中南民族大學教授薛璐

A. 咸陽市中心醫院好還是第一人民醫院好

個人認為還是第一人民醫院相對來說更好一點，用他的那種一師資力量都是非常不錯的，而且很多都是博士，後來醫院面進行問診的，他的那種藝術是相對來說比較高的，然後他的人員配備還有一些設備什麼的，都是比那個醫院要好一點
人活一輩子，就活一顆心，心好了，一切就都好了，心強大了，一切問題，都不是問題。

人的心，雖然只有拳頭般大小，當它強大的時候，其力量是無窮無盡的，可以戰勝一切，當它脆弱的時候，特別容易受傷，容易多愁善感。

心，是我們的根，是我們的本，我們要努力修煉自己的心，讓它變得越來越強大，因為只有內心強大，方可治癒一切。

沒有強大的敵人，只有不夠強大的自己

人生，是一場自己和自己的較量，說到底，是自己與心的較量。如果你能夠打開自己的內心，積極樂觀的去生活，你會發現，生活並沒有想像的那麼糟糕。

面對不容易的生活，我們要不斷強大自己的內心，沒人扶的時候，一定要靠自己站穩了，只要你站穩了，生活就無法將你撂倒。

人活著要明白，這個世界，沒有強大的敵人，只有不夠強大的自己，如果你對現在的生活不滿意，千萬別抱怨，努力強大自己的內心，才是我們唯一的出路。

只要你內心足夠強大，人生就沒有過不去的坎

人生路上，坎坎坷坷，磕磕絆絆，如果你內心不夠強大，那這些坎坎坷坷，磕磕絆絆，都會成為你人生路上，一道道過不去的坎，你會走得異常艱難。

人生的坎，不好過，特別是心坎，最難過，過了這道坎，還有下道坎，過了這一關，還有下一關。面對這些關關坎坎，我們必須勇敢往前走，即使心裡感到害怕，也要硬著頭皮往前沖。

人生沒有過不去的坎，只要你勇敢，只要內心足夠強大，一切都會過去的，不信，你回過頭來看看，你已經跨過了多少坎坷，闖過了多少關。

內心強大，是治癒一切的良方

面對生活的不如意，面對情感的波折，面對工作上的糟心，你是否心煩意亂？是否焦躁不安？如果是，請一定要強大自己的內心，因為內心強大，是治癒一切的良方。

當你的內心，變得足夠強大，一切困難，皆可戰勝，一切問題，皆可解決。心強則勝，心弱則敗，很多時候，打敗我們的，不是生活的不如意，也不是情感的波折，更不是工作上的糟心，而是我們內心的脆弱。

真的，我從來不怕現實太殘酷，就怕自己不夠勇敢，我從來不怕生活太苦太難，就怕自己不夠堅強。我相信，只要我們的內心，變得足夠強大，人生就沒有那麼多雞毛蒜皮。

強大自己的內心，我們才能越活越好

生活的美好，在於追求美好的生活，而美好的生活，源於一顆強大的內心，因為只有內心強大的人，才能消化掉各種不順心，各種不如意，將陰霾驅散，讓美好留在心中。

心中有美好，生活才美好，心中有陽光，人生才芬芳。一顆陰暗的心，托不起一張燦爛的臉，一顆強大的心，可以美化生活，精彩人生，讓我們越活越好。

生活有點欺軟怕硬，如果你內心很脆弱，生活就會打壓你，甚至折磨你，如果你內心足夠強大，生活就會獎勵你，眷顧你，全世界都會對你和顏悅色。

B. 保質期內乳酪發霉了，還能吃嗎

乳酪作為一種極富營養價值的乳製品，其種類和食用方法也日漸豐富。除了可以用於製作披薩、焗飯、焗面，還可以切成小塊搭配紅酒食用，或者直接空口食用……

那麼生活中常見的乳酪應該怎麼保存呢？保質期內的乳酪長霉點後還可以食用嗎？

解讀專家：天津商業大學生物與食品工程學院副教授薛璐

乳酪分幾類？2類！

乳酪（Cheese）也稱乾酪、芝士、起司，是以牛奶或羊奶為原料，添加凝乳酶、乳酸菌發酵，排乳清後得到的高蛋白食品。

乳酪分為天然乳酪和再制乳酪兩種。

天然乳酪（即原乳酪）在發酵過程中會使用乳酸菌（細菌）進行發酵。

再制乳酪是以1~2種不同成熟度的天然乳酪為原料，同時添加乳粉、乳清粉、植物油、水等，加熱融化並殺菌後製成的。我們經常吃的塗抹乳酪，夾在漢堡、三明治中的片狀乳酪等都屬於再制乳酪。

天然乳酪和再制乳酪從營養價值上比較，天然乳酪中蛋白質和活性肽的含量更高，而且含有乳酸菌等微生物，因而營養價值更高一些。但是中國人一般接受不了天然乳酪濃郁的氣味，因此風味更柔和的再制乳酪是不錯的選擇。

同時，有些再制乳酪可以做成低脂、高鈣等不同類型，適合不同營養需求的消費者。

怎麼保存？貯藏溫度是關鍵！

對於生產者來說，在乳酪生產的全過程中預防微生物的污染都是非常必要的。尤其應當選擇合適的殺菌條件，並控制好包裝材料的衛生和包裝條件。

需要注意的是，乳酪的殺菌屬於商業無菌，而非絕對的無菌。因此無論天然乳酪還是再制乳酪，其貯藏、運輸和銷售環節應保持全程冷鏈。

在很多賣場中，乳酪通常採取開架銷售方式，實際上難以保證其冷藏所需的溫度。因此對於銷售者來說，選擇合適的冷櫃，並經常注意關閉櫃門是很重要的。

消費者選購乳酪時應注意以下兩點：

一是商品的生產日期和保質期。盡可能選擇比較新鮮的產品，並在保質期內食用。

二是商品的貯藏條件。消費者采購回家的乳酪應冷藏，尤其是大包裝的乳酪，開封後應盡快食用。

一般僅以冷藏和冷凍進行區分。冷藏指0~10℃，冷凍指低於0℃，一般是-15℃以下。從冷凍室拿出的乳酪要讓其慢慢解凍，以保留乳酪中的水分。

再制乳酪染黴菌能吃嗎？吃不得！

根據乳酪品種不同，有些天然乳酪在後熟期間會有黴菌參與發酵，屬於正常現象。甚至有些天然乳酪正是由於黴菌的參與，才會呈現出獨特的風味和外觀，如著名的藍紋乳酪。

近期被消費者投訴的乳酪屬於片狀的再制乳酪。我國用於再制乳酪的原料多為契達乳酪（Cheddar），屬於不需要黴菌參與發酵後熟的乳酪。再制乳酪在包裝前有殺菌的過程，因此在適當的包裝和貯藏條件下，成品中是不應當出現黴菌生長的。

由於沒有做微生物方面的鑒定，因而無法確定乳酪片中的黴菌是何種黴菌。黴菌的來源可能是殺菌不徹底，或者在殺菌後的包裝過程中污染了黴菌，也可能是包裝不嚴密導致在貯藏和銷售環節受到了污染。

多數情況下，黴菌僅造成食物的腐敗變質而不會造成人的食物中毒。但有些黴菌會產生毒素，如黃麴黴會產生黃麴黴毒素。當然，乳酪污染黃麴黴的情況非常少見，所以消費者不必為此恐慌。