天津科技大學食品科學與工程專業

㈠ 天津科技大學食品工程與生物技術學院食品科學與工程系有什麼專業

食品工程與生物技術學院
College of Food Engineering and Biotechnology

學院介紹
食品工程與生物技術學院，創建於1958年。現有輕工技術與工程博士後科研流動站、輕工技術與工程一級學科博士點，食品科學、製糖工程、生物技術與食品工程、農產品加工及貯藏工程等四個博士學位授權點，食品科學、營養與食品衛生學、農產品加工及貯藏工程、生物化學與分子生物學、糧油、油脂及植物蛋白工程、水產品加工及貯藏工程等六個碩士點，食品科學與工程、食品質量與安全和生物技術等三個本科專業。
學院現有在校博士、碩士研究生300餘名，本科生700餘名，碩士生導師24人；其中博士生導師10人，享受國務院特貼專家3人，國家"新世紀百千萬人才工程"專家1人，教育部"新世紀優秀人才"2人，天津市人民政府授銜專家1人，天津市特聘教授2人，"海河學者"特聘教授4人；教師中50%具有博士學位，其中海外歸國博士13人，80%具有碩士以上學位。
學院堅持以學生為中心，採用現代教育技術手段，加強質量管理，拓寬工程專業口徑，培養知識、能力、素質協調發展的技術人才。一批德高望重、知識淵博的教授親上講台，嚴謹的治學風尚成為學生的楷模。一大批留學歸國的博士、博士後、高級訪問學者，可以傳授本領域和國外多所大學科研教學上的最新進展。並且，通過互派教授，定期進行講學和學術交流，促進了學術的國際化交流。
學院設有 "天津市食品營養與安全重點實驗室"、"天津市食品加工工程中心"、"食品專業基礎教學實驗中心"等多個設備先進的實驗中心及實驗室。"十五"期間，"食品科學"學科被評為天津市"重中之重"建設學科。近年來，學院主持完成國家發改委、國家科技部、國家自然科學基金、教育部等多項國家及省部級項目，取得50多項國家級教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內領先水平。
21世紀是生物科學獨占鰲頭的時代，是食品科學與技術大發展的重要歷史時期，科技要發展，教育要先行，學院全體師生正以飽滿的熱情，昂揚的鬥志、出色的工作，迎接新同學的到來！

招生咨詢電話：022-60601377、60601375

專業介紹
食品科學與工程專業
Food Science and Engineering
培養目標：本專業學生系統學習食品科學與工程的基礎理論、基本知識和基本技能，獲得工程設計、科學研究和技術開發方法的訓練，具備掌握食品科學前沿理論和高新技術的能力，培養在本領域從事科學研究、技術開發、品質保證、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才。
學制：四年
學位：工學學士
主要課程：有機化學、生物化學、化工原理、食品化學、食品營養學、食品技術原理、食品工藝學、食品生物技術、功能食品原理
就業前景：畢業生可在食品加工與製造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，以及相關的研究所、設計院、大專院校和以食品製造為對象的經濟管理、公共衛生、技術監督、商品檢驗和貿易等部門工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

生物技術專業
Biotechnology
培養目標：本專業培養具有堅實的生命科學基礎理論知識，系統地掌握生物化學及分子生物學的理論知識和基本操作技能，具有較高的科學素養和道德水平，有一定的從事現代生物技術科學研究和應用開發的能力，有一定的企業管理知識和能力，能夠在相關企業、科研院所和事業單位從事教學、科研、技術開發和管理工作的高級專門人才。
學制：四年
學位：理學學士
主要課程：普通生物學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、生物化學、分子生物學、生理學、免疫學、基因工程原理、細胞工程、酶工程、生物工藝學、生物化學實驗技術、分子生物學實驗技術等
就業前景：畢業生可以在科研單位或高等院校從事與生物有關的教學和科研工作，也可以在食品、制葯、飼料、環境保護、衛生檢驗檢疫等行業從事技術或管理工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

食品質量與安全專業
Food Quality and Safety
培養目標：本專業培養具有食品生產、食品營養、食品安全、食品質量控制等諸多領域基本知識和技能，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級科學技術人才。
學制：四年
學位：理學學士
主要課程：普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業管理等
就業前景：畢業後可到食品企業、政府管理部門、食品質量監督、衛生防疫、商檢、標准計量、環境保護、內外經濟貿易、旅遊等部門以及食品研究所或高等院校等單位可從事食品生產、食品質量與安全的管理、食品企業的產品策劃和設計、研究、開發和教學等工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

㈡ 天津科技大學食品科學與工程考研專業考什麼專業啊求指教，想知道是哪本書。跪求。

我本人211本碩連讀的食品碩士（本校食品科學與工程有一級學科博士點和博士後流動站，實力在全國屬於較好的），畢業也做過食品行業，很多同學也考過南農、江大、南昌大學、中國農大、中國海洋等的食品方面的碩士，現在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個字形容：

慘！

食品的名校碩士畢業後，起薪不如一些好行業本科生的起薪，比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業差別，血淋淋的現實

可以告訴你中國大陸食品是非常沒有前途的行業，政府重視的是重工業發展，是高精尖技術，食品這樣的傳統行業是被忽視的！！ 我建議你盡快轉行，可以超醫葯方面發展，會不錯的！

那麼多高薪的好專業，選什麼不好呢，幹嘛總有那麼多不明真相的人選擇食品類專業呢？！！食品專業找分工作還不算難的，不過發展什麼的，比其好的工科行業就差遠了；

食品科學與技術，江南大學、南昌大學、中國農業大學、浙江大學、南京農業大學等院校這塊不錯；上海海洋、華南理工、江蘇大學、合肥工業大學、浙江工商大學等這塊也挺不錯；只是得提醒下，食品就業容易起薪挺低

食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；

0832 食品科學與工程(99)
1 江南大學 A +
2 中國農業大學 A +
3 華南理工大學 A +
4 華中農業大學 A +
5 南京農業大學 A +
6 西北農林科技大學 A
7 南昌大學 A
8 浙江大學 A
9 中國海洋大學 A
10 江蘇大學 A
11 東北農業大學 A
12 華南農業大學 A
13 河南工業大學 A
14 天津科技大學 A
15 沈陽農業大學 A
16 福建農林大學 A
17 山東農業大學 A
18 合肥工業大學 A
19 浙江工商大學 A
20 哈爾濱商業大學 A

上面這些是食品搞的不錯的學校，可以考慮選擇適合的！

一定要選對專業，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業畢業生收入、發展、前途等差別實在太大太大了，計算機、通信、醫學影像、輪機、機械、建築等工科就業好多了，起薪也高多了

拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人們，你們了解食品科學與工程么？你們讀過該專業的本科和碩士么？你們對該專業的博士就業又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什麼的吧！以一個食品人（某211食品院校，全國排名60以內，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！

高校眾多專業中，食品和生物專業轉行的最多，只因就業困難、起薪非常低，工作相當辛苦！

食品專業和生物專業在國內是臭名昭著的爛專業了！說句難聽話，在中國，這些專業就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎麼樣的大學做教師；

一般情況，即便中國農大、江南大學、南京農大、華南理工、浙大等食品頂尖學校的畢業生也無一倖免不景氣的就業和狹窄的發展空間，江南大學擁有食品科學與工程全國唯一的一級學科國家重點學科，按說應該挺強了，可就業呢？一樣無法例外！本人本科同學有江南大學、中國農大、有南京農業大學的食品碩士畢業，他們實驗室待遇和起薪都不大好，食品名校碩士普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎麼生存？？！

學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那麼幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多品類畢業生不得不為生產和獨立而選擇與自己專業相關的食品、飲料、葯物等企業，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、緊張的節奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是船舶業.......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！

食品第一學府江南大學，食品研究生畢業也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計算機、軟體工程、通信等優勢院校的本科生都不如的，走訪調查過吉林大學、北大等院校的IT類本科就業起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？

我們的政府也應該睜開一隻眼吧！！！ 否則民族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 關注下國人的健康吧！！！！！！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現在終於知道這個行業內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供！！

改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業吧！！讓我們不辜負美好未來，另闢蹊徑，為輝煌的明天而努力！

㈢ 天津科技大學的食品科學與工程專業怎麼樣

考上科大食品前，我就來看過這個問題的評論，現在快該走了，看到這些前輩的答案還是感覺一言難盡。說實話前兩年剛來的時候掙扎過，想過轉專業、換方向，也不是沒有機會，但是現在我依然選擇了食科。我也沒有那種熱愛的情懷，跟多數大學生一樣，我迷茫不知道究竟所愛為何？只能順應學校的培養方案一步一步走到現在。但是其實我並不知道，早在接觸這個學科的開始，我已經潛移默化得受其影響。
科大的食品確實是王牌專業，但是現在排名不如以前，現在好多大學專業整改，教育方式改革排名每年波動是正常的，但是科大的科研基礎實力等等真的是不差，學校非985/211、但是食品博士點碩士點一點都不輸，有的食品課程也通過國外先進機構的認證，感興趣的可以去科大食品官網看一下。如果對食品有興趣，但是自己硬體能力不太行，中農江南啥子的食科考研考不上，科大完全可以考慮的啊。在天津，有兩個校區泰達、河西，學校設施條件都挺好的，我的媽飯是真的便宜and好吃。沒有空調是痛，夏天熱啊，研究生好像也沒空調，不過這個情況學校應該是以後可能改善，畢竟好多高校，宿舍沒得空調。
最後敲重點！就業問題！我個人觀點，如果985/211這種學校的食品考不上的話，就別嫌棄科大的食品。現在就業招聘一是看門檻，有的公司就要985/211學歷的那是實在沒辦法，但是如果真的有目標公司，機會也是可以爭取的，但是就意味著你別的方面要足夠優秀，比如競賽、科研之類的、再者就是面試情況了。二是薪資待遇問題，現在都2018年了，物價一個月工資還3000多當然是啥都幹不了，但是你以為呢，現在的大學生還有以前那麼值錢？毛頭小子啥也沒有經驗給3000都是正常的，關鍵是轉入正式員工的待遇問題以及你選的工作以後有沒有上升的空間上升速度多快，在我所了解的畢業生里邊不是食品月工資3000也大有人在，也有很多放棄本專業從事其他方面工作的，這個主要是自身意願，你的想法決定你想從事什麼比較好。專業本身不存在問題，國家發展就是這樣，中國吃的東西廉價，食品就業基礎待遇不如計算機經濟管理這類的高自然是我們沒有辦法改變的現狀，但是食品包含的方面很廣泛，這就意味著找工作其實不成問題，關鍵是學藝要精，對待方向的把握要穩，聽老師說過食品某個專業性特別強的工作人才稀缺待遇尤其好。不只是關於專業的問題，還是個人能力的問題，只要足夠優秀，外企，國企，私企里待遇好的，本科生畢業月工資七八千的也不是沒有。不過肯定會有人懟我，那我成績差的不夠優秀的選這個不就想讓我自己以後有更多機會？話是沒錯，不過還是那句話除了985/211，別的都差不多，除了努力沒有別的捷徑。當然如果有能力選擇更好的，一定不要放棄機會，關鍵還是個人想法，別後悔就行。
提供給未來學弟學妹們參考，關鍵還是在於自己。（純屬個人意見，不接受辯駁，轉載）

㈣ 考研考天津科技大學食品科學與工程專業，考什麼專業課啊

你這個問題抄最官方的答案是進襲入該校網站的招生網頁，看招生簡章和說明、招生計劃、一般都有你的問題，還有部分學校專業課指導是在專業所在院系的網站中，往往還提供參考用書的，個別學校的BBS論壇等，還有賣往年專業課試題的。
另外一個途徑是到你大學周邊的專賣大學用書的書店，找老闆問他們該校這個專業課的專業試題及復習資料等，他們內部有個小圈子，能互相調劑，比較容易找到，反正武漢高校就是這樣。

㈤ 天津科技大學食品專業研究生值得讀嗎

天大的這個專業很一般的。全國共有20所招收食品科學專業研究生的學校參與了排名，其中排名第一的是江南大學，排名第二的是中國農業大學，排名第三的是華南理工大學。

㈥ 食品工程與科學專業大學排名

食品科學與工程專業大學排名榜前十

2、南昌大學

南昌大學，簡稱「南大」，是一所「文理工醫滲透、學研產用結合」的綜合性大學，為211工程重點大學、《國家建設高水平大學公派研究生項目》高校、「中西部高校綜合實力提升工程」重點建設院校、教育部「卓越工程師教育培養計劃」試點學校，「卓越醫生教育培養計劃」試點高校，並且擁有十一所大學生科技創業實習基地的南昌大學國家大學科技園，參與成立「中西部高校聯盟」。

3、華南理工大學

華南理工大學，簡稱華南理工，位於廣東省廣州市，創建於1934年，是歷史悠久、享有盛譽的中國高等學府。是中華人民共和國教育部直屬的全國重點大學、國家「211工程」、「985工程」重點建設院校之一，入選「」、「111計劃」、「卓越工程師教育培養計劃」、「卓越法律人才教育培養計劃」和「國家雙創示範基地」。

4、中國農業大學

中國農業大學，簡稱「中農大」，是一所以生命科學、農學和農業工程為特色和優勢的全國重點大學，系國家「985工程」、「211工程」重點建設，列入「2011計劃」、「111計劃」。由教育部直屬，水利部、農業部和北京市共建，中管副部級建制。經過百年發展和積累，中國農業大學形成了特色鮮明、優勢互補的生命科學與農業、資源與環境科學、信息與計算機科學、農業工程與自動化科學等學科群。在生命科學、農業科學、環境生態學等領域具有突出影響力。

5、浙江大學

浙江大學，簡稱「浙大」，坐落於「人間天堂」杭州。前身是1897年創建的求是書院，是中國人自己最早創辦的新式高等學校之一。1928年更名為國立浙江大學。中華民國時期，浙江大學在竺可楨老校長的帶領下，崛起為民國最高學府之一，被英國科學史家李約瑟譽為「東方劍橋」，迎來了浙大百年歷史中最輝煌的時期。

6、南京農業大學

南京農業大學坐落於鍾靈毓秀、虎踞龍蟠的古都南京，是一所以農業和生命科學為優勢和特色，農、理、經、管、工、文、法學多學科協調發展的教育部直屬全國重點大學，是國家「211工程」和「985工程優勢學科創新平台」重點建設高校之一，是高水平行業特色大學優質資源共享聯盟成員高校，國家卓越農林人才教育培養計劃改革試點高校。

7、華中農業大學

華中農業大學是中華人民共和國教育部直屬的一所以生命科學為特色，農、理、工、文、法、經、管協調發展的全國重點大學，是國家「211工程」、「985工程優勢學科創新平台」重點建設院校，入選「863計劃」、「111計劃」、「卓越工程師教育培養計劃」、「卓越農林人才教育培養計劃」、「海外高層次人才引進計劃」，是武漢七校聯合辦學成員，是國家生命科學與技術、農業現代化建設優秀人才培養的重要基地。

8、中國海洋大學

中國海洋大學，簡稱中國海大、海大（OUC），位於中國山東省青島市，學校是中華人民共和國教育部直屬的綜合性重點大學，是國家「985工程」和「211工程」重點建設高校之一，入選「2011計劃」、「111計劃」，為北極大學聯盟、IAMRI聯盟、海洋大學聯盟成員校，是國務院學位委員會批準的具有博士學位授予權的單位，國家「卓越農林人才教育培養計劃」、「卓越工程師教育培養計劃」改革試點高校。

9、天津科技大學

天津科技大學位於渤海之濱、海河之畔，入選「卓越工程師教育培養計劃」、國家「特色重點學科項目」，為中國政府獎學金來華留學生接收高校，是中央和地方共建、天津市重點建設的以工為主，工、理、文、經、管、法、藝等學科協調發展的多科性大學。學校建於1958年，時名河北輕工業學院，隸屬於國家輕工業部,是國家建立的4所輕工類本科院校之一。1968年，學校改名為天津輕工業學院。1998年,學校隸屬關系由國家輕工業部劃轉至天津市。2002年,經教育部批准，學校更名為天津科技大學。

10、東北農業大學

東北農業大學位於黑龍江省哈爾濱市，是一所以農科為優勢，以生命科學和食品科學為特色，農、工、理、經、管等多學科協調發展的國家首批「211工程」重點建設大學，是黑龍江省人民政府與中華人民共和國農業部共建大學、國家「中西部高校基礎能力建設工程」、「卓越農林人才教育培養計劃」改革試點高校，教育部本科教學工作水平評估優秀院校、入選教育部「援疆學科建設計劃」40所重點高校之一。