四川大學教授講座

1. 四川大學化學學院陳華教授在教學有做出怎樣的貢獻

陳華教授在理論教學過程中，根據化學學科的實踐屬性，堅持理論與實踐相結合，將有機化學的基礎理論與學科發展前沿和產業技術的發展水平性相聯系，注重化學作為基礎學科在相關學科發展中的重要性的介紹，讓學生在學習基礎理論的過程中，了解化學在國民經濟和產業發展中的重要性，堅定化學專業思想，樹立為化學科學和技術的發展做貢獻理念。對有機化學課程建設和教材建設作出了重要貢獻。
在實驗教學過程中，形成了將基礎實驗教學內容與培養學生的初步科研能力相結合的教學理念，鼓勵和引導學生以研究性思維對教材中給出的實驗方案進行解析，思考具體實驗操作步驟的理論基礎，將實驗內容與理論課程的教學內容有機結合、相互印證，將理論課程學習的知識具象化，讓學生通過實驗課程的學習，加強、鞏固和用活理論知識，激發和培養學生的研究興趣。利用主持化學基礎實驗教學中心工作的契機，將上述實驗教學理念貫徹於化學基礎實驗教學體系的建設中，為化學基礎實驗教學中心研究型實驗教學體系的建設奠定了良好的基礎，對培養具有良好化學素養的合格人才作出了積極貢獻。
面對化學實驗室中，因本科生和研究生人數快速增加而出現的實驗事故增加的嚴峻形勢，於2006年在全國高校率先開設了面對本科生《化學實驗室安全技術》課程，課程開設至今，形成了比較完整的化學實驗安全教學內容，對培養化學學院本科生的實驗室安全意識、了解實驗室基本安全知識和技能、減少實驗室安全事故起到了積極的作用，對化學學院實驗室安全管理和安全教育體系的建立作出了積極貢獻。積極參與學校的實驗室安全管理體系和課程建設、教材編寫和課堂教學，並應邀到校內多個單位進行化學安全教育講座，作為教育部高校實驗室安全專家委員會成員，連續6年參加了教育部組織的實驗室安全督查工作，為四川大學的實驗室安全教育和體系建設作出了應有的貢獻。不妨網路一下。

2. 金牌口腔如何培養醫學人才——四川大學華西口腔醫學院院長周學東談醫學教育

現任四川大學華西口腔醫學院教授、博士研究生導師，四川大學華西口腔醫學院院長。國務院學科評議組成員、教育部高等學校口腔醫學專業教學指導委員會主任、中華口腔醫學會副會長、國際牙醫師學院中國區主席等。主要從事齲病病因及防治研究，先後主持國家自然科學基金重點項目、「十五」、「十一五」國家科技攻關計劃項目、衛生部臨床重點建設項目等多項研究。 雙輪驅動 人文知識與專業技能並重 作為一所百年名校，華西口腔醫學院在醫學人才的教育與培養方面，有其獨特的一面，那就是「華西」校訓所揭示的「選英才，高標准，嚴要求，淘汰制」的精英教育理念。百餘年來，「華西人」一直秉持這一辦學理念，為中國口腔醫學培養了大量醫學精英，現在全國80多所有口腔醫學專業的高等院校，其口腔醫學系的第一任主任幾乎都是「華西人」。 為貫徹落實《國家2010-2020年中長期教育改革和發展規劃綱要》，「華西」正在積極實施本科「323 X」創新人才培養計劃，朝著努力培養人文底蘊深厚、專業知識扎實、創新意識強烈、國際視野寬廣的口腔醫學人才的方向邁進。 「創新型人才的培養無章可循、貴在探索。」周學東認為，口腔醫學精英人才的培養，專業技能的學習與掌握自然是第一位的。但是近幾年來，「華西」從提高學生綜合素質上著手，專業技能與人文教育並重，明顯加強了人文知識教育的比重，同時注重學生實踐能力和創新能力的培養，爭取雙輪驅動，培養出適應時代和社會需要的口腔醫學棟梁之才。 「在中國口腔醫學博物館的創建過程中，我們的學生就參與了展館設計、資料收集等具體工作，與本科生創新人才培養計劃有機地結合起來，鍛煉了學生的實踐能力和創新能力。」周學東介紹說，「華西」還組建了中國口腔醫學博物館演講隊，由學生擔任講解員，使學生更多地了解口腔醫學歷史，並通過接待來自國內外的專家，展示和提升自己的綜合素質。 「我們還支持學生開展各種課外活動，展示學生多彩的學習與生活風貌。」周學東說，「華西」創辦的《中國口腔醫學信息雜志》就組建了一個學生采編部，由學生擔任編輯，這一舉措促使學生主動去了解並掌握口腔醫學界的大事、要事、新事，了解學科發展最新動態。 以人為本 實施「個性化」培養方案 「21世紀是生命科學的世紀，人們對口腔醫學的發展也寄予了更高的期望。」周學東表示，口腔醫學教育應著重培養符合新世紀需求的、具有創新精神的人才。為此，「華西」創建了「理論教學為起點、實驗模擬模擬為橋梁、專業外語提煉專業知識、臨床實習為支撐」四位一體的教學模式。 首先，對學生實施「個性化」培養方案。「華西」根據不同學生的興趣和潛質，進行寬口徑培養。周學東介紹說，新的培養模式使學生在通識教育和基礎專業教育階段，注重學習能力和實踐創新能力的培養，夯實醫學基礎知識，同時通過不同的創新平台，適當的開設新課，增加選修課，注重學科的交叉和創新思維的交流，從而達到培養專業技能與溝通能力兼備、人文素質與創新意識兼備的口腔醫學人才的目的。 其次，「華西」還創建「多段式」導師制，針對不同階段學生的學習能力和技能特點，採用不同的導師制進行輔導和培養。「多段式」導師制盡可能地照顧了學生成長的特點，彰顯了個性化培養的優勢，對學生個體創新能力的培養和群體創新能力的建設發揮了重要作用。 第三，「華西」在加強基礎學科建設的同時，依照社會發展的新需求增設了新課程和新學科，進一步豐富和完善了教學體系。如為低年級開設的「口腔醫學導論」與「口腔行為醫學」，在臨床前教學中新開設的實踐應用型課程「口腔臨床葯物學」，為高年級開設的學術研究型課程「口腔微生物學」、「口腔生物化學」等，為學生進入口腔醫學科學研究的殿堂打下了良好的基礎。 此外，在發展交叉學科方面，「華西」注重學科的實用性和社會的實際需求，同時還兼顧這些學科的創新性與前瞻性，目前著力建設的有「運動口腔醫學」、「法醫牙醫學」、「航天航空牙醫學」、「殘障口腔醫學」等。 國際視野 追求教學與科研雙卓越 周學東認為，國際間的學術交流與合作對學科的發展至關重要，所以「華西」非常重視對外語教學。 為了使學生能順利地與國外同行溝通與交流，學校還特別採用「雙軌制」教學模式，即專業課與專業外語同步進行，專業課講授中採用雙語教學，著重介紹專業相關的名詞及片語，而隨後的專業外語課則著重強化各種疾病的描述和表達及臨床情景對話。學校還鼓勵學生積極參加各種形式的國際交流和學術活動，並不斷提高學生海外訪學或出國留學的比例，以增強「華西」學生的國際意識和國際競爭力。 為提高學生的外語水平，開拓學生的國際視野，學校將國外名師請進講堂，力爭做到每門課都有世界知名教授上課。 此外，「華西」口腔疾病研究國家重點實驗室為創新人才培養構建了良好的學術生態系統。學校依託該平台，積極實施國家及學校「大學生創新性實驗計劃」、「大學生科研訓練計劃」，並為本科生設立了口腔疾病研究國家重點實驗室創新人才培養課題基金和創新人才科研訓練項目。目前，「華西」學生共完成5項國家級大學生創新性試驗計劃和161項校級大學生科研訓練計劃。同時，學校還依託國家重點實驗室，邀請不同領域的著名專家或一流學者來校定期舉辦講座或專題報告；每年舉行1-2次本科生創新論壇和博士論壇；定期選派優秀學生到國外進行學習和交流等。 這些舉措，既提升了學生的學習興趣和求知熱情，又培養了學生的創新思維和科研能力，更重要的是開闊了學生的國際視野，有利於他們的成長、成才和成功。 四川大學華西口腔醫學院是中國現代口腔醫學的發源地，擁有「百年華西，金牌口腔」的美譽。走進華西口腔醫院門診大廳，電子顯示屏上「四川有三寶：熊貓、川菜、華西牙」的宣傳語格外醒目。

3. 【學術講座】2020.08.28

【主題】大數據時代下的進化生物學

【時間】2020年8月28日（周五）14:30

【主講】范振鑫（ 四川大學副教授）

【觀看方式】騰訊會議 會議 ID：813 575 118

【主題】解鎖邁蘭德：熵的哲學

【時間】2020年8月28日（周五）15:00-17:00

【主講】楊宗偉（德國美因茨大學博士，筆名齊格飛，專治叔本華哲學研究與翻譯工作）

【主持】王宏健（德國弗萊堡大學博士，專治海德格爾與伽達默爾哲學研究與翻譯工作）

【主辦】湖南大學中西經典詮釋學研究中心

【觀看方式】騰訊會議（248183028，密碼123456）

【主題】從微積分基本定理談起

【時間】2020年8月28日（周五）15:00-16:30

【主講】陳傑誠教授 （浙江師范大學教授、博導，浙江師范大學數學與計算機科學學院院長）

【內容】從回顧微積分基本定理開始，主要介紹微積分基本定理微分形式的高維推廣以及與此相關的若干微分問題，包括Halo猜測、Zygmund猜測、Fava-Gatto-Gutiérez

【主辦】大連理工大學數學科學學院

【觀看方式】騰訊會議 ID：881 623 731

【主題】重大疫情防控史中的知識、機制與保障——以十四世紀系西歐黑死病為例

【時間】2020年8月28日（周五）15:00-17:30

【主講】李化成（陝西師范大學歷史文學學院教授）

【主持】余新忠

【主辦】中國人民大學歷史學院暨生態史研究中心

【觀看方式】騰訊會議：460 161 104

【主題】不可再生資源的負價格理論

【時間】2020年8月28日（周五）18：00-20：00

【主講】戴民（新加坡國立大學數學教授，新加坡國立大學數量金融中心主任）

【內容】近來原油出現了有史以來首次負價格，這一現象受到了廣泛的關注與討論。基於此，我們提出了針對不可再生資源的一個均衡模型，這一模型揭示負價格發生的三個條件：(i)即期消費的極端弱需求；(ii)正的生產調整成本；(iii)不可忽略的儲藏成本。我們的模型能夠捕捉到2020年4月20日陡峭的WTI原油期貨價格曲線。

【主辦】吉林大學

【觀看方式】ZOOM會議室，ID：9625852673

【主題】研究生建模賽題特徵及如何備賽

【時間】2020年8月28日（周五）18:30-20:00

【主講】王義康（中國計量大學副教授）

【內容】本次講座是針對2020年研究生數學建模競賽所開展的，主要議題是分析研究生建模賽題特徵，並針對比賽做出准備工作。旨在了解近年來研究生數學建模賽題的發展狀況以及趨勢，以提高參賽學生的整體水平，為今年的競賽做出充分的准備，促進研究生解決實際問題的能力發展。

【主辦】上海第二工業大學校慶學術活動組

【觀看方式】騰訊會議（會議ID：645 716 449）

【主題】儒家宗法倫理與斯多亞人文主義

【時間】2020年8月28日（周五）19:00-21:00

【主講】周鞏固（東北師范大學歷史文化學院教授、博士生導師，教育部人文社會科學重點研究基地世界文明史研究中心副主任）

【主持】劉招靜

【主辦】上海大學歷史學系

【觀看方式】騰訊會議ID  214 292 350；嗶哩嗶哩直播間：6075237

【主題】西南財經大學「金融與人工智慧」專題講座

【時間】2020年8月28日（周五）19:30-21:30

【主講】趙靜梅、李慶、鄭羽等

【內容】隨著人工智慧的發展，西南財經大學金融學科也拓展了金融高端人才培養的內涵，將數理分析、計算智能、財經理論三大知識領域作為未來金融高端人才必修模塊。金融的未來之變已悄然發生，文理兼備已成為未來金融領軍人才的重要標志。

【主辦】西南財經大學金融學院

【觀看方式】騰訊會議ID：112 763 050

【主題】中國人的復雜思維——從社區營造中觀察到的中國本土性

【時間】2020年8月28日（周五）19：30-21：00

【主講】羅家德（清華大學社科學院社會學系與公共管理學院合聘教授、博導， 清華大學社會網路研究中心主任 , 清華大學社會科學學院信義社區營造研究中心主任）

井潤田（上海交通大學安泰經濟與管理學院教授，教育部長江獎勵計劃青年學者，首屆中國管理學青年獎獲得者，富布賴特基金訪問學者，教育部「新世紀優秀人才支持計劃」入選者，長期從事組織變革、領導行為等方面的研究）

唐亞林（復旦大學國際關系與公共事務學院二級教授、博士生導師，大都市治理研究中心主任，《復旦城市治理評論》聯合主編，教育部2006年「新世紀優秀人才支持計劃」入選者）

【主辦】本土研究滬江論壇

【觀看方式】騰訊會議ID：949 976 295

Biilibili直播：21990252

【主題】薩拉菲主義與現代沙特

【時間】2020年8月28日（周五）20:00-22:00

【主講】王宇潔（中國人民大學哲學院教授）

【主辦】浙江大學外國語學院

【觀看方式】騰訊會議761 493 542 密碼：5678

【主題】機電系統的建模、分析與高級控制方法

【時間】8月28日（周五） 19：30-21：30

【主講】李世華（東南大學自動化學院副院長、教授、博士生導師）

【內容】本次報告將探討機電控制系統的各種高級建模、分析和控制技術，同時也將介紹相關最新研究進展與成果。此外，結合機電控制系統的特點，將展示幾種基於擾動估計和補償的復合控制設計方案，並介紹相關實驗結果或應用案例。

【觀看方式】騰訊會議ID：297 936 615

【主題】不已、生生與對待：《程氏易傳》中的天道觀

【時間】2020年8月28日（周五）20:00-22：00

【主講】唐紀宇（國際關系學院）

【主辦】廈門大學人文學院、廈門大學倫理學跨學科研究中心

4. 四川大學趙達講課怎麼樣

好。趙達，經濟學博士，四川大學經濟學院教師。四川大學趙達講課很好，講課很有感情，對學生也很有耐心，研究方向是中國經濟、發展經濟學、產業組織、勞動經濟學，四川大學（Sichuan University），簡稱「川大」，位於四川省成都市，是中華人民共和國教育部直屬、中央直管副部級的全國重點大學。

5. 四川大學華西醫院《營養管理模式推廣及實踐》回顧與思考

寫在前面

1.因為我是公共營養方向，而這次培訓，涉及到臨床營養相關技能培訓及臨床應用，所以，關於臨床營養方面的，我知道的，還是會寫一些，更多的還是自己對這次培訓的回顧及思考。

2.每一位分享老師都很優秀，履歷都很長，在介紹時，我大部分都只截取履歷第一排。

3.本次會議，一共2.5天，涉及主題18個，含有（略）的，都只是大致提及。

4.每一個主題，文章段落前面沒有ps字樣的內容都是本次分享中老師們的知識成果；帶ps字樣的，是自己的思考，以及查閱的相關資料。

以下是分享內容：

Part1  

本文分享主題

一、我國慢病營養管理模式分享

二、從臨床視角談慢性腎病營養治療

三、學齡兒童營養教育實踐

四、功能性食品在慢性疾病中的應用

五、人體成分分析及代謝車在臨床中的運用（略）

六、臨床營養治療中的血糖管理（略）

七、重症患者的營養治療（略）

八、住院老年患者多學科照護與營養管理（略）

九、社區和居民老年人的營養管理

十、醫院膳食信息化系統管理模式分享（略）

十一、醫療膳食在醫院中的應用及推廣（略）

十二、營養臨床研究設計策略（略）

十三、預包裝食品標簽的解讀

十四、國內外食品分類系統

十五、腸胃營養的應用與配置（略）

十六、FSMP從配置到使用的安全風險控制（略）

十七、吞咽障礙營養篩查與實踐（略）

十八、生酮飲食的臨床應用

Part2  

我國慢病營養管理模式分享

分享人  胡雯

四川大學華西醫院臨床營養科主任、教授、碩士生導師

相關定義

營 養

人體從外界環境攝取食物，經過消化、吸收和代謝，利用其有益物質，供給能量，構成和更新身體組織，以及調節生理功能的全過程。

管 理

通過計劃、組織、指揮、協調和控制，達到資源配置和使用的最優化。

管理的目標

在合適時間里把合適的東西用在最合適的地方發揮最合適的作用。

過 程

制定戰略計劃和目標，管理和使用資源（人、財、物）以及衡量結果的組織過程；記錄和儲存為供以後使用的和為組織內其他人使用的事實和信息過程。

實 質

為達目標採取的過程和手段。

基本方法

收集管理目標的信息，分析評估管理目標的情況，最後根據分析去執行。

出自張開金、夏俊傑主編 健康管理理論與實踐第2版 南京 東南大學出版社 2013

綜上：

營養管理 就是針對營養需求，對營養資源進行計劃、組織、指揮、協調和控制，達到最大的營養健康成果（最低營養風險）的過程。

部分管理模式參考

飲食管理模式

血糖管理模式

營養教育管理模式

綜合干預模式

這里主要分享 飲食管理模式

飲食管理模式主要包括食物交換份法、血糖生成指數法、血糖生成負荷法。

其優勢為：

營養食譜處方化、個體化、易醫從，可靈活調整；

強調食物選擇和餐次安排以及烹飪方式；

嚴格的體重、血糖和追蹤治療。

在此模式下，會根據來訪者的生活習慣，結合其實際情況（包含身體情況、心理狀況以及經濟基礎等）做出相應的飲食方案。

PS：目前運用的場景有醫院臨床營養門診、營養師的一對一營養咨詢；同時，在這一點上多為肥胖人群的體重管理，或由於體重基數過大引發的其他病症。

因此，在這種模式的應用場景下，來訪者是主體，營養師是引導者。

在營養咨詢過程中，主要是營養師引導來訪者多說、多表達， 從來訪者的表達中，了解相應的生活習慣、經濟狀況等，切忌直接給予來訪者答案或改變他的生活方式/習慣。

再PS：如何引導來訪者多說，甚至是說出你想要的答案，這里會有一些提問技巧，需要在平時多多鍛煉。

舉例：

假如想了解來訪者吃水果的情況，你可以問：家裡平時吃些什麼水果呀？

答案大致分為兩大類，一類不怎麼吃，一類會具體說吃了哪些。不怎麼吃的，可以了解一下原因；具體吃了哪些的，可以看看是寫什麼水果、價位在哪裡。

這個問題，可以了解來訪者的部分飲食習慣以及經濟基礎。

再再PS：我說的不一定對，僅供參考。

目前也進行得不錯的一些營養管理模式：

1.血糖管理模式

即醫院——社區整體血糖管理模式，強調的是專科醫生負責制定方案、社區醫生負責監控管理、社區護士負責監測數據等。

優 勢：

能緩解醫院人員精力不足的情況；

減少病人往返醫院的時間；

合理分配社會資源等。

2.營養教育管理模式

即以看圖對話為基礎的病人授權教育。

優 勢：

有相應的授權工具，如看圖對話工具；

能夠提供形象直觀的視覺學習經歷；

運用啟發式提問，代替單一灌輸；

氛圍輕松，啟發病人圍繞圖片參與討論；

通俗易懂，自我管理的依從性高，授權能力強。

PS：

1.營養模式最後強調的一定是 落地 ，在實現落地前，需要的是醫院與病患、醫院與社區、社區與病患、醫院-社區-病患、以及病患與家庭之間的多方交叉配合，需要為營養模式順利落地提供良好的環境支持以及社會支持。

2.在營養教育管理模式場景下， 未來的營養科普更應該傾向於圖片、視頻等視覺化呈現形式 ；在內容上，不宜出現較生澀的專業名詞，實在需要出現，可用比喻、類比的方式來解釋同時，應該 考慮有趣化、互動化、娛樂化。

如上圖，類似於用塗鴉的方法，通過講故事的形式，簡單、直觀的解說一個觀點、概念。

圖為塗鴉班第40天打卡作業。

Part3  

從臨床視角

談慢性腎病營養治療

分享人  秦偉  

四川大學華西醫院腎臟科教授、主任醫師、博士研究生導師

發表論文60餘篇，其中SCI論文40餘篇

太難聽不懂，跳過～那是不可能的。

這里分享提到的2個飲食模式和如何寫SCI論文。

2個飲食模式

DASH飲食和地中海飲食。

DASH飲食： 源自美國，一種為了降低血壓而被開發出來的飲食模式。

建議人們多食用富含鉀、鈣、蛋白質和膳食纖維的食物（增加較大量蔬菜、水果、低脂/脫脂奶的攝入，採用全穀物類的食物，減少紅肉、油脂、精製糖及含糖飲料的攝入，進食適當堅果、豆類，從而提供豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質及膳食纖維，增加優質蛋白質。）

地中海飲食： 是居住在地中海地區的居民所特有的，義大利、希臘可作為其代表。特點如下：

1.膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯類、谷類、豆類、堅果等。

2.食物的加工程度低，新鮮度較高，該地區居民以食用當季、當地產的食物為主。

3.橄欖油是主要是食用油，所佔比例較高。

4.每天食用少量、適量乳酪和酸奶。

5.每周食用少量、適量魚、禽、蛋。

6.以新鮮水果作為典型的每日餐後食品，甜食每周只食用幾次。

7.每月食用幾次紅肉。

8.大部分成年人有飲用葡萄酒的習慣。

優秀學霸，在線教寫SCI

因為開頭有標粗，主持人也有介紹，所以，台下群眾紛紛向老師投出羨慕的眼光。於是，學霸分享了論文寫作心得：

論文需要有素材，素材來源於生活/隨訪；

將其素材整理成文；

進行回訪/評估（一般3個月為一個周期）；

查找相應文獻；

做出相應系列的文章；

分析成文；

SCI完成！！！🎉🎉🎉

PS：其實，寫營養科普也是這個思路，日常生活中，聽一下大家感興趣、關心的話題，這個話題就可以成為你文章的選題。

根據選題，收集素材，整理成文，再取一個合適的標題。完美解決新媒體我不知道寫什麼的尷尬，畢竟萬物皆素材，萬物皆可寫。

太棒了，比心

Part4

學齡兒童營養教育實踐

分享人  成果

四川大學教授、博士生導師， 近5年發表SCI論文近100篇

一些觀點

1.關於兒童膳食質量評估： 在中國家庭中，父親佔主導地位，並對兒童膳食質量有重要影響；祖父母在兒童照護過程中對兒童膳食質量以及飲食行為有重要影響。

2.營養教育進校園： 與在校老師共同探討營養教育，面向學生家長開展營養教育針對兒童生長發育特點和認知水平進行營養教育。

PS：在這個主題的分享中，成果教授提到了父親職業對孩子的影響。另外，家庭的就餐氛圍對孩子也有一定的影響，為孩子營造輕松、愉快、安全的就餐環境是很重要的。

再PS：目前，全國也有當地學會/協會在做食育科普，食育項目也有了自己的專業教材。這對於孩子的健康成長是很有幫助的，感興趣的家長，可以搜索當地的營養學會/協會了解一下。

食育科普，一定是在家長、學校、孩子、營養師等多方面的配合下，才能起到很好的作用。同時，也需要社會環境、經濟環境以及政策環境的相關支持。

再再PS：小朋友處於食物認知的啟蒙階段，所以，在食育科普時，讓小朋友們成為主角。

在保證安全的環境下，讓小朋友們動手去觸摸食物、用筆去畫食物、甚至可以邀請小朋友們做一些食物相關的游戲。

在幼兒園的食育科普階段，不是讓小朋友們學到了多少知識，而是讓她們對食物感興趣（當然，淺顯一點的知識可以提一下）。在小學階段，可以有知識點有結構性的和小朋友分享食育知識

再再再PS：在設計調查問卷時，成果教授提到跨學科合作，比如，她們的問卷設計，請了相關學科的老師進行幫助。所以，未來的營養科普，也可能會走多學科交叉，共同協作完成課題的方向。

so，這是一個協作的時代， 團隊很重要

Part5

功能性食品

在慢性疾病中的應用

分享人  江岩  

教授、博士、碩士生導師

功能性食品定義

具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的 食品 ；適宜特定人群食用，具有調節機體功能 ，不以治療疾病為目的，對人體不產生任何急性、慢性危害的食品。

另外，保健食品在保障功能上有27項，具體可在 【國家市場監督管理總局】 查詢。我們常見的保健食品功效有：提高免疫力，抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、改善營養性貧血等。

PS：目前我們較為常見的就是保健食品，所以，請小夥伴們睜大眼睛，仔細看清楚，是 保健食品 。

再PS：除了保健食品外，還有營養強化食品。根據不同人群的營養需要，向食物中添加一種或多種營養素或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營養價值的過程，稱為食品營養強化，或簡稱食品強化。

再再PS：關於食品添加劑，食品添加劑有人工的和天然的，食品添加劑還是有一定作用的，比如幫助食物更耐儲存，另外，凡事有度， 脫離計量談食品添加劑的危害，都是耍流氓。

不知道畫什麼圖

來一張風景照湊數吧

Part6

人體成分分析及代謝車

在臨床中的運用

分享人  饒志勇

醫學博士、副教授、副主任營養師、黨支部書記、副主任

這個真的略過，畢竟現在有的醫院臨床營養科都不一定有人體成分分析儀和代謝車，所以，對不起饒老師。

提一下BMI指數，很多營養師在給來訪者做減重咨詢的時候會用到。其實，衡量一個人的肥胖狀況，除了BMI指數，還有皮褶厚度、腰臀比等。

Part7

臨床營養治療中的血糖管理

分享人  王椿  

四川大學華西醫院內分泌代謝科主任醫師、碩士研究生導師

王椿老師的分享中，超級喜歡她PPT第一頁的內容，結論先行，告知學習者觀點：目前的醫學水平無法完全治癒糖尿病。

其實，通過生活方式的干預，對於糖尿病患者還是有好處的。所以，一個健康的生活方式是非常重要的。

Part8

重症患者的營養治療

分享人  林寧  

中國老年醫學學會營養與食品安全分會青年委員會委員

臨床營養太「南」了，重症板塊更「南」，所以，對不起林老師了，我們跳過。

哭暈在電腦前

Part9

住院老年患者

多學科照護與營養管理

分享人  曹立  

老年醫學博士、四川大學華西醫院老年醫學中心副主任醫師

老年住院患者 營養干預的原則：

優先解決攝入量不足；

尋找並糾正可逆因素；

多學科干預的綜合措施。

Part10

社區和居民老年人的營養管理

分享人  景小凡  

四川大學華西醫院臨床營養科醫學碩士、臨床營養師

老年人營養不良相關危險因素有：進食量減少、高齡、代謝紊亂、咀嚼、吞咽能力差、情緒低落，與社會隔離、多病共存，長期服葯。

PS：家有老人，在每日的飲食製作中，也需要考慮老年人的飲食習慣，忌油膩。

再PS： 合理營養是加強老年保健、延緩衰老進程、防治各種老年常見病，達到健康長壽和提高生命質量的必要條件。 而營養不良或營養過剩、紊亂則有可能加速衰老進度。老年人營養與青壯年有共同點也有其特殊性。

出自《公共營養師 基礎知識》第二版 中國就業培訓技術指導中心組織編寫

再再PS：如主題九所說，老年住院患者營養干預的原則之一是優先解決攝入量不足，非住院患者的老年人其實也一樣。

比如，老年人每天也需要食用水果，這個時候，我們沒必要像要求年輕人一樣，吃水果，不吃果汁，老年人可以吃用水果鮮榨的水果汁。

再再再PS：隨著年齡的增加，很多老人也出現了骨質疏鬆症，而 骨質疏鬆，是可以提前防治的。

比如食用適量的豆類及其製品，可以減少的骨量的丟失，戶外活動接受日光照射，可以促進維生素D的合成，也可以直接補充維生素D，同時，戒煙戒酒，養成良好的生活方式。

這個主題最後一個PS：家有一老，如有一寶，對待老年人，我們要像對待小朋友一樣有耐心。

還有一個PS： 社區營養教育，其實也是營養氛圍的打造，是人與人鏈接溝通的橋梁，營養教育是人文教育，也是全線教育。

從孕期的營養科普到新生兒的營養知識到食育教育的加入、青少年營養、各種特殊人群（高血壓人群、糖尿病人群、肥胖病人群等）的沙龍、講座分享以及老年人的營養科普。

同時，社區營養科普也是一個實踐的好機會，這個環節，公共營養師、醫學生、研究生、志願者、新聞傳播、傳媒方向學生等都可以加入，是多方共贏的好局面。

公共營養師、醫學生可以學以致用，研究生可以收集相關數據、志願者助人助己，新聞傳播、傳媒方向學生也可以探討當今新媒體環境下，在互聯網環境中，哪些手段和渠道可以更好的傳播/易於接受......

都看到這里了，要不放鬆一下

欣賞一下重慶的景色

圖片拍攝於：虎頭岩公園

Part11

醫院膳食信息化系統管理模式分享

分享人  王艷  

計算機科學與技術專業 高級工程師、四川大學華西醫院臨床營養科醫療膳食負責人

醫療膳食信息化是趨勢，也很重要。

一個公式：

醫療膳食服務+互聯網為載體+信息技術/智能設備為手段=新型醫療膳食服務模式

Part12

醫療膳食

在醫院中的應用及推廣

分享人  鄭麗華  

神經病學碩士、副主任醫師

怎麼說呢，我們還是跳過吧。

Part13

營養臨床研究設計策略

分享人  喻佳潔  

四川大學專職博士後 副研究員

嚶嚶嚶，這人呀，還是不要太為難寄己了，我們繼續跳過吧～

分享老師PPT里的一句話：

在前進中發現問題、干中學習，不斷成長。

Part14

預包裝食品標簽的解讀

分享人  柳園  

四川大學華西醫院臨床營養科 臨床營養師

大寫加粗：這個真的很重要，與我們生活息息相關。

營養標簽的目的：幫助顧客/消費者認識食品。

（食品標簽有哪些內容：營養成分表、營養素、核心營養素定義以及營養聲稱、健康聲稱的定義、營養素參考數值等）

PS：標簽到底有哪些，比如產品的名稱、種類、配料表、成分表等。

關於標簽，一點小補充：

什麼是高鈣/即高的程度或定義是什麼。

高鈣：NRV%大於等於31%

再PS：關於食品標簽，有一個5看標簽法：

1.看品名和種類是否一致

2.看生產日期是否較接近現在的時間，看是否在保質期內

3.看配料表，一般前3位，就是主要的食品

4.看營養成分表

5.看特殊標識

怎麼看食品標簽，可直接戳藍字

Part15

國內外食品分類系統

分享人  石磊  

營養學博士、營養醫師

PS：這里主要分享保健食品、是保健食品。

所以，再次強調：

保健品是食品不是葯

保健品是食品不是葯

保健品是食品不是葯

保健食品的定義

指聲稱具有特殊保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

本文前面也寫過，第二次在寫出來！！！

Part16

腸胃營養的應用與配置

分享人  於鳳梅  

碩士、營養醫師

要注意腸內、腸外營養的供給，給出針對性支持方案。

偏臨床，不為難寄己，略過～

Part17

FSMP

從配置到使用的安全風險控制

分享人  程改平  

四川大學華西醫院臨床營養科營養醫師、注冊營養師

FSMP：特殊醫學用途配方食品

太專業，略過～

Part18

吞咽障礙營養篩查與實踐

分享人  程懿  

營養學碩士、營養醫師

額額額，略過加1～

Part19

生酮飲食的臨床應用

分享人  戴婷婷  

四川大學華西醫院臨床營養師

生酮飲食定義

一種極低碳水化合物飲食，其特點是攝入極低的碳水化合物和極高的脂肪，以此強迫人體燃燒脂肪。脂肪成為人體所需的主要能量來源，其代謝分解生成大量酮體，生酮飲食由此得名。

PS：生酮飲食一定得在專業人士的指導下應用！！！

再PS：減肥是一件掌握了方法就很輕松的事情，關於減肥，最終目的是我們良好生活方式的建立。所以，減肥需要採用健康的方式。

感謝你的閱讀；

感謝四川大學華西醫院的組織；

感謝文中提及到的老師們的智力支持；

全文完。

關於作者

高級營養師

中國好營養科普達人

國家職業技能鑒定中心考評員

重慶市科技人才庫成員

重慶健康生活圈聯合創始人

重慶武隆區營養健康學會理事

6. 四川大學有哪些教授的課是值得去蹭的

作為在川大待了半年以上的任何川大學子，必須要有「眼觀六路耳聽八方」的搜集公選課課程技巧與川大老師推薦白名單，在這個過程中，有人注重哪個老師給分高，哪個老師事情少不點名，哪個老師講的好期末不考試andsoon,作為一個課程較少選修課選的比較多的大三商學院學姐，在這里必須要強烈安利兩節川大「網紅課」老師呀~

總結

因為我雖然是商學院的學生但是自己感覺商學院的課程大多比較水應該多實踐，而自己對於心理學與法學十分感興趣，在這里強烈安利這兩位川大名師呀！搶到就是賺到，沒搶到這兩位老師的課，蹭課有空也要來蹭課呀~