烹飪專業濟南大學

Ⅰ 濟南大學烹飪與營養學專業是騙人的嗎

據我所知，濟南大學確實有烹飪與營養這個專業，但是想要進去是要靠關系的，我覺得像這種招生應該是騙人的。

Ⅱ 關於濟南大學烹飪專業

你可以報考揚州大學的呀 本省的應該好考一點吧 揚州大學是本科二批

Ⅲ 濟南大學烹飪專業怎麼樣

可以！以後向美食方面發展，潛力巨大，上升空間大。

Ⅳ 濟南大學烹飪與營養專業收分多少

據我所知，收分是相當高的。大概在450左右，而且吧，以後還不一定會學到些什麼呢？因此我建議換一個培訓學校學習吧。比較適用一些。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。

Ⅳ 請問一下濟南大學的烹飪與營養教育專業怎麼樣

我是濟大教師，來解答你。這個專業就是培養高級營養師、廚師的。就業率100%應該說差不多是客觀的。
文科的話，濟南大學有英語、會計學、市場營銷、法學、行政管理等專業都不錯，我是說就業不錯（相對的，這幾年就業真的是一年不如一年，全國如此）。分數要看你是哪個省的？
附：08年濟大分數線
錄取狀態 地區 文史類 理工類
重點線 普通線 最高 最低 重點線 普通線 最高 最低
錄取結束 山東 584 566 596 574/550(走讀) 582 556 621 566/557(走讀)
錄取結束 廣西 528 470 551 528 501 440 534 487
錄取結束 廣東 570 524 569 529 564 510 566 530
錄取結束 河南 557 513 590 555 563 517 589 551
錄取結束 江西 520 487 536 512 512 461 514 490
錄取結束 河北 537 503 556 542 552 514 566 556
錄取結束 甘肅 560 501/453(延考區) 577/508(延考區) 546/491(延考區) 558 507/441(延考區) 592/504(延考區) 531/479(延考區)
錄取結束 浙江 550 516 552 531 550 504 558 533
錄取結束 陝西 557 520 581 556 527 490 558 517
錄取結束 江蘇 330 300 367 357 330 300 363 351
錄取結束 山西 545 510 553 539 546 511 555 534
錄取結束 湖南 581 537 589.106 580.108 536 482 552.1 534.098
錄取結束 安徽 553 513 564(9.39) 555(7.927) 563 507 587(8.844) 562(8.354)
錄取結束 遼寧 538 470 540 526 515 433 543 490
錄取結束 福建 547 487 553 538 534 471 542 521
錄取結束 四川 598 548/511(延考區) 618/574(延考區) 598/564(延考區) 593 534/513(延考區) 595/572(延考區) 578/564(延考區)
錄取結束 新疆 525 467 587 545 515 454 573 507
錄取結束 湖北 532 508 535 522 548 516 561 537
錄取結束 內蒙古 543 502 563 542 548 497 599 537
錄取結束 寧夏 532 488 530 521 498 457 509 458
錄取結束 貴州 566 503 598 556 521 468 574 513
錄取結束 天津 523 483 529 502 522 466 538 466
錄取結束 黑龍江 569 504 587 556 577 508 598 542
錄取結束 雲南 550 510 576 563 530 475 565 476
錄取結束 吉林 565 497 592 569 569 493 616 556
錄取結束 青海 490 425 490 454 438 388 440 393
錄取結束 海南 658 597 721 679 625 566 677 617
錄取結束 北京 515 472 509 475 502 455 496 458
錄取結束 重慶 576 510 575 559 544 488 567 532
錄取結束 西藏 500 360 502(漢)/338(民) 499(漢)/301(民) 500 365 462 399
錄取結束 上海 471 428 454 437 467 399 423 408

Ⅵ 濟南大學的烹飪與營養專業是怎麼樣的

2011年3月9號，濟南大學酒店管理學院網站發布了「關於其烹飪與營養教育專業招生方式變更的通知」。內容為「接到上級主管部門的通知，我校烹飪與營養教育專業自2011年起不再進行專業測試，考生可在高考填報志願時直接填報，特此通知」。具體可登錄濟南大學招生網或濟南大學酒店管理學院網站查詢。
調整後的該專業回復普通二本招生，文化課需要過二本線。

Ⅶ 濟南大學烹飪與營養專業

我是濟南大學的，但不是這個專業，這個專業目前在東校區，不知新學期是否搬到新校。
專業是相當正規的，隸屬濟南大學旅遊學院，實習都是去南郊賓館這種檔次的地方，畢業有很多會留在這些單位，就業率也是很高的。
不需要測試烹飪技能，分數線我不大清楚。

Ⅷ 濟南大學營養與烹飪專業

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Ⅸ 有沒有通過春考烹飪專業，進濟南大學的學長學姐，我是女生，選了春考的，烹飪專業，想了解一下大學里這個

要看你學的是什麼了，我學的中餐，我們的課程大致如下。

1.烹飪工藝：
這是我們最重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。

理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
即使是教我們理論的老師，一般也都是在行業里幹了很多年的大廚，有川菜大師、中國烹飪名師之類的頭銜。相對來說，確實比新東方好很多。新東方呢，他們每年都會來我們學校招畢業生的，我們這些畢業生去了，過兩個月就可以在那裡當老師講課了。

實踐部分還是比較開心的。
實踐課要去實驗室，實驗室就是一個有10口爐灶的廚房。
實踐的內容和理論部分相對應的。比如理論課學了刀工，就給我們發蘿卜、面團什麼的，練習切不同的刀法。比如理論課學了滑炒，那可能實踐課就是做魚香肉絲、白油肉片之類的。
實踐課一般是一周一次，6個課時，4個半小時左右。前兩個課時老師進行操作，如果是做菜，通常是3個菜，老師做完，我們一人一筷子嘗一嘗。然後就是自己操作，分組做菜，3個小時的時間，每個人做出把老師教的3盤菜做出來，給老師打個分，點評幾句，就結束了。（當然，這些菜我們就理所當然的收入腹中）

2.面點工藝
和烹飪工藝相似，只是把做菜換成了做面點。
學了幾十種面點，最好吃的南瓜蒸餃，這種蒸餃是用沸水面團製成的，看起來普通，但吃起來完全停不下來。我們期末考試，抽考題，我抽中了南瓜蒸餃，望著身邊抽中麻團、包子的那些同學，頓時感覺自己站到了鄙視鏈的頂端，開心的一下午。

3.烹飪化學
宏觀世界裡的糖醋排骨是排骨，在微觀世界裡是脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分等等。當這塊排骨從粉嫩變成深棕，從生腥變得熟軟、從沒有味道變得香糯可口，都是排骨中的各個物質不斷發生反應的結果。
我們烹飪專業自然無法對化學有什麼深入的研究，但和飲食相結合的部分，我們需要了解一些。

4.中國飲食文化概論
當時真是年輕，光想著在學校里能多學會幾個菜，像飲食文化這樣的課程，就覺得無聊不耐煩，還逃了不少課，現在是很後悔的。
說起來，幾乎任何學科在烹飪面前都是晚輩，從人類開始使用火烹制食物開始，烹飪史就開始了，除此之外，估計也只有打獵史比烹飪史更早了吧，可惜現在沒有打獵這個專業了。了解烹飪的歷史演進以及烹飪文化，知道那些重要的變革推動了烹飪的發展，對更深一步了解烹飪真的是很有好處的。

5.烹飪營養衛生學
我們專業的全稱呢，其實叫烹飪工藝與營養，飲食行業，食品安全最重要了，作為食材和食客的中介，我們廚師當然也不能忽略食品的衛生與營養。話說，我們烹飪專業的學生除了廚師證，最後大多還能拿到一張高級營養師資格證呢。

5.食品雕刻
第一學期學雕花，各種花，月季、玫瑰、菊花等等，然後是橋啊、鵝呀、塔呀之類雜七雜八的。
第二學期雕刻就成了選修課，就開始雕一些大件，龍呀、鳳凰呀、鷹呀什麼的，像我這種手殘黨就自覺退下啦。

6.菜餚創新設計
我們這些學生比起社會上的廚師呢，最引以為豪的就是擁有理論知識了，理論知識是幹嘛用的呢？肯定不是用來切土豆絲的，那就是用來創新菜餚咯。
這門課是最後一學期上的，老師講了半學期創新菜的一些思路，然後就是我們自己創新菜餚了，創新出來的菜餚就算是畢業設計中的一項了，哦，對了，我的作品是菊花壽司。（這個菜後來被不少人笑過，哎，當年呢，菊花還只是一種秋天盛開的花，如果在這個名詞前加一個動詞呢，通常還只是」賞「）

大二的時候要分方向了，3個方向，分別是中餐、中點、廚房管理。

中餐就是在中國的4大菜系外加北方菜、東南亞菜、清真菜、日本料理、西餐中選修3門。
中點也是從各大點心派別中選修3門。

我這個腦殘選了廚房管理。

管理？天，我4歲的堂弟說自己是奧特曼，對我各種拳打腳踢加激光波，我都管不住他，還管別人？

我選管理是因為當時就對快餐蠻有興趣的，但是只有管理方向有快餐課程，於是我就選了管理。結果這門課的老師是一個沒有實踐經驗、又完全沒有獨立思考的老師，對我們照本宣科了一整年，好心傷。

管理方向的另外兩門課程是廚政管理、超市熟食管理。
廚政管理是講餐廳廚房的設計、組織結構等方面的內容。
超市熟食管理，就是那些在大超市裡能買到的熟食冷盤，我們這門課就學者做這些。

接著簡單地說說系選修課

1.烹飪美術
是的，我大學里唯一掛掉的一門課就是它了。為什麼要有這門課呢？因為菜品不光是要好吃，還要好看嘛，怎麼擺盤、怎麼選漂亮的餐具，就涉及到提高藝術鑒賞力的事情了。
我呢，屬於不作死就不會死那種，結課考核不難，要求在2課時內畫個xx圖形（xx是專業名詞，具體我給忘了），是很簡單的，我畫完了，時間還早，感覺無聊，就在上面添幾筆，添完幾筆還是無聊，就又添了幾筆，總之，最後的成品就不再屬於這個xx圖形了，我就成了全校唯一一個把這門課給掛掉了的孩子。（不過補考的時候，同考場的同學在奮筆疾書做英語閱讀理解的時候，我拿張A4紙畫小人，心情有多好你們知道嗎）

2.宴席菜單設計
餐廳里做一桌宴席，幾個冷盤？幾個熱菜？幾個湯？顏色怎麼岔開？味型怎麼搭配？食材怎麼選擇？價格怎麼才合理？大菜和小菜怎麼取捨？等等等等

3.葯膳學
這個我沒選修，不是為了黑中醫，純粹是因為我不喜歡苦味。

4.廚房英語
我們烹飪專業的學生，課程結束之後，大概有四分之一去了國外當廚師，出國之前要把廚房英語學好。等到了國外，人家外國大廚說一句「哎，哥」，咱不至於舔個臉站在那回一句「咋的了，哥們。"而是麻溜地去拿倆雞蛋。

5.餐飲業發展趨勢
具體的課程名稱我給忘了，反正講的就是這個意思。大概講了講餐飲的各種業態和趨勢，後來老師還帶我們去參觀一些連鎖餐廳、五星級酒店之類。

6.地方特色小吃
這門課的老師是我非常喜歡的一位，他見多識廣，給我們講了不少有意思的事情，他給我們提了一個命題，美食到底是主觀的還是客觀的，他給我們的答案是他也不知道，我覺得有道理。

還有一些課程的，不好意思，因為有些我沒有選修，還有些老師講的太枯燥，我逃了很多，就漸漸給忘記了。

當然，專科院校要求的英語呀、思修呀、計算機呀、馬毛鄧呀，我們肯定也是有滴。

總之呢，我們的課程還是蠻豐富的，但我也不好評價這些課程設置的好壞。有不少人樂在其中，也有很多同學呢，覺得課程亂七八糟的學著煩，覺得大學白上了，不如早點到餐廳掂勺子。
這都無可厚非了，仁者見仁，智者見智了。