专科的酿酒技术是什么意思

『壹』 我大专是酿酒技术专业，请问毕业可以考造价师和造价员吗

有句话是这么说的:“酒水可以高端到成为一种享受人生与增加魅力的优雅奢侈品，也可以平民到成为一种谁都可以喝的起大绿棒二锅头的情绪消费品。”
其实在现在这个要求多元化的社会里，很多学院的新兴专业层出不穷，有的吸引眼球，有的确能得以适用，当然，出现这些专业的目的有两点，一是为了要求新的社会行业提供新的人才，另一部分也是为了产生具有一定的吸引力，因为铁打的板上钉钉的那些专业人们也会腻也会选择疲劳，多几个新兴专业会有一定的推动作用，因为年轻人会有好奇心与期待感还有未知。
像这些新兴专业，在大专里会出现很多，本科较少，因为学习的方向是不一样的，本科更多学的还是理论而大专学更多的是技术，那么酿酒就是一门技术。
出现这些新兴专业的，也是因为地域、经济与行业的发展有关。
比如就拿海南说，海南要经济建设要发展发展各种娱乐场所、娱乐设施、酒店、公司吸引人们到这里来定居，吸引百姓也吸引人才，使海南壮大。
学校也会受影响，会出现赛马，帆船等等一些专业，还有游轮，就和你上面说的酿酒专业概念是一样的，但是酿酒专业不需要像游轮帆船专业需要的地域限制(因为它们需要有海)。
那既然我说了这么多出现的概念与原因，那么学这些东西到底有没有用呢？
如果说你们的城市，或你所身处的地域省份酿酒或者酒水行业发达的话，或者说酒业公司(如五粮液、茅台、剑南春这些精英级的)与大型酒庄需要去招聘人才的话，你可以去学，学到后发挥它的价值，但如果是小酒业生产商二锅头，乃至做假酒的这些则毫无意义，因为你很难在这个行业出人头地甚至可能会在这一棵树上吊死，因为你没钱挣会被肚饿。
所以现在的社会在有些方面观点与发展上还是固化的，况且这些专业有的刚刚成立，没有底子，怎么有基础?没有太多人才不受社会承认，光看一本酿酒的书就够了吗?我想不一定，而且酿酒专业想一想就有点剑走偏锋的感觉，很不合群，而且酿酒是越老的越有资历的大师前辈越能够创造价值，酿酒也需要日积月累的实践，酿出的酒更高端，好喝有品味，一个大专生一个孩子去酿酒，就算是学完了也不会有太多的造诣，而且酿酒是需要沉淀和技术的积累，谈何容易?更何况它是个新兴的冷门专业，谁要当第一个吃螃蟹的人?哪怕是调酒师调会200多种口味，是需要付出多少努力呢?
在学历专业这方面人们反而接受不了特立独行，喜欢一些主流的王牌专业，但是360行行行出状元，现在都这么说，他们都会说不管身处哪个行业，好好干都能发财都能有一席之地这种鸡汤概念的话，那么选择什么方向都不会有什么错这个是事实，当然后果与结果你要自己承担，这个也是必然，但至于酿酒专业具体学的是什么我不知道。
身为旁观者我就说这么多，选不选择由你。

『贰』 专科生学酿酒技术,以后的前景好不好

川内有酿酒专业的学校如下（据我所知）
四川理工学院 二本
川大锦城学院 三本
另外个人认为生料酿酒技术前景不是很好哦！

『叁』 酿酒技术专业主要学什么

主要学习酿酒的程序和经验，可以进入各大酒厂工作。比如红星二锅头，山庄老酒，茅台酒业等。

『肆』 酿酒的技术

随着国家对农村扶持政策的落实，很多农村已经脱贫致富。但由于各地的环境差异和人文的不同，仍有许多农村过着“脸朝黄土背朝天”的苦日子。坐落在河北承德的一个村落也是如此，由于缺乏合适的技术和项目引进，家家户户除了外出打工者之外，只能种地、养猪。收入甚微。

这个村落的老王村长平时喜欢喝两口，尤其是想到父老乡亲们仍然过着苦日子，身为村长的他更是借酒消愁。如何帮助父老乡亲们脱贫致富，让和黄土地打了半辈子的老王一时间没了主意。

缘分可遇不可求，机会也是这样，就在老王一筹莫展之际，机会悄然而至。一天，老王的侄子来看他，自然也会给他带来两瓶好酒。在中午吃饭期间，侄子给老王倒上酒，和叔叔唠开了家常，老王说到这穷日子时，不免又多喝了几杯。

但令老王不解的是，侄子带来的酒别有一番风味，口感醇厚，酒香沁鼻。老王问侄子：“这是啥好酒?”侄子告诉老王，这是用特殊技术酿的酒，酿酒原料不用蒸煮直接进行液态或固态发酵，无需勾调，所产的酒口味纯正，无邪无杂，回味悠长，好喝不上头。是健康、绿色的好酒，绝对没假酒这么一说。

老王继续问侄子：“上哪弄这么好的酒去?”侄子告诉他，是他从他朋友的酒坊拿的，绝对自己纯天然生产。侄子说：“不过话说回来，我这朋友，开个小酒坊，一年不少赚，酒还很受欢迎!这不，最近又用酿酒的酒糟糖化饲料办起了养猪场，这小算盘打的。”

侄子的一席话打动了老王，酒也不喝了，非要让侄子带他去见那个朋友，侄子不解的带着叔叔直奔朋友家，这一来二去，侄子也明白了，原来，叔叔是要打听朋友酒坊的运作模式。

朋友告诉老王，他的酿酒设备是在合肥大汉酒业购买，大汉酒业是他的发财之道。北京大汉酒业科技有限公司是专业从事食品发酵、生物、环保、节能技术及相关设备的研发、生产、销售于一体的高新技术企业。企业的“百兴泉酒坊”打破传统酿酒模式，采用健康酒生产设备及其生产工艺技术，生产出来的酒很纯正绿色，时下非常受消费者欢迎。同时，最可观的是，他们的新型酿酒及糖化饲料一体机，不但可以酿酒，而且提酒后的发酵糖化酒糟是一种高蛋白糖化饲料，它的粗蛋白含量是原粮食的二倍，所以，他现在也开始循环利用，打算开养猪场。效益非常可观。

老王想，这真是一条发家致富路啊。老王又问了问侄子朋友一些成本方面的问题，朋友说：“成本很低，就是以玉米、大米为原料，再有个生产的地儿就可以了!”。

简单的介绍彻底打动了老王，他一下子想到了帮助父老乡亲们脱贫致富的好办法。于是，他又匆匆回到村里，马上召集乡亲们开会，在会上，老王说：“乡亲们，我们一年种点粮食也卖不了几个钱，辛辛苦苦的，凭啥啊?所以，应该改变这种生产模式，那我们就开酒坊，运用新技术，生产健康酒，生产完的发酵糖化酒糟作饲料，再发展养殖业，这样干，是一本万利啊!”。老王的话打动了乡亲们，当场就有几家要和老王去购买酿酒设备。

老王的选择是没错的，几个月过去，村里开酒坊的几个家庭的收益有了大幅度的提高，由于酿酒原料不用购买，没有人力成本。而大汉酒业的“百兴泉酒坊”酿酒工艺简单易学，出酒率又因生料酿酒技术提高了50%，且节省了50%的燃料和80%的劳力，节省了稻壳、配糟等辅料，生料酿酒基酒的总成本可降低50%，熟料的成本可降低40%。大大提高了酿酒者的经济效益和市场竞争力。

现在，村子里又有好多家准备开酒坊。看着父老乡亲们一天比一天富裕，老王心里暖滋滋的，当大家说起这件事时，老王打趣地说道：“一杯酒喝出钱来，俺也是为了喝不花钱的酒啊!”。

『伍』 酿酒技术专业毕业后是干什么的

1、酿酒技术专业就业方向
本专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。酿酒技术专业学生也可在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。
从事行业：

毕业后主要在快速消费品、互联网、其他行业等行业工作，大致如下：

1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2 互联网/电子商务
3 其他行业
4 电子技术/半导体/集成电路
5 计算机软件
6 保险
工作城市：
毕业后，南京、广州、上海等城市就业机会比较多，大致如下：
1 南京
2 广州
3 上海
4 济南
5 深圳

2、酿酒技术专业就业前景
酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。
随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。
按照国家"十一五"规划和行业发展目标，我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高，传统的密集型劳动模式将被淘汰，代之以知识型的现代化生产，对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求，酿酒师的地位与作用凸显。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。
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『陆』 果酒酿酒技术是什么

果酒酿酒技术是指水果经破碎、压榨取汁后，将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果酒酿酒技术有：

一、传统发酵法

将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和新工艺高产酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒 糖分越多产量越高。

二、浸泡法

浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。

三、发酵与浸泡结合法

这种结合法，有三种方式能够酿制质量比较好的果酒：

一是采用发酵工艺制取原酒，同时采取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以采取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。

这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。

(6)专科的酿酒技术是什么意思扩展阅读：

果酒的优点：

1、营养丰富，含有多种有机酸、芳香酯、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，经常适量饮用，能增加人体营养，有益身体健康；

2、果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲劳，又不伤身体；

3、果酒在色、香、味上别具风韵，不同的果酒，分别体现出色泽鲜艳、果香浓郁、口味清爽、醇厚柔和、回味绵长等不同风格，可满足不同消费者的饮酒享受；

4、果酒以各种栽培或山野果实为原料，可节约酿酒用粮。

『柒』 什么是酿酒技术

酿酒技术就是把原料通过技术酿成酒的过程就称之为酿酒技术

『捌』 什么是生料酿酒技术

传统酿酒过程中粮食要经过蒸粮阶段，即把粮食蒸熟后用来酿酒，生料酿酒，即，粮食不需经过蒸煮，直接用来酿酒。