浙江大學葉教授到南京高淳

A. 南京市高淳區到河南省泌陽縣有多少公里

6小時52分鍾 約616.2公里 | 11個紅綠燈
途經：合六葉高速、滬陝高速
南京市高淳區

鎮興路
5公里

溧蕪高速
34公里

蕪宣高速
29.2公里

合巢蕪高速
98.1公里

合肥繞城高速
47.2公里

合六葉高速
119公里

滬陝高速
282.3公里

行政路
1.5公里

河南省泌陽縣

B. 南京高淳老街荷塘開出並蒂蓮，並蒂蓮有多難得

在日常生活中，我們應該都聽說過並蒂蓮，但是很多人都沒有見過真正的並蒂蓮。值得一提的是，就在八月二十三日的早晨，在南京的徐先生和攝影愛好者坐地鐵前往高淳，終於一睹並蒂蓮真面目。下了地鐵，打車直達老街景區春東湖荷塘。這株並蒂蓮，花瓣已經凋謝，只剩下兩只蓮蓬立在荷花叢中，吸引不少人目光。據景區工作人員介紹，每天有人看守，2小時一換。遇見並蒂蓮預示著「好運連連」，高淳老街希望把這份好運帶給每一位市民遊客。事實上，並蒂蓮又被稱為並頭蓮、同心芙蓉、合歡蓮、瑞蓮，乃是荷花中的珍品，其生成的幾率僅十萬分之一。它一枝花柄上形成兩個花蒂，並開兩朵花，結一對蓮蓬，是植物中的「雙胞胎」。事實上，並蒂蓮的遺傳機制尚在研究中，目前還不能復制，只能天然生成，非常罕見。

總而言之，並蒂蓮的花語是非常美好的，而且並蒂蓮本身也是極為珍貴的。

C. 百家姓中有沒有「干」！拜託各位了 3Q

沒有，只有「於」，沒有「干」

D. 高淳國際慢城有哪些好玩的.從南京怎麼走

路線：高淳國際慢城主要位於高淳生態之旅景區，橋李村，從南京市區新街口到慢城景區總路程88公里。從市區到寧高高速轉盤下，到達雙牌石路口行車時間約為一小時。在此路口左轉，進入雙牌石（漆橋）鎮。直行至丁字路口（雙牌石長途汽車站）處右轉。再往裡走就是椏溪鎮，整個景區就在那一片范圍內。我當時開車過去花了一個小時多一點。
景點：我感覺高淳慢城裡面，每個村都是一個景點，就像本人曾經所寫的，「乘一葉扁舟，入境隨風，望玉島燈火；轉竹林深處，殘碑小築，邀紅亭對酌。」「體驗極致的靜謐。若逢雨落，瀟瀟林木中，聽晶瑩滑落；湖面微漾，點起萬千雨花，登上觀景台遠眺，霧靄中，時隱而現的點點漁火，躲在山巒中的古樸村舍，一時風趣無二」，真正體會到「阡陌交通，雞犬相聞」的景象，
呵呵
比較有名的景點，主要集中在橋李村，還有望玉島度假村，瑤池山莊等

E. 適合夏天吃的小吃的作文400字

「 臭豆腐 」 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。 臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。長沙的臭豆腐以火宮殿為官方代表，毛澤東、朱鎔基等曾光臨並誇獎，美國《食品》雜志也親臨采訪。火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。紹興油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2．5厘米見方的塊，放入霉覓菜梗配製鹵中浸泡，一般夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約2天，然後撈起，用清水洗凈，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆里松即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃。武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。 北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，與南方流行的臭豆腐乾是兩種不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，為饅頭和大餅等麵食的配品，並曾經為慈喜所喜愛，並賜雅名「御青方」，簡稱青方。 編輯本段【臭豆腐的由來】 說法一 話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種鮮美味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。 說法二 而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。照這樣看，無論是製法或煮法，好像都和朱元璋的版本沒有什麼分別。 北京臭豆腐的由來 相傳清朝康熙八年，由安徽來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無；欲在京攻讀，准備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王致和的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來。之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。 秋風送爽，王致和又想重操舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱贊不已。 王致和屢試不中，只得棄學經商，按過去試做的方法加工起臭豆腐來。此物價格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動人食用，所以漸漸打開銷路，生意日漸興隆。後經輾轉籌措，在延壽街中間路西購置了一所鋪面房，自產自銷，批零兼營。據其購置房屋的契約所載，時為康熙十七年冬。從王致和創造了獨一無二的臭豆腐以後，又經多次改進，逐漸摸索出一套臭豆腐的生產工藝，生產規模不斷擴大，質量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳說慈禧太後在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色方正的特點，取名「青方」。 編輯本段【臭豆腐的做法】 1.湖南臭豆腐： 油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。 2.臭豆腐製成 原料及配方： 黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 生產工藝： （1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。 （3）鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。 產品特點 色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 3.臭豆腐製成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 製作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然後放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。 4.南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。 5.香辣臭豆腐 【材料】 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯 【作法】 1.臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時撈出。 2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。 3.小火燜煮至湯汁稍干時，盛入煲內即可食用。 【叮嚀與解說】 1.如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗時留下異味，可買現成炸好的回來煮。 2.用煲裝較易保溫，沒有煲可用深盤，但要盡快食用，涼了味道不好。 6.油炸臭豆腐 原料： 精製水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。 製法： 1、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時，夏季浸泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經鹵水浸泡後，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 2、把干紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精對成汁備用。 3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。 特點：質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風味小吃。 eaaaahahahaha,我看我看我看看看。 編輯本段【北京臭豆腐的製作】 臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。 （1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟。 （2）發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。 （3）發酵後的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。（鹵水製法： 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。 ） （4）根據不同地區的口味和特色，再進行加工。 編輯本段【臭豆腐的吃法】 毛豆煎臭豆腐 做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。 清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。 調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。 做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料： 絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量 作法：平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。 肉醬蒸臭豆腐 材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條 調味料： 1. 醬油膏1大匙 作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。 備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。 編輯本段【兩種地方特色臭豆腐】 （一）紹興吳字坊臭豆腐 「 臭豆腐 」 其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。」聞著臭、吃著香」的經典口號更是耳熟能詳了．一串小小豆腐，常常能讓人勾起一段回憶一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶…… 「吳字坊臭豆腐」源於一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮上，以油炸「臭豆腐」為主業，到八十高齡才以歇手。六十餘年中，他兢兢業業、嘔心瀝血，在祖傳工藝的基礎上潛心研製、不斷摸索，所製作的「臭豆腐」外酥內嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。吳利忠獨家繼承了沈老的衣缽，並在原傳統、落後、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，使得「臭豆腐」的品質在原有的基礎上更上了一層樓。並別具一格的為它量身定做了一個極具文化氣息的包裝盒， 成為了第一個貼上商標、搬上店鋪以連鎖店專賣形式銷售的臭豆腐。 凡嘗過「吳字坊臭豆腐」者，無不贊譽其美味絕倫、前所未有，故留有「嘗過吳字坊臭豆腐，三日不想肉滋味」之美名。 （二）湖南臭豆腐 炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。 （三）南京臭豆腐 可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，近年來已經快在市場上絕跡，出售的多是些仿製的贗品。 編輯本段【臭豆腐的特色】 臭豆腐「聞著臭」是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解後,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故「吃著香」。 臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為好。 研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類物質存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。 臭豆腐雖小，但製作流程卻比較復雜，必須經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序。在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質———肉毒毒素。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，近年來曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的的。 其實，臭豆腐也不是一無是處，它在製作過程中，能合成大量維生素B12。人體缺乏維生素B12，會加速大腦老化，容易引起老年性痴呆。不過，維生素B12在肉、蛋、奶、魚、蝦等很多動物性食物中都存在，與這些優點比起來，臭豆腐的缺點更應該引起人們的注意。 如果對臭豆腐真的難以割捨，建議大家吃時最好多吃新鮮的蔬菜和水果。它們含有的維生素C可阻斷亞硝胺生成。 編輯本段【臭豆腐的營養】 過去，臭豆腐普遍被認為是「不健康」的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據台灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。 該報道稱，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。有「植物性乳酸菌研究之父」之稱的日本東京農業大學岡田早苗教授發現，臭豆腐、泡菜等食品當中，含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸、植物鹼等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。 臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種，都是很流行的小吃。臭豆腐雖小，但製作流程卻比較復雜，一般經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序，在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，對溫度和濕度的要求非常高。北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%—20％，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食慾，促進消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國的「素乳酪」，它的營養價值甚至比乳酪還高。 吃臭豆腐，對預防老年痴呆還有積極作用。一項科學研究表明，臭豆腐一經製成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年痴呆。而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

F. 從南京市高淳發電視機到湖北省襄陽市宜城市多少元

8小時39分鍾 約805公里 | 8個紅綠燈
途經：武麻高速、孝襄高速

高淳區

鎮興路
5公里

溧蕪高速
34公里

蕪宣高速
29.2公里

合巢蕪高速
98.1公里

合肥繞城高速
47.2公里

合六葉高速
102.7公里

滬蓉高速
91.9公里

武麻高速
121公里

武漢繞城高速
21.3公里

漢孝高速
26.1公里

孝襄高速
109.3公里

麻安高速
100.4公里

襄隧高速
18.4公里

中華大道
530米

湖北省襄陽市宜城市

G. 想去南京或上海杭州玩...請幫助！

別聽一樓瞎說，估計他沒去過南京。
嚴重推薦九月份來南京。梧桐葉落在明孝陵神道上，感覺棒極了。還可以去棲霞山，秋天感覺也很好。
紫金山，南京的象徵哦，整個中山風景區都值得一去。中山陵可以安排在這一天。據說朱元璋當年看風水定都南京的時候，風水先生說南京有四大神獸鎮守。東青龍指得就是紫金山了。其他三個：西白虎：清涼山（這個就不要去了）。南朱雀：秦淮河。南京的城內河，流經夫子廟的那一段很有古南京的味道。北玄武：指小九華山（不是安徽的九華山啊），不慎出名，但我認為值得一來：首先這里有唐僧藏經塔，宋代戰火一個和尚抱著當年唐僧取回來的經書從西安大雁塔來到南京，藏在九華山上。其次這里能爬南京古城牆，雖然南京的城牆沒有西安保存完好但是這一段還是值得一爬的。最後這里可以鳥瞰整個玄武湖，很愜意的。
在長江邊上有個叫燕子磯地方，這里是看長江的最好的地方。當年李白來過這里哦。
另外，總統府要來看看，蹭個導游，這里有關太平天國的東西不聽聽是看不懂的。
其實我很喜歡雨花台，這里綠化很好，樹都很有靈氣。
下面推薦南京的幾條街道：北京東路，雞鳴寺一段。長江路。自己走走相信你會明白什麼是南京了。
高校嘛，南京大學一定要來，我學校阿，來了我帶你玩。另外東南，南師，河海都在不遠處，一並可以來了。
最重要的一點：一定要去南京大屠殺遇難同胞紀念館，否則就不要來南京了。
南京很包容的，只要你用心，就知道南京一定值得一來。

上海——大都市。我覺得它太張狂，太冷漠，你從北京來應該對上海不是過於期待了。去看看外體灘就夠了。不過個人喜好不同，也許你會喜歡它。

杭州，很秀氣的一個城市，走在杭州的街頭你一定會感到很愜意。西湖，靈隱寺都要耐心的品。另外要揀個合適的時候到杭州，看錢江潮嘛，壯觀。浙江大學也去看看吧。

來江南去水鄉是一定的，周庄，西塘，烏鎮去一個就行，個人推薦去南潯，在湖州，離杭州不遠的。

如果還有時間到蘇州看看園林，看看太湖也就夠了。整個行程火車方便，實惠，安全。
祝你玩得開心。

H. 求南京高淳俗語

鋼絲差（自行車）；
將差武（樓梯）；
毛踏卡（摩特車）；

作者： 高淳男孩 2008-8-27 18:31 回復此發言

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5 回復：一起來講高淳話
拋玉引玉~物以類聚

不過樓主再換幾塊玉噻~

作者： 縑絡 2008-8-29 00:35 回復此發言

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6 回復：一起來講高淳話
一個人的力量有限，還得請各位老鄉助陣啦。。。

作者： 高淳男孩 2008-8-29 10:18 回復此發言

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7 回復：一起來講高淳話
青菱呱子~
賴盔寶寶~

作者： 縑絡 2008-8-29 12:36 回復此發言

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8 回復：一起來講高淳話
上面這為仁兄講的還真蠻地道的...

作者： 高淳男孩 2008-8-29 21:06 回復此發言

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9 回復：一起來講高淳話
7樓是女的

作者： 59.172.131.* 2008-8-29 21:41 回復此發言

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10 回復：一起來講高淳話
門西害來
無應
各寧倒拐
母馬辣蘇
鬼頭張資
寧母頭
呆頭八西
叉麻
此狼衣
挖來
霍妞泡
太多了。。。。

作者： xcm3509 2008-8-29 21:56 回復此發言

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11 回復：一起來講高淳話
滑聶舍六、格有七飽訝

作者： 123.9.209.* 2008-8-29 22:27 回復此發言

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12 回復：一起來講高淳話
講高淳話的朋友，能不能把你們的高淳話的翻譯公布出來啊，不過別想我一樣就寫在後面，最好的辦法是把翻譯寫在你的博客上，有時候我們高淳人還真有點看不懂誒。好讓人家來參考嘛，而且你的博客人氣也會上升的呀。。。。有空來我的博客看看哦，我的QQ：11851737

作者： 高淳男孩 2008-8-31 03:29 回復此發言

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13 回復：一起來講高淳話
高淳話沒有文字那是它美中不足的地方啊

作者： 妖summer 2008-9-2 09:56 回復此發言

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14 回復：一起來講高淳話
記得有次和朋友在外地玩，去超市買東西，看到一個人長得特別高大，那人買了一堆罐裝咖啡,叫「雅哈」咖啡，沒把我們笑死。

作者： zkbs178 2008-9-2 11:14 回復此發言

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15 回復：一起來講高淳話
高淳話沒有文字是比較遺憾，有沒有願意給高淳話造點文字誒。。。

作者： 高淳男孩 2008-9-3 19:23 回復此發言

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16 回復：一起來講高淳話
誰說高淳話沒有文字啊,你們不會寫而已.
高淳話都是古漢語,過幾天寫給你看看!

作者： 218.206.99.* 2008-9-4 17:08 回復此發言

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17 回復：一起來講高淳話
16樓說話不算數吧，說好了把高淳話的文字說出來給大家看看，怎麼就沒有了蹤影了呀。。。

作者： 高淳男孩 2008-9-7 00:22 回復此發言

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18 回復：一起來講高淳話
;;

作者： 121.229.30.* 2008-10-18 18:06 回復此發言

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19 回復：一起來講高淳話
16樓的給老婆關禁閉了,別喊了.

作者： 121.229.30.* 2008-10-18 18:07 回復此發言

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20 回復：一起來講高淳話
笑

高淳人又不是土著蠻夷，且多數是漢唐後嗣，不用漢字用什麼？學棒子造字獨立？

作者： 吳國刺客 2008-10-18 18:16 回復此發言

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21 回復20：一起來講高淳話
引用19樓的話：16樓的給老婆關禁閉了,別喊了.
造瓦（廚房）
王義（黃鱔）

作者： 220.196.243.* 2008-10-22 23:49 回復此發言

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22 回復：一起來講高淳話
我是高淳人我嫁到淮安，現在有了寶寶，我很想讓他學會高春話，應為我覺得他是我們國家的遺產，我們不可遺忘

作者： 高淳李姬 2008-10-23 02:24 回復此發言

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23 回復：一起來講高淳話
窩查了務腳踏察耍著何，碰到個糖跋頭，跌了個踉掉思瓜，竭了一身姆媽，弄了勝釀楞籐水帝，都真老研報！

翻譯：我騎了量自行車去玩，碰到個坑，率了一跤，濺了一身泥巴，弄得身上全是水，真是倒霉！

作者： 高淳浪子 2008-10-25 08:50 回復此發言

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24 回復：一起來講高淳話
查你mia個撇啊，你來答行你個死啊你那，你看看撒，弄辣一身著牟嗎那，你叫窩啊聶四進撒

作者： 天V芒 2008-10-28 22:14 回復此發言

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25 回復：一起來講高淳話
樓上的高淳話好難聽哦！
不過，挺實在的

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-10-29 09:15 回復此發言

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26 回復：一起來講高淳話
嘿嘿，俺是正宗滴高淳寧

作者： 天V芒 2008-10-29 14:38 回復此發言

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27 回復：一起來講高淳話
我是高淳椏溪的

作者： 日照神殿 2008-11-1 18:30 回復此發言

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28 回復22：一起來講高淳話
娃娃不會就不要學了，學了沒用。要學的東西太多了，不要分散他的精力。你會了就不要忘了，必競是漢唐古風，是非物質文化遺產。

作者： 60.160.66.* 2008-11-3 15:00 回復此發言

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29 回復10：一起來講高淳話
應該加點解釋。我也是高淳人，但這些我只看懂「各寧倒拐」——意思是有稜有角，形容人的脾氣古怪。不過，他用的是別字，用高淳土話對應的字應該是「角棱倒拐」。

作者： 60.160.66.* 2008-11-3 15:08 回復此發言

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30 回復：一起來講高淳話
十樓的「寧母頭」應該是指「菱母頭」，是水生植物「菱角」在水面的部分，菱角就生它的葉片下面的基部。

作者： 60.160.66.* 2008-11-3 15:15 回復此發言

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31 回復：一起來講高淳話
高淳話也是漢語，由於它的發音與普通話差異較大，用高淳話的發音寫出來的詞讓人看不懂，但用高淳話對應的漢字寫出來說都能看懂。但這樣一來，就失去了高淳的土話特色。所以，我建議，把兩者都寫出來，讓人看懂，讓更多的人了解高淳。

作者： 60.160.66.* 2008-11-3 15:23 回復此發言

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32 回復14：一起來講高淳話
高淳土話「雅哈」就是「一盒」的意思。

作者： 60.160.66.* 2008-11-3 15:39 回復此發言

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33 回復：一起來講高淳話
樓上的錯了，「雅哈」是高個子的意思，長得像個雅哈一樣，形容個子很高。

作者： 高淳浪子 2008-11-4 12:37 回復此發言

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34 回復：一起來講高淳話
胥量則寧波集 艾量則寧咖浦把協

呵呵， 經典的高淳話！

作者： 穿過迷霧 2008-11-4 14:31 回復此發言

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35 回復：一起來講高淳話
看了半天不知道樓上這經典的話啥意思啊
我就猜下，請指點
樹上的人不急，岸上的人（實在不能理解了）

作者： 妖summer 2008-11-5 10:19 回復此發言

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36 回復34：一起來講高淳話
船上的人不不急,岸上的人擠破把傘

作者： 221.226.134.* 2008-11-5 10:27 回復此發言

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37 回復：一起來講高淳話
哈哈，解釋得真好，我原來看了半天也沒看出來是啥意思。老是被寧波誤導

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-11-5 12:48 回復此發言

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38 回復：一起來講高淳話
搭塊子、角孤拐、忒協播咯、只忒谷。

作者： 高淳浪子 2008-11-5 13:20 回復此發言

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39 回復：一起來講高淳話
只忒谷 是啥？？

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-11-5 13:33 回復此發言

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40 回復：一起來講高淳話
高淳人從來不講顛倒話，吹鼓打喇叭，騎轎子抬馬，....拉開天來望望門,滿天的月亮一顆星.

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-11-5 13:36 回復此發言

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41 回復：一起來講高淳話
孟謝刮啦頭、切黑幕騰、梅忒嘎、阿捏嘎、佬特里忒、馬馬涼子、臘角嗨、祝絲酷萊爪碼恰子。

作者： 高淳浪子 2008-11-5 13:38 回復此發言

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42 回復：一起來講高淳話
只忒谷是手指頭

作者： 高淳浪子 2008-11-5 13:39 回復此發言

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43 回復：一起來講高淳話
梅忒嘎=姑娘
阿捏嘎=男孩
馬馬涼子=婦女
祝絲酷萊爪碼恰子=竹林中抓麻雀

作者： 221.226.134.* 2008-11-5 14:18 回復此發言

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44 回復：一起來講高淳話
佬特里忒=經常掉在裡面
孟謝刮啦頭 =門後面角落
臘角嗨=拉膠鞋(?)

作者： 221.226.134.* 2008-11-5 14:31 回復此發言

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45 回復：一起來講高淳話
錯啦，佬特里忒，是說老人
臘角嗨，是指胳肢窩

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-11-5 14:36 回復此發言

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46 回復：一起來講高淳話
臘角嗨=拿膠鞋,我風飄死了好多腦細胞!

作者： 221.226.134.* 2008-11-5 14:37 回復此發言

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47 回復：一起來講高淳話
肯定是指胳肢窩，要不要打賭？？

作者： 小鎮姑娘TOTO 2008-11-5 15:09 回復此發言

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48 回復：一起來講高淳話
胳肢窩 是對的，不用賭了。

作者： 穿過迷霧 2008-11-5 15:23 回復此發言

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49 回復47：一起來講高淳話
是你對的,謝謝你的指教!