中國農業大學食品專業

A. 中國農業大學食品專業

但從檢測，那就選擇食品安全和質量管理
個人建議，食品行業乳品比較好內就容業，相比比較好點
選擇食品科學與工程大方向，然後可以選擇乳品科學或者肉品，以後都對檢測方面沒有影響，只要你是食品科學與工程的

B. 中國農業大學食品科學與營養專業

我是農大的，你說的食品科學與營養是個學院，不是一個專業，包含生物工程、食品科內學與工程、食品質量與安容全、葡萄與葡萄酒工程四個專業，各專業側重點不同，專業課也有些差別，但大體上差不多，以生物、化學為主，課挺多的~~
食院是我們學校很強的學院~很棒的~
北科的那個專業不很清楚~
這兩個之間沒可比性~看個人愛好~

C. 中國農業大學食品專業考研

生化畢竟只是一科，相對比較純粹，這對大家來講誘惑不小，不管怎樣，復習一門肯定要比復習兩門來得輕松，工作量的大小姑且不論，心理上占的優勢就無法度量了。不過在這里我要提醒一句，王鏡岩和沈同教授編的生化書那是相當的厚，而且比一般的16開本還有大一些，字也比較小，一般人初次看到那兩本書不會暈厥倒地，起碼也會眼眩扶牆。

之前所考生化的參考書不同，以前的生化真題恐怕基本不能作為考題難易的參考。郭靄光和王鏡岩兩本書可以說一個地下，一個天下。從感官上，一個薄、淺，一個厚、重；從內容上一個簡、淺，一個繁、深；從篇幅上一個少、略，一個多、詳。一句話，二者相差較大。

當然話說回來，806生化書雖厚，但若誰能抓住考試的重點，大膽取捨，誰就將會贏得獲勝的先機。我認為這跟工原是一個道理，雖然李雲飛和葛克山的工原也厚如西南科技大學新區在地震中倒塌的圍牆，但實際上考試也只考六章，而這個依據考前主要來自於，中農本科教學時，該書只講了六章，或准確的說只重點講了這六章，且歷年北京工程大學（原名）的真題里所有的題目都未超出這六章，考後依據當然就是08年的食科真題卷！

依此類比，不難得出以下結論。09年的生化卷子在內容上不可能面面俱到考到王鏡岩版參考書的所有章節（注意我用到是章節這個詞不是內容，因為如果用內容簡直比廢話還廢話），而考察的重點可以從歷年的真題中去分析得出。由於歷年真題在嚴格意義上來講是沒有的，所以向中農學過該課程的本科生打聽老師上課重點講授了哪些章節以及厚顏無恥、不擇手段、無論如何也要搜集到該課程的中農課件就顯得迫在眉睫、尤為重要。

不過，402生化真題並非一無是處。這點我可以用下面的例子加以證明。在08改革之前一直都是考402生化，突然在08說要考食科，要考食化和工原，首先我們想到的仍然是要找到真題，但最初肯定是絕望的，畢竟這次第一次改革，哪裡會有現成的真題。但事實是有工程原理和食品化學的真題，而且不只一年，坦率地講，這些嚴格意義上不算真題的真題所起到的借鑒指導、引路解惑、消除恐懼、穩定軍心等方面的作用是不可小覷的。一言蔽之，如果能花上一番心思去對以往的402生化試題的真題進行仔細分析、深入思考、全面挖掘、適宜推拓、大膽猜測應可窺一斑，受益匪淺。

其次談談食科。

食品科學基礎又加一本化工原理，這似乎是與08的唯一不同，不過我以為，這不過是告訴大家多了一本書來練習計算題罷了，這個大家大可不必驚慌。其實科學界本沒有食品工程原理，後來說的人多了也便有了食品工程原理。食品工程原理其實是化工原理變過來了，化工原理是其祖先。這就好比以前廁所本來是不分男女的，後來有人提議女人應該有專門的廁所，於是就有了女廁所。

由於我在很多我的其他文章中對食科的試卷分數分布、考試重點等方面的內容有詳細描述，在此就不再一一贅述。

其實在08考前的約三天時間，我們就得到消息，食科中的大題是可選的，當然那時這樣的信息對苦心按兩門復習的我們來說已無多大意義。我應該可以斷定，在中農得到的消息至少要比我們提前一個月，即便沒有，這種小道得到的消息的時延性不言而喻。09年如果誰敢來次博弈，只全力復習食化和簡單復習工原的填空，而全權放棄工原的計算，我想勝算應在6成以上。不過這是投機的方法，只有在精力和時間實在是不夠的前提下才值得冒險，對有實力又決定選食科的師弟師妹，我還是不贊成這么做的。畢竟這關繫到前途命運，至關重要。關於題型，我認為變化不大，工程原理從歷年的情況來看，今年有可能不只考填空題，選擇和判斷如果出現完全不意外，去年20個填空題的體量比較大，所以大家今年要做好做食工選擇題或判斷題的准備。

第三，關於難度問題。

雖說生化只有一門，食科兩門，但難易程度的問題大家大可不必妄加揣測，中農肯定會比大家有更科學成熟的考慮。也就是說大家一起競爭，考的科目不一樣其分數的可比性中農自然會有把握。還有就要看自己的具體情況和好惡了。前幾天有個師弟提到如是說「本來我好不容易有點眉目了，09年簡章一出，我又迷茫了：食品科學基礎又加一本化工原理，雖說學過，可是復習內容又要增加了；生化也學過，上下冊兩大本，而且選擇這門畢竟才只有一本書，還是我的專業，復習起來會輕松許多，不像食工和食化沒真正系統學過。這樣看似乎選生化更合適，但關鍵問題是如果現在不復習食品科學，復試的時候考食品專業課，什麼都不會那可就慘了。當然了，我知道初試還沒過就談復試不切實際，可我真的怕初試後再復習食品專業課忙不過來，准備不好怎麼辦？」這是個很嚴肅很尖銳的話題，看來非食品專業背景的高手要異軍突起也還是有後顧之憂的。我只能說首先要選自己的優勢科目，畢竟過了初試才有復試，正所謂車到山前必有路，船到橋頭自然直。過了初試還有時間努力，不是嗎？

由於今年是第一次生化和食科平行考試，所以我覺得難度上生化肯能會相對難一些，食化和食工可能會相對簡單，因為，大家復習的科目多，精力分散，簡單些也是可以理解的，但簡單不代表能輕松做出來，這是兩個概念，所以有一定食品化學和工程原理基礎的同學可以考慮學食品科學基礎，相反，有生化基礎的就選生化。對工程原理而言，歷年真題和與食工配套的那本解析後面的題（坦率的講，這本書後面的習題就是真題的薈萃與集錦！！！這點大家不用懷疑），基本上這些題大家如果可以輕松做出來，而不是背出來的，一些常用公式都能熟練運用，基本上不會有太大問題。

食品化學的難度不知道該怎麼說，去年的題目比較靈活，比較模稜兩可，就是說哪怕翻書開卷也不定能作對，我認為大家不要多注意細節，看書仔細點，敏感點多總結，但是對於已經考過的食化題目（我僅指食化）不必過於認真計較，不會做也沒關系，到了考場實在不會，或做不了決定，隨便選個最有可能正確的完事，因為這種題目別人一般也不會，主要是要抓住重點。有點偏題了，我這文章是要預測的。食化今年的題目仍然會偏重實際應用與理論相結合的思路，對與分子式的要求會非常低。題目仍然會比較活，彈性較大，大家要注意運用書上的基本原理去答，書看熟了，總會有靠邊的可以答的，我還是那句話，要把別人會的都拿下，你有課外的知識不充或有幸押中題，那另當別論。

第四，關於競爭。

08剛剛改頭換面的食科雖然合並的方式貌合神離略顯生硬。但其與之後復試中的食品綜合測試相配合則相得益彰，交相輝映，堪稱無縫天衣。在很大程度上對與考生的專業素養考察到了插針無縫、漏魚無眼的地步，就好比「三個代表」一樣其優越性、先進性是很明顯的，具有與時俱進的理論品質。但在一定程度上令某些非食品專業背景考生望洋興嘆、擂胸頓足、錐心泣血，這跟司考是否應對非法律專業背景的考生具有區分效力引發的爭議具異曲同工、殊途同歸之妙，或許正是這種區分度引發的爭議迫使中農再次折中改革。而這樣一來勢必引來各路學過甚至精通生化的生工、生技方面的高手摺路殺回中農，欲搶得一張中農食院09的入場券，到中農寶貴的學習資源中爭得一杯羹。另外由於從09起中農食院的所有被錄取的研究生都將被免除學費而且還有額外誘人的獎學金，這對於原先就已炙手可熱的中農現在更是夏天煉鋼廠里的鍋爐——熱得發燙，比發燙還要熱。所以09的競爭將會更加（注意沒有用空前）激烈，估計可能人數會突破八百大關，直逼九百。而也由於同樣的原因，肯定也將會有一批不自信或有了更高追求的師弟師妹會放棄中農，轉投他門另尋他路。故09的競爭會比08更激烈，但由於中農招生規模巨大，所以相比之下的競爭之彈性增加也可以說很小。只要堅定必勝信念，消除雜念，堅持下去，成功仍是指日可待！

最後，簡單預測。

下面我簡單做點預測。本人預測今年選生化的人將會超過選食科的人，這與大家普遍對工程原理沒有什麼好感不無關系，中農陰險之處就在食科的考試模式不透漏一般人是不敢只復習食化的，工原的計算必將拖去大家大量的復習時間，也就說選食科的同學在心理上必須已經做好了復習兩門的的心理准備，有這種魄力的人顯然會佔少數，這也可以說是第一個預測的依據；食科仍將繼續沿用08的考研模式，食化與工原是不可能在試卷中均分天下的，必將有某者占據絕對優勢的，而且給予考生的選擇空間仍然存在，不會限定得太死。食品工程原理將有可能出現選擇題和判斷題，食化仍然會是選擇題形式。今年的人數將可能達到八百以上。競爭更加激烈。

根據我考上的經驗，因為我分數較低，我的話更多是針對一般人，對於牛人我實在太稚嫩不好妄言。我認為大家應該把握宏觀的角度去備考，即注意學科平衡，一般來講能考到三百四五基本上就能上了，比較保險的分數，如果你各科成績都非常好，准備非常充分，這沒什麼好說的，反之你要把時間花在自己比較薄弱的科目上，千萬不要粗心大意被自己的弱科或自以為強項的科目上拉了後退。在這個前提下，還要注意對真題的利用，尤其專業上，要科學，一方面要進行透徹的分析，總結出考試的特點，出題的風格，老師注重什麼，對於已經考過的真題如果實在不會就算了，不要過於在乎和焦慮，尤其是食品化學的大題，你可以考慮一下可以用書上的哪些知識來解決，靠邊的都算，總結出答題的思路和邏輯鏈，還可以網上搜索相關文獻來填充，主要是學會怎麼答，至於答的結果，你可以不理會，學會了應對即可，考過的大題基本上可以參考借鑒的很少，你從中總結出的答題方法，考點才是最重要的。考過的題目本身已經成為歷史，不值得大家為之痛苦。（特指食化）

以上是我的一家之言，沒有內部消息，希望大家謹慎選擇。
這樣可以么？