南京農業大學侯喜林教授
1. 我買大白菜什麼品種為好
小白菜營養價值最高
健康時報特約記者 胡必強
油菜、小白菜和大白菜因其物美價廉而成為市場上最常見的蔬菜，南京農業大學園藝學院的專家近期對這三種蔬菜的氨基酸含量及幾種營養成分作了測定分析和比較。
研究發現，它們所含有的氨基酸種類相同，並且都含有7種必需氨基酸。但其中油菜的氨基酸含量最高，而小白菜的營養價值最大。研究同時指出，北方人喜歡吃的大白菜，其氨基酸含量和營養價值其實都是最低的。
油菜氨基酸含量最高。南京農業大學園藝學院侯喜林教授表示，所有的采樣品種都由專家露天種植，並且重復3次。實驗發現，油菜所含有的氨基酸，除谷氨酸略低於大白菜外，其他幾種氨基酸含量均高於小白菜和大白菜的含量，三者中大白菜的氨基酸含量最低。
中國農業大學食品學院王旭峰表示，烹調油菜時，可以適當地加熱，並加少量油脂烹調，這會讓膳食纖維軟化，並有利於胡蘿卜素的釋放和吸收。
小白菜營養價值最大。專家在實驗中還對油菜、小白菜和大白菜的營養成分作了測量比較。結果發現，小白菜的可溶性糖含量要明顯高於油菜和大白菜。同時，可溶性蛋白質含量和維生素C含量也以小白菜為最高，幾乎是大白菜的3倍，而油菜的這兩種成分也高於大白菜。
北京朝陽醫院營養科宋新稱，蔬菜所富含的礦物質、維生素、膳食纖維和植物化學物質，是身體必需的「四件寶」。應注意的是，這些蔬菜最好先洗後切，忌久放，尤其要避免長時間浸泡。烹調時盡可能做到急火快炒,可加少量澱粉，能有效保護維生素C。
2. 南京農業大學園藝學院哪幾個教授比較知名，請大家速速回答，謝謝了啊！本人想考研究生
南京農業大學肯定是好的：）
陳發棣 男 觀賞園藝
陳勁楓 男 園藝、蔬菜
龔義勤 男 蔬菜學
郭巧生 男 中葯學
郭世榮 男 蔬菜學
郭維明 女 園林植物與觀賞園藝
郝日明 男 園林植物與觀賞園藝
侯喜林 男 蔬菜學
姜衛兵 男
黎星輝 男 茶學
汪良駒 男
王康才 男 中葯學
吳震 男 蔬菜學
張紹鈴 男 果樹學
章鎮 男 果樹學
朱月林 男 蔬菜學
資料的話 最好來學校看看 說不準的 有的外傳 有的保密
3. 南京農業大學走出過哪些名人
百年歷史，孕育名校南農，更是走出了無數名人。名人數不勝數，提起南農便是我心中的自豪與驕傲，我來列選其中兩位簡單介紹一下吧。
1. 農業微生物學開創者之一樊慶笙教授
樊慶笙教授任職時，我們南農當時稱為南京金陵大學農學院，他在校任助教，擔任植物學和分類學的教學工作。圖片中這位和藹可親的爺爺，就是我們的樊教授，是他用自己幾十年來兢兢業業的辛苦勞作，不畏封建斗爭，盡己之能走出「科學救國，教育救國」之路。
感謝南農的存在孕育了如此多的名人為我們如今的豐衣足食而奉獻，感謝南農的科學家們全心為國，希望我們可以將接力棒延續，不斷創造南農的奇跡。謝謝您的閱讀，希望我的回答能夠有所幫助！
4. 什麼菜最昂貴
家裡媽媽炒的菜最昂貴，因為限量發行只有家裡才吃得到哦
5. 請問白菜種類中,哪種白菜營養價值高
白菜是葉子被食用的蔬菜。有兩大類蕪菁植物被稱為白菜：大白菜和小白菜。白菜營養豐富，含多種維生素、礦物質和纖維素。每100克紅富士蘋果含鈣、磷、鐵、維生素B2和維生素C分別是3、11、0.7、0.01和2毫克，而小白菜（青菜）是96、44、1.4、0.09和12毫克[1]。
6. 有南京農業大學園藝學院的同學么跪求幫助。 考研 想了解蔬菜專業那些導師好 我qq:809509748
姓 名： 侯喜林 性 別： 男
出生日期： 職 稱： 教 授
學 歷： 研究生 學 位： 博士
畢業院校： 南京農業大學 學科專業： 蔬菜學
任課名稱： 園藝與健康、植物組織培養
院長 比較牛
7. 侯喜林的介紹
侯喜林，男，1960年5月出生，原南京農業大學園藝學院院長，教授，博士生導師。
8. 黃心玫瑰白菜是不是十字花科蔬菜
十字花科蔬菜是雙子葉植物綱的一個大科。可以從十字花科蔬菜的形式特徵以及分類來介紹十字花科蔬菜。
一、十字花科蔬菜的形式特徵
十字花科蔬菜的基生葉蓮座狀，其莖生葉互生，無托葉，單葉或羽狀分裂。另外十字花科蔬菜具辛辣味。十字形花冠，四強雄蕊，角果，側膜胎座，具假隔膜。
一、芥菜炒肉絲
材料：豬肉1塊、尖椒2個、腌大頭菜6片、醬油小半勺、味精3克、蔥2大段、植物油10克、十三香少許
步驟：
1、材料准備：將一塊精瘦肉洗凈備用，准備一份大頭菜，一棵大蔥洗凈備用，青辣椒兩個備用。
2、大頭菜的處理：大頭菜一片片的揭開，浸泡在水中，去除鹽味，浸泡完畢後，洗凈切成細絲，青辣椒切絲蔥切小段備用，豬肉切細絲備用。
3、豬肉絲的處理：炒鍋放火上，燒溫熱後倒入食用油，放入蔥花炸香，倒入豬肉絲翻炒，將豬肉絲炒至變色。
4、芥菜翻炒：將大頭菜絲放到鍋里翻炒，翻炒的時候，放入醬油和十三香調味，繼續翻炒均勻，同時，加入少許白糖，放入青辣椒絲，翻炒均勻入味後，放入少許味精提味，出鍋裝盤食用。
二、涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍、粉絲、泡發好的木耳、蒜、杭椒
步驟：
1、紫甘藍切絲：紫甘藍切絲，倒入容器里。
2、紫甘藍腌制：在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之後倒入水洗凈，瀝干水分。
3、粉絲處理：粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可快速泡軟
4、黑木耳切絲；杭椒切小丁；把蒜搗成蒜泥備用。
5、加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。
三、白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜一個、鯽魚一條、姜少許、蔥一棵
步驟：
1、鯽魚處理：把魚洗好，掠干水，擦上少許鹽，腌上一會，再准備其他材料。
2、材料處理：蘿卜去皮，刨成蘿卜絲備用。姜切成絲，蔥切蔥花備用。
3、鯽魚微煎：熱鍋，放少許油，把魚兩面煎至微黃
4、煲：魚剪好後放入鍋中，大火燒開後轉小火煲。20分鍾後，把蘿卜絲和姜絲放進去一起煲。待蘿卜絲煲軟後，加鹽調味，放蔥花。關火。
9. 南京農業大學《中葯材安全與監控》中葯學研究生方向的導師是哪位求解，謝謝。
郭巧生教授（葯用植物遺傳多樣性、葯用植物（動）物引種馴化、中葯材質量監控）；
侯喜林教授（中葯資源與化學、葯用植物種質資源研究與創新）；
王恬教授（中葯資源研究與利用、中葯材質量監控）；
王慶亞教授（葯用植物遺傳多樣性）；
胡元亮教授（中葯資源與化學）；
王康才副教授（葯用植物栽培與生理）；
徐迎春副教授（葯用植物栽培與生理）