烹饪专业济南大学

Ⅰ 济南大学烹饪与营养学专业是骗人的吗

据我所知，济南大学确实有烹饪与营养这个专业，但是想要进去是要靠关系的，我觉得像这种招生应该是骗人的。

Ⅱ 关于济南大学烹饪专业

你可以报考扬州大学的呀 本省的应该好考一点吧 扬州大学是本科二批

Ⅲ 济南大学烹饪专业怎么样

可以！以后向美食方面发展，潜力巨大，上升空间大。

Ⅳ 济南大学烹饪与营养专业收分多少

据我所知，收分是相当高的。大概在450左右，而且吧，以后还不一定会学到些什么呢？因此我建议换一个培训学校学习吧。比较适用一些。希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢。

Ⅳ 请问一下济南大学的烹饪与营养教育专业怎么样

我是济大教师，来解答你。这个专业就是培养高级营养师、厨师的。就业率100%应该说差不多是客观的。
文科的话，济南大学有英语、会计学、市场营销、法学、行政管理等专业都不错，我是说就业不错（相对的，这几年就业真的是一年不如一年，全国如此）。分数要看你是哪个省的？
附：08年济大分数线
录取状态 地区 文史类 理工类
重点线 普通线 最高 最低 重点线 普通线 最高 最低
录取结束 山东 584 566 596 574/550(走读) 582 556 621 566/557(走读)
录取结束 广西 528 470 551 528 501 440 534 487
录取结束 广东 570 524 569 529 564 510 566 530
录取结束 河南 557 513 590 555 563 517 589 551
录取结束 江西 520 487 536 512 512 461 514 490
录取结束 河北 537 503 556 542 552 514 566 556
录取结束 甘肃 560 501/453(延考区) 577/508(延考区) 546/491(延考区) 558 507/441(延考区) 592/504(延考区) 531/479(延考区)
录取结束 浙江 550 516 552 531 550 504 558 533
录取结束 陕西 557 520 581 556 527 490 558 517
录取结束 江苏 330 300 367 357 330 300 363 351
录取结束 山西 545 510 553 539 546 511 555 534
录取结束 湖南 581 537 589.106 580.108 536 482 552.1 534.098
录取结束 安徽 553 513 564(9.39) 555(7.927) 563 507 587(8.844) 562(8.354)
录取结束 辽宁 538 470 540 526 515 433 543 490
录取结束 福建 547 487 553 538 534 471 542 521
录取结束 四川 598 548/511(延考区) 618/574(延考区) 598/564(延考区) 593 534/513(延考区) 595/572(延考区) 578/564(延考区)
录取结束 新疆 525 467 587 545 515 454 573 507
录取结束 湖北 532 508 535 522 548 516 561 537
录取结束 内蒙古 543 502 563 542 548 497 599 537
录取结束 宁夏 532 488 530 521 498 457 509 458
录取结束 贵州 566 503 598 556 521 468 574 513
录取结束 天津 523 483 529 502 522 466 538 466
录取结束 黑龙江 569 504 587 556 577 508 598 542
录取结束 云南 550 510 576 563 530 475 565 476
录取结束 吉林 565 497 592 569 569 493 616 556
录取结束 青海 490 425 490 454 438 388 440 393
录取结束 海南 658 597 721 679 625 566 677 617
录取结束 北京 515 472 509 475 502 455 496 458
录取结束 重庆 576 510 575 559 544 488 567 532
录取结束 西藏 500 360 502(汉)/338(民) 499(汉)/301(民) 500 365 462 399
录取结束 上海 471 428 454 437 467 399 423 408

Ⅵ 济南大学的烹饪与营养专业是怎么样的

2011年3月9号，济南大学酒店管理学院网站发布了“关于其烹饪与营养教育专业招生方式变更的通知”。内容为“接到上级主管部门的通知，我校烹饪与营养教育专业自2011年起不再进行专业测试，考生可在高考填报志愿时直接填报，特此通知”。具体可登录济南大学招生网或济南大学酒店管理学院网站查询。
调整后的该专业回复普通二本招生，文化课需要过二本线。

Ⅶ 济南大学烹饪与营养专业

我是济南大学的，但不是这个专业，这个专业目前在东校区，不知新学期是否搬到新校。
专业是相当正规的，隶属济南大学旅游学院，实习都是去南郊宾馆这种档次的地方，毕业有很多会留在这些单位，就业率也是很高的。
不需要测试烹饪技能，分数线我不大清楚。

Ⅷ 济南大学营养与烹饪专业

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Ⅸ 有没有通过春考烹饪专业，进济南大学的学长学姐，我是女生，选了春考的，烹饪专业，想了解一下大学里这个

要看你学的是什么了，我学的中餐，我们的课程大致如下。

1.烹饪工艺：
这是我们最重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。

理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
即使是教我们理论的老师，一般也都是在行业里干了很多年的大厨，有川菜大师、中国烹饪名师之类的头衔。相对来说，确实比新东方好很多。新东方呢，他们每年都会来我们学校招毕业生的，我们这些毕业生去了，过两个月就可以在那里当老师讲课了。

实践部分还是比较开心的。
实践课要去实验室，实验室就是一个有10口炉灶的厨房。
实践的内容和理论部分相对应的。比如理论课学了刀工，就给我们发萝卜、面团什么的，练习切不同的刀法。比如理论课学了滑炒，那可能实践课就是做鱼香肉丝、白油肉片之类的。
实践课一般是一周一次，6个课时，4个半小时左右。前两个课时老师进行操作，如果是做菜，通常是3个菜，老师做完，我们一人一筷子尝一尝。然后就是自己操作，分组做菜，3个小时的时间，每个人做出把老师教的3盘菜做出来，给老师打个分，点评几句，就结束了。（当然，这些菜我们就理所当然的收入腹中）

2.面点工艺
和烹饪工艺相似，只是把做菜换成了做面点。
学了几十种面点，最好吃的南瓜蒸饺，这种蒸饺是用沸水面团制成的，看起来普通，但吃起来完全停不下来。我们期末考试，抽考题，我抽中了南瓜蒸饺，望着身边抽中麻团、包子的那些同学，顿时感觉自己站到了鄙视链的顶端，开心的一下午。

3.烹饪化学
宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。当这块排骨从粉嫩变成深棕，从生腥变得熟软、从没有味道变得香糯可口，都是排骨中的各个物质不断发生反应的结果。
我们烹饪专业自然无法对化学有什么深入的研究，但和饮食相结合的部分，我们需要了解一些。

4.中国饮食文化概论
当时真是年轻，光想着在学校里能多学会几个菜，像饮食文化这样的课程，就觉得无聊不耐烦，还逃了不少课，现在是很后悔的。
说起来，几乎任何学科在烹饪面前都是晚辈，从人类开始使用火烹制食物开始，烹饪史就开始了，除此之外，估计也只有打猎史比烹饪史更早了吧，可惜现在没有打猎这个专业了。了解烹饪的历史演进以及烹饪文化，知道那些重要的变革推动了烹饪的发展，对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。

5.烹饪营养卫生学
我们专业的全称呢，其实叫烹饪工艺与营养，饮食行业，食品安全最重要了，作为食材和食客的中介，我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说，我们烹饪专业的学生除了厨师证，最后大多还能拿到一张高级营养师资格证呢。

5.食品雕刻
第一学期学雕花，各种花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是桥啊、鹅呀、塔呀之类杂七杂八的。
第二学期雕刻就成了选修课，就开始雕一些大件，龙呀、凤凰呀、鹰呀什么的，像我这种手残党就自觉退下啦。

6.菜肴创新设计
我们这些学生比起社会上的厨师呢，最引以为豪的就是拥有理论知识了，理论知识是干嘛用的呢？肯定不是用来切土豆丝的，那就是用来创新菜肴咯。
这门课是最后一学期上的，老师讲了半学期创新菜的一些思路，然后就是我们自己创新菜肴了，创新出来的菜肴就算是毕业设计中的一项了，哦，对了，我的作品是菊花寿司。（这个菜后来被不少人笑过，哎，当年呢，菊花还只是一种秋天盛开的花，如果在这个名词前加一个动词呢，通常还只是”赏“）

大二的时候要分方向了，3个方向，分别是中餐、中点、厨房管理。

中餐就是在中国的4大菜系外加北方菜、东南亚菜、清真菜、日本料理、西餐中选修3门。
中点也是从各大点心派别中选修3门。

我这个脑残选了厨房管理。

管理？天，我4岁的堂弟说自己是奥特曼，对我各种拳打脚踢加激光波，我都管不住他，还管别人？

我选管理是因为当时就对快餐蛮有兴趣的，但是只有管理方向有快餐课程，于是我就选了管理。结果这门课的老师是一个没有实践经验、又完全没有独立思考的老师，对我们照本宣科了一整年，好心伤。

管理方向的另外两门课程是厨政管理、超市熟食管理。
厨政管理是讲餐厅厨房的设计、组织结构等方面的内容。
超市熟食管理，就是那些在大超市里能买到的熟食凉菜，我们这门课就学者做这些。

接着简单地说说系选修课

1.烹饪美术
是的，我大学里唯一挂掉的一门课就是它了。为什么要有这门课呢？因为菜品不光是要好吃，还要好看嘛，怎么摆盘、怎么选漂亮的餐具，就涉及到提高艺术鉴赏力的事情了。
我呢，属于不作死就不会死那种，结课考核不难，要求在2课时内画个xx图形（xx是专业名词，具体我给忘了），是很简单的，我画完了，时间还早，感觉无聊，就在上面添几笔，添完几笔还是无聊，就又添了几笔，总之，最后的成品就不再属于这个xx图形了，我就成了全校唯一一个把这门课给挂掉了的孩子。（不过补考的时候，同考场的同学在奋笔疾书做英语阅读理解的时候，我拿张A4纸画小人，心情有多好你们知道吗）

2.宴席菜单设计
餐厅里做一桌宴席，几个凉菜？几个热菜？几个汤？颜色怎么岔开？味型怎么搭配？食材怎么选择？价格怎么才合理？大菜和小菜怎么取舍？等等等等

3.药膳学
这个我没选修，不是为了黑中医，纯粹是因为我不喜欢苦味。

4.厨房英语
我们烹饪专业的学生，课程结束之后，大概有四分之一去了国外当厨师，出国之前要把厨房英语学好。等到了国外，人家外国大厨说一句“哎，哥”，咱不至于舔个脸站在那回一句“咋的了，哥们。"而是麻溜地去拿俩鸡蛋。

5.餐饮业发展趋势
具体的课程名称我给忘了，反正讲的就是这个意思。大概讲了讲餐饮的各种业态和趋势，后来老师还带我们去参观一些连锁餐厅、五星级酒店之类。

6.地方特色小吃
这门课的老师是我非常喜欢的一位，他见多识广，给我们讲了不少有意思的事情，他给我们提了一个命题，美食到底是主观的还是客观的，他给我们的答案是他也不知道，我觉得有道理。

还有一些课程的，不好意思，因为有些我没有选修，还有些老师讲的太枯燥，我逃了很多，就渐渐给忘记了。

当然，专科院校要求的英语呀、思修呀、计算机呀、马毛邓呀，我们肯定也是有滴。

总之呢，我们的课程还是蛮丰富的，但我也不好评价这些课程设置的好坏。有不少人乐在其中，也有很多同学呢，觉得课程乱七八糟的学着烦，觉得大学白上了，不如早点到餐厅掂勺子。
这都无可厚非了，仁者见仁，智者见智了。