浙江農業大學茶學教授

A. 論說「茶道」。

茶道是中國人的藝術創造,東方文化的瑰寶！
世界已有公認，中國是茶之故鄉。茶被人類發現和利用大約有4000年到10000年的歷史。
茶道茶道，茶以載道，「道」寓於飲茶之中。所以茶道的形成有兩個必須具備的條件：一是茶的廣為種植，二是茶的普遍飲用。
茶在中國的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀時代，園中就已開始人工栽培茶葉。種茶之舉不晚於西周，迄今約2700年。
中國茶道醞釀於隋朝之前，形成於唐代，鼎盛於宋明。陸羽創立了中國茶道。千餘年來，茶葉文學久盛不衰，不斷有佳作問世；茶學專著有百餘部，可謂著作大備。茶道正是茶文化的結晶。中國茶道深深植根於華夏文化，有著濃郁的民族特色，不僅重視飲茶藝能，還重視飲茶時的自然環境，人際關系和茶人心態；它以中國古代哲學為指導思想，以民族傳統美德為追求目標。
中國茶文化自漢代輸入日本，中國茶道唐宋時期就已在日本紮下根來。日本人民的聰慧之處在於富有創意地學習中國茶道，並融入日本文化，形成獨具特色的日本茶道。不僅毗鄰的亞洲諸國，世界上許多國家都借鑒了中國茶道，從而形成具有民族特色的飲茶習俗。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同步，即一切外部表現都是為反映茶的自然美，反映茶的「鮮香甘醇」絕非為表演而表演。因此，中國茶道要求：
1 茶具必須清洗潔凈；
2 主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；
3 講求水沸適度。劉禹錫在一首煎茶詩中說：「驟雨松風入鼎來，白雲滿盞花徘徊。」茶便煎好了。蘇東坡則更加形象地寫道：「蟹眼已過魚眼生，嗖嗖欲作松風鳴」（蟹眼形容水沸時的小氣泡，魚眼指隨後出現的大些的氣泡）；
4 要求使用名貴優質茶具，並規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便於茶湯香氣充分升揚。
以上四條是茶道基本的要件，如果說這幾點都達不到的話，就妄論茶道。另外要注意的一點是：茶道既然是講究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要盡可能避免，否則的話，則有違茶道。
已故的浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授，他提出中國的茶道應是「廉，美，和，敬」並加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。
茶道文化的本身特點正是老子所說的「道可道，非常道。名可名，非常名。」同時，佛教也認為：「道由心悟。」如果一定要給茶道下一個定義，把茶道作為一個固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想像力，淡化了通過心靈去悟道時產生的玄妙感覺。
總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。

B. 關於茶道

茶道是中國人的藝術創造,東方文化的瑰寶！
世界已有公認，中國是茶之故鄉。茶被人類發現和利用大約有4000年到10000年的歷史。
茶道茶道，茶以載道，「道」寓於飲茶之中。所以茶道的形成有兩個必須具備的條件：一是茶的廣為種植，二是茶的普遍飲用。
茶在中國的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀時代，園中就已開始人工栽培茶葉。種茶之舉不晚於西周，迄今約2700年。
中國茶道醞釀於隋朝之前，形成於唐代，鼎盛於宋明。陸羽創立了中國茶道。千餘年來，茶葉文學久盛不衰，不斷有佳作問世；茶學專著有百餘部，可謂著作大備。茶道正是茶文化的結晶。中國茶道深深植根於華夏文化，有著濃郁的民族特色，不僅重視飲茶藝能，還重視飲茶時的自然環境，人際關系和茶人心態；它以中國古代哲學為指導思想，以民族傳統美德為追求目標。
中國茶文化自漢代輸入日本，中國茶道唐宋時期就已在日本紮下根來。日本人民的聰慧之處在於富有創意地學習中國茶道，並融入日本文化，形成獨具特色的日本茶道。不僅毗鄰的亞洲諸國，世界上許多國家都借鑒了中國茶道，從而形成具有民族特色的飲茶習俗。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同步，即一切外部表現都是為反映茶的自然美，反映茶的「鮮香甘醇」絕非為表演而表演。因此，中國茶道要求：
1 茶具必須清洗潔凈；
2 主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；
3 講求水沸適度。劉禹錫在一首煎茶詩中說：「驟雨松風入鼎來，白雲滿盞花徘徊。」茶便煎好了。蘇東坡則更加形象地寫道：「蟹眼已過魚眼生，嗖嗖欲作松風鳴」（蟹眼形容水沸時的小氣泡，魚眼指隨後出現的大些的氣泡）；
4 要求使用名貴優質茶具，並規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便於茶湯香氣充分升揚。
以上四條是茶道基本的要件，如果說這幾點都達不到的話，就妄論茶道。另外要注意的一點是：茶道既然是講究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要盡可能避免，否則的話，則有違茶道。
已故的浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授，他提出中國的茶道應是「廉，美，和，敬」並加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。
茶道文化的本身特點正是老子所說的「道可道，非常道。名可名，非常名。」同時，佛教也認為：「道由心悟。」如果一定要給茶道下一個定義，把茶道作為一個固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想像力，淡化了通過心靈去悟道時產生的玄妙感覺。
總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。

C. 浙江農林大學茶文化到底是個怎麼樣的專業

要是作為填報的第一志願，並不是很好，說到底農林的文科是相當弱的，就回業的確是有一定難答度，由於就業面狹窄，機會就很少，就像是買彩票，要不是大獎，就是一輩子沒獎中的。風險太大，你要是畢業幾年還沒找到合適的工作，問題就大了，你只能找些不對口的工作，那還不如選一些大眾點的專業，最起碼風險低，成功率也高一些。文科還是選像是紹興文理，溫州學院，浙江科技，海洋大學，這些文科比較有保障的學校好。

D. 梁月榮的經歷

1982年1月畢業於浙江農業大學茶學專業，1985年1月獲得浙江農業大學碩士學位，
1987年7月晉升講師；
1990年2月-1991年3月在英國Unilever Research合作研究；
1991年4月晉升副教授；
1993年1月任浙江農業大學茶學系副主任，茶葉研究所副所長；
1995年1月任浙江農業大學茶學系主任，茶葉研究所所長；
1996年12月晉升教授；
1998年9月批准為博士生導師；
1999年2月獲得浙江大學博士學位。
1999年5月任浙江大學農業與生物技術學院副院長，兼茶學系主任和茶葉研究所所長；
1999年8月-11月為日本農林水產省蔬菜茶葉研究所高級訪問學者；
1999年11月批准為「浙江省跨世紀際學術和技術帶頭人」第二層次人員。
2002年10月-12月為英國Glasow大學高級訪問學者。
現為浙江大學園藝學科主任，農生環學部學位委員會委員，茶學學科負責人。國家茶產業技術體系種苗實驗室主任。

E. 庄晚芳的個人簡歷

1908年8月20日（農歷）出生於福建省惠安縣。
1927年畢業於集美高等師范學校。
1930年考入中央大學農學院，1934年畢業，獲農學學士學位。
1934—1937年任安徽祁門茶業改良場技術員。
1937年任中央大學農學院助教。
1937—1938年任福建省農業改進所技士，福安社口茶場技師。
1938—1939年任福建省貿易公司晉江辦事處主任。
1939—1940年任福建省茶葉管理局副局長。
1940—1941年任福建省建設廳技正。
1941—1942年任東南茶葉改良場技正。
1942—1943年任中國茶葉公司研究課課長。
1943—1948年任福建省農林公司總經理、董事長，兼任協和大學教授。
1949—1952年任上海復旦大學農學院教授。
1952—1954年任安徽農學院、武漢華中農學院教授。
1954—1991年任浙江農業大學茶學系教授。
1955年任浙江公安廳十一處茶葉技術顧問。
1956年被選為浙江省茶葉學會第一、二、三屆副理事長，第四、六屆名譽理事長。
1964年被選為中國茶葉學會第一屆理事會常務理事。
1980年任商業部茶葉加工研究所名譽所長。
1988年任司法部全國勞改系統茶葉協會名譽理事長，浙江「茶人之家」名譽理事長，浙江茶葉集團公司顧問。
1989年任杭州中國茶葉博物館顧問，福建省三明市茶業公司顧問。
1990年任福建茶藝館顧問。

F. 和，儉，靜，潔是台灣誰提出的

台灣的范增平先生於1985年提出中國「茶藝的根本精神，乃在於和、儉、靜、潔。」（《台灣茶文化論》「探求茶藝的根本精神」
范增平先生在《茶藝文化再出發》一文中曾將茶文化的社會功能具體歸納為下列幾個方面：

探討茶藝知識，以善化人心。
體驗茶藝生活，以凈化社會。
研究茶藝美學，以美化生活。
發揚茶藝精神，以文化世界。（范增平：《台灣茶文化論》
更早一點，在1982年，台灣的國學大量林荊南教授將茶道 精神概括為「美、健、性、倫」四字，即「美律、健康、養性、明倫，稱之為「茶道四義
浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜志上發表的《茶文化淺議》一文 中明確主張「發揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養之道 」。他提出中國的茶德應是「廉、美、和、敬」
中國農業科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤在1990年6期《中國茶葉》雜志上發表的《從傳統飲茶風俗談中國茶德》一文中，則主張中國茶德可用「理、敬、清、融」
台灣的周渝先生近年來也提出「正、靜、清、圓」四字作為中國茶道精神的代表。（周渝：《從自然到個人主體與文化再生的探尋》，《農業考古》1999年2期）
ps:
日本茶道——和、敬、清、寂
朝鮮茶禮——「清、敬、和、樂」 或「和、敬、儉、真」
茶藝「茶藝」一詞最早出現於七十年代的台灣,1978年醞釀成立有關茶文化組織的時候，接受台灣民俗學會理事長婁子匡教授的建議，使用「茶藝」一詞，成立了「台北市茶藝協會」、「高雄市茶藝學會」。1982年又成立「中華茶藝協會」。
范增平履歷http://www.hudong.com/wiki/%E8%8C%83%E5%A2%9E%E5%B9%B3

G. 屠幼英的人物經歷

屠幼英，博士，浙江大學茶學系教授，博士生導師。浙江省新世紀「151人才」
浙江省生物化學與分子生物學會副理事長，浙江省茶葉學會理事，吳覺農思想研究會理事。《茶葉》副主編；2007年獲得教育部「包氏基金」赴美國高級訪問學者獎學金。
1980-1984 華東理工大學生物化學 工學士；
1984－1992 中國農科院茶葉研究所工作，任實習研究員；
1992－1995 杭州中科天然植物技術公司開發部經理（中國農科院茶葉研究所）；
1995－1997 浙江農業大學茶學系工作，茶葉生物化學與綜合利用工作 ； 助理研究員；
1997－2005 浙江大學茶學系副研究員；獲得日本崎阜大學博士學位；
1999-2000 日本靜岡大學 天然產物化學 訪問學者；
2004 澳大利亞國家食品科學與工程中心 訪問學者；2005年，教授，博士生導師。

H. 茶與廉敬和美

浙江農業大學茶學專家莊晚芳教授生前在《茶文化淺議》一文中，提出中國的茶德應是「廉、美、和、敬」，並加以解釋：廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。具體內容為：
廉——推行清廉，勤儉育德。以茶敬客，以茶代酒，減少「洋飲」，節約外匯。
美——名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康樂長壽。
和——德重茶禮，和誠相處，搞好人際關系。
敬——敬人愛民，助人為樂，器凈水甘。
他認為「廉儉」可以「育德」，以一杯清茶來推行清廉與勤儉，培養良好的道德品質。由此可見，茶德的樹立和推崇，不僅為中國茶道形成奠定了基礎、豐富了內容，而且也為茶人實現自我人生價值明確了方向。

詳見http://tea.hznet.com.cn/teaarticle/article/121.htm
http://www.666456.com/Html/wenzhang1/94499.html

I. 浙江農林大學茶學是哪個學院的

是農學院的，不是茶文化學院的

J. 梁月榮的介紹

梁月榮，男，1957年生於廣西容縣，1981年畢業於浙江農業大學茶學專業，1999年獲浙江大學農學博士學位，師從著名茶學專家劉祖生教授。曾任浙江大學農業與生物技術學院副院長，浙江大學茶葉研究所所長，茶學系主任。浙江大學教授、博士生導師，園藝學科主任，農生環學部學位委員會委員，茶學學科負責人。國家茶產業技術體系種苗實驗室主任。主要研究方向為茶樹生物技術及其資源利用。