大學酒店管理專業課程

㈠ 酒店管理都學什麼

主要課程

酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

主幹課程：

大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

(1)大學酒店管理專業課程擴展閱讀

委託管理：

通過酒店業主與管理集團簽署管理合同來約定雙方的權利，義務和責任，以確保管理集團能以自己的管理風格，服務規范，質量標准和運營方式來向被管理的酒店輸出專業技術，管理人才和管理模式，並向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費"(約占營業額的2%至5%)和"獎勵管理費"(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。

特許經營：

是以特許經營權的轉讓為核心的一種經營方式，利用管理集團自己的專有技術與品牌與酒店業主的資本相結合的來擴張經營規模的一種商業發展模式。通過認購特許經營權的方式將管理集團所擁有的具有知識產權性質的品牌名稱，注冊商標，

定型技術，經營方式，操作程序，預訂系統及采購網路等無形資產的使用權轉讓給受許酒店，並一次性收取特許經營權轉讓費或初始費，以及每月根據營業收入而浮動的特許經營服務費(包括：公關廣告費，網路預訂費，員工培訓費，顧問咨詢費等)的管理方式。

㈡ 酒店管理專業都學什麼呢

酒店管理學要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
大學酒店管理專業一般都會有旅遊管理學、導游業務、導游基礎知識、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、中國旅遊地理、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷等課程。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
酒店管理專業是管理學下設的一個學科，除了管理學基礎知識，還要學一些與酒店業相關的科目，比如質量管理、酒店管理軟體、烹飪、禮儀等。
這個專業畢業後根據你學的成績和悟性，可以做酒店的中高級管理人員。
每個大學都有不同的科目設置
但有些是必備的：酒店管理，人力資源管理，市場營銷，旅遊心理學，統計學，會計學，管理學，酒店英語，象形體禮儀，交往禮儀都是很輕松的課，而後的大學英語，高等數學，什麼社會學，形式政策,體育，英語口語等等都是什麼專業都要學的，我就不多說了

㈢ 酒店管理專業是學什麼的

酒店管理（Hotel Management ），是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
酒店管理專業需要學習酒店業通論、酒店品牌管理、酒店服務管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、前廳與客房管理、餐飲管理、酒店管理信息系統、酒店商務英語等課程。
酒店管理專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。
專業前景
⒈ 隨著全球經濟的不斷復甦與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
⒉ 全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅遊與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高於其它專業的學生。
⒊ 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高於其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
⒋ 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展
⒌ 中國各地大中小城市均把旅遊業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。

㈣ 酒店管理專業主要學什麼

1、酒店管理概論：主要是學習酒店的基本概念，熟悉酒店的類型以及酒店相關產品的特點。

2、現代化酒店管理：主要學習一些現代化酒店的管理方法，在後期實踐課程中會起到相應的幫助作用。

3、酒店心理學：主要學習如何了解和掌握課程對於酒店服務的相關心理需求，然後可以更具針對性的為客人提供相應的產品。

4、旅遊學概論：這是酒店管理專業必學的課程之一，主要是學習旅遊學的相關內容，並且學習和掌握相應的管理方法。

5、前廳客房服務：主要學習學廳以及客房的相應服務以及管理辦法，以讓學生在今後的工作中得以運用。

酒店管理主要學習的課程都是有一定的作用的，每一位學生都要積極努力的學習，這樣在今後步入工作崗位之後，會起到相應的輔助作用。

㈤ 酒店管理專業都學習什麼課程

必修課如下：現代酒店管理、酒店心理、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。

選修課建議如下：大學英語、旅遊英語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

這個回答還是比較簡潔的把。

(5)大學酒店管理專業課程擴展閱讀：

本專業培養掌握酒店經營管理，熟悉旅行社業務，具有良好的個人素養和語言表達能力，良好的服務接待和管理能力，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。學生畢業後可面向星級酒店、移動公司、房地產公司、銀行、保險等相關行業就業。

細分要求：

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；

2、具有較高的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；

3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；

5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能；

7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對於突發事件的處理能力等。

㈥ 酒店管理學什麼內容

酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

⒈ 主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

⒉ 培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。

⒊ 各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。

⒋ 就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。

㈦ 旅遊與酒店管理專業學什麼

旅遊與酒店管理專業需要學習人力資源管理、餐飲經營管理、公共關系學、酒店經營戰略、酒店與旅遊服務業市場營銷、現代酒店管理、旅遊業概論、商務英語等課程。

酒店管理專業主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，接受酒店經營管理崗位的基本技能訓練和國際化酒店服務於管理職業素養培訓；培養具備現代高星級酒店業經營管理理念和能力，能從事經營管理和接待服務的中高級管理工作的專業人才。該專業的學生需要學習酒店人力資源管理、餐飲經營管理、酒店公共關系、酒店經營戰略、酒店與旅遊服務業市場營銷、酒店商務英語等課程。

旅遊管理專業培養具有經濟、管理、行政及相關學科知識和能力，掌握旅遊管理理論知識和方法，具有旅遊開發實際問題能力，能在各級旅遊行政部門和企事業單位從事飯店管理、旅行社管理、旅遊管理學科研究的高級專業人才。該專業的學生需要學習酒店餐飲管理、旅遊環境與保護、旅遊業概論、旅遊資源開發與管理、餐飲經營管理、人力資源管理、旅遊公共關系學、導游學、市場營銷學、現代酒店管理等課程。

國內有不少大學單獨開設了旅遊管理或酒店管理專業，比如浙江大學、廈門大學、復旦大學、南開大學、南京大學、北京聯合大學、北京第二外國語學院、浙江工商大學等。

如果是出國留學讀旅遊與酒店管理專業，英國、澳洲和瑞士都是非常不錯的選擇。像英國的薩里大學、伯恩茅斯大學、牛津布魯克斯大學、密德薩斯大學、斯特拉斯克萊德大學，澳洲的格里菲斯大學、昆士蘭大學、科廷大學、南澳大學都排名全球前百。

㈧ 大學酒店管理專業到底學什麼

酒店管理主要研究經濟學、管理學、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前台、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務技能訓練，進行酒店的服務、管理、經營等。酒管專業是為酒店、為款待業培養人才，學習課程分為客戶服務和酒店運營兩大部分。

例如：酒店的客房預訂、前台接待、客房服務，酒店餐廳的服務與經營，酒店發展的規劃設計，酒店的投資、經營與管理等。

就業方向：酒店類企業：餐飲服務、前台接待、客房服務、大堂經理、酒店管理、酒店經營。

考研方向：旅遊管理、企業管理、法律(非法學)、會計、工商管理、行政管理。

課程體系：

《酒店人力資源管理》、《餐飲經營管理》、《酒店前台與客房管理》、《旅遊商品學》、《酒吧經營與管理》、《酒店服務質量管理》、《酒店公共關系》、《酒店規劃與設計》、《酒店經營戰略》、《酒店投資規劃與設計》

部分高校按以下專業方向培養：旅遊、涉外、高級管家、人力資源、現代營銷、奢侈品管理、財務及投融資、航空旅遊服務、酒店部門經理、酒店運營管理。

㈨ 酒店管理都需要學什麼

1、酒店管理專業主幹課程:管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。
2、酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。
3、要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
4、學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。

㈩ 酒店管理專業主要是學些什麼`

主要課程：經濟數學、統計學原理、管理學原理、旅遊概論、飯店總論、計算機基礎及應用、英語、旅遊經濟學、旅遊心理學、旅遊人力資源開發、飯店財務管理、飯店工程管理、飯店餐飲管理、飯店客務管理、飯店市場營銷等。

主要實踐環節：前廳與客務技能訓練、酒水技能訓練、餐飲技能訓練、禮儀形體訓練、酒店服務操作實習、畢業設計等。

(10)大學酒店管理專業課程擴展閱讀：

酒店管理專業培養目標

本專業培養系統掌握旅遊管理專業知識和郵輪經營管理理論，具備現代郵輪產業經營所需的服務技能、管理能力，熟諳服務心理，具有靈活的協調和應變能力，能在國際郵輪公司、旅遊企事業單位從事經營、管理等相關工作，具有創新思維和實踐能力的應用型、實用性高級專門人才。

就業方向：畢業後可在各類酒店、飯店、賓館做門迎、前廳接待人員和客房服務人員；可做各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；到各類酒店、飯店、賓館做樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；在各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；在各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。