中國農業大學食品專業教授

1. 中國農業大學食品學院中有哪些大老闆帶有大團隊，有誰的研究生工作或出國的機會多一些

任發正是四樓東邊的乳品功能實驗室，是一個大團隊。高彥祥也不錯。
一樓東版邊是果蔬大組，權不過胡小松好像最近不在，廖小軍還不錯~~
四樓的西邊是院長帶的生物技術組。
總之牛逼老師你都可以聯系，但是分數一定要超高才行，至少380+吧~~~自己努力吧~~
聯合培養也都是走國家的那種出國一年的~~看實力咯~~和老師沒有太大的關系~~而且要博士哦~~

2. 求解：中國農業大學食品專業研究生哪個導師比較好

一般導師每年可以招3個，一個報送兩個考的，或者3個考研的。別去論壇了。版。。導師權信息http://spxy.cau.e.cn/Teacher/這個是全部教師，都有鏈接，點導師姓名有具體簡介，要是打不開就上農大主頁www.cau.e.cn右下角點食品科學與營養工程學院，上面有一欄師資力量。

3. 中國農業大學食品科學與營養專業

我是農大的，你說的食品科學與營養是個學院，不是一個專業，包含生物工程、食品科內學與工程、食品質量與安容全、葡萄與葡萄酒工程四個專業，各專業側重點不同，專業課也有些差別，但大體上差不多，以生物、化學為主，課挺多的~~
食院是我們學校很強的學院~很棒的~
北科的那個專業不很清楚~
這兩個之間沒可比性~看個人愛好~

4. 中國農業大學的食品專業好嗎

很好，全國絕對前三的，錢途不咋地，就業不難，起薪不高，發展較差

合肥工業大學、四川大學、江南大學等重點院校食品本科生忙著換專業，努力想逃離這個專業/行業。。。。。。。。。。因為就業和發展太...................

食品科學與技術，江南大學、南昌大學、中國農業大學、浙江大學、南京農業大學等院校這塊不錯；上海海洋、華南理工、江蘇大學、合肥工業大學、浙江工商大學等這塊也挺不錯；只是得提醒下，食品就業容易起薪挺低，食品名校的碩士也就3000 -- 3500吧

食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；

一定要選對專業，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業畢業生收入、發展、前途等差別實在太大太大了，計算機、通信、醫學影像、輪機、機械、建築等工科就業好多了，起薪也高多了

拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人們，你們了解食品科學與工程么？你們讀過該專業的本科和碩士么？你們對該專業的博士就業又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什麼的吧！以一個食品人（某211食品院校，全國排名60以內，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！

高校眾多專業中，食品和生物專業轉行的最多，只因就業困難、起薪非常低，工作相當辛苦！

食品專業和生物專業在國內是臭名昭著的爛專業了！說句難聽話，在中國，這些專業就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎麼樣的大學做教師；

一般情況，即便中國農大、江南大學、南京農大、華南理工、浙大等食品頂尖學校的畢業生也無一倖免不景氣的就業和狹窄的發展空間，江南大學擁有食品科學與工程全國唯一的一級學科國家重點學科，按說應該挺強了，可就業呢？一樣無法例外！本人本科同學有江南大學、中國農大、有南京農業大學的食品碩士畢業，他們實驗室待遇和起薪都不大好，普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎麼生存？？

學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那麼幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多品類畢業生不得不為生產和獨立而選擇與自己專業相關的食品、飲料、葯物等企業，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、緊張的節奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是船舶業.......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！

食品第一學府江南大學，食品研究生畢業也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計算機、軟體工程、通信等優勢院校的本科生都不如的，走訪調查過吉林大學、北大等院校的IT類本科就業起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？

我們的政府也應該睜開一隻眼吧！！！ 否則民族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 關注下國人的健康吧！！！！！！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現在終於知道這個行業內幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領導人，有特供！！

改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業吧！！讓我們不辜負美好未來，另闢蹊徑，為輝煌的明天而努力！

5. 中國農業大學食品科學與營養工程學院的專業介紹

在原食品科學系及食品工程系的基礎上於2002年7月正式成立，下設果蔬與飲料加工、畜水產品加工、糧油食品與植物蛋白加工、食品工程等4個學科組。學院有教職工37人，其中，教授12人，副教授14人，具有博士學位14人。系主任崔建雲教授，主要研究領域為現代食品加工技術與裝備。系副主任任發政教授，主要研究領域為畜產品加工理論與技術。
教學及科研方向主要包括：果蔬加工理論與技術、畜產品加工理論與技術、糧油與植物蛋白加工理論與技術、天然產物提取與食品添加劑、新食品資源開發、現代農產品品質檢測技術、功能食品、現代農產品加工技術與裝備、食品品質與食品安全控制、現代農產品流通理論與產業發展戰略
。
學生培養特色：本系設置的本科專業為食品科學與工程，包括食品工藝和食品工程兩個專業方向。在培養過程中，根據國際競爭和我國食品生產現代化水平不斷提高的需要，在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使得畢業生較強的擇業競爭能力和就業適應能力。通過學習，本專業畢業生具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。
本系設有14個教授實驗室，內容涉及本系科研及教學的各個領域，另外還設有果蔬加工、功能食品、肉品加工、乳品加工、現代分離技術、食品工程裝備等專業實驗室，總面積約4,000m2。
科研課題：本系承擔了大量縱向及橫向科研與開發課題，其中，6項國家十五攻關課題、4項國家十五重大專項課題、6項國家自然科學基金項目、4項國際合作項目。 食品營養與安全系成立於2002年5月，是食品科學與營養工程學院最年輕的系，其主要教學和研究內容是營養學、食品安全和功能食品。現有教師19名，其中教授3人，副教授7人，副研究員1人，高級實驗師2人。
營養學方向主要研究食品營養、公共營養、人類營養三個方面，主要研究內容包括食品營養價值及其評價檢測技術、食品中功能成分的分離提取、純化、結構及對食品感官及營養品質的影響、食品中的營養成分開發利用、平衡膳食設計及營養強化技術、食物與營養政策和效益分析、營養、功能成分與慢性疾病的關系等。
食品安全方向主要研究食品中危害或潛在危害人體健康因素的控制與預防措施，主要研究內容包括食品衛生質量控制、食品加工過程中有害因素的消長規律、食品安全性評價，食品有害因素檢驗檢測技術，以及危害分析與評估技術等。
本系設有食品質量與安全本科專業，專門培養掌握營養與食品安全的基本理論、知識和技能，具備食品生產的基礎知識，能在食品企業、商檢、衛生防疫、科研院所等領域，從事和營養與食品安全有關的技術、管理、策劃及食品生產工作的專門人才。主要專業課程包括：營養學、食品衛生學、食品化學、食品分析、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品等。 食品生物技術系是在2002年7月經學科整合成立的。現教職工總數25人，其中教授8名、副教授7名、具有博士學位者21名。下設三個學科組：果蔬采後生理與生物技術、食品微生物學、食品生物工程。
本系設有生物工程本科專業，專門培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基本理論、基本技能，能在生物技術與工程領域內從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術人才。現有在讀本科生150餘名、碩士研究生60餘名、博士研究生30餘名。
本系教師承擔有973、863、國家傑出青年基金、國家自然科學基金重點項目、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金面上課題、國際合作項目、部省市課題、橫向課題等150多項。近五年獲得全國百篇優秀博士論文2篇，教師發表SCI、EI收錄論文累計100多篇；獲獎80多項，科研經費4000多萬元。

6. 中國農業大學 食品科學工程學院專業分析及導師列表

http://202.112.175.14:4237/home/zhaosheng/2009_xkzy.xml這是網址，很詳細的，是2010年的招生專業介紹，2011年的還沒有出來。農大食品學院非常好，可以考慮報考。祝你親戚考研成功哦！

7. 中國農業大學食品專業如何

本專業是復以食品科學和工製程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業前景良好。

8. 李里特的中國農業大學食品學院教授

1981年西北農業大學畢業後被國家教委選為出國研究生；1982年赴日本北海道大學研究生院農畜產加工工程專業留學；
1988年2月獲博士學位，之後在日本山崎麵包公司中央研究所做博士後研究，年底歸國在原北京農業工程大學食品工程系加工工藝教研室任教。
曾任教研室主任、食品工程系主任等職；
1994年任教授，被任原北京農業工程大學副校長、副書記、學術委員會主任；
1995年任中國農業大學副校長、副書記、博士生導師；
1997年來任九屆、十屆北京市政協委員；
中國農業大學原副校長、副書記，食品工程學教授、博士生導師。
2013年5月27日在北京協和醫院逝世，享年65歲。 （社會兼職等）
中國農學會 副會長；
中國農業專家咨詢團 副主任委員；
國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人；
國家食物與營養咨詢委員會 副主任；
中國食品科技學會 副理事長；
國際大豆加工利用學術會議 常務理事；
中國農業工程學會 副理事長；
中國糧油學會 常務理事；
中國食品工業協會 常務理事；
北京農業工程學會 理事長；
中國食品科技學會大豆食品分會 主任等。
量子高科（中國）生物股份有限公司獨立董事
主要研究方向
農產品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術發酵工程）新技術、和谷類食品加工科學和技術研究領域。李里特主講過《食品加工工藝學》、《食品物性學》等課程。曾任教研室主任、食品工程系主任等職，1994年升任教授和原北京農業工程大學副校長、副書記、學術委員會主任；1995～2003年任中國農業大學副校長、副書記。學術兼職主要有：中國農學會副會長、中國農業專家咨詢團副主任委員、國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組成員、國家食物與營養咨詢委員會副主任、中國食品科技學會副理事長、國際大豆加工和利用學術大會常務理事等。在農產品貯藏加工和食品工程領域的科研方面主持完成了多項重大研究。「利用自然冷源果蔬保鮮技術研究」，1993年在河北省建成世界首座貯量1200噸的大型利用自然冷源果蔬貯藏庫。該研究把當時世界關注的利用自然冷源果蔬貯藏技術研究推到新的高峰。鑒定認為：「本項目的技術研究…填補了國內外空白，達到國際領先水平，是國內外利用自然節能技術和果蔬保鮮技術的重大突破」。目前主持的研究主要有十五國家863項目：「極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應用」；十五攻關課題：「寡糖新產品開發應用中木寡糖新產品開發」等。1993年獲北京市普通高等學校優秀教學成果一等獎，同年被評為北京市優秀教師。在工程技術領域研究獲得一系列成果，1995年獲聯合國大學UNUWA大獎。2001年獲教育部自然科學2等獎。2002年獲山東省科學技術2等獎。另外還獲有北京發明協會優秀發明獎等。作為第一發明人取得6項國家專利。在國內外刊物發表學術論文220餘篇，其中SCI、EI收錄論文20餘篇，在國外發表學術講演十數次。著作有：《食品物性學》（被教育部審定為研究生教學用書，農業出版社）、《焙烤食品工藝學》（大學教材，輕工出版社）、《食品原料學》（面向21世紀大學課程教材，農業出版社）、《糧油貯藏加工工藝學》（面向21世紀大學課程教材，農業出版社）等，主編著作有《糧食加工新技術》（2000輕工出版社）、《功能性大豆食品》（2002輕工出版社）、《大豆加工與利用》（2003化工出版社）等 自然發酵對大米理化性質的影響及其米粉凝膠機理研究
嗜熱真菌耐熱木聚糖酶對麵包品質的改善
糧食加工業的出路在於重視傳統主食品工業化
高壓靜電場和亞精胺處理對冬棗顏色變化的影響
高壓靜電場對蒸餾水蒸發的影響 主要完成的研究成果：
主持完成或正在進行的項目有國家自然科學基金5項、國際合作基金4項、國家863高科技項目1項、「十五」 攻關項目1項，其它基金項目3項等。
其中國家自然科學基金項目「利用自然冷資源果蔬保鮮機理研究」，1993年在河北省建成世界首座貯量1200噸的大型利用自然冷資源果蔬貯藏庫。鑒定意見指出：「本項目的技術研究…填補了國內外空白，達到國際領先水平，是國內外利用自然節能技術和果蔬保鮮技術的重大突破，為解決我國北方果蔬產地的低成本、高效貯藏保鮮做出了重大貢獻」。
在酶法利用玉米芯製取低聚木糖的研究領域取得突破，2001年首次在我國實現工業化生產，通過教育部組織專家鑒定，評價為：「國內首創，達到國際先進水平」。
另外，作為第一發明人獲國家發明專利6項, 另有2項專利正在申請中。
正進行的科學研究項目：
目前主持的研究主要有十五國家863項目：「極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應用」；
國家自然科學基金項目：「電磁場誘導外源多胺調控果實褐變機理及應用基礎研究」和「電場下水分移動機理及其節能乾燥應用研究」；
十五攻關課題：「寡糖新產品開發應用中木寡糖新產品開發」和「利用自然冷源果蔬保鮮技術開發與推廣」等；國際合作項目有：「傳統大豆製品開發研究」；「離子功能水的發生條件、殺菌機理及應用基礎研究」，「傳統米粉製品的工業化技術研究」，「食品的電磁處理加工技術開發」，「大豆蛋白凝膠與可降解生物材料研究」，「農產品的規格化標准化以及流通研究」等。

9. 求中國農業大學食品科學專業信息

食品科學與工程系簡介

在原食品科學系及食品工程系的基礎上於2002年7月正式成立，下設果蔬與飲料加工、畜水產品加工、糧油食品與植物蛋白加工、食品工程等4個學科組。目前有教職工37人，其中，教授12人，副教授14人，具有博士學位14人。系主任崔建雲教授，主要研究領域為現代食品加工技術與裝備。系副主任任發政教授，主要研究領域為畜產品加工理論與技術。

教學及科研方向主要包括：果蔬加工理論與技術、畜產品加工理論與技術、糧油與植物蛋白加工理論與技術、天然產物提取與食品添加劑、新食品資源開發、現代農產品品質檢測技術、功能食品、現代農產品加工技術與裝備、食品品質與食品安全控制、現代農產品流通理論與產業發展戰略
。
學生培養特色：本系設置的本科專業為食品科學與工程，包括食品工藝和食品工程兩個專業方向。在培養過程中，根據國際競爭和我國食品生產現代化水平不斷提高的需要，在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使得畢業生較強的擇業競爭能力和就業適應能力。通過學習，本專業畢業生具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。

本系設有14個教授實驗室，內容涉及本系科研及教學的各個領域，另外還設有果蔬加工、功能食品、肉品加工、乳品加工、現代分離技術、食品工程裝備等專業實驗室，總面積約4,000m2。

科研課題：本系承擔了大量縱向及橫向科研與開發課題，其中，6項國家十五攻關課題、4項國家十五重大專項課題、6項國家自然科學基金項目、4項國際合作項目。

辦公地點：食品大樓338室
電話：010-62736638

10. 中國農業大學食品專業

但從檢測，那就選擇食品安全和質量管理
個人建議，食品行業乳品比較好內就容業，相比比較好點
選擇食品科學與工程大方向，然後可以選擇乳品科學或者肉品，以後都對檢測方面沒有影響，只要你是食品科學與工程的