復旦大學厲曙光教授的聯系方式

㈠ 厲曙光的介紹

厲曙光，1955年1月出生，男。復旦大學公共衛生學院營養專家、教授。1983年8月畢業於武漢同濟醫科大學，1989年7月畢業於東南大學醫學院獲碩士學位。現任同濟大學基礎醫學院黨總支書記、營養與保健食品研究所所長，教授、碩士生導師，兼任上海預防醫學會理事、上海營養學會理事、中國毒理學會理事等。

㈡ 食用過期食品怎麼辦

現代社會，食品很難堅持「現做現吃」。尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，保存食品是不可避免的。那麼，萬一食用過期食品怎麼辦
呢過期食品能不能吃呢
首先我們來談談過期食品能不能吃的問題，有專家在接受媒體采訪時表示，保質期不等於最後可食用時間。在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
復旦大學公共衛生學院營養學教授厲曙光則認為，過期食品究竟能不能繼續使用，要看標准怎麼定。在家中吃了變質食品，相比健康的青壯年，「老弱病殘孕」等高危人群更容易出現不良反應。
對此，陳祖輝表示，過了保質期的食品，就意味著不能再食用了，根本就沒有「最後可食用時間」這一概念。「這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。」他建議，大家不要食用過期食品，即使在保質期內的食品由於包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。
科學松鼠會成員雲無心表示，「過期食品能不能吃」的問題，答案就是：吃了不一定會出問題，但是出問題的可能性升高了。比如說，在保質期內，10000個之中難得有1個存在安全問題，真讓你碰上了可以向廠家索賠。而過了保質期，100個之中可能也有99個是沒有問題的，只是如果你碰上了另外的那1個，就只好願賭服輸。
那麼，吃了過期食品怎麼辦呢，裕祥安全網
小編認為，如果吃完沒有異常可以觀察，如果出現腹疼等症狀，請立即就醫。
以上內容希望能幫您增加對過期食品的了解，接下來我們將要了解的內容是食品醫葯常見問題與維權方法
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