四川大學華西公共衛生學院教授欒榮生

Ⅰ 核酸檢測，為什麼有人需要做多次

        在做核酸檢測時，有的人需要反復檢測，有的人則只需要做一次就行了。那麼，是哪些人需要反復檢測呢？據四川省衛生健康委應對新型冠狀病毒肺炎疫情領導小組疫情防控組副組長、四川大學華西公共衛生學院流行病學教授欒榮生解答，重點對象需要反復進行核酸檢測，即密切接觸者，次密切接觸者，一般接觸者這樣感染概率比較高的人。因為他們單次檢測剛開始時可能體內病毒還較少，或者到鼻咽部咽喉部病毒量也不多，咽拭子或者鼻咽拭子沒有採到，結果就是陰性，就需要進行多次檢測。另外，大規模進行核酸檢測時，會進行混檢，即 5 個標本或 10 個標本混在一起檢測，如果結果呈陽性，那麼這 5 個或 10 個人就要再次進行核酸檢測，這樣做能大大節省時間，就不需要一份標本一份標本的進行檢測了。

Ⅱ 這次疫情的主要來源是哪裡 為什麼出現這樣的推論

成都這次新冠疫情本土病例的傳染源還沒找到，這是成都疫情控制的關鍵所在。我覺得最大的可能不是進口冷凍食品，而是輸入型病例，就是回國隔離期間正常，解除隔離後復陽的病例導致的疫情傳播。這次疫情的主要來源是哪裡？

盧某某的孫女趙某某確診後，引發了大量關注，並引發了網路暴力。

網友們關注的點在於：趙某某一個20來歲的小姑娘，成天泡吧美甲，出入人流量大的場所，極有可能引暴病毒，於是網友們憤怒了。

其實，官方根據趙某某的活動軌跡，已追蹤到趙某某的密切接觸者91名、次密接者130名、一般接觸者838名，全部落實了隔離管控措施和核酸檢測。

每個人都有選擇自己生活的權利，趙某某也是疫情的受害者，她不應該成為眾矢之的。

目前，病毒的源頭尚未調查清楚，但是，只要大家齊心協力，加強防範，把病毒的傳染鏈切斷，病毒就不會大面積傳播開來。

專家告誡市民們不要過於恐慌，如果只是和確認患者擦肩而過，被感染的幾率幾乎為0。

Ⅲ 乳類及乳製品應該如何正確的利用

合理膳食能有效改善人體的營養狀況，良好營養是保障機體免疫功能的物質基礎，增強抵抗病毒感染能力，有助於應對新冠肺炎的防治。合理膳食是由多樣化食物構成的營養均衡膳食，在當下全民「戰疫」的特殊時期，乳類食品的營養優勢更加凸顯。

乳類是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品。市場上常見的主要有液態奶、酸奶、乳酪、奶粉等。乳類主要提供蛋白質、鈣和維生素B1、B2等，是膳食中鈣、優質蛋白質的良好來源。牛奶中蛋白質含量平均為3%，乳類的蛋白質屬於優質蛋白，其必需氨基酸比例符合人體需要，因此在機體中的生物利用率很高。乳中的乳糖也能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。經過發酵後的酸奶中乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，更容易被人體吸收。同時經過發酵的酸奶含還有豐富的益生菌，對人體健康益處良多。

在抗擊「新冠肺炎疫情」的非常時期，乳類食品以其特有的營養豐富、食用方便、易攜帶、易儲備等優勢，特別適合大眾日常食用，尤其對於孕婦、乳母、兒童及老年人等特殊人群，以及奮斗在「戰疫」第一線的醫護人員和病人，更要重視乳類食品的充足攝入，以保障基本營養需求和增強機體免疫力。推薦成年人乳類攝入量至少每天300克液態奶或相當量的奶粉及適量的乳製品。

此外，專家提醒，在住居區域受到管制、外出受限情況下，家庭中可利用有限的外出采購時機，優先購買和儲存乳類食品，此時需要關注以下幾點: 一般情況下，滅菌包裝液體牛奶可以較長期保存，在營養上與普通鮮牛奶也沒有明顯差別，可以適當采購和儲存。酸奶需要冷藏保存，保質期一般也能在兩周以上。在不能獲得液態奶的情況下，可以選擇全脂奶粉。乳酪也是重要的乳製品，是乳類中酪蛋白的製成品，水分含量低、蛋白質含量高，便於運輸，適宜長期保存，也可作為乳類食品的選擇。

保證優質蛋白質攝入是增強機體抵免疫力、抵抗病毒感染的重要膳食原則

自從1742年義大利科學家分離出谷蛋白開始，人類關於蛋白質對生命重要意義的探索從未停止過。蛋白質作為組成人體的最重要成分之一，人體的所有細胞組織都含有蛋白質，蛋白質是人體必需營養素，是生命的物質基礎。在生命活動過程中，蛋白質發揮著各種功能的執行者的作用，其主要生理功能有三方面：

1、構成和修復組織器官；

2、構成體內生物活性物質調節生理功能；

3、維護免疫功能的正常發揮；

4、供給能量，沒有蛋白質就沒有生命。

蛋白質是由氨基酸構成的，天然蛋白質中有20種氨基酸，其中8種氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸）是人體必需氨基酸，只能從食物中獲得而不能在體內合成的（嬰兒還有組氨酸）。

因此，食物蛋白中含必需氨基酸的數欣及種類的多少就成為衡量蛋白質優劣的標准。食物蛋白質的營養價值取決於所含氨基酸食物種類和數量，所以在營養學上通常認為食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。日常膳食中，富含優質蛋白的食物主要有：動物性食物中的乳類、蛋類、畜禽肉類、魚蝦類和植物性食物中的大豆及其製品。

因此，專家建議，在疫情防控的特殊時期，保證膳食蛋白質的充足攝入尤其是優質蛋白質攝入是增強機體抵免疫力、抵抗病毒感染的重要膳食原則。

曾果

四川大學華西公共衛生學院營養食品衛生與毒理學系教授/碩士生導師，中國營養學會理事/婦幼營養分會副主任委員，四川省營養學會常務理事/婦幼營養分會主任委員。長期從事婦幼人群營養研究和母嬰健康促進工作。

Ⅳ 想考川大華西公衛的營養與食品衛生學專業的研究生，但是不知道西醫綜合和預防醫學綜合哪個好考

你本科是什麼專業的，個人觀點覺得如果你本科學的是預防專業的，那就考衛生綜合，因為越是名校考的東西越宏觀，是考你對整本書某個章節的理解，而非某一個小小的知識點（我說的是分數值很高的綜合題）

Ⅳ 車厘子進口的能吃嗎

可以吃，前提是洗干凈。

2020年1月21日江蘇無錫梁溪區疾病預防控制中心在對進口食品開展常態化監測中，發現一份生產日期為2020年12月18日的進口車厘子內表面核酸檢測陽性。這讓廣大網友直呼「有點怕」。

記者采訪了四川省預防醫學會流行病學分會主任委員、四川大學華西公共衛生學院流行病學教授欒榮生，他對這一系列問題進行了解答。

欒榮生說，不管是車厘子還是其他水果，在食用前都會清洗或削皮。雖然在加工、搬運、運輸過程中，水果表面可能會受一些污染，但一般在清洗之後，可以去掉水果表面絕大部分病毒。

那麼吃了受污染的車厘子會感染新冠嗎？欒榮生表示，新冠病毒並沒有消化道傳播途徑，因此即使有少量病毒通過消化道進入人體，也不會被感染。而且動物實驗也表明，在給動物投喂被污染過的食品後，並沒有造成動物的感染和傳播，所以公眾無需對此事過度關注或是恐慌。

欒榮生表示，流水清洗即可。對於其他可削皮的水果，建議削皮後再食用。他提醒消費者，要注意食品衛生，並對其他可煮食的食品煮熟、煮透後再食用。

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車厘子含鐵量特別高，位於各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，「令人面孔好顏色，美志性」之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。

常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。