美國大學生飲食

『壹』 為什麼美國紐約大學有強制性的「學生餐計劃」

紐約大學餐飲介紹：紐約大學校內有13家餐廳提供就餐服務，只要加入學校的餐飲計劃，就可以在任意一家餐廳用餐。每次吃飯，只要出示學生卡，請收銀員幫你刷卡，賬戶里的錢或餐次就會自動扣除。Meal plan每種套餐都由Meal Allowance和Dining Dollars組成，也就是由一定數額的餐飲次數和卡內現金組成，分為Flex Plans和Meals per Week Plans兩種。Flex Plans套餐每餐花費從9至11.6美元不等，Meals per Week Plans套餐從6.75至10.5美元不等。有點事學生可以每周選擇不同標準的套餐，比較靈活；缺點是本周沒有用完的餐次不能轉至下周繼續使用。所有住在學校宿舍的一年級新生必須加入學校的飲食計劃。

『貳』 大學生缺乏健康飲食習慣的原因

1、偏愛零食。大學生中喜歡吃零食的情況非常普遍,尤其是女生更加偏愛零食。零食所提供的能量、營養素不如正餐均衡、全面,而且多數零食味道濃厚,過於香甜或咸鮮,脂肪和糖鹽的含量較高,既影響大學生進食正餐的胃口,又容易造成鈣、鐵、鋅、碘、維生素等多種營養素的缺乏。2、食用肉類過多肉類是大多數人都喜食的一種食品,很多人都喜歡去肯德基、麥當勞等肉食為主的餐廳,同時也有很多人會攝入很多的肉食。但是,作為蛋白質的肉食攝入應該是有限度的。作為食品金字塔的重要組成部分,蛋白質位於金字塔的上層位子,因此一個人攝入蛋白質量不應過多。
3、校外就餐。大學生,尤其是男生在校外就餐的次數明顯高於女生。他們選擇校外就餐的原因:有的是認為校外飯菜價格適中,口味要比學校食堂好;有的認為校外就餐自由方便,不受時間和地點的限制;有的經常是因為同學、朋友聚會而外出就餐。大多數學生校外就餐的地點選擇在學校周邊餐館、街邊小店、小攤上,但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環境惡劣,存在嚴重的食品安全隱患
4、白開水飲用量偏少。很多大學生沒有主動飲水的習慣,每日的飲水量不足,往往是渴極了才暴飲一頓。現在的瓶裝水和飲料越來越多,有些家庭條件好的大學生常以此替代喝白開水,認為比喝白開水更有營養,尤其偏愛含糖飲料和果汁。其實從健康的角度來看,白開水是最好的飲料,裡面含有多種對人體有益的礦物質和微量元素,而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。