大学城开西餐厅的威胁
❶ 请教大学生朋友们，我家在大学城想开一家西式餐厅大家感觉如何，跟肯德基，麦当劳之类一样的
可以的，我就是从广州大学城毕业的，里面类似肯德基的快餐店也有，生意业不错，不过最热闹的还是要属那些地摊小吃；
如果你那里的大学城的西式快餐店没有的话，那就赶快抢占那个空白吧。
价格控制在25元以内的套餐，大学生还是可以接受的，不用指望他们天天去，但一周也就会去一两次。
❷ 想在大学附近开一个西餐店 前景如何 希望有经验的人士指点一下
你要考虑好了,这个东西不好说,投资有风险啊!你在那里呀.
我给你看看这个.但也有很多都爬不起来啊!
中国西餐业将实现新的飞跃
为了使行业内外及上级有关主管部门更好地了解西餐业在中国的发展状况及其发展前景，更好地指导西餐业在中国的健康有序发展，中国烹饪协会西餐专业委员会以商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的有关“2004年全国餐饮百强企业经营情况分析”为基础，并结合西餐企业的发展实际，对西餐业的发展特征进行了分析。
在2004年百强企业中，2004年度我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元。经营业态为西式正餐或快餐的企业共有12个（不包括经营范围中含有西餐的综合餐饮企业），12家的营业额为153.13亿元，占百强企业营业额的28.5%。
其中雄踞百强首位的就是经营西式快餐、休闲餐饮的中国百胜餐饮集团，其营业额高达1186879万元，占到百强企业营业额的19.96%。超出第二名的内蒙古小肥羊有753879万元之多，此外，进入百强前10名的还有位居第八位的经营西式快餐的德克士食品开发有限公司，西餐在中国的“老大”地位可见一斑。
进入百强的另外十家西餐企业分别是：排名22位的上海仙踪林餐饮有限公司；排名30位的上海领先餐饮管理有限公司；排名34位的上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司；排名35位的苏州迪欧餐饮管理有限公司；排名37位的广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司；排名51位的广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司；排名55位的福州曼伯罗食品有限公司；排名59位的北京吉野家快餐有限公司；排名92位的北京美大星巴克咖啡有限公司；排名98位的福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司。
百强统计中还有一部分企业值得引起注意，它们为大型酒店和中西餐业态共存的餐饮企业，此类企业数量已明显多于2003年百强企业，在它们的营业额中有相当部分是西餐创造的。
具体来看，2004年中国西餐业发展特点如下：
一、西餐业的发展表现出强大的延伸能力，开始由国际化大都市向大中城市发展。
一般来说，经济越发达的地方西餐业的发展状况相对要好，西餐的发展应紧扣当地消费者的生活发展水平。但是由于西餐业态从一出现即显示出多样化特色，从高档到中低档，从传统的西餐到便餐、茶餐，业态相当丰富。这种多样化的特点使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面。
此次进入百强的西餐企业不再仅仅包括北京、上海、广州、深圳等国际化大都市，开始向大中城市、甚至中等城市发展，如福州市和苏州市分别由2家和1家西餐企业进入百强行列。这充分反映出开放的中国人正在日益接受西方的餐饮文化，西餐业在中国的发展触角将越来越长。到2004年底，全国各省市自治区中全都有了西餐企业，60%以上的地级城市（包括一些规模不大的城市），一些较偏远的城市如云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等，都有西餐企业在经营与发展。与中餐比较，西餐发展的延伸能力更强，表现出顽强的生命力。
二、外资企业在西餐领域的发展势头强劲。
12家西餐企业中，以外资或合资的企业为主，共有8家，占到了66.7%，另外有2家私营企业，2家股份制企业。在2003年百强企业中，外资、合资企业仅5家，2004年外资和合资企业占到14家，营业额达到1553099万元，占到百强企业营业额的28.9%，其中仅西式外资和合资企业就达到8家，营业额为1447332万元，占到全部外资和合资企业营业额的93.2%。可见外商在中国投资的增势较快，特别是在西餐领域的投资，市场扩展迅速。
三、西式快餐的发展一枝独秀，投资回报率高。
进入百强的西餐企业大多是以经营西式快餐或休闲餐（酒吧和咖啡厅）为主，特别是西式快餐的发展更是一枝独秀，最为典型的就是进入前10强的两家西餐企业均以经营西餐快餐为主。
今年进入百强的快餐类企业有31家，营业额为272.79亿元*，其中有8家西式快餐企业，其总营业额140.54亿元，占到快餐类企业的51.5%，可见快餐特别是西式快餐正在成为人们生活中不可或缺的一部分，给人带来的是生活方式及时间效率等诸多方面的变革。
从投资回报率来看，西式快餐明显高于中式快餐。单位面积(每平方米)年均营业额收入方面，西式快餐企业31151元，中式快餐企业14400元；人均年销售额方面，西式快餐企业110283元，中式快餐企业83113元。
四、品牌化经营之路为西餐业在中国的发展奠定了坚实的基础。
通过分析，我们发现，进入百强的西餐企业在经营模式上大多是连锁经营或特许加盟经营企业，如百胜、德克士、上岛、迪欧、绿茵阁、好伦哥、星巴克等。以福建的中国西式快餐企业“德克士”为例，目前仅在福建省就拓展连锁店57家。同时“德克士”通过连锁优势发展加盟店，在消费者心目中树立起了良好的品牌形象，使加盟者尝到了连锁经营的甜头，在福州已开业的30家连锁店中，有9位加盟者每人开店数量在2家以上。
特许或连锁经营企业一般具有良好的品牌效益、庞大的经营网络，经得起市场的考验和冲击，中国西餐业的这种品牌化、连锁化、规模化的发展之路，为以后的发展壮大奠定了坚实的基础。这从一个侧面反映出西餐产业的良性发展趋势，避免出现像部分中餐企业在发展之初小作坊、混乱无序的局面，从而也为产业的发展升级创造了条件。
综上，我们认为西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对着各种发展契机，西餐业的未来发展将出现以下趋势：
一、西餐的平民化将成为许多西餐经营者的首选经营理念
西餐早已被当代中国人所认知，只是由于其较高的价格，让很多人对其望而怯步。从麦当劳、肯德基为代表的大众化西式快餐业在国内的迅速发展开始，打破了西餐高端化的格局。随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好的生存与发展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路，在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇。
二、西餐与本土口味的有机结合，是西餐企业实现发展飞跃的必然选择。
随着人们生活水平的提高，收入水平的不断增加，消费市场趋于成熟，在外就餐的人也会不断增多。随着高层商务往来的更加频繁，加之越来越多的年轻人开始追求生活的个性和变化，中青年消费者越来越注重多元化消费，选择西餐的人会不断增加。
中国作为几千年的饮食大国，中华美食影响深厚。大多数人尚不能接受西餐的饮食习惯和口味，但是西餐就餐的文化氛围和环境却能更好地迎合现代人追逐时尚、高效的需要。因而将西餐与本土口味结合势在必行。
从传统西餐制作方式和经营方式的全面改造，从而完成了舶来西餐从贵族化走向平民化的转变，不断推出自己的花色品种来刺激和培养客人的口味，最为典型的是广州绿茵阁，提供的中餐菜式就有50款左右，这种中西业结合的西餐深受食客的欢迎，培养出一个庞大的追逐时尚的消费群。
三、西餐的绿色健康将成为未来发展趋势
食品营养安全问题日益受到人们的重视，人们在追求就餐氛围、满足味觉体验的同时，越来越重视食品的营养卫生以及绿色环保。不管是中餐还是西餐注重营养健康都将成为餐饮经营的重要原则。西式快餐由于高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质在国外一直备受指责，使西式快餐形象大打折扣。但是随着西餐在中国的蓬勃发展，各种正宗西餐，如法国餐、意大利餐、德国餐、西班牙餐等为主题的西餐厅将会逐渐走出了星级宾馆，开到大街小巷来，也将把它们特有的主张营养健康的饮食概念深入到西餐业各个层面中，实现西餐从选材料理到品尝口味，都会体现绿色营养健康的理念。
四、西餐的自助形式和分餐制以节约、卫生的特点在影响着中餐的服务方式
近几年随着西餐发展的深入，受其影响，中式餐饮业在内部组织结构、服务理念、经营规模、经营品种等方面都发生了重大的变化，日益接受西餐的经营方式。特别是西餐的自助形式和分餐制更是给传统中餐业带来巨大冲击，因为西餐的自助形式和分餐制代表的不仅仅是服务方式和就餐习惯的差异，更重要的是这种方式和习惯符合当前人们的就餐观念——节约、卫生。中餐的进餐方式是“一个碗里伸筷子”，是典型的大锅饭。而西餐，酒、汤、菜、甜食、冷饮、咖啡，一人一份，这就保证了菜肴的卫生，避免了食客之间的交叉感染，这种方式符合当前人们健康、卫生的就餐追求。相信随着西餐的成功经营发展，这种自助和分餐的进餐方式将越来越多地被中餐企业采用。
五、北京奥运会将对我国西餐企业提出新考验，将提升我国西餐国际化进程。
北京奥运会的召开为我国餐饮业尤其是西餐业的发展带来的机遇和挑战，据北京奥组委运动会服务部副部长向萍介绍，针对奥运会时运动员的不同口味，北京奥组委运动会服务部决定，2008年奥运会在奥运村内的供餐上将采取西餐为主，中西餐结合的方式，其中西餐的比例将占到70%，剩下的30%为中餐。这对西餐业的发展无疑是有力的强心剂，但是奥运餐饮要求严格，对餐饮供应商的实力、规模、管理水平都将是全新的考验，2008年北京奥运会奥运场馆的餐饮服务商，将采用市场化的方式确定，有可能采取全球招标的方式。这意味着全球西餐业都将在2008奥运餐饮蛋糕上展开争夺。因此，中国西餐业如何提升国际化水平，增强国际竞争力将成为未来中国西餐业发展的新课题。
❸ 在大学旁开一家小吃店的风险有哪些
大学旁的小吃店，完全不用担心客流，只要保证味道就好~
选你拿手的吃的，因为大学就是个大熔炉，南来北往的人都很多，不用去适应所有人的口味，做出特色
❹ 3.运用SWOT分析方法,给出大学生开餐馆应采取的策略作答
所谓SWOT分析，即基于内外部竞争环境和竞争条件的态势分析，是通过调查列出与研究对象密切相关的主要内部优势、劣势、外部机会和威胁，并以矩阵形式排列，然后运用系统分析的思想，将各种因素相互匹配进行分析，得出一系列相应的结论，通常就是决策。目的:运用这种方法，可以全面、系统、准确地研究研究对象的情况，以便根据研究结果制定相应的发展战略、规划和对策。s(强项)是优势，W(弱项)是劣势，O(机会)是机遇，T(威胁)是威胁。按照企业竞争战略的完整概念，战略应该是企业能做的(即组织的优势和劣势)和能做的(即环境的机会和威胁)的有机结合。延伸资料:SWOT分析法的特点:SWOT分析法在某种意义上属于企业内部分析法，即根据企业自身条件在一定时期内进行分析。SWOT分析有其基础。著名竞争战略专家迈克尔·波特(Michael Porter)提出的竞争理论，从产业结构的角度对企业的“可能”方面进行了透彻的分析和解释，而能力学派管理者则利用价值链解构企业的价值创造过程，注重对公司资源和能力的分析。SWOT分析，是在整合前两者的基础上，将公司内部分析(即80年代中期管理学者关注的研究取向)和行业竞争环境外部分析(即更早的战略研究的中心主题，以安德鲁斯和迈克尔·波特为代表)结合起来，形成自己的结构化平衡系统分析体系。与其他分析方法相比，SWOT分析从一开始就具有明显的结构性和系统性特征。就结构而言，首先在形式上，SWOT分析表明构建了SWOT结构矩阵，对矩阵的不同区域赋予不同的分析意义。其次，SWOT分析的主要理论基础也强调从结构分析的角度分析企业的外部环境和内部资源。来源:网络-—SWOT分析
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产品的劣势分析
SWOT(优势劣势机会威胁)分析法，也称为态势分析法或优劣势分析法。用于确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁，从而将公司战略与公司内部资源和外部环境有机结合起来。EMBA、MBA等主流商科教育都将SWOT分析作为一种常用的战略规划工具。SWOT分析的目的是运用这种方法对研究对象的状况进行全面、系统、准确的研究，以便根据研究结果制定相应的发展战略、规划和对策。
❺ 大学边上开西餐厅需要注意什么
首先你要看一下附近有没有同类型或者是非常相似的餐厅，第二就是你的价格必须要亲民，不能搞得那些学生都吃不了，这样的话基本上是开不起来的。
❻ 开西餐厅在选址方面有哪些需要考虑的因素
需要注意的因素有以下几点：
商业活动频度高的地区
在闹市区，商业活动极为频繁，把餐厅设在这样的地区，餐厅营业额必然高。
人口密度高的地方
居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站、学校附近等。如果餐厅能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，就会有做不完的生意。
便利的交通是顾客决定购买行为的一个重要因素
选择地址时一般可以选择在旅客上、下车较多的车站，或者在几个主要车站的附近。在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道开餐厅是较理想的。
❼ 开西餐厅有何风险
大部分进西餐厅的人很多人都认为自己是有档次的，所以要做西餐厅最起码要中档消费，花多少钱看你做多大了
❽ 学校里开家西餐厅可以嘛
只要在这个学校有允许的地方，确实是可以的。
不过这一定要调查一下学生的饮食习惯，学校的规模、是大学还是中学甚至是小学！
人群决定你这个餐厅的消费情况，所以人群、选址非常重要。
其次就是你餐厅做出来的口味、价格、卫生程度及服务态度都会影响到你的日常生意！
❾ 想在大学城附近开一小西餐厅，有那些经营策略，急求……
如果大学城那边没有或者很少的西餐厅，那样对你会很有利。我觉得在大学城附近开西餐厅是很好的选择，首先，消费群体是大学生。其次，现在的大学生都很追求时尚，吃西餐成为一种潮流。但是一定要保证饭菜质量，而且价格可以比别人稍微优惠一点，这样就会有更多的消费者。
❿ 想在太原大学城附近开一小西餐厅，有那些经营策略，急求……奔波的学生将感激不尽
我现在是西餐厨师，我觉得在大学附近开最好是开一间中西式的餐厅，档次不用高，但要环境简约！因为你主要针对的是学生人群而开的，价格保持在五元到二十元之间最好。例如菜远排骨饭十元左右！肉酱锔意粉十二元，炸暑条六元，等等！这样定能很多大学生到那里光顾的