中国农业大学农产品加工与储藏博士考试
⑴ 考中国农业大学食品系的研究生主要考试科目
农大食品系有以下专业：食品科学 粮食、油脂及植物蛋... 农产品加工及贮藏工... 水产品加工及贮藏工... 食品生物技术 营养与食品安全 营养与食品卫生学 给你个中国农业大学食品辩答科学2010年研究生入学 专业携兆慧目录 ↓ 研究方向：01食品化学
02食品猜扰微生物
03食品工程与加工新技术
04食品分析与质量控制技术
05食品安全控制理论与技术
06食品添加剂
07天然产物与功能食品
初试科目：①101思想政治理论
②201英语一
③302 数学二
④835食品科学基础或806生物化学
复试备注：①面试②专业综合考试③实验技能考试其他的你可以去农大考研信息网查询，会略有差别: http://www.kuakao.com/school-13
⑵ 中国农科院农产品加工所博士考试考什么
内容包括：
1、笔试部分（占考核总成绩的50%）。
学科专业知识与研究动态掌握能力考核：占考核总成绩的30%。主要考核申请人对学科专业知识、研究动态和研究方法等的掌握能力。由研究所统一组织命题，采用笔试方式，考核时间90分钟，由学科考核组统一阅卷评分。
专业英语考核：占考核总成绩的20%。考核申请人对专业英文文献的阅读和理解能力，考核时间30分钟。
2、面试部分（占考核总成绩的50%）。
①研究工作陈述：占考核总成绩的20%。申请人对已完成或正在进行的科研工没培作进行陈述（可采用PPT形式），每位申请人20分钟，其中陈述10分钟，回答问题10分钟，学科考核组枯带唯成员对每位申请人进行独立评分。
②综合素质考核：占考核总成绩的20%。对申请人的思想政治素质和品德、学科背景、科研素养、思维能力、创新能力、培养潜质和心理素质等进行考核，考核采用问答方式。对每位申请人行厅的考核时间不少于30分钟，学科考核组成员对每位申请人进行独立评分。
③英语口语与听力测试：占考核总成绩的10%。
考核总成绩包括笔试成绩和面试成绩两部分。学科考核组依据申请人的考核总成绩按报考专业、研究方向、科研团队或报考导师由高分到低分进行排名并确定拟录取名单。思想政治素质和品德考核不合格者不予录取。学科复核成绩以百分制计算，低于60分者不予录取。
以上内容参考：中国农业科学院农产品加工-研究所2021年博士研究生“申请
⑶ 食品专业考研考哪些科目
食品专业，一般是指食品科学与工程专业或食品质量与安全专业，都是中国普通高等学校本科专业。食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术；食品质量与安全专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能。那么，食品专业考研，考哪些科目呢？
中国人民大学食品科学考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一/202俄语/203日语③302数学二；④839食品科学综合。中国农业大学食品科学考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④806生物化学（自命）或835食品科学基础。
中国农业科学院农产品加工及贮藏工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④812食品化学；江南大学农产品加工及贮藏工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④819食品化学或820微生物学。
东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④816食品生物化学；中国农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④806生物化学（自命）或835食品科学基础。
⑷ 中国农业科学院农产品加工所复试考什么
转行吧，食品那么差的行业，没前途的，自己去江南大学食品科学学院看看上海食品、国内知名食品企业2012在江南大学招收食品类研究生开的待遇吧，普遍是3000 --3900，3000多的工资在物价和消费相对很高的上海，这样的收入也就是要饭吧，何况还是号称食品很强的江南大学的谈圆硕士，只能说明这个行业跟狗屎一样臭，烂！
我本人211本硕连读的食品硕士，毕业也做过食品行业，很多同学也考过南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等的食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容：
惨！
食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生的起薪，比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实
可以告诉你中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的！！ 我建议你尽快转行，可以超医药方面发展，会不错的！
那么多高薪的好专业，选什么不好呢，干嘛总有那么多不明真相的人选择食品类专业呢？！！食品专业找分工作还不算难的，不过发展什禅野么的，比其好的工科行业就差远了；
食品科学与技术，江南大学、南昌大学、中国农业大学、浙江大学、南京农业大学等院校这块不错；上海海洋、华南理工、江苏大学、合肥工业大学、浙江工商大学等这块也挺不错；只是得提醒下，食品就业容易起薪挺低
食品行业确实有搞出名堂的，比如读博后爬到教授级的那批，还有茅台董事长等这类做食品企业高管的这批，都是出类拔萃；不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业；
一定要选对专业，男怕入错行，女也怕入错行的！不同行业毕业生收入、发展、前途等差别实在太大太大了，计算机、通信、医学影像、轮机、机械、建筑等工科就业好多了，起薪也高多了
拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱说了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出..................
那些不知情的人们，你们了解食品科学与工程么？你们读过该专业的本科和硕士么？你们对该专业的博士就业又了解多少么？不清楚的，麻烦还是不要掺和说我是愤青什么的吧！以一个食品人（某211食品院校，全国排名60以内，硕士）身份告诉你们一些所见所闻！
高校众多专业中，食品和生物专业转行的最多，只因就业困难、起薪非常低，工作相当辛苦！
食品专业和生物专业在国内是臭名昭著的烂专业了！说句难听话，在中国，这些专业就是一坨烂泥巴；除非你读到名校的博士或许运气好能进一所不怎么样的大学做教师；
一般情况，即便中国农大、江南大学、南京农大、华南理工、浙大等食品顶尖学校的毕业生也无一幸免不景气的就业和狭窄的发展空间，江南大学拥有食品科学与工程全国唯一的一级学科国贺侍喊家重点学科，按说应该挺强了，可就业呢？一样无法例外！本人本科同学有江南大学、中国农大、有南京农业大学的食品硕士毕业，他们实验室待遇和起薪都不大好，食品名校硕士普遍起薪3000 --3500，在一线城市这让人怎么生存？？！
学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）；
更多品类毕业生不得不为生产和独立而选择与自己专业相关的食品、饮料、药物等企业，不得不选择没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、紧张的节奏、高度的精神压力、疲惫的身心...........，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的
食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！
食品第一学府江南大学，食品研究生毕业也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右，自己可以去江南大学食品学院网站看2012年企业的招聘待遇即可；这样的待遇就连计算机、软件工程、通信等优势院校的本科生都不如的，走访调查过吉林大学、北大等院校的IT类本科就业起薪基本在4000 ---6000！这样的行业差距你能看下去么？你觉得公平么？你觉得为之付出值得么？
我们的政府也应该睁开一只眼吧！！！ 否则民族食品真的完蛋，彻底的全军覆没！ 关注下国人的健康吧！！！！！！这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！
改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这只有辛酸、不公、黯淡的行业吧！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天而努力！
如果真的要考的话，推荐下列学校
0832 食品科学与工程(99)
1 江南大学 A +
2 中国农业大学 A +
3 华南理工大学 A +
4 华中农业大学 A +
5 南京农业大学 A +
6 西北农林科技大学 A
7 南昌大学 A
8 浙江大学 A
9 中国海洋大学 A
10 江苏大学 A
11 东北农业大学 A
12 华南农业大学 A
13 河南工业大学 A
14 天津科技大学 A
15 沈阳农业大学 A
16 福建农林大学 A
17 山东农业大学 A
18 合肥工业大学 A
19 浙江工商大学 A
20 哈尔滨商业大学 A
另外，四川大学、上海交大、吉林大学等有食品一级学科博士点和博士后流动站的高校，食品这块都还不错；
⑸ 农大食品科学与工程专业如果要往北大清华考研，可以考哪些相近专业它的招生政策又是怎样的
食品科学与工程专业15强排名- -
1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2。华中农业大学
【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是中国重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是华中农业大学食品学院培养出来的。
3、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
4、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。
5、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
6、西南农业大学
【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
7、华南农业大学
【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
8、杭州商学院
【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
9、上海水产大学
【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
10、沈阳农业大学
【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
11、郑州轻工业学院
【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
12、南京农业大学
【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
13、天津科技大学
【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
14、哈尔滨商业大学
【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
15、华南理工大学
【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。
⑹ 我是学园艺（园艺产品贮藏与流通方向）的，能考中农的农产品加工与贮藏吗
可以考。2010年的话复试线是305，2011年的话复试线是345，复试淘汰率20%。
考食品学院是跨专业。
考试内容：
政治，英语段世一，耐镇数学二，专业课二选一（806生物化学和835食品科学基础）
806生物化学
参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社
《生物化学》刘国琴 张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社
《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴 杨海莲主编，中国农业大学出版社
835食品科学基础
参考书：
《食品化学》 陈敏 主编 中国林业出版昌燃粗社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
⑺ 中国农业大学国际与贸易研究生复习参考书
①101政治(含法律硕士)②201英语(含法律硕士)③304数学四④813经济学(含宏观、微观经济学)
没有明确参考书
科目
代码 考试科目 参考书 出版社 作者
212 俄语二外 《新大学俄语简明教程》 高等教育出版社 蒋财珍等
213 日语二外 《标准日本语》初级2册，中级1册
《初级日语综合教程》第三单元
《初级日语》1、2册 人民教育出版社
高等教育出版社
北京大学出版社 李妲莉
赵华敏
214 德语二外 《大学德语》修订版一、二册 高等教育出版社 赵仲主编
215 法语二外 《简明法语教程》 商务印书馆 孙辉
724 马克思主义理论 《辨证唯物主义和历史唯物主义原理》
《政治经济学》
《科学社会主义》 中国人民大学出版社
上海人民出版社
中国人民大学出版社 李秀林、王于、李淮春
蒋学模
高放
725 传播学原理(传播学概论、传播学史、媒介组织学) 《传播学教程》
《中国新闻传播史》
《外国新闻传播史》
《媒介组织学》 中国人民大学出版社
中国人民大学出版社
中国人民大学出版社
中国传媒大学出版社 郭庆光
方汉奇
郑超然、程曼丽、王泰玄
李红艳
726 基础英语 《高级英语》 1、2册
《语言学教程》
英语八级备考类教辅1-2册；文化、文学基础知识类读物1-2册 外语教学与研究出版社
北京大学出版社
自选 张汉熙 主编
胡壮麟等
728 社会学理论 《社会学》 北京大学出版社(2003) 〔英〕安东尼·吉登斯(著)赵旭东等(译)
729 中国通史(1840年以前) 《中国古代简史》
《简明中国古代史》(第二版) 北京大学出版社
北京大学出版社 张帆
张传玺
730 科学思想史 《科学的历程》
《科学技术史》 北京大学出版社2002年第二版
华中理工大学出版社，2000年 吴国盛
李思孟 、宋子良
731 经济法(综合) 《行政法与行政诉讼法》(第二版)
《民事诉讼法》(第二版)
《民法学》
《法理学》 北京大学出版社
高等教育出版社
北京大学出版社
高等教育出版社
北京大学出版社
北京大学出版社
高等教育出版社 姜明安
江伟
魏振瀛
张文显主编
733 高等代数 《高等代数》 高等教育出版社 北京大学
806 生物化学 《生物化学》 高等教育出版社 王镜岩等
807 环境化学与环境监测 环境化学
环境监测 高等教育出版社
高等教育出版社 戴树贵
奚旦立等编著
808 综合化学(附考试基本内容，参考书自选) 有机化学(有机合成路线设计)
分析化学(分析化学中的数据处理；定量分析概论及相关计算) 仪器分析(紫外-可见吸收光谱法；红外吸收光谱法；气相色谱法；液相色谱法)
物理化学(界面现象、胶体分散体系)
809 地理信息系统综合(包括地理信息系统原理和遥感原理) 地理信息系统-原理、方法和应用
遥感概论 科学出版社
高等教育出版社 邬伦主编
彭望Lu、白振平等编著
810 气象学与气候学 气象学与气候学
大气物理学
气候学教程 高等教育出版社
北京大学出版社
气象出版社 周淑贞主编
盛裴轩，毛节泰等
高国栋等编著
815 土壤与植物营养学 《植物营养学》(上册)
《植物营养学》(下册)
《土壤学》 中国农业大学出版社
中国农业大学出版社
中国农业出版社 陆景陵主编
胡霭棠主编
吕贻忠、李保国
816 数学分析 《数学分析》 复旦大学 复旦大学
817 农村发展与管理综合 《普通发展学》
《参与式发展规划》
《发展项目教程》 社会科学文献出版社2005
社会科学文献出版社2005
社会科学文献出版社2006 李小云主编
叶敬忠等主编
叶敬忠等主编
818 经济法学(含商法) 《商法》
《经济法》 北京大学出版社
高等教育出版社 范健
杨紫烜
820 电路原理 《电路》(第四版) 高等教育出版社 邱关源
821 数据结构 《数据结构(C语言篇)》
《数据结构教程》
《数据库系统原理教程》 清华大学出版社
清华大学出版社
清华大学出版社 严蔚敏、吴伟民编
彭波
王珊、陈红
823 普通生态学 《普通生态学》
《基础生态学》 北京大学出版社(第二版)
高等教育出版社(第二版) 尚玉昌
孙儒泳主编
824 土壤学与地学基础 《土壤学》
《地貌学教程》
《地质学与地貌学教程》 中国农业出版社
高等教育出版社
中国农业大学出版社 吕贻忠、李保国
杨景春主编
王数 东野光亮
825 思想政治教育理论和方法 《思想政治教育学原理》
《思想政治教育方法论》 高等教育出版社
高等教育出版社 邱伟光
郑永廷
826 826专业综合(含影视、美学、文学) 《电影电视艺术导论》
或《影视艺术概论》
《文艺美学》
<现代文学三十年> 中国广播电视出版社
湖北人民出版社
北京大学出版社
北京大学出版社 黄会林\彭吉象
倪宝祥
胡经之
钱理群、温儒敏、吴福辉
827 管理学综合 《公共管理学》
《管理学》 中国人民大学出版社
中国人民大学出版社 张成福、党秀云
王凤斌等
828 社会学研究方法 《社会调查研究方法》
《社会研究的统计应用》 高等教育出版社(2005)
社会科学文献出版社(2001) 张蓉
李沛良
829 英语写作与翻译 Essential Strategies for English Academic Writing.
MLA Handbook for Writers of Research Papers, 5th ed
《英汉互译实践与技巧》
近三年《中国翻译》及其他主要外语类刊物上的有关翻译的文章 Shanghai Foreign Language Ecation Press, 2003.
The Modern Language Association of America, 1999
清华大学出版社，2003 Feng, Cuihua.
Gibaldi, Joseph
许建平
832 工程力学(理力、材力) 《材料力学》(第三版)上或《材料力学(Ⅰ)》第四版
《理论力学》(第六版)(一) 高等教育出版社
高等教育出版社 刘鸿文
哈工大
833 电子技术 《模拟电子技术基础》
《数字电子技术基础》
《电子技术基础(模拟部分、数字部分)》(第四版) 清华大学出版社
清华大学出版社
高等教育出版社 童诗白
阎石
康华光
834 水文学 工程水文学与水利计算 中国农业出版社 任树梅、李靖
835 食品科学基础 《食品工程原理》
《食品工程原理》1985
《食品化学》 中国农业大学出版社
天津轻工出版社
中国农业大学出版社 李云飞/葛克山
天津轻工学院、无锡轻工学院教研组编写
阚健全
839 信息管理与情报学基础 信息管理概论
情报学基础教程 科学出版社(2002)
科学出版社(2006) 柯平，高洁
叶鹰等
840 农业概论 《农业概论》 高等教育出版社 翟虎渠
842 马克思主义哲学 《马克思主义哲学原理》
《马克思主义哲学原理》 北京出版社，2000年第一版
中国人民大学出版社，2004年5月第一版 袁贵仁
陈先达
845 农业生物环境原理 《农业生物环境原理》 农业出版社 鲁纯养
846 线性代数 《线性代数》 高教出版社 同济大学
847 水力学 《水力学》第三版(上下册) 高等教育出版社 吴持恭
848 工程流体力学 《流体力学》 机械工业出版社 罗惕乾
851 结构力学 《结构力学教程》(上、下) 高等教育出版社 龙驭球
852 土地资源管理(含土地资源学与土地管理学等) 《土地资源学》
《土地管理学》
《土地利用规划学》
《地籍管理》
《土地经济学》 中国农业大学出版社
中国农业大学出版社
中国农业大学出版社
中国人民大学出版社
中国农业出版社 刘黎明等
朱道林主编
郝晋珉等
林增杰主编
刘书楷等主编
853 城市规划原理 《城市规划原理》 中国建筑工业出版社 李德华
蔬菜学(复试用书) 《蔬菜栽培学》
《园艺植物育种学》
《蔬菜育种学各论》 中国农大出版社
中国农大出版社
中国农业出版社 张振贤
曹家树
王小佳
大学化学实验(复试用书) 《新编大学化学实验》 高等教育出版社 殷学锋
农药学概论(复试用书) 《农药学概论》 中国农业大学出版社 韩熹菜
普通微生物学(复试用书) 《微生物生物学》
《现代微生物遗传学》 科学出版社(04年第一版)
化学工业出版社2003.2 杨苏声
陈三凤
植物生理学(复试用书) 《植物生理学》 科学出版社 武维华
信息检索 (复试用书) 《信息检索》
《农业信息检索与利用》 武汉大学出版社2001
中国农业出版社2006 焦玉英等著
左文革，吴秀爽
分子生物学(复试用书) 《分子生物学》 中国农业大学出版社 阎隆飞等
凡参考书目中未列的考试科目，均不提供参考书
中国农业大学2008年博士研究生部分考试科目参考书目
凡参考书目中未列的考试科目，均不提供参考书
如需以下参考书目可与北京硕博图书有限公司联系
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电话：010-58802068 手机：13241777719
网址：www.bsdky.com E-mail: [email protected]
考试科目及名称 参考书名 出版社 作 者
2201作物栽培耕作 《作物栽培学总论》
《作物栽培学各论(北方本)》
《耕作学》
《面向21世纪的中国农作制度》 农业出版社
农业出版社
农业出版社
河北科技出版社 董钻
王树安
刘巽浩
耕作制度研究会
3301作物生理学 《作物生理学导论》
《植物生理与分子生物学》
《作物产量-生理学及形成过程》 北京农业大学出版社
科学出版社
中国农业大学出版社 郑丕尧
上海植生所
王璞等
3311现代农业生态 《农业生态学教程》
《现代生态》 气象出版社
科学出版社 陈阜
戈峰主编
2203分子遗传学 《分子生物学》
《分子遗传学》 中国农业大学出版社
南京大学出版社 阎隆飞、张玉麟
孙乃恩等
3303基因工程概论 《遗传工程概论》
《基因工程原理》 中国农业大学出版社
科学出版社 谢友菊
吴乃虎
3304果树学 《果树育种学》
《果树栽培学总论》
《植物生理与分子生物学》 中国农业出版社
中国农业出版社第三版
科学出版社 沈德绪
郗荣庭
余叔文
3305蔬菜学 《蔬菜栽培学》
《园艺植物育种学》
《蔬菜育种学各论》 中国农大出版社
中国农大出版社
中国农业出版社 张振贤
曹家树
王小佳
3306花卉学 《花卉学》 农业出版社2002 包满珠等
3312植物景观规划设计 《园林树木学》 中国林业出版社 陈有民
3336高级植物病理学 《植物病理学导论》 化学工业出版社 Richard N.Strange著，彭友良等译
3307高级昆虫学 《现代生态学》
《昆虫毒理学》
Insect physiology and biochemistry..
《动物分类的原理与方法》
《昆虫遗传学》. 科学出版社2002，
中国农业大学出版社2003.
CRC Press，2002.
高等教育出版社，1987
科学出版社2000. 戈峰(主编)
高希武(主编)
Nation, J. L.
郑乐怡
张青文.
考试科目 参考书名 出版社 作 者
2208有害生物综合治理 《植保系统工程导论》
《植物医学导论》
《害虫综合治理》 中国农业大学出版社
中国农业大学出版社
上海科技出版社 曾士迈主编
管致和主编
张宗炳(主编)
3334现代生物学 《现代生物学》
《现代生物技术导论》
《环境生物学》 高等教育出版社 施普林格出版社
高等教育出版社 施普林格出版社
科学出版社 胡玉佳主编
瞿礼嘉主编
段昌群主编
3311现代农业生态 《现代生态》
《农业生态学教程》 科学出版社
气象出版社 戈峰主编
陈阜
2238地学 《地貌学教程》
《地质学与地貌学教程》
《土地资源学》 高教出版社
中国农业大学出版社
中国农业大学出版社 杨景春主编
王数、东野光亮
刘黎明等
2239现代生态学 《现代生态学》
《Ecology:Concepts and Applications》(影印版) 科学出版社
高等教育出版社 戈峰等主编
Manuel C.Molles Jr.
2205植物营养学 《植物营养学(上册)》
《植物营养学(下册)》 中国农业大学出版社
中国农业大学出版社 陆景陵主编
胡霭棠主编
3319生物化学 《生物化学》 高等教育出版社 王镜岩等
3321土壤学 《土壤学》 中国农业出版社 吕贻忠、李保国
2221微生物学 《微生物学教程》 高等教育出版社 周德庆
2244环境科学导论 《环境保护概论》
《环境学导论》
《环境学导论》 人民教育出版社
高等教育出版社
清华大学出版社 刘肇信、刘天齐
唐永銮
何强等
3325环境污染化学 《大气环境化学》
《水环境化学》
《环境土壤学》
《环境化学教程》 高等教育出版社
高等教育出版社
农业出版社
化学工业出版社 唐孝炎
陈静生
牟树森
刘兆荣 陈忠明
3327土地资源经济学(含土地经济学、土地估价、土地法学) 《土地行政学》
《土地经济学》
《土地资源经济学》 中国农业科技出版社
农业出版社
北京农业大学出版社 朱道林
刘书楷等
巴洛维著，谷树忠译
3322生物质能源 《生物质能利用原理与技术－可再生能源丛书》
《国外生物质能的政策与实践》
《21世纪可持续能源丛书—生物质能资源清洁转化利用技术》 化学工业出版社
化学工业出版社
化学工业出版社 袁振宏 吴创之
马隆龙
姚向君
姚向君 田宜水
2247气候学 《气候学教程》 气象出版社 高国栋等编著
考试科目 参考书名 出版社 作 者
3382农业气象与农业气候学 《普通农业气象学》
《农业气候学》
《农业气象学原理》 北京农业大学出版社
山西科学技术业出版社
气象出版社 刘汉中主编
韩湘玲主编
冯秀藻主编
3315基础兽医学 《家畜解剖组织胚胎学》(动物解剖与组织胚胎学方向的考生用)
《兽医病理学》(兽医病理学方向考生用)
《兽医药理学》(兽医药理学与毒理学方向考生用) 中国农业出版社
中国农业大学出版社
中国农业大学出版社 马仲华
赵德明
沈建忠 谢联金
3318兽医病理学 《兽医病理学》 中国农业大学出版社 赵德明
3316家畜传染病学 《兽医传染病学》
《家畜传染病学》 中国农业大学出版社
中国农业出版社 蔡宝祥
吴清民
2216兽医外科学与外科手术学 《兽医外科学》(第三版)
《兽医外科手术学》(第四版) 中国农业出版社
中国农业出版社 王洪斌
林德贵
2241兽医内科学与内科诊断学 《兽医内科学》(第三版)
《兽医临床诊断学》(第三版) 中国农业出版社
中国农业出版社 王建华
王书林
2217中兽医学 《中兽医学》 中国农业出版社 刘钟杰
2215兽医微生物学与免疫学 《动物病毒学》(第二版)
《动物免疫学》(第二版) 中国科学出版社
中国农业大学出版社 殷震
杨汉春
3317兽医寄生虫学 《兽医寄生虫学》(第三版) 中国农业出版社 汪明
2204植物生理学 《植物生理与分子生物学》 科学出版社 余叔文等
2212动物生物化学 《动物生物化学》
《生物化学》 中国农业大学出版社，第三版
高等教育出版社 周顺伍主编
王镜岩等
2219植物生理学(本专业) 《植物生物化学与分子生物学》
《植物生理与分子生物学》 科学出版社2004
科学出版社 瞿礼嘉等译
余叔文等
2221微生物学 《微生物学教程》 高等教育出版社 周德庆
3323生物化学与分子生物学 《生物化学》
《分子生物学》
《分子遗传学》 高等教育出版社
中国农业大学出版社
南京大学出版社 王镜岩等
阎隆飞 张玉麟
孙乃恩等
2220生理学 《生理学》
《动物生理学》 人民卫生出版社
高等教育出版社 姚泰
杨秀萍
2243农产品加工与贮藏技术 《畜产食品工艺与进展》
《畜产食品学》
《肉类工业手册》
《乳品工业手册》
《园艺产品贮藏加工学》
《食品工程全书》 陕西科技出版社
中国农业出版社
中国轻工业出版社
中国轻工业出版社
中国农业大学出版社
中国轻工业出版社 蒋爱民、南庆贤
周光红
南庆贤
金世琳
罗云波，蔡同一
高福成主编
2242食品科学 《食品科学》译本 中国轻工业出版社 王璋
2252有机化学 《基础有机化学》 科学文献出版社 覃兆海
考试科目代码及名称 参考书名 出版社 作 者
3389分析化学(含仪器分析) 《定量化学分析简明教程》
《仪器分析教程》 北京大学出版社
北京大学出版社 彭祟慧
赵学范
3341农药学 《农药学概论》 中国农业大学出版社 韩熹莱
3362自动控制理论 《机械工程控制基础》
《自动控制原理》 华中科技大学出版社
科学出版社 杨叔子等编著
胡寿松主编
2230运筹学 《运筹学基础》
《运筹学》第一章至第十二章 清华大学出版社2000
清华大学出版社 何坚永
运筹学试用教材编写组
3343最优化方法 《最优化方法》
《最优化原理与方法》 辽宁教育出版社
北京工业大学出版社, 2001 邓乃扬、诸梅芳
薛毅
3388水力机械水动力学分析 《计算流体动力学分析》(第一版)
《流体机械原理》(上册) 清华大学出版社
机械工业出版社 王福军
张克危
3356电力系统分析 《电力系统分析》 水利水电出版社 褚俊伟
2224概率论与数理统计 《应用数理统计基础》 华南理工大学出版社 庄楚强、吴亚森
3364弹性力学 《弹性力学》 高教出版社(1990) 徐芝纶
3349 农业生物环境工程 《农业生物环境工程》 农业出版社 马承伟
3353计算机系统及应用 《计算机组成原理》 科学出版社 白中英等
2206高等数学 《大学数学I》
《高等数学(下)》(微分方程部分) 科学出版社
高等教育出版社 李国辉
同济大学
2231数值分析 《数值分析》 华中科技大学出版社 李庆杨，王能超
3360农业机械化工程学 《高等农业机械化管理学》
《生产力经济学讲义》
《农业机械学》 中国农业大学出版社
自编教材
中国农业出版社 高焕文
白人朴、王德成
李自华、柯宝康
3370数控技术 《数字控制技术与数控机床》 机械工业出版社 杨友君
3371机械设计 《机械原理》
《机械设计教程》 清华大学出版社
2000年 4月出版
机械工业出版社
2003年出版 申永胜主编
吴宗泽主编
3386水文学及水资源概论 《水资源学》
《分布式水文模型》 科学出版社
中国水利水电出版社 陈家琦、王浩、杨小柳
熊立华、郭生练
3346灌溉原理与技术 《非充分灌溉原理》 中国水利水电出版社 陈亚新、康绍忠
3358地理信息系统 《地理信息系统概论》 高等教育出版社 黄杏元主编
考试科目代码及名称 参考书名 出版社 作 者
复试科目：遥感技术 《遥感与图像解译》
《遥感应用分析原理与方法》 电子工业出版社
科学出版社 Lillesand TM等著、彭望LU等译
赵英时等编著
复试科目：计算机网络 《计算机网络》 电子工业出版社 谢希仁
复试科目：地理空间信息技术 《地理信息系统原理与方法》
《地理信息系统设计与实现》
《遥感应用分析原理与方法》 电子工业出版社
高等教育出版社(2001版)
科学出版社 吴信才等编著
梅安新、彭望录、
秦其明、刘慧平
赵英时等编著
复试科目：数字信号处理 《数字信号处理》 清华大学出版社 胡广书
复试科目：智能系统 《智能系统——基础、方法和农业中应用》 清华大学出版社 李道亮等编著
复试科目：软件工程 《软件工程》(第三版) 清华大学出版社 张海藩
3373农村发展与管理综合 《普通发展学》
《参与式发展规划》
《发展项目教程》 社会科学文献出版社2005
社会科学文献出版社2005
社会科学文献出版社2006
⑻ 中国农业大学的种业专业考化学和生物化学吗，它的参考科目是思想政治理论，204英语，339农业知识综合一，
食品科学与营养工程专业方向
？083201食品科学
？？01食品化学
？？02食品微生物学
？？03新食品工程与加工技术
？？04食品分析和质量控制技术
？？05食品安全控制理论与技术
？？06食品添加剂
？？07天然产品和功能性食品
？083202粮食，油脂及植物蛋白工程
？？01石油加工理论与技术
？？02现代粮食加工理论与技术
？？植物蛋白加工理论与技术
？？04糖和淀粉加工理论与技术
？？05大豆加工理论与技术
？083203农产品加工及贮藏工程
？？01水果和蔬菜加工理论与技术
？？02水果和蔬菜储运工程
？？03农产品在线检测技术
？？04农产品物流理论和技术
？？05乳品加工技术和功能乳品研究
？？06肉的存储和保存的理论与技术
？？07蛋制品加工理论与技术
？？此前08农产品加工工程和设备
？水产品加工及贮藏工程
？？01水产食品加工技术
？？02水产存储，保存的理论和技术
？？03水生生物活性成分及功能性食品
？04水产流通理论和技术
？？05的开发和利用海洋生物资源
？083 221食品生物技术
？？01采后生理与分子生物学
？？02水果和蔬菜存储技术
？？03发酵工程
？？04食品基因工程
？？05葡萄酒化学与酿造工艺
？？06食品酶工程
？？07益生菌的好处学生的发展
？083222营养与食品安全
？01食品安全控制系统的研究
？？02食品安全与检测技术
？？03食品营养生物化学
？？04食品安全评价和风险评估
考试内容：
政治，英语，数学，专业课的选择（806生物化学835食品科学基础）
806生物化学
参考书籍：
“生物化学”（第三版）（下册），高等教育出版社编辑王J，
刘国琴实验室的负责人，“生物化学”（第二版），中国农业大学出版社的编辑器中
“生物化学审查指南暨行使解析刘国琴海连阳，中国农业大学出版社编辑
835食品科学基础
参考稿碧书籍：
“食品化学”亲民编键扒举辑：中国林业出版社
食品工程原理（第二版），中国农业大学出版社，李云飞，格科山
⑼ 中国农业大学食品科学与工程考研:考研初试和复试该如何准备
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。各专业考研初试和复试备考方法详细汇总
中国农业大学食品科学与营养工程学院介绍
历经30多年的发展，学院具备培养学士、硕士、博士的完整教育体系，下设食品科学与工程、食品营养与安全、食品生物工程3个系和实验教学中心。学院本科生入校时按食品科学与工程类招生，入校后一二年级第一、第二年实施实行统一的基础教学，从三年级第三年开始，分成四个专业，即食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程；招收食品科学专业、粮食油脂及植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业、水产品加工专业研究生。覆盖食品科学与工程1个学科；具有一级专业学科1个，一级学科博士点1个，博士学位授权点6个，硕士学位授权点6个和专业学位授权点2个；博士后流动站1个。学院在校全日制本科生800余名、全日制研究生900余名。
（一）初试
1、食品科学与工程专业考试科目：
(101)思想政治理论；(201)英语一；(302)数学二；(806)生物化学（自命）/(835)食品科学基础
2、食品科学与工程专业研究方向以及招生人数：（不包括推免生）
学院研究方向拟招生人数(306)食品科学与营养工程学院(01)食品化学16(02)食品微生物16(03)食品工程与加工新技术16(04)食品分析与质量控制技术16(05)食品安全控制理论与技术16(06)食品添加剂16(07)天然产物与功能食品16(01)油脂加工理论与技术2(02)现代谷物加工理论与技术2(03)植物蛋白质加工理论与技术2(04)糖与淀粉的加工理论与技术2(05)大豆加工理论与技术2(01)果蔬加工理论与技术6(02)果蔬贮运工程6(03)农产品在线检测技术6(04)农产品物流理论与技术6(05)乳品加工技术与功能乳品研究6(06)肉制品贮藏保鲜理论与技术6(07)禽蛋制品加工理论与技术6(08)农产品加工工程与设备6(01)水产食品加工技术1(02)水产品贮运、保鲜理论与技术1(03)水产活性成分与功能食品1(04)水产品的流通理论与技术1(05)海洋生物资源开发与利用1(01)果蔬采后生理与分子生物学5(02)果蔬贮藏保鲜技术5(03)发酵工程5(04)食品基因工程5(05)葡萄酒化学与酿造工艺5(06)食品酶工程5(07)益生菌与益生源的开发5(01)食品安全控制体系研究8(02)食品安全检验技术8(03)食品营养生物化学8(04)食品安全评价与风险评估83、食品科学与工程专业分数线：
近几年分数线汇总中国农业大学最新考研复试分数线查看详情中国农业大学2021考研复试分数线查看详情中国农业大学2020考研复试分数线查看详情4、中国农业大学考研招生简章/招生目录：
关注中国农业大学食品科学与工程专业考研报考条件、报考日程、联系方式、学制、费用 | 考研有哪些专业招生、各招多少人、考哪些科目等事项：详见中国农业大学
5、中国农业大学考研大纲：
关注中国农业大学考试范围、考试要求、考试形式、试卷结构等信息：详见中国农业大学
(二)复试
1.复试公告
北京各大研招院校2021考研复试公告汇总
2.复试如何备考
考研复试英语查看详情考研复试礼仪查看详情考研复试面试注意事项查看详情考研复试-食品科学与工程-专业复习查看详情3.复试考核内容
复试包括专业综合测试、外国语测试和思想政治素质与 品德考核三部分。
专业综合测试主要考查考生的专业知识、综合素质和科 研创新潜质等，采取口头作答的方式进行。
专业知识的考查内容可参考院校公布的复试笔试科目。
外国语测试主要考查考生的听说能力。
4.资格审查材料：
1.有效的第二代居民身份证;
2.复试考生资格审查单
3.诚信复试承诺书
4.大学成绩单(应届生提供);
5.学历证书(往届生提供);
6.教育部学籍在线验证报告(应届生提供);
7.教育部学历证书电子注册备案表或学历认证报告(往届生提供);
8.思想政治素质和品德调查表
备注：【境外学历考生】还需提供教育部留学服务中心学历认证书;【自考本科届时可毕业考生】还需提供自学考试考籍表等相关证明。
以上就是猎考小编整理的“中国农业大学食品科学与工程考研:考研初试和复试该如何准备?”相关内容，希望可以对正在备考2022考研你有所帮助。如果您想了解更多的考研知识，欢迎关注猎考考研指南频道。
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⑽ 中国农大食品考研
食工的指定参考书是：李云飞/葛克山《食品工程原理》，中国农业大学出版社；食化的指定参考书是：阚健全《食品化学》，中国农业大学出版社。
专业 姓名 性别 出生年月 最后学位 职称 研究方向 近五年发表文章数 专著数 科研经费(万元) 已指导研究生数 协助指导过的博士生人数 学术梯队状况 备注
1、农产品加工及贮藏工程;2、水产品加工及贮藏工程 罗永康 男 1964.2.7 博士 教授 畜水产品加工技术、动物性蛋白的功能特性。 30 1 150 12 2 9
1、农产品加工及贮藏工程;3、水产品加工及贮藏工程 马长伟 男 1965.1.20 博士 教授 肉品品质调控理论与技术,水产品加工理论与技术 30 2 80 41 2 副教授2人、工程师1人
1、农卖腊产品加工及贮藏工程2、粮食、油脂与植物蛋白工程 郭顺堂 男 1962.10.19 博士 教授 植物蛋白及乳蛋白的食品化学、营养及功能性;大豆食品加工及乳品加工 40 6 100 31 4 5
1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程 韩东海 男 1958.9.16 博士 教授 食品质量无损检测技术,农产品加工新技术 15 138 11 1 1
1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程 胡小松 男 1961.2.2 博士 教授 果蔬采后生理与贮运保鲜技术,果蔬深加悔配谈工关键技术与产业化,农产品加工理论与技术,农业与食品产业发展战略 35 4 150 25 16 13
农产品加工及贮藏工程 崔建云 男 1957.05.09 硕士 教授 畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备。 15 5 20 15 1 0
农产品加工及贮藏工程 高彦祥 男 1961.12.25 博士 教授 果蔬加工新技术；功能配料与功能食品；软饮料研究与开发 23 1 300 18 4 2
农产品加工及贮藏工程 侯彩云 女 1963.06.22 博士 教授 食品调理加工机理解析；食品安全控制理论研究 ；现代食品检测技术研究；信息技术在食品工程中的应用研究；饮食与文化研究等。 40 0 30 13 1
农产品加工及贮藏工程 姜微波 男 1963.4.19 博士 教授 果蔬采后生理与贮藏保鲜技术、果蔬中功能蛋白和酶类及保健功能因子的研究 50 200 15 8 4
农产品加工及贮藏工程 李全宏 男 1966.10.21 博士 教授 农产品加工与天然功能成分的纯化和生物学功能鉴定 50 2 110 10 2 4
农产品加工及贮藏工程 廖小军 男 1966.12.29 博士 教授 1、食品加工理论与应用 2、食品加工工艺与新技术 3、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 4、天然产物分离提取与功能食品 20 4 210 10 4 10
农产品加工及贮藏工程 吕飞杰（外） 男 1943.11.3 博士 教授 热作农产品加工和化学、大宗农副产品的深加工及其综合利用研究、农副产品中天然有效活性成分的提取、分析测定与生物学、药理学作用研究及其功能食品的研制与开发 40 0 50 11 11 3
农产品加工及贮藏工程 任发政 男 1962.8.3 博士 教授 乳品及肉品科学研究 60 6 520 35 20 8
农产品加工及贮藏工程 沈群 女 1968.06.03 博士 副教授 谷物科学与加工技术、食品营养与安全 5 3 22 6 0
农产品加工及贮藏工程 汪政富 男 1962.12.21 博士 副教授 燃烧、传热传质、流体流动、气固两相流动、干燥、冷藏冷冻、计算机专家系统、过程的计算机数值模拟、物流的投入产出系统优化设计等方面的研究。 32 5 50 10 2 8
农产品加工及贮藏工程 薛文通 男 1962.12.9 博士 教授 食品加工技术与理论,食品新资源开发与利用,食品电物性品质检测研究,致碧碰敏物质的分离与去除机理. 54 4 50 48 8 4
食品科学 籍保平 男 1958.10.19 博士 教授 果蔬食品与饮料、功能性食品、信息技术应用 63 2 400 71 21 8
食品科学 李里特 男 1948.5.3 博士 教授 农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学及技术研究 90 12 100 93 36 8
食品科学 罗云波 男 1958.04.23 博士 教授 果蔬成熟衰老的分子生物学基础、基因工程及生物反应器在食品中的应用、转基因食品的检测及安全性评价 100 4 200 30 15 5
食品科学 赵广华 男 1969.4.20 博士 教授 食品化学,蛋白质化学 20 50 8 3 1
食品生物技术 陈尚武 男 1958.03.15 博士 教授 食品生物技术和功能性农副产品综合利用 14 50 6 3 2
食品生物技术 段长青 男 1964.10、28 博士 教授 葡萄酒化学与酿造；次生代谢与产物活性 8 170 30 5 4个
食品生物技术 韩北忠 男 1961.2.2 博士 教授 "食品微生物学,发酵工程
" 40 2 50 22 1 2
食品生物技术 黄卫东 男 1961.4.10 硕士 教授 逆境生理和信号转导、果实生理与分子生物学、都市农业、农业企业发展规划,葡萄酒检测 40 2 200 30 10 2
食品生物技术 江正强 男 1971.6.10 博士 教授 酶与发酵工程,食品加工,食品生物技术 30 4 150 8 6 2
食品生物技术 李平兰 女 1964.09.11 博士 教授 益生菌及其生物活性代谢产物的理论与应用研究；不同食品生境中特定腐败菌及病原菌的风险性评估。 65 9 160 13/21 2 2
食品生物技术 卢江（特聘） 男 1962.12.1 博士 教授 "1：葡萄功能基因组学及信息生物学。包括有：EST测序、基因克隆及功能验证；分子标记、基因定位及作图；组织培养、体胚诱导及转基因；用胚挽救技术进行葡萄无核育种。2：葡萄种质资源的收集与评价，葡萄园管理技术及对品质影响。3：植物与病菌的相互关系及抗性分子机理。
" 50 200 1 1 3
食品生物技术 生吉萍 女 1967.10.13 博士 副教授 食品生物技术及采后生理与贮藏加工 50 5 150 12 1 6
食品生物技术 孙君社 男 1962.2.6 博士 教授 生物工程 71 2 160 30 6 5
食品生物技术 赵珩 女 博士 教授 食品生物技术
营养与食品安全 唐英章(外） 男 1952.11.21 本科 研究员 食品安全 8 4 450 3 1 60
营养与食品安全 景浩（特聘） 男 1957.11.15 博士 教授 "食品毒理学与食品安全;
" 6 "20(实拨)
50(总共)" 1 1
营养与食品安全 黄昆仑 男 1968.01.05 博士 副研究员 转基因食品安全评价技术,食品安全检测技术,食品安全风险评估技术 30 3 130 8 10 5
2008年食品学院硕导遴选信息表
专业 姓名 性别 出生年月 最后学位 职称 研究方向 近五年发表文章数 专著数 科研经费(万元) 已指导研究生数 协助指导过的博士生人数 学术梯队状况 备注
农产品加工及贮藏工程 陈芳 女 1972.02.21 博士 副教授 "（1）食品科学：研究方向为食品质量与安全控制理论与技术；
（2）农产品加工与贮藏工程：研究方向为天然产物分离提取与功能食品" 20 2 30 2 3 1
营养与食品安全 陈敏 女 1956.02.07 硕士 教授 天然产物化学、食品分析以及食品添加剂 20 1 24 10 2 2
农产品加工及贮藏工程 陈明海 男 1967.08.24 硕士 副教授 现代农产品的流通理论与产业发展战略及食品营销 6 4 20 2 1
农产品加工及贮藏工程 戴瑞彤 女 1966.10.29 博士 副教授 畜产品科学及加工技术 20 3 35.4 8 1 2
营养与食品安全 范志红 女 1966.12.18 博士 副教授 营养食品的开发，营养因素对食品消费行为的影响、食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。 10 4 6 8 0 0
农产品加工及贮藏工程 葛毅强 男 1971.09.26 博士 研究员 现代新型食品制造技术的应用及产业化，天然产物的提取、分离，食品安全保障与质量控制，功能食品的开发研制，农副产品的综合利用。 10 1 70 5 2 7
营养与食品安全、营养与食品卫生 何计国 男 1966.01.07 硕士 副教授 营养学、食品卫生与安全 21 2 56 6 1 2
农产品加工及贮藏工程 冷小京 男 1966.05.06 博士 副教授 微胶囊及可食用膜 5 1 80 4
食品科学 李博 女 1970.12.15 博士 副教授 天然产物的分离提取与功能食品,益生菌的研究及其产品开发 20 1 221 4 2 3
食品生物技术 李景明 男 1969.11.25 博士 副研究员 葡萄酒化学;天然产物提取利用 20 4 60 8 7
农产品加工及贮藏工程 李兴民 男 1964.12.02 本科 副教授 肉类品质评价；肉类风味研究；功能性乳、肉制品开发。 40 5 40 10 0 5
粮食、油脂与植物蛋白工程 李再贵 男 1964.5.24 博士 副教授 农产品加工与贮藏的研究和开发 20 2 57 6
食品科学 梁建芬 女 1970.9.26 博士 副教授 农产品精深加工及食品营养与功能 12 1 9 4
食品科学 鲁战会 男 1968.5.18 博士 副教授 传统食品工业化生产技术、食品流变学研究等 10 5 32 5 3 3
农产品加工及贮藏工程 毛学英 女 1970.6.6 博士 副教授 乳品科学与技术,蛋白生物活性肽,农畜产品综合利用与功能食品开发 30 5 25 5 0 6
农产品加工及贮藏工程 倪元颖 女 1960、10.1 硕士 教授 果蔬加工、功能食品开发及天然产物提取。 20 1 50 10 2 7
食品生物技术 潘秋红 女 1966.8.22 博士 副教授 葡萄果实次生代谢；葡萄酒化学 30 20 2 2 1
食品科学 曲桂芹 女 1970.10.31 博士 副教授 果蔬成熟衰老的生理、分子基础，果蔬品质改良及功能性食品 10 34 0 0 2
农产品加工及贮藏工程 申琳 男 1964.10.04 博士 副教授 果蔬采后生理、采后病理、食品安全信息技术、食品源以及农产品贮藏保鲜与微单元控制技术 35 4 90 15 1 4
营养与食品安全 王世平 男 1959.03.16 硕士 教授 食品安全与分析及食品化学方向、主要研究内容有:金属螯合物功能性开发与研究、环境生物技术(厨余垃圾分类与处理技术)、大型精密仪器及分析技术开发与应用等 20 2 5 20 5 1
食品科学 吴继红 女 1964.07.14 博士 副教授 天然产物中生理活性物质的提取与应用以及农产品加工技术、产品开发及综合利用 20 5 80 10 2 7
食品科学 殷丽君 女 1971.08.17 博士 副教授 生物技术在农产品加工中的应用，生物分离工程，植物有效成分提取及检测，农产品的加工技术以及功能性食品 20 1 10 3 2
食品生物技术 战吉宬 男 1972.01.16 博士 副教授 葡萄生理生化及分子生物学,葡萄酒检测 5 1 50 5 1 1
农产品加工及贮藏工程 张列兵 男 1965.07.08 博士 副教授 乳品化学,乳品工艺学 5 3 55 1 0 2
食品生物技术 朱本忠 男 1975.04.06 博士 副教授 果蔬采后生物学与品质优化 36 1 60 2 1 1
农产品加工及贮藏工程 葛克山 男 1960.03.10 博士 副教授 天然产物分离提取与功能食品 5 4 10 6 6
营养与食品安全 石 英 女 1965.02.28 博士 副教授 食品卫生与安全 5 3 5 2
食品生物技术 王秀芹 女 1966.04.08 博士 副教授 酿酒葡萄果实品质及葡萄酒工艺的研究 8 30 2 3 2
营养与食品安全 袁芳 女 1967.02.20 硕士 副教授 天然产物提取,功能食品及微胶囊化研究 5 2 3 4 0 1
营养与食品安全 吴广枫 女 1974.03.06 博士 副教授 食品化学与安全 15 3 10 0 1 2
食品质量管理 冯力更 女 1961.03.20 硕士 副教授 食品安全与质量保证 5 2 2 2
食品科学 汪立君 女 1975.06.23 博士 副教授 大豆加工理论与技术,功能食品加工与技术 15 4(参) 10 0 0 2
营养与食品安全 王增利 男 1968.06.11 本科 副教授 储运过程中的食品安全 10 1 12 1 2
食品科学与工程 程永强 男 1972.10.03 博士 副教授 粮油加工,食品功能性 20 4 25 2 1 2
生物技术 郝彦玲 女 1973.11.24 博士 副教授 食品微生物分子生物学 13 2 5 4 1 0
食品生物技术 刘萍 女 1970.10.14 博士 副教授 酶与发酵工程 30 3 7 2 4