，学厨师永不是失业！厨师一个永不失业的金饭碗！厨师已经成为当今十大高薪行业之一!找一所专业的厨师培训机构学习厨艺，人人高薪就业！