西華大學安老師

A. 西華大學教室有空調嗎

西華大學的教室有空調。具體來說：

• 教學樓內均安裝空調：西華大學為了確保學生在各種天氣條件下都能有一個良好的學習環境，特別在教學樓內安裝了空調設施。
• 提供舒適學習環境：這些空調設施在夏季高溫時能夠發揮作用，為學生們提供一個相對涼爽、舒適的學習空間，有助於提高學習效率。

B. 西華大學的食品質量與安全專業怎麼樣

西華大學的食品質量與安全專業旨在培養具有生物科學基礎、食品科學、食品營養學、食品毒理學、食品安全與檢測、食品標准與法規以及食品質量管理知識的高級工程技術人才。該專業為學生提供全面的知識體系和實踐技能，使他們在食品工業領域具備分析檢測、營養與安全評價、膳食營養指導、質量管理與認證以及品質控制等方面的專業能力。

食品與生物工程學院還涵蓋了環境工程、食品科學與工程、生物工程、制葯工程等多個專業，為學生提供了多領域學習的機會。食品質量與安全專業作為其中的一個核心方向，致力於培養學生的專業知識與技能，為他們未來的職業生涯打下堅實基礎。

在學習過程中，學生將深入探索食品科學的各個方面，了解食品安全的重要性，掌握食品分析和檢測技術，熟悉食品標准與法規，並學習如何在食品行業中實施有效的質量管理。這些技能對於確保食品安全、提高產品質量、維護消費者健康至關重要。

西華大學食品質量與安全專業的教學團隊由經驗豐富的教師組成，他們不僅具備扎實的理論知識，還具有豐富的行業實踐經驗。通過與企業合作，學生有機會參與實際項目，將所學知識應用於解決實際問題中，從而提高自身的專業素養和就業競爭力。

總之，西華大學的食品質量與安全專業以其全面的課程設置、實踐經驗豐富的教學團隊和與行業緊密合作的優勢，為學生提供了良好的學習和成長環境，培養出了眾多在食品工業領域具有專業能力的高級工程技術人才。

C. 西華大學食品營養與安全團隊在FOODS發表封面文章

近日，西華大學食品與生物工程學院食品營養與安全團隊在國際著名期刊《Foods》（IF=4.35）上發表了題為「Regulation Mechanism of ssDNA Aptamer in Nanozymes and Application of Nanozyme-Based Aptasensors in Food Safety」的綜述期刊（Front Cover文章）。文章通訊作者為西華大學陳祥貴教授和馬里蘭大學王芹教授，第一作者為王力均副教授。

食品安全問題是一個世界性的問題。病原菌、毒素、殺蟲劑、獸葯、重金屬和非法添加劑等頻繁被報道污染各種各樣食品，對人類 健康 構成了嚴重威脅。傳統的檢測方法難以滿足現代 社會 的發展要求。為了實現對大量食品樣本進行現場和快速篩選目的，亟需建立新的快速檢測方法。結合納米酶和核酸適配體的優越性能，以它們為元件構建的納米酶-適體感測方法在靈敏度、特異性、重復性和准確性方面得到顯著提高，被認為是極具應用前景的一類快速檢測方法。

近年來，我們目睹了一系列基於納米酶-適配體的食品污染物分析檢測策略，特別是基於ssDNA調控納米酶活性的新型檢測方法。因此，本文對納米酶-適體感測器在食品安全的應用做全面綜述。首先，系統地探討了不同因素對ssDNA調控納米酶活性的影響，以期實現精確調控各種檢測方法中納米酶活性。在此基礎上，依據納米酶和適配體的互作模式，將納米酶-適體感測方法分為四種模式進行了討論（基於ssDNA提高納米酶活性的檢測模式；基於ssDNA抑制納米酶活性的檢測模式；納米酶作為信號標記的檢測模式和其他模式）。最後，文章對納米酶-適體感測方法當前面臨的挑戰和前景進行了探討。

ssDNA既可以抑制納米酶活性，也可以增迦納米酶活性。提高或抑制納米酶活性主要取決於引入的ssDNA是增加或抑制納米酶與底物的親和力，與內在因素（ssDNA結構、鹼基種類、濃度和長度，納米酶形狀和種類）、外在因素（底物種類、pH、溫度、離子強度和種類等）有關系。雖然已有大量文獻報道ssDNA對納米酶活性的調控，但是這些文獻存在相互矛盾的地方，ssDNA調控納米酶活性的機理還有待進一步研究。

和其他檢測模式相比，基於適配體調控納米酶活性的檢測模式具有簡單、方便和普適性等優點，受到科學家們的親睞。但由於食品基質的復雜性，需要繁瑣的樣品前處理步驟才能避免食品基質對納米酶-適體感測方法的干擾。因此，亟需研發不需要繁瑣樣品前處理的納米酶-適體感測方法。

陳祥貴，西華大學食品與生物工程學院教授，碩士生導師。主要研究領域為食品營養保健與安全、食品生物技術、農產品精深加工。先後主持國家級項目3項、省級項目7項、企業委託項目20餘項，發表論文100餘篇，其中SCI論文30餘篇，獲省級 科技 成果獎4項、省級教學成果獎2項。先後獲國務院特殊津貼專家、四川省有突出貢獻的優秀專家、四川省教書育人名師、四川省勞動模範等榮譽；兼任四川省委省政府決策咨詢委員會委員，四川省營養學會副理事長，四川省食品安全學會副理事長，四川省食品安全專家委員會決策咨詢分委副主任，四川省食品質量與安全「2011」協同創新中心常務副主任。

王芹，現任美國馬里蘭大學營養與食品科學系教授，主要研究領域為食品生物高分子以及食品安全，涵蓋了食品科學、材料科學與工程，納米技術以及生物物理學等交叉學科；主要研究內容為通過對食品中天然高分子的微米和納米級結構特性進行表徵及評價，進一步開發和拓展食品蛋白質和多糖的創新應用，包括對抗菌劑進行可食性塗膜、對生物活性物質的包埋及緩釋、有序排列的納米復合物的食品包裝材料等。先後在ACS Applied Materials & Interfaces, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Biomacromolecules, Journal of Agricultural and Food Chemistry等國際一流食品期刊發表SCI論文130多篇，多次在重要國際學術會議上做學術報告，擔任十餘家著名學術期刊的審稿人。在2019和2021年被評為高被引專家。

王力均，博士、西華大學食品與生物工程學院副教授、碩士生導師。2017年1月畢業於南昌大學食品科學與工程專業。2014年11月-2016年11月，前往美國阿肯色大學進行聯合博士培養。主要研究方向為食品中有毒有害物質的快速檢測（基於分子生物學的檢測方法和基於納米材料的檢測方法）。在Food chemistry， Food control， LWT-Food Science and Technology，Sensors and Actuators B: Chemical等國外期刊發表學術論文20餘篇，授權發明專利7項。主持和參與多項國家級和省部級項目。獲得省級教學成果獎1項。（通訊員：西華大學林洪斌）