華南理工大學寧正祥教授

『壹』 華南理工大學寧正祥教授的松露酒都有哪些成分

你好，我是寧老師的學生，這個我非常了解，我就直入主題了。
（一）、類酪苷酯類
抗高原反應葯物紅景天很多人都知道，它的主要成份就是紅景天苷，特別是|苷元羥基酪醇|對動脈硬化、高血壓、心臟病、腦溢血等的預防與治療有奇效。但中葯紅景天在自然環境下生長緩慢，而且現在的紅景天幾乎都是養殖的，其主要葯效成份紅景天苷含量低、含量波動大，所以葯效不穩定。
所以這就是發揮我們科研能力的地方了。
|對羥基苯乙酸葡萄糖酯|、|二醯基甘油對羥基苯乙酸酯|等系列天然生理活性成分具有與紅景天苷同樣的生理功能，可有效增加血管通透性及血液溶氧量,降低血液粘度,可作心血管系統疾病的原料葯物。
（二）、五倍子酸酯類
單寧，又稱鞣質，廣泛存在於樹皮、果實中， 也是蟲癭類中葯中的主要成分。單寧可以預防心臟血管疾病，是葡萄酒宣傳保健功能的主要功能成分之一，但單寧會跟蛋白質和消化酶形成難溶於水的復合物，影響食物消化吸收，自身葯效也大打折扣。用寧氏微波葯物合成反應器，可高效合成同樣具有紅景天苷類似生理功能及鞣酸收斂生理功能的|五倍子酸苯乙醇酯|、|五倍子酸葡萄糖酯|等多重生理活性的系列天然生理活性成分，產率高達90%以上。

五倍子酸苯乙醇酯、葡萄糖酯可有效溶解人體中脂質氧化產物及溶酶體作用衰老細胞後剩餘殘渣和細胞碎片,裹挾脂褐質色素從腎臟排出, 增加人體細胞蛋白質水合力,因此，可以用於治療皮膚色斑、美容以及治療皮脂瘤。另外，它對消化道系統疾病也有奇效。
五倍子酸酯類分子中含有三個酚羥基,具有極強的抗氧化活性，是很好的天然抗氧劑，可廣泛用於食品和醫葯領域。很多市場上的保健品也會從抗氧化，清除自由基這方面去宣傳。
（三）、二氫楊梅素苷類
二氫楊梅素是葡萄科蛇葡萄屬植物的主要活性成分，具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等功效；還可解除醇中毒、預防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發病率等作用。但二氫楊梅素溶解性差，常溫下，在水、醇、醚、酯中的溶解度都很小。採用寧氏微波葯物合成反應器，則可輕易將二氫楊梅素高效糖苷化合成易溶於水、醇中的二氫楊梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分，產率達70%以上:
二氫楊梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分對治療口氣、胃氣有特效。可作慢性胃病原料葯,並可誘導癌細胞凋亡而應用於酒精肝治療。
二氫楊梅素葡萄糖苷系列天然生理活性成分可復壯胰腺功能而用於糖尿病的治療。
二氫楊梅素葡萄糖苷、五倍子酸苯乙醇酯、五倍子酸葡萄糖酯組合能溶腎臟結石和膽結石，可用作人體各類結石病的治療原料葯。
總結：這些只是主要原料，不同的酒會有不同的成分比例，傳統葯酒由於製作粗獷，葯效很不明確，甚至會對人體有害，更多是人的心理作用。我們希望取其精華，去其糟粕，把科學與傳統結合起來。

『貳』 華南理工大學寧正祥教授：養生，關鍵在於飲食生活習慣，而非聖葯靈丹！飲食應該特別注意什麼

很多養生的人不吃肉食，這可一般人是做不到的，生命在於運動，運動是最好的養生之道。