北京工商大學食品學院王靜教授
❶ 汪涵方便麵衛生差得讓人吃驚
本次檢測就有這款方便麵的檢測結果，評級為D-
「大多食物都含有磷酸鹽，一些飲料的磷酸鹽含量也相當高，但基本上不會影響人體健康。」何計國介紹，一般情況下，生產廠家在食品中添加的磷酸鹽的量不可能對人體構成危害。
2012年，德國海德堡腎病中心學者聯合德國多家腎病專科醫院研究發現，食品中添加的人工合成磷酸鹽會引起血磷水平升高，可影響普通人群健康，給血管造成損害。該研究報告發布後，引起了歐盟食品安全局（EFSA）的重視，EFSA目前正在這一類食品添加劑的安全性重新進行評估。
學術期刊《飲料工業》也曾刊文稱，過量食用復合磷酸鹽會引起人體內鈣磷的失調，尤其會影響兒童維生素D吸收，可能造成佝僂病。基於對消費品更優質的要求，優恪網對添加了人工合成磷酸鹽的方便麵產品均進行了降級。
❷ 北京工商大學食品學院的詳細介紹
北京工商大學食品學院的前身是北京輕工業學院化工系，成立於1958年。1999年6月更名為化工學院，2002年1月更名為化學與環境工程學院，2011年1月基礎化學系劃歸理學院，新組建為食品學院。學院目前下設應食品科學與工程系、應用化學系、生物工程系、環境科學與工程系和化工教研室等教學單位，以及食品添加劑與配料北京市高等學校工程中心、北京市食品風味化學重點實驗室、國家輕工業蘆薈製品質量監督檢測中心、大型儀器分析中心教輔和科研機構。
❸ 北京工商大學食品專業的碩士生導師有誰
孫寶國,龐國芳,李麗萍,王成濤,宋煥祿,陳存社,曹雁平,李秀婷,王靜,楊貞耐,張敏,肖俊松,徐虹,叢艷君,王蓓,劉野,趙磊,朱運平,鄒婷婷,劉英麗,楊雪蓮,滕超,李健,劉國榮,趙曉丹
❹ 方便麵與方便粉絲誰對身體傷害最大
這個無法比較產品不同傷害也不同，下面是方便麵檢測報告，相信可以幫助你。
優恪網（okoer.com）送檢的8款方便麵，結果無一良好。康師傅、統一、農心辛拉麵、農心石鍋牛肉拉麵、公仔麵、合味道6款D-（警示）；表現稍好的三養拉麵只得到C（中）。
有害油脂、磷酸鹽、鹽含量高等成為扣分大戶。
吃包方便麵，一天不用再吃鹽
2012年，德國海德堡腎病中心學者聯合德國多家腎病專科醫院研究發現，食品中添加的人工合成磷酸鹽會引起血磷水平升高，可影響普通人群健康，給血管造成損害。該研究報告發布後，引起了歐盟食品安全局（EFSA）的重視，EFSA目前正在這一類食品添加劑的安全性重新進行評估。
學術期刊《飲料工業》也曾刊文稱，過量食用復合磷酸鹽會引起人體內鈣磷的失調，尤其會影響兒童維生素D吸收，可能造成佝僂病。基於對消費品更優質的要求，優恪網對添加了人工合成磷酸鹽的方便麵產品均進行了降級。
❺ 北京工商大學食品學院的學院領導
院長 徐寶財（左二）
主持學院行政全面工作，分管人事、財務工作
總支書記 何猛（左三）
主持院黨務全面工作；分管學生、黨建、工會工作
副院長 曹學麗（左四）
分管本科教學工作
副院長 王成濤（左一）
分管學科建設、科研、研究生工作
❻ 北京工商大學食品專業怎麼樣
實力不錯，香料方面的研究全國數一數二，就業待遇一般般
我強烈建議去中國農大、江南大學等公認食品牛校的食品學院看看
❼ 北京工商大學食品專業怎麼樣
實力不錯，香料方面的研究全國數一數二，就業待遇一般般
食品？換專業或改行吧
娃哈哈/匯源等飲料公司
五糧/茅台/洋河等造酒公司
中糧/瑪氏等
雙匯/雨潤/金鑼等肉製品公司
蒙牛等乳品企業
統一等方便麵公司
湖南金健/益海嘉里/魯花等糧油公司
------------- 以上是部分食品類大型知名企業，行業利潤較低，待遇相對重工業還是差了一大大大截的
食品名校碩士畢業生真實起薪和待遇如何，我強烈建議大家去中國農大、江南大學等公認食品牛校的食品學院看看，看看2012年用人單位在他們那招聘食品碩士給的待遇，-- 上海數家企業2012年去江南大學招聘食品碩士給的普遍是3400 --3900，這算什麼？？機械、通信、計算機、軟體工程、建築、船舶等很多好專業本科生在上海的起薪都有這個數字了吧！？碩士，這樣的待遇比一些在上海刨去住房、吃飯、日用，夠生活么？這到底是專科待遇還是碩士待遇？
我本人211本碩連讀（保送生）的食品碩士（本校食品有一級學科博士點和博士後流動站，在國內位居前列），畢業也做過食品行業，很多本科同學也考到南農、江大、南昌大學、中國農大、中國海洋等食品方面的碩士，現在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個字形容：
慘！
食品的名校碩士畢業後，起薪不如一些好行業本科生，往往比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業差別，血淋淋的現實，因為中國大陸食品是非常沒有前途的行業，政府重視的是重工業發展，是高精尖技術，食品這樣的傳統行業是被忽視的、被冷落的！考研本是改變未來的一次良機，不要浪費我們的青春和機會，選擇錯誤的道路再努力也白搭！
國內食品強校名單
1 江南大學 A +
2 中國農業大學 A +
3 華南理工大學 A +
4 華中農業大學 A +
5 南京農業大學 A +
6 西北農林科技大學 A
7 南昌大學 A
8 浙江大學 A
9 中國海洋大學 A
10 江蘇大學 A
11 東北農業大學 A
12 華南農業大學 A
13 河南工業大學 A
14 天津科技大學 A
15 沈陽農業大學 A
16 福建農林大學 A
17 山東農業大學 A
18 合肥工業大學 A
19 浙江工商大學 A
20 哈爾濱商業大學 A
以上院校食品都不錯，有食品科學與工程一級學科博士點 + 博士後流動站的也都還可以的，如上交大、吉林大學、西南大學等的食品也還不錯；如果真的有人很喜歡這個專業，盡量選考上述學校吧
食品行業也有搞出名堂的，如讀博後爬到教授級的，做到食品企業高管的，這些都是出類拔萃的，收入自然也不會低，不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，也無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；
拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂噴了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................
學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那麼幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；
更多食品類畢業生不得不為了生存和獨立而進入食品、飲料、葯物等企業，充當廉價苦力，不得不面對沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、節奏緊張、精神壓力大、身心疲憊等問題，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是船舶業.......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的
食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！
這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現在終於知道這個行業內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供！！這是個被冷落和忽視的、被邊緣化的行業，僅此而已~
也許有人說：大家都不搞食品，你吃什麼？其實，食品專業出現在中國高校前，國人也都活得好好的，也有很多長壽的人！加工食品雖然方便了我們的生活，但遠不如綠色原生態食品來的健康！而方便麵、餅干、膨化食品、油炸食品、可樂等加工食品的出現，將檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀色素、防腐劑、飽和脂肪酸等這些添加劑不斷輸入人體，或多或少有一定毒害作用！
改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這辛酸、不公、黯淡的行業，別再明珠暗投了，「良禽擇木而棲，賢臣擇主而侍」啊！！讓我們不辜負美好未來，另闢蹊徑，為輝煌的明天和幸福的生活而努力！
別罵我，社會太現實、生活太現實，選擇好的行業，在收入上事半利倍；選擇差的行業，事倍利半！
❽ 北京工商大學食品學院的院士簡介
中國工程院院士，中國工程院環境與輕紡工程學部副主任，教育部輕工與食品領域專業教學指導委員會副主任委員，國家發改委輕紡工業專家，全國模範教師。華南理工大學學術委員會副主任、輕工與食品學院教授、「植物資源化學與化工」國家級科技創新平台首席科學家兼主任。北京工商大學植物資源研究開發北京市重點實驗室學術委員會主任、食品添加劑和配料北京市高等學校工程中心學術委員會主任。
1966年畢業於復旦大學。1989年被輕工部授予「有突出貢獻中青年科技專家」稱號；1991年晉升為教授，並從該年起享受國務院政府特殊津貼；1994年被批准為博士生指導教師。陳克復院士長期從事輕工技術與工程的科研和教學工作。其研究方向在食品領域有食品流變學、現代提取分離技術；在環境領域有廢水處理技術、植物資源高值化利用技術；在化學品領域有輕工特別是造紙專用表面活性劑的合成及應用；在造紙領域有中高濃紙漿清潔漂白技術、紙頁成形技術、塗料與塗布技術、高速造紙機關鍵技術、纖維懸浮液流變學。已主持並完成近二十項國家級和省部級重大科技攻關項目，並獲得了重要成果。為了解決我國輕工業在「資源與環境」方面的瓶頸約束問題，在節能、降耗、減排、清潔生產的高新技術普及與研發方面，一直進行不懈地努力，取得了具有原創性、實用性的重大成果，為我國輕工業清潔生產做出突出貢獻。
陳克復院士曾獲國家技術發明二等獎，國家科技進步三等獎，教育部科技進步一等獎，廣東省科技進步一等獎等近十項國家級、省部級科技獎勵。發表科技論文265篇，其中60多篇被SCI、EI收錄。出版的主要學術專著有：《食品流變學及測量》、《液體粘度及測定》、《漿料輸送與輸送機械》、《造紙機濕部漿料流體動力學》、《中高濃制漿技術與裝置》、《制漿造紙機械與設備》、《中高濃制漿造紙技術的理論與實踐》等7本，主編高校重點教材《制漿造紙機械與設備》（上、下冊），主審全國工程碩士專業教材《固體廢物污染物控制原理與技術》。申請近30項發明專利，其中有13項已授權。 國家質檢總局首席研究員之一、中國食品安全國家標准審評委員會副主任、中國國家食品安全風險評估專家委員會副主任、國家級有突出貢獻中青年專家、享受國務院特殊津貼專家、河北省省管優秀專家、國際公職化學家聯合會（AOAC）資深專家。致力於食品科學檢測技術理論與實踐的研究，在農葯等化學污染物殘留微量分析技術領域進行了開拓性的研究工作，在研究高靈敏度、高選擇性、高解析度的多殘留快速檢測新技術、新方法方面；在研究新型萃取、分離、富集等樣品制備新技術、新方法方面多有創新。在檢測技術標准化工程化方面頗有建樹，建立了139項國家技術標准和2項國際AOAC標准，提升了相關產品的質量，促進了相關行業發展和科學技術的進步。3次榮獲國家科學技術進步二等獎，4次榮獲省部級科學技術進步一等獎，5次榮獲國際AOAC科學技術獎。論著6部（800萬字），論文80多篇（其中26篇SCI論文）。培養帶出了一支包括2名「新世紀百千萬人才工程」國家級專家，4名教授級研究員和5名享受政府特殊津貼專家的高水平科研團隊。
❾ 吃垃圾食品 方便麵就腎痛
方便麵盡量不要吃的好，以下是方便麵測評報告。
合陽踅面被稱為「中國最古老的方便麵」，據稱，西漢淮陰侯韓信平魏，讓兵士用當地所產蕎麥烙餅切條，做成干糧，開水泡食。
2000多年後，方便麵以其食用便捷、味道濃香迅速佔領了年輕人的餐桌。世界方便麵協會數據顯示，2012年全球銷售方便麵達1014億包。70億地球人，人均每月1.3包。
廣受歡迎的同時，「吃包泡麵需排毒x天」、「細數方便麵的x宗罪」之類的傳言，也讓方便麵君屢遭詬病。
優恪網（okoer.com）送檢的8款方便麵，結果無一良好。康師傅、統一、農心辛拉麵、農心石鍋牛肉拉麵、公仔麵、合味道6款D-（警示）；表現稍好的三養拉麵只得到C（中）。
有害油脂、磷酸鹽、鹽含量高等成為扣分大戶。
吃包方便麵，一天不用再吃鹽
在優恪網（okoer.com）的本次檢測中，8款方便麵中5款含鹽量超過5g。
5g，是世界衛生組織建議每人每天的鹽攝入量；《中國居民膳食指南》提出的是6g。過量攝入食鹽會引起高血壓、心腦血管等疾病。
美國心臟協會醫學雜志《循環系統》曾發表研究報告，建議人們每天鈉的攝人量最好是在1500mg以下（相當於3.8g鹽）。
需要注意的是，方便麵里的鹽並不只來源於調料包，以康師傅紅燒牛肉麵為例，面餅里的鈉含量為748mg(相當於1.87g鹽)。
「雖然方便麵國家標准GB17400-2003、GB17400-2015均未對其含鹽量進行限制，但高鹽攝入與高血壓患病有密切的相關性。」北京工商大學食品科學與工程系教授王靜表示，方便麵中添加鹽，可能是為了使面條更加勁道。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國也提醒，高血壓患者、有高血壓病家族史的人、兒童等群體，少吃含鹽量較高的食品，兒童腎臟發育不是特別完善，攝入鹽量過高會加大腎臟壓力。
一袋方便麵的鈉含量通常相當於三餐攝入的總量，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅支招稱，如果擔心調料包里的鹽分太多，可以只放三分之一包調料。
4款產品有害油脂偏高，辛拉麵過高
8款方便麵全部檢出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯，其中4款達到了歐盟食品科學委員會（SCF）制定的每日耐受攝入量TDI的50%以上，而辛拉麵香菇牛肉麵更因超出一倍被直降4級。
氯丙醇脂肪酸酯在腸道內能水解成氯丙醇（3-MCPD），而氯丙醇被國際癌症研究機構（IARC）評定為2B級的「可能的人類致癌物」。
縮水甘油脂肪酸酯本身並無致癌性，但它在人體代謝過程中產生的縮水甘油，被IARC評定為損害遺傳基因和2A級的「很可能的人類致癌物」。
北京工商大學食品科學與工程系教授王靜介紹，氯丙醇是公認的食品污染物，主要在食品加工過程中，特別是在油脂精煉過程中形成。對肝、腎、神經、血液系統、生殖系統等均有毒性作用，還會致癌，其中以3-MCPD毒性最大。但目前尚未有3-MCPD酯本身是否有毒性的定論。
對此，研究界也有不同的看法。學術期刊《中國糧油學報》曾刊文稱，沒有直接證據表明食品中的氯丙醇脂本身對人體的健康有負面作用。世界衛生組織、歐洲食品安全局等機構也認為，如果能將食物中的氯丙醇攝入量長期保持在較低的水平，對健康基本不會造成明顯危害。
這兩種成分緣何現身方便麵中？范志紅分析，正常情況下，廠商不會有意將這兩種成分添加到方便麵中，所以可能產生於植物食用油脂和食用油煉制的過程中。王靜對來自食用油的說法表示認可。
合味道麻辣牛肉麵DON含量過高
8款方便麵均檢出了黴菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），其中合味道麻辣牛肉風味杯麵因含量達到TDI的50%以上，被降2級。
DON存在於農作物、食品和飼料中。學術期刊《毒理學雜志》曾發文介紹，DON在人體內可能有一定的蓄積，具有很強的細胞毒性。人畜攝入後，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不穩、反應遲鈍等急性中毒症狀，嚴重時損害造血系統造成死亡。
根據國家標准GB/T5009.111-2003，小麥、麵粉、玉米及玉米粉中的DON，最高允許量為1mg/kg。雖然合味道麻辣牛肉風味杯麵中的DON並未超過這一限值，但從其他產品的檢測結果來看，方便麵產品中這一成分的含量可以更少。
何計國表示，上述危害一般只會出現在DON含量很高的情況下，在國家標準的限值內不會對人體有太大影響。他分析，黴菌毒素DON可能來自於方便麵面餅，並提醒方便麵生產廠家，購買糧食製品時要注意其本身可能攜帶的DON，防止糧食製品儲存中發生霉變。
8款方便麵7款添加人工合成磷酸鹽
根據產品標簽標注，除三養拉麵外，其餘7款產品均添加了人工合成磷酸鹽，並分別被降一級。添加磷酸鹽能提高麵粉吸水率，使麵筋質好，口感爽滑、細膩，不渾湯。
「磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品品質改良劑，在方便麵製品中的主要作用為增加麵筋筋力、增強面條粘彈性、提高面條表面光潔度等。」王靜強調，磷酸鹽的使用必須符合國家標準的規定。
方便麵產品標簽中出現的磷酸鹽均在《食品添加劑衛生使用標准GB2760-2014 》允許使用的范圍之列。該國家標准同時規定，磷酸鹽在方便米面製品里的最大使用量為5.0g/kg，在復合調味料里最大使用量為20.0g/kg。
「大多食物都含有磷酸鹽，一些飲料的磷酸鹽含量也相當高，但基本上不會影響人體健康。」何計國介紹，一般情況下，生產廠家在食品中添加的磷酸鹽的量不可能對人體構成危害。
2012年，德國海德堡腎病中心學者聯合德國多家腎病專科醫院研究發現，食品中添加的人工合成磷酸鹽會引起血磷水平升高，可影響普通人群健康，給血管造成損害。該研究報告發布後，引起了歐盟食品安全局（EFSA）的重視，EFSA目前正在這一類食品添加劑的安全性重新進行評估。
學術期刊《飲料工業》也曾刊文稱，過量食用復合磷酸鹽會引起人體內鈣磷的失調，尤其會影響兒童維生素D吸收，可能造成佝僂病。基於對消費品更優質的要求，優恪網對添加了人工合成磷酸鹽的方便麵產品均進行了降級。
❿ 北京工商大學食品院士孫寶國帶研究生嗎
院士 每年都有碩士研究生名額 但是 同樣是因為院士 基本上不親自帶 都會分給食品學院的其他老師帶 即院士是一導 其他老師是二導