餐饮管理专业本科
⑴ 有关自考本科餐饮管理专业的问题、
你好,我是一名酒店管理专业的学生,我觉的应加的几门课程书本有:餐饮服务职业技能;餐饮服务与管理;康乐服务与管理,客房服务与管理,餐饮服务心理学,餐饮应用英语.希望对你有所帮助.
⑵ 餐饮专业大学排名
在2018本科烹饪与营养教育专业排行榜中，河北师范大学雄居排行榜榜首，扬州大学、黄山学院紧随其后，占据第二、第三名。想知道全部的烹饪与营养教育专业排名请看下表：
1公办本科大学烹饪与营养教育专业排名
名次 学校名称 专业星级 所在地区 地区排名
1 河北师范大学 5星级 河北 1
1 扬州大学 5星级 江苏 1
3 黄山学院 4星级 安徽 1
3 河南科技学院 4星级 河南 1
3 哈尔滨商业大学 4星级 黑龙江 1
3 济南大学 4星级 山东 1
7 四川旅游学院 3星级 四川 1
7 昆明学院 3星级 云南 1
7 吉林工商学院 3星级 吉林 1
7 湖北经济学院 3星级 湖北 1
7 吉林农业科技学院 3星级 吉林 1
2独立学院烹饪与营养教育专业排名
名次 学校名称 专业星级 所在地区 地区排名
1 济南大学泉城学院 4星级 山东 1
2 广西民族大学相思湖学院 3星级 广西 1
3烹饪与营养教育专业介绍
专业类别 毕业五年平均薪资 工作地点 男女比例
食品科学与工程类 ￥4071
薪酬超过2%的专业 济南市
8%在济南市工作 女生较多
男36%-女64%
培养目标：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等。
就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
⑶ 餐饮管理 自考本科
自考本科建议报考比较热门的专业，
这样毕业后，
工作选择的机会多，
薪资待遇也好，
比如中央财经大学的项目管理专业，
目前北京仅有两家可以报，
我们是其中之一。
⑷ 那些学校（大学）有企业管理或餐饮管理类的学科
西安财经学院是中央与省共建的西北地区目前规模较大，以经济和管理类学科为主，经、管、理、工、文、法互相支撑、协调发展的多学科的普通高等学校。 学院位于古城西安南郊高校聚集区，具有良好的文化氛围，并与驰名中外的人文名胜“大雁塔”和壮丽典雅的“陕西历史博物馆”毗邻，地理位置优越，环境优雅，历史沉淀丰厚，是研修学问的好场所。学院校舍建筑面积50余万平方米，藏书123万册，中外期刊3000多种，仪器设备值7194万元，占地1300亩的新校区正在建设之中。 学院现设有经济、管理、会计、文法、统计、信息、政治与行政、高等职业暨继续教育、国际教育等9个二级学院、1个独立二级学院（行知学院）及3个教学部。拥有统计学、企业管理、财政学、产业经济学、经济法学等5个学科的硕士学位授予权。有统计学、管理工程与科学、财政学、经济法学4个省部级重点学科。现开设经济学、金融学、统计学等24个本科专业和18个高职（专科）专业，涉及一级学科13个，二级学科21个。本科专业中统计学、金融学专业为省级名牌专业；高职（专科）专业中市场营销、文秘专业为省级高职高专教改试点专业，餐饮管理与服务专业为国家级高职高专教改试点专业。目前各类在校生23313人，其中全日制在校生19129人。 学院拥有一支结构较为合理的师资队伍，现有专职教师874人，其中具有副教授以上职称的教师338人，博士生导师4人、硕士研究生导师41人，有32名外籍专家和42名国内著名经济学家、统计学家、人文社会学家受聘担任学院兼职教授。学院拥有与国家统计局联合共建的“西安统计研究院”、与陕西省科技厅共建的“陕西国防科技与经济发展研究中心”和“陕西统计研究中心”、陕西省人文社会科学重点研究基地—“现代企业管理研究中心”以及“网络与现代教育技术中心”、“法学实验中心”、“市场调查研究中心”、“数学建模实验室”等教学辅助设施，还建有多个具备先进设备的多媒体教室，为课堂教学、实验（实习）、科学研究提供了良好的条件。近年来，先后在国内外学术刊物上发表论文4500余篇，出版专著、教材260多部，完成各类科研项目1300余项。其中有数十项科研成果获省部级科研成果奖及全国优秀成果奖。学院办有《统计与信息论坛》、《西安财经学院学报》，面向国内外公开发行，多次被评为全国优秀期刊。 学院广泛开展国际交流与合作。与32个国家和地区的35所高等院校建立了校际友好合作关系，并与英国布莱德福大学、哥拉莫根大学、美国库克大学、比利时安特卫普大学等国外院校签定了联合培养协议。 学院始终坚持“巩固成果、深化改革、提高质量、持续发展”的方针，育人为本、质量优先、人才强校、特色发展，以社会需求为导向，努力培养适应社会经济与科学技术发展、富有实践能力和创新能力的应用型高级人才。
⑸ 自考餐饮管理（独立本科段）好不好急！
你好！你可以参考一下！我学的也是这专业。
一、指导思想：
高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分，是对自学者进行的以学历考试为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。
高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段），在总体上与一般全日制普通高等学校和高等职业院校相应专业的水平相一致。同时，为体现高等教育自学考试开放、灵活的特点，在专业设置上突出了较强的针对性和实用性，并注重考核应考者对基本理论、基本知识和基本技能的掌握以及分析、解决实际问题的能力。
二、培养目标和基本要求
高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）培养从事餐饮行业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。
三、学历层次和规格
在专科毕业的基础上，凡取得本专业独立本科段考试计划规定的12门课程的合格成绩，学分总数达到67学分以上，通过论文答辩，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科毕业证书并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考院校关于学位授予的有关规定，由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。
毕业论文经答辩未通过的，必须补做，不补做者不予毕业，补做合格的，可以获得本科毕业证书，但不授予学位。
四、考试课程和学分
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1 毛泽东思想概论
2 马克思主义政治经济学原理
3 英语（二）
4 管理系统中计算机应用
52 管理系统中计算机应用（实践）
5 餐饮经济学导论
6 中国饮食文化
7 餐饮企业人力资源管理 证书课程
8 餐饮企业信息管理 证书课程
9 餐饮企业财务管理 证书课程
10 餐饮企业战略管理 证书课程
11 餐饮美学 选修课
（四选二）
12 食品营养学
13 国外饮食文化
14 宴会设计
宴会设计（实践）
论文 不记学分
五、考试方式
1、除实践课外，其他课程均采用笔试办法，按百分制记分，60分为及格。
2、实践课由主考学校统一安排，按优、良、及格、不及格四级制记分。
3、按照本专业考试计划通过全部笔试及实践课后，考生在规定的时间内向主考学校提出撰写毕业论文的申请，经审核同意后，由主考学校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导教师。考生在指导教师的指导下，独立完成论文写作并进行论文答辩，答辩小组按优、良、及格、不及格评定论文成绩。
六、专科接考本科的规定
凡取得教育部认可的各类高等院校（含高等教育自学考试、高等教育学历文凭考试）毕业证书的专科毕业生，应执行以下规定：
1、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
2、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考专科段三门课程。
⑴餐饮管理与实务⑵现代厨房管理（含实践）⑶食品卫生与安全
3、年龄超过35岁（含）的考生，可以不考英语（二）课程，但必须加考该专业独立本科段的二门选修课及专科的一门选修课，方可获得本科毕业证书。凡不考英语（二）的考生，不能申请学士学位。
七、课程说明
1、毛泽东思想概论（略）
2、政治经济学（略）
3、英语（二）（略）
4、管理系统中计算机应用（略）
5、餐饮经济学导论
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业基础课。
餐饮业是我国第三产业中传统的服务产业、是典型的劳动力密集型行业。餐饮经济学以餐饮企业为消费者提供商品和服务的过程中形成的交往关系及其运用规律为研究对象。课程主要讲述餐饮业的功能及特征、餐饮业劳动力的性质、餐饮业与旅游业的互动分析、餐饮业的业态、餐饮业与现代零售业的关系、餐饮业的发展方向。
通过宏观理论的学习，使学生基本掌握餐饮经济的基本内容和常见规律。
6、中国饮食文化
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。
该课程主要内容包括：中国饮食文化概说，饮食文化发展历程，饮食消费文化，菜点文化，酒文化、茶文化，饮食文化与礼仪及民俗，饮食文化与语言文学，饮食文化与政治及饮食哲学，饮食文化与科学养生，饮食文化与现代餐饮业发展，未来饮食文化的特点与地位等。
该课程在介绍中国饮食文化发展历程的同时，侧重传授中国饮食文化对现阶段中国餐饮业发展的重要作用，向自学者介绍在餐饮管理过程中运用饮食文化基本理论树立餐饮企业形象、打造餐饮文化品牌的各种方法。
7、餐饮企业人力资源管理
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。
课程主要内容包括：人力资源的概念、人力资源的特点、人力资源的基本构成、现代人力资源管理与传统人力资源管理的不同、人才发现与培养的方法、激励机制的建立等，使企业管理者掌握基本的人力资源管理知识。
8、餐饮企业信息管理
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。
课程主要内容包括：餐饮企业内部、外部信息的获取和研究，餐饮企业信息的利用与经营策略的制定，信息扩散和餐饮企业计算机管理系统的建立等。该课程通过对大型餐饮企业成功案例的介绍，体现信息管理在现代管理中的重要性。学生在学完本课程后能够灵活的运用各种信息管理手段和工具进行有效的管理。
通过学习，使学生懂得如何建立餐饮企业的信息系统，掌握常见的信息采集方法，以及合理有效的分析利用。
9、餐饮企业财务管理
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。
课程主要内容包括：餐饮企业筹资管理、流动资产管理、长期资产管理、成本费用管理、营业收入税金和利润管理、财务预算管理、财务分析等。理论知识和实际运用并重，通过具体案例分析达到理论和实践的结合。
通过学习，使学生了解和掌握餐饮企业从筹措资金到利润分配全部财务活动的管理。
10、餐饮企业战略管理
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。
该课程主要内容包括：餐饮企业战略管理的过程及战略管理层次；餐饮企业内部和外部战略分析的内容和方法；餐饮企业战略的分类和战略选择的基本内容和基本方法；餐饮业基本竞争战略的原理及主要内容；战略评价的内容、标准、工具、方法，以及战略选择方法；餐饮企业战略实施活动的内容和组织过程；市场营销、财务、研究开发、餐饮营运等职能性战略的制定和协调的基本内容、方法；餐饮企业战略控制系统和控制方法，业绩测定的标准及可能出现的问题。
课程内容贯彻理论性、实务性和可操作性原则。
11、餐饮美学
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。
课程以美学为基础，介绍饮食活动中美学规律的理论性、实用性。主要内容包括：餐饮美学运用法则、餐饮空间和色彩设计、餐饮环境的美化和布置、饮食器具的选择和利用、食品造型艺术规律、筵席设计与展台策划、餐饮风格与审美。
通过学习，增长自学者的餐饮审美能力和鉴赏能力，提高审美情趣和艺术修养，开拓饮食活动中的美和美的创造
12、食品营养学
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。
课程主要内容包括：营养学的基本概念、基础理论知识和基本实验技能；各种烹饪原料的营养特点、各种营养素在烹饪制作过程中的变化及合理配膳的原则；营养学的研究方法和发展概况。通过学习，使学生和餐饮经理人员在餐饮管理实践中，具备判别和控制企业依照营养学的原理和知识提供符合人体合理营养的各种美味可口的餐饮产品的能力。
课程内容贯彻理论性、实务性和可操作性原则。
13、国外饮食文化
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。
课程通过介绍世界各主要民族的饮食文化特点与生成背景、中外饮食文化与观念习俗的差别，开阔学生视野，提高自身的饮食文化修养和餐饮管理质量。
课程主要内容：国外饮食文化概况，亚洲饮食文化发展历程，欧美饮食文化发展历程，非洲饮食文化发展历程，澳洲饮食文化发展历程，国外食文化，国外茶文化，国外酒文化，各主要民族饮食习俗与礼仪，各主要民族饮食文化与科学艺术成果，国外饮食文化与国外餐饮业发展，未来国外饮食文化发展趋势等。
14、宴会设计
该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。
课程以宴会的组织安排、布局设计、成本预算、菜单设计和餐桌服务为基本框架，阐述宴会设计作业的基本理论和方法，使自学者既能从总体上把握宴会设计的框架，又能掌握宴会设计的操作要领。主要内容包括：宴会基础理论、宴会厅布局设计、宴会成本控制、宴会作业流程、宴会菜单设计、宴会餐桌服务、宴会组织促销等。
说明：本专业各门课程自学教材以每年自考办公布的书目为准。
⑹ 自考餐饮管理专业(独立本科段)考完拿了毕业证能继续报考研究生不
能。
具备以下条件都可以报考。
(1)拥护中国共产党的领导，愿为社会主义现代化建设服务，品德良好，遵纪守法。
(2)具有国家承认的大学本科毕业学历或同等学力。 （自考独立本科也是国家承认的学历）
(3)从招收1994年硕士生开始，放宽考生的报考年龄，并取消对有本科学历考生工作年限的要求。即具有高等学校本科毕业学历，年龄在40岁以下，且符合报考条件中其他要求的青年，不计其本科毕业后参加实际工作的年限，经所在单位有人事权的部门同意后，均可报考研究生。
(4)以“同等学力”资格报考研究生的，应是大专毕业后两年或两年以上且达到与高等院校本科毕业生同等学力者。极个别只有大专以下学历，但实践证明确有培养前途的考生，招生单位对其认真审核同意后，方可报考。
(5)身体健康。
(6)普通高等学校应届本科毕业生须经所在学校推荐，其他人员须经本人所在单位人事部门同意。
(7)本科毕业后在本专业或相近专业连续工作四年以上，业务优秀，已经发表过研究论文(技术报告)或已经成为业务骨干的在职人员经本单位和两名具有高级专业技术职务的专家推荐，为本单位定向培养或委托培养的，可报名参加经国家教委批准的高等学校为在职人员进行的单独考试。有国家承认研究生学历或已获得硕士学位的在职人员，可以再次报考硕士生，但只能报考高等学校，且为原单位委托培养的硕士生。
⑺ 江苏餐饮管理本科自考学校及最新的课程和总共要多少学分才通过
餐饮管理专业课程设置（05版） 餐饮管理专业课程设置（08版） 序号 课程代号 课程名称 学分 序号 课程代号 课程名称 学分 1 00004 毛泽东思想概论 马克思主义政治经济学原理 2 1 03709 马克思主义基本原理概论 中国近现代史纲要 4 2 00005 3 2 03708 2 3 00015 英语（二） 14 3 00015 英语（二）◆ 14 4 00051 管理系统中计算机应用（含实践） 3 1 4 00051 管理系统中计算机应用（含实践） 3 1 5 00985 餐饮经济学导论 6 5 00985 餐饮经济学导论◆ 6 6 00986 中国饮食文化 6 6 00986 中国饮食文化 6 7 - 8 00987 餐饮美学 考英语者任选两门 4 7 - 8 00987 餐饮美学 考英语者任选两门 4 00988 食品营养学 4 00988 食品营养学 4 00989 国外饮食文化 4 00989 国外饮食文化 4 00990 宴会设计 （含实践） 3 1 00990 宴会设计（含实践） 3 1 9 09006 餐饮企业人力资源管理 6 9 09006 餐饮企业人力资源管理 6 10 09007 餐饮企业财务管理 6 10 09007 餐饮企业财务管理◆ 6 11 09008 餐饮企业信息管理 6 11 09008 餐饮企业信息管理 6 12 09009 餐饮企业战略管理 6 12 09009 餐饮企业战略管理◆ 6 09001 餐饮管理与实务 加考 课程 6 09002 现代厨房管理 4 09005 食品卫生管理 6 13 06999 毕业论文（不计学分） 13 06999 毕业论文（不计学分） 学分合计 不少于74学分 学分合计 不少于75学分 说明：专业名称：2020119 餐饮管理（本科段） 1、关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》（08版）第11条。 2、本专业由全国考委与中国烹饪协会实行合作开考。 3、本专业实行多证书制度，其中09006、09007、09008、09009四门课程为证书课程，由烹饪协会负责开考，证书考试报名时间为3月、9月，考试时间为5月、11月。报名咨询电话：0514-87978089. 4、取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书的考生，取得09006、09007、09008、09009四门课程证书课程合格成绩，可获得由中国烹饪协会与全国考委联合颁发的中国餐饮业高级职业经理人资格证书，并同时获得本专业相应课程的学分。 5、除以上四门证书考试课程外，其他课程均由省考委负责组织报名、考试。 6、报考英语的考生在7-8中任选两门即可；不选考英语的考生，按规定应选考5门课程，所以，除通过7-8规定的四门课程外，还需通过自学考试餐饮管理专科00978、00980、00982、00984四门选修课程中的任意一门课程，自学考试餐饮管理专业专科毕业生所选考的课程不得与专科阶段通过的课程重复。
⑻ 餐饮管理都学什么
每个学校的课程均不一样，有的还会包括资质认证考试等等，参考北京某高校的课程：
（专科）学历课程：马克思主义哲学原理，邓小平理论概论，法律基础与思想道德修养，大学语文（专科），计算机应用基础，管理学原理，餐饮管理与实务，餐饮业法规，消费心理学，餐饮市场营销，现代厨房管理，现代厨房管理（实践），食品卫生与安全，烹饪工艺学（二），烹饪工艺学（二）（实践），烹饪原料学（二），烹饪原料学（二）（实践），餐饮服务，餐饮服务（实践），酒水知识
（本科）学历课程：毛泽东思想概论，马克思主义政治经济学原理，管理系统中计算机应用，管理系统中计算机应用（实践），英语（二），餐饮经济学导论，中国饮食文化，餐饮企业人力资源管理，餐饮企业信息管理，餐饮企业财务管理，餐饮企业战略管理，餐饮美学，食品营养学，国外饮食文化，宴会设计，宴会设计（实践）
⑼ 我想报考自考本科，餐饮管理吧，但我不知道这个专业是12门课程都要学还是只学其中一些，求告知，谢谢！
自学考试报考处有专业介绍，你选定专业后，会有课程要求。一般分必回考课和选修答课，必须通过全部应考课程才能拿到毕业证。考试通过率在30~40%，每年开考多次，但有些课目每年只开考2次，所以一般都会从基础从容易过的课目考。
⑽ 酒店管理本科毕业生就业前景
就业方向：
面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。