美国大学生饮食

『壹』 为什么美国纽约大学有强制性的“学生餐计划”

纽约大学餐饮介绍：纽约大学校内有13家餐厅提供就餐服务，只要加入学校的餐饮计划，就可以在任意一家餐厅用餐。每次吃饭，只要出示学生卡，请收银员帮你刷卡，账户里的钱或餐次就会自动扣除。Meal plan每种套餐都由Meal Allowance和Dining Dollars组成，也就是由一定数额的餐饮次数和卡内现金组成，分为Flex Plans和Meals per Week Plans两种。Flex Plans套餐每餐花费从9至11.6美元不等，Meals per Week Plans套餐从6.75至10.5美元不等。有点事学生可以每周选择不同标准的套餐，比较灵活；缺点是本周没有用完的餐次不能转至下周继续使用。所有住在学校宿舍的一年级新生必须加入学校的饮食计划。

『贰』 大学生缺乏健康饮食习惯的原因

1、偏爱零食。大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍,尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面,而且多数零食味道浓厚,过于香甜或咸鲜,脂肪和糖盐的含量较高,既影响大学生进食正餐的胃口,又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。2、食用肉类过多肉类是大多数人都喜食的一种食品,很多人都喜欢去肯德基、麦当劳等肉食为主的餐厅,同时也有很多人会摄入很多的肉食。但是,作为蛋白质的肉食摄入应该是有限度的。作为食品金字塔的重要组成部分,蛋白质位于金字塔的上层位子,因此一个人摄入蛋白质量不应过多。
3、校外就餐。大学生,尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。他们选择校外就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中,口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便,不受时间和地点的限制;有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上,但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣,存在严重的食品安全隐患
4、白开水饮用量偏少。很多大学生没有主动饮水的习惯,每日的饮水量不足,往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多,有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水,认为比喝白开水更有营养,尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看,白开水是最好的饮料,里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。